蔬菜杂志

蔬菜产业化：向加工业要力量（二）——内陆、沿海地区共话发展——蔬菜加工业地区发展长镜头

关键词: 蔬菜产业化  加工业  内陆地区  沿海地区  

我国幅员辽阔，不同地区气候资源、生产水平、市场化程度都各不相同。讨论蔬菜加工业的发展，势必就要考虑各地区的个性，因地而制宜。本期“特别企划”选定山东省烟台市和湖南省益阳市作为我国蔬菜产业沿海较发达地区和中部发展中地区的代表，进行个案分析，然后再邀请中国农业大学食品发展战略研究中心的专家从全国大发展的角度谈谈蔬菜加工业...

共同的话题：发展

关键词: 山东  烟台市  湖南  益阳市  蔬菜产业化  

山东省烟台市 烟台蔬菜加工业的发展有比较好的基础,也积累了一些经验.烟台市政府对扶持蔬菜加工做了许多工作,出台了对出口退税专项贷款给予贴息、对重点产品出口实行贴息等一系列优惠政策.同时市政府与国家外经贸部、农业部、山东省人民政府等有关组织和单位联合举办国际果蔬博览会,到2004年已成功举办了6届,为加工企业搭建了一个与国内外企业...

我国蔬菜加工业的发展策略

关键词: 中国  蔬菜加工业  发展策略  信息网络  

20世纪90年代以来,我国蔬菜加工业不断发展.但我国蔬菜加工业的发展还存在许多制约因子,如:蔬菜加工专用品种短缺,原料基地建设和配套技术服务体系不足;质量标准和质量管理体系不健全,缺乏有效的食品安全管理;政府对蔬菜加工业发展的规划不到位;加工技术的创新不足,加工品种有限;产销组织运作机制不畅,产业化经营效果难以实现等.如何针对我国蔬...

连云港市：新一轮蔬菜业革命的研究和探讨

关键词: 连云港市  蔬菜业  市场需求  生产结构  

蔬菜业在加入WTO后市场需求和生产结构都发生了巨大变化.为研究在目前国内外新形势下连云港市如何开展新一轮蔬菜产业革命的问题,我市农业局于2004年5月赴山东寿光考察蔬菜生产,并结合我市蔬菜生产现状,对此进行了研究探讨.

甘肃省酒泉市日光温室有机生态无土栽培生产现状及发展对策

关键词: 甘肃  酒泉市  日光温室  有机生态栽培  无土栽培  生产现状  发展对策  

近年来,日光温室产业迅速发展,在丰富城乡居民的菜篮子、增加农民收入方面起到了积极的作用.但是,在生产上由于超量使用化肥、农药,环境污染日益严重,尤其在日光温室内,连续周年生产使其内部小环境恶化,直接导致病、虫、草害滋生蔓延,蔬菜效益下滑,进而制约着日光温室产业的快速发展.为解决以上难题,我们把日光温室有机生态无土栽培技术作为全市...

网纹甜瓜新品种——“香雪儿”

关键词: 网纹甜瓜  特征特性  产量表现  栽培技术  

香雪儿是兰州市种子管理站最新育成的网纹甜瓜新品种,连续3年春季在兰州市甜瓜主栽区皋兰什川乡种植.2月24日育苗,塑料大棚栽培.5月25日就可成熟上市,每667 m2产量在3000～3500kg,每667 m2产值在8000元以上,取得了较好的经济和社会效益,受到了种植户的好评.在全国瓜协举办的2004年西北区西甜瓜新品种展评会中,获得了甜瓜组第一名,被评为优秀甜瓜...

水芹优良地方品种

关键词: 水芹  地方品种  特征特性  产量表现  栽培技术  

水芹按叶片形状分为尖叶芹和圆叶芹两种类型.尖叶型品种叶片尖,植株较高,适合于深水栽培;圆叶型品种叶片近圆形,植株较矮,适合于浅水栽培或旱地栽培.生产上常用的水芹优良品种有:

“哈菜豆六号”的选育

关键词: 选育  区域试验  生产试验  

一、选育过程 哈菜豆六号是以新品系17-1-1(1999年审定命名为"哈菜豆五号")为母本,以紫花油豆为父本1996年配制组合杂交后系选育成.17-1-1是以"沙克沙"为母本、以本课题组选育的优良蔓生油豆品系"21号"油豆为父本杂交后系选育成,表现为早熟,从播种到采收55 d,植株直立性强、丰产、抗病;它的品质同以往的矮生品种相比有了很大提高,无纤维、肉质面...

温室大棚黄瓜首选品种——博耐100

关键词: 温室大棚  黄瓜  博耐100  特征特性  产量表现  栽培技术  

博耐100黄瓜是中国著名黄瓜育种专家、原天津黄瓜研究所所长马德华博士,利用现代生物技术和传统育种技术相结合,最新培育的杂交一代黄瓜品种.博耐100克服了目前温室大棚黄瓜品种抗病差、长势弱、歇秧、封头、早衰、产量低等缺点,抗病强、产量高、商品性好,前期耐低温,后期耐热,适应性强,是温室大棚首选的黄瓜品种,推广几年来,深受广大菜农朋友的...

早熟番茄新品种——洛阳92-18

关键词: 早熟番茄  特征特性  产量表现  栽培技术  

洛阳92-18番茄是河南省洛阳市农科所选育的早熟粉红果优良品种,2001年5月通过河南省品种审定委员会审定.

江淮之间稻区大棚番茄高产高效配套栽培技术探讨

关键词: 江淮地区  稻区  大棚番茄  配套栽培技术  

安徽巢湖市是典型的一油一稻农业生产区,经济效益低下.近年来,随着农业产业结构的调整和高效农业的发展,勤劳聪慧的巢湖人民凭借优越的地理和气候条件,充分发挥水旱轮作的优势,积极探索稻区粮经双丰收的路子.目前巢湖市年大棚蔬菜生产面积4万hm2左右,其中早春大棚番茄1万hm2左右,其产品远销合肥、南京、芜湖、武汉、九江等大城市.

现代化温室荷兰迷你黄瓜栽培技术

关键词: 现代化温室  荷兰迷你黄瓜  栽培技术  温室构造  

本文详细论述了荷兰迷你黄瓜在现代化温室中,采用珍珠岩作为栽培基质,在适当的温度、湿度、光照及CO2的控制下,采用单干坐秧整枝法,营养液供给采用全电脑控制的滴灌方式,冬天采用热水循环管道加热的栽培过程.

春节上市韭菜最佳栽培法

关键词: 春节  韭菜  栽培方法  品种选择  

逢年过节人们都爱吃韭菜饺子,因此每年春节期间均是韭菜价格最高的时候,去年就达到3.20元/kg.由于韭菜不便长途贩运,所以绝大部分仍然是就地生产,就地消费,靠南菜北运不能解决根本问题.山东省枣庄市山亭区农广校"绿证"学员、桑村镇于庄村青年农民许超,去年栽培的拱棚791雪韭,在春节前后上市,每667m2收入1.4万元.

永泰红芽芋早熟高产栽培技术

关键词: 永泰红芽芋  早熟栽培  特征特性  产量表现  栽培技术  

芋头食用球茎富含淀粉、蛋白质和脂肪,可作蔬菜或主食,具有无公害、产量高、商品性状好、耐贮便运等优点,随着种植业结构调整和人民对无公害食物及品种多样化的需求,芋头的身价也相对提高,特别是优质、反季节的芋头上市后倍受青睐.永泰红芽芋属早熟多子芋类型,该品种具有适应性广、抗病、产量高、品质优、商品性状好、耐贮运等优点.但是由于长期...

越冬茬黄瓜插接法嫁接及苗期管理

关键词: 越冬茬黄瓜  插接法  嫁接  苗期管理  

一、靠接法嫁接的弊端 越冬茬黄瓜一般于9月下旬-10月上中旬播种,多年来,这茬黄瓜一直采用靠接的方法嫁接.靠接易操作,接后易管理,成活率也高,但靠接后,黄瓜易产生不定根.每年都可以看到有相当一部分棚的黄瓜秧扎了根,部分菜农认为两个根怎么也比一个根长得好,甚至有的棚干脆不断根,其实这是错误的.

从施肥谈提高西瓜的含糖量

关键词: 施肥  西瓜  含糖量  生长特点  

西瓜果实的主要成分是糖、含氮物质、维生素、无机盐等.果实中的糖主要是果糖、葡萄糖和蔗糖.蔗糖的含量高低决定了西瓜的甜度.合理施肥对提高西瓜的含糖量起着十分重要的作用.氮元素是植物体内蛋白质、核酸的组成部分,还是叶绿素的组成部分,氮元素供应充足,可以合成较多的蛋白质,促进叶面积增大,提高光能利用率,合成更多的碳水化合物.磷、钾元...

菜用短梗五加的人工栽培技术及食用方法

关键词: 菜用短梗五加  人工栽培技术  食用方法  特征特性  

短梗五加为五加科落叶灌木，与刺五加是同科同属植物。其嫩茎俗称“刺拐棒”，分布于辽宁、吉林、黑龙江等地，生于针阔混交林内、林缘、灌木丛间及溪流附近。由于短梗五加嫩茎具有无污染、口味独特，并具保健功能的特点，已成为辽东人民传统食用的精品山野菜。近年来，世界各国对于山野菜的资源开发十分重视，如美国、法国、日本、韩国

黄瓜生长期病虫害全程监控（七）

关键词: 黄瓜  生长期  病虫害  全程监控  

一、高温干旱种黄瓜,须防瓜蚜袭嫩梢 瓜蚜即棉蚜,属同翅目,蚜科,俗称蜜虫、油虫,是世界性害虫,干早年份危害严重.主要为害黄瓜等葫芦科、豆类、茄子、菠菜、葱、洋葱等蔬菜.

食用菌生产的机械化技术

关键词: 食用菌  机械化技术  生产工艺  集约经营  

食用菌生产机械化技术是用机械手段完成食用菌栽培的技术,它将优良菌种、栽培工艺和机械化技术融为一体,是一种变人工操作为机械作业、变分散经营为集约经营的食用菌生产技术.

马铃薯休闲食品的开发价值及系列产品加工技术

关键词: 马铃薯  休闲食品  开发价值  系列产品  加工技术  

马铃薯具有丰富的营养价值.它含有蛋白质、磷、铁、无机盐类、维生素B1、B2以及胡萝卜素,且其蛋白质的质量比较好,最接近动物蛋白质,易于人体吸收.经用氨基酸分析仪测定,在马铃薯内含有18种人体所需的氨基酸和多种微量元素(见表1).

速冻胡萝卜加工工艺

关键词: 速冻胡萝卜  加工工艺  营养水平  保藏原理  

胡萝卜营养丰富,含有大量的胡萝卜素、维生素B、维生素C和多种无机盐,具有入肺、健脾、化滞、解毒、透疹之功效,尤其是它的抗癌作用更使其身价倍增.由于胡萝卜原料来源广、成本低,净菜率高,是重要的秋贮蔬菜之一.但胡萝卜肉质根的外皮保水能力差,易失水而影响新鲜度,因此,其贮藏加工品很受人们的欢迎.

适宜青岛地区的春白菜品种筛选试验

关键词: 青岛地区  春白菜  品种筛选试验  生长后期  

大白菜属于种子春化型蔬菜,萌动的种子在10℃以下15～30d就会完成春化,在12h以上的日照和18～20℃的温度条件下,将有利于抽薹开花.特别是在春季,适宜大白菜生长的时间(日温平均10～22℃)较短,在生长前期遇到低温会通过春化作用,后期遇到高温长日照会未熟抽薹,失去商品价值.而且春白菜生长后期经常遇到高温、高湿天气,病害较重,导致减产甚至绝产.

微生物菌肥在芹菜上应用试验初报

关键词: 微生物菌肥  芹菜  应用试验  农产品质量  

大量使用化肥,容易引起土壤板结、酸化,农产品质量下降,环境污染等问题.而微生物菌肥含有大量的有益活菌物质及天然发酵活性物质,在根区土壤繁殖形成有利于作物生长的微生物优势菌群,调节营养环境,恢复土壤微生态平衡.使用微生物肥能改良土壤,促进植物生长,改善农产品质量.因此在大力发展无公害、绿色蔬菜的今天,微生物肥的应用、推广也越来越受...

农家夏秋不可无蒜

关键词: 农家  夏季  秋季  大蒜  食品选择  

夏秋两季,由于细菌、病毒、寄生虫异常活跃,会通过苍蝇、蚊虫、鼠、猫及空气传播到饭菜上面.而人们习惯吃凉拌菜,特别是农村,上餐吃过的剩饭剩菜,不加热便吃,极易导致病从口入,患胃肠道疾病.如:"2号病"(即霍乱症)、出血热、痢疾等,轻者腹泻、发烧、四肢无力,重者可能会有生命之忧.如果家中备有大蒜,经常食用就会万无一失.即使有的人平时不爱吃,...

香菇加工应注意的事项

关键词: 香菇加工  栽培历史  晒干法  烘干法  

我省泌阳县的香菇栽培历史悠久,闻名全国.香菇素有"山珍"之称,营养丰富,味道鲜美,其干制品(俗称干菇)有花菇、冬菇、厚菇与薄菇之分.但是,由于目前烘干等技术跟不上,致使香菇干制品存在着色泽差、香味淡、菇形不美观等问题,严重影响商品价值.如果香菇加工好,能使其价值提高近1倍.下面谈一下香菇干制品加工方法的关键技术:

亚洲最大农业深加工项目在云南启动

关键词: 亚洲  农业  深加工项目  云南  

10月中旬，美国康斯雷汀(中国)食品有限公司投资项目——“速冻保鲜蔬菜加工中心项目”在昆明签约，预示着亚洲最大的农业深加工项目在云南正式启动。

蔬菜套袋有方法

关键词: 蔬菜  套袋方法  品种选择  套袋时间  

蔬菜套袋技术是在发展绿色无公害农产品的潮流下,近几年才逐渐兴起的一项新技术.它对屏蔽外界农药对蔬菜的直接影响具有十分重要的意义,而且简便有效.

冬香椿栽培效益高

关键词: 冬季  香椿  栽培技术  肥水管理  

冬香椿是反季节芽苗蔬菜,营养丰富,气味芳香,深受人们喜爱.一般在春节前25 d左右播种,赶在春节期间上市,经济效益可观.

合理选用农药辅助剂

关键词: 农药辅助剂  选用方法  理化性质  生物活性  

凡与农药原药混合或在加工过程中与原药混合,能改善制剂的理化性质、提高药效、便于使用的物质,统称为农药辅助剂,简称为农药助剂.一般来讲,农药助剂本身是没有生物活性的,但助剂选用得当与否,对农药制剂的药效性能有极大影响.

韭菜丰产从正确收割开始

关键词: 韭菜  收割方法  夏季栽培  收割茬次  

韭菜收割的茬次要适宜,一般每年收割4～5茬.夏季栽培韭菜要丰产主要在养根,让植株多产生分蘖,所以一般不收割,给秋季丰产打下基础.秋季一般可收割2～3茬,如果收割茬次过多,则会导致植株早衰,降低韭菜的产量和品质.

增加黄瓜雌花四招

关键词: 黄瓜  雌花  花芽分化  诱导方法  

黄瓜花芽分化早,在成苗期花芽分化就基本完成,但花芽型又具有可塑性,可人为地创造适宜条件诱导雌花的形成.其主要措施如下:

搭乘奥运快车 提升河北蔬菜业效益

关键词: 河北  蔬菜业  经济效益  质量  

近几年,我省蔬菜产业迅猛发展,但总产较高而效益不强的问题仍较为突出.实际上,河北蔬菜发展有着得天独厚的优越条件,2008年北京奥运会又为其提供一大发展契机.当期,河北蔬菜业如何扬长避短,成为发展的关键点.

番茄灰霉病的生物防治研究进展

关键词: 番茄  灰霉病  生物防治  设施栽培  

番茄灰霉病(Botrytis cinerea Pers.)是一种世界性重要病害,该病主要为害果实造成烂果,对保护地番茄生产构成极大威胁.我国自20世纪80年代开始发生蔓延以来,目前国内各地均有发生,已经成为番茄设施栽培的限制性障碍.由于目前尚未发现灰霉病的抗源,抗病育种难以进行.国外以栽培防治(主要调控温室的温、湿度)为主的策略在我国现有的条件下难以实施...

河南民权种业关于“德日二号”植物新品种权的律师声明

关键词: 河南民权种业  植物新品种权  律师声明  

“德日二号”萝卜品种是民权县民权种业有限公司多年辛苦研究的成果．因其出色的适应性．抗逆性和稳产性而在全国得到了广泛的种植．已成为我国萝卜的主栽品种．受到了广大种植者和消费者的认可和欢迎．已成为国内外萝卜品种中的知名品种。

中国蔬菜生产发展简况

关键词: 中国  蔬菜产业  产业发展  面积  产量  

蔬菜产业在中国农业中占有重要地位.首先,蔬菜是人民生活消费的重要副食品之一.随着人民生活水平的提高,人民对蔬菜的消费需求正在从量的增长转向对质的追求.其次,蔬菜产业是农业乃至国民经济的重要组成部分.蔬菜产值在农业总产值中的比重超过10%.

市场看台

关键词: 山东  寿光蔬菜批发市场  2004年  生产经营