关键词：素食 动物性食物 营养过剩 营养失调 经济发展 

摘要：随着生活水平的提高，现代人脂肪、蛋白脂、糖分摄入过多，造成了营养过剩、营养失调。从营养学角度来说，人类饮食的荤素黄金比例应该为2：5．即2分荤5分素。但是随着经济发展。生活改善，人们倾向于食用更多的动物性食物，甚至把这个比例倒了过来。

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