广式即食腊肠的制作

林金莺; 安琪 广州大学510091

关键词:广式腊肠 即食食品 传统工艺 配方 制作 

摘要:将中国传统的广式腊肠,按照传统的配方,保留部分传统工艺,加工成食用和流通方便的即食食品,使广式腊肠更具市场竞争力.

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