关键词：差异化策略 标准化 餐饮企业 鲜明特色 成功案例 

摘要：如果以营业额评判，西贝并不是一家特别突出的餐饮企业——直到2011年，它的营业额才突破10亿元，在国内餐饮百强中勉强位列中游。但是，西贝是一家有鲜明特色的餐饮企业。十几年来，它一直致力于打造“西北菜”这一创新性中式菜品种类，方向从未动摇，并顺利成长到了如今的规模，树立起“西北菜”的旗帜，是一个实施差异化策略的成功案例。这在国内餐饮行业中非常难得。

清华管理评论杂志要求:

{1}引言概述有关理论依据、研究思路、试验基础及国内外现状，并明确说明研究的具体目的、新颖性或特点。

{2}文章通过评审录用后，将以最后定稿为准，原则上不再接受任何修改。

{3}参考文献请参考国家标准格式著录。

{4}中文摘要字数以300～400字为宜，以提供论文的内容梗概为目的，不加评论与解释，简明确切地阐述论文的重要内容，应包括研究目的、方法、结果和结论；不分段，不用第一人称作主语，不出现插图、表格，不用引文。

{5}论文正文后附作者简介，格式参照：姓名(出生年月-)，性别，籍贯，职称，学位，单位，研究方向，联系电话和邮箱。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社