关键词：肉类食品行业 发展趋势 改革 食品安全保障 安全监管体制 

摘要：目前我国的食品安全形势还很严峻，新一届政府为了改革并完善我国食品安全监管体制，着力建立最严格的覆盖生产、流通、消费各环节的食品安全监管制度，加快构建食品安全法治秩序．不断提高食品安全保障水平。肉类行业作为目前食品安全事故屡屡被曝光的行业之一，必将面临更加严格、全面的监管。

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