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蔬菜杂志是由北京市农林科学院主管，北京市农林科学院主办的一本省级期刊。
蔬菜杂志创刊于1982，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 真诚 落花落果现象 蔬菜大棚 服务形式 农技推广 昌平区 农科院 北京市 大棚菜 公益性 菜农 电话 客人 办法 农民
"老彭,您家来客人啦!" 北京昌平区的菜农彭世昆正在大棚里劳作,听到一声招呼就看到几个戴眼镜的"干部"径直走进了自己的蔬菜大棚.带队的村长介绍说:"这是咱北京市农科院的蔬菜专家,接到你的电话,就直接上门来看看你这菜究竟得啥子病来了!"原来,彭世昆的大棚菜前一阵出现叶黄、叶枯、落花落果现象,仔细查看也找不出原因来,没办法,就直接将电话打...
关键词: 质量监督检验中心 资讯 高产栽培技术 转基因生物 农产品市场 无公害农药 食品标签 越境转移 系统信息 监测预警 体系建立 品种育成 菜用红薯 国际法 潍坊市 季节 甜椒 温室 蔬菜
10月1日起食品标签须“换装”；“转基因生物”越境转移国际法确立；农产品市场监测预警系统信息将定期；温室甜椒全季节高产栽培技术体系建立；新型低毒无公害农药问世；菜用红薯新品种育成；国家蔬菜质量监督检验中心在山东潍坊市挂牌成立；
关键词: 周年栽培 番茄 塔 有限公司 农业开发 新品种 以色列 农科院 潍坊市 消费者 试种
耐莫尼塔是以色列尼瑞特公司在国内新推出的一个番茄新品种,经潍坊市农科院、寿光先行农业开发有限公司引种,试种后表现突出,深受农民和消费者欢迎,是一个极有推广前途和价值的品种,与同类品种相比,具有以下明显优势:
关键词: 生姜 地方品种 维生素a 维生素c 嘉兴市 浙江省 耐贮藏 蛋白质 粗脂肪 调味品
新丰生姜系浙江省嘉兴市新丰镇优良地方品种,具有辣度高、纤维多、耐贮藏的特点.据分析,新丰生姜除富含姜油酮、姜油酚、姜油醇外,还含有蛋白质,粗脂肪及丰富的铁、盐、维生素A、维生素C等.嫩姜质脆嫩、味鲜美,老姜质坚实、辣味足、香气浓郁,是人们日常生活中常用的调味品.
关键词: 鲜食玉米 都市 家族 股份有限公司 玉米品种 营养丰富 栽培面积 营养品质 糯玉米 甜玉米 种业 北京
鲜食玉米因其营养丰富,又能预防多种疾病而受到越来越多的人青睐,近几年栽培面积迅速扩大,并且呈由南向北、从东到西发展的趋势.同时,人们对鲜食玉米的外观、口感和营养品质提出了更高的要求.但我国的鲜食玉米品种存在着糯玉米不甜,甜玉米不糯的缺陷.为满足大众对鲜食玉米的需求,北京奥瑞金种业股份有限公司最新推出了一个由北京世诚种业有限公...
关键词: 农作物品种审定委员会 新品种 有限公司 中日合资 推广种植 江苏省 适应性 夏甘蓝 采种 农艺
H-60甘蓝是中日合资瑞繁农艺有限公司从日本野崎采种场引进的品种,已通过江苏省农作物品种审定委员会审定.H-60甘蓝适应性强,在很多地区可作春、夏甘蓝栽培.目前在江苏、浙江、上海、河南、广东等地均有推广种植.
关键词: 新品种 菜豆 无限生长型 2000年 筛选试验 品质优良 栽培管理 经济效益 发展前景 推广价值 农科院 铁岭市 适应性 耐高温 产量高 抗病性 成本低 架豆
铁引1号菜豆是铁岭市农科院2000年从巴西引进的一个无限生长型架豆新品种.经4年筛选试验,表现出适应性强、耐高温、高湿、产量高、抗病性好、品质优良等优点.且栽培管理简单,生产成本低,经济效益高,深受市场的欢迎.具有一定的推广价值和发展前景.
关键词: 胡萝卜 美国农业研究局 多彩 开发 研究人员 色彩鲜艳 紫色 蔬菜
美国农业研究局的研究人员正在培育呈现出各种完全出人意料色彩的胡萝卜，包括黄色、深橙色、浅红色、甚至紫色。这些色彩鲜艳的蔬菜富含各种极具保健特性的色素。
关键词: 滴灌技术 欧洲国家 蔬菜 茎类 栽培 块茎作物 马铃薯 一年四季 灌溉技术 意大利 种植者 胡萝卜 质量 降水 蒸发比 长时间 无规 甘薯 北部
意大利、英国、法国、德国的蔬菜种植者在灌溉块茎作物，特别是马铃薯、胡萝卜、甘薯时应用滴灌技术。在欧洲中部和北部，马铃薯市场日益增大，对马铃薯数量和质量的要求越来越高。为了确保一年四季高质量的马铃薯的供应，生产中灌溉技术非常关键。因为该地区蒸发比降水要强的多，而且降水常常无规律，三周或四周一次，或是更长时间。这种无规律...
关键词: 俄罗斯 食品行业 并存 潜力 绿色 生态食品 消费支出 莫斯科市 购买 部门 价格
据俄罗斯有关部门的统计，最近5年里，俄罗斯人用于购买生态食品的消费支出增加了19．5％，其中，莫斯科市上述指标增加了29％。截止去年，已经有57．4％的莫斯科人认为可以较高价格购买生态食品。
关键词: 中国产 产品流通 韩国泡菜 进口量
据韩国农林部与农水产品流通公社透露，今年1-3月份韩国泡菜进口量为2．19万t，同比(1．02万t)增长了114．5％。
关键词: 无公害栽培技术 特菜 盘菜 营养丰富 保健功能 蔬菜品种 洋菜中种 南菜北种 野菜家种 冬菜夏种 夏菜冬种 大球盖菇 高产高效 市场开发 现代人 四棱豆 读者 季节
特菜不仅外形美观独特，而且还营养丰富、保健功能强，迎合了现代人追求健康、时尚的新潮流，一度成为市场新宠，吸引了不少菜农和菜企的眼光。何谓特菜?辞典上是这样解释的：特菜是对非本土、非本季节种植以及某些珍稀蔬菜品种的统称，是由洋菜中种、南菜北种或北菜南种、夏菜冬种或冬菜夏种及野菜家种形成的。为了服务广大读者，本刊组编了几...
关键词: 蒌蒿 驯化栽培 野生 2002年7月 草本植物 食用部位 人工栽培 栽培面积 人工引种 试验结果 多年生 可食用 农科所 厦门市 水蒿 宿根 营养 嫩茎
蒌蒿别名野黎蒿、水蒿、艾蒿等,为菊科蒿属多年生宿根草本植物,营养十分丰富.蒌蒿根、茎、叶都可食用,主要食用部位为嫩茎.蒌蒿的食用在我国历史长久,但只局限于野生蒌蒿,进行人工栽培在近两年才兴起.浙江、江苏、上海等地人工引种栽培面积较大,但在福建还较少见到.厦门市农科所于2002年7月开始引进野生蒌蒿栽培,现将栽培试验结果总结如下,以供...
关键词: 马齿苋 野生 扦插技术 蔬莱 菜药兼用植物 2003年 食用部位 人工栽培 繁殖试验 产量低 适口性 产量高 抗病性 俄罗斯 植株 茎杆 菜用
马齿苋是我国古老的菜药兼用植物，它的主要食用部位是嫩茎叶。各地均有野生，但野生马齿苋产量低，适口性差，不宜推广。与野生马齿苋相比，人工栽培马齿苋植株直立生长、茎杆粗、叶片大、产量高、品质好，但其抗病性不及野生马齿苋。2003年，我们从俄罗斯引进菜用马齿苋，进行无性繁殖试验，取得了成功。现将其介绍如下：
关键词: 高效栽培技术 四棱豆 特菜 高附加值 营养丰富
四棱豆是最近几年开发的一种高营养、高附加值的特菜,风味独特,营养丰富,深受市民喜爱.现将其栽培技术介绍如下:
关键词: 迷你南瓜 栽培技术 保护地栽培 植株生长势 微型南瓜 专用品种 单瓜质量 f1代 春秋季 黄色 纵条纹 观赏性 抗逆性 消费者 中等 选育 肉质 早熟 雌花 节位 坐果 抗病
一、品种介绍 迷你南瓜系我所多年选育而成的F1代微型南瓜,为春秋季保护地栽培专用品种.植株生长势中等,瓜扁圆形,瓜皮淡黄色,上覆10余条深黄色纵条纹,蜡质感强.瓜肉桔黄色,肉质致密,口感细腻、甜糯,品质佳,极具观赏性.单瓜质量300 g左右,早熟,第4～6节位着生第1雌花,连续坐果性强.抗病、抗逆性中等.每667 m2产量达2 000 kg.该品种一经推出,深受...
关键词: 大球盖菇 生产技术 果园套种 联合国粮农组织 发展中国家 营养丰富 引种推广 发展前景 栽培技术 生料栽培 原料来源 野生菇 培养料 菇类 肉质 稻草 秸秆
大球盖菇是联合国粮农组织向发展中国家推荐的菇种之一,也是国际菇类市场的十大品种之一.大球盖菇营养丰富,鲜菇肉质细嫩,柄脆、含野生菇香味,口感好,干菇浓香.几年来的引种推广情况表明,大球盖菇具有非常广阔的发展前景.首先,栽培技术简便粗放,可直接采用生料栽培,具有很强的抗杂能力,容易获得成功.其次,栽培原料来源丰富,可生长在各种秸秆培养...
关键词: 农业企业 农产品加工企业 农产品流通 自负盈亏 经济组织 农业生产 生产企业 应用范围 销售企业 生产链 商品性 业主 劳动 经营 初级
农业企业是指使用一定的劳动资料,独立经营,自负盈亏,从事商品性农业生产以及与农产品直接相关的经济组织.从农业企业的应用范围我们可以把农业企业分为四类:一是农产品生产企业,这类企业主要集中在农业生产链的上游;二是农产品加工企业,主要指农产品初级加工企业,这类企业主要居于农业生产链的中游;三是农产品流通企业,即农产品的运输与销售企...
关键词: 作物缺素症 口诀 诊断 蔬菜 农药生产企业 科技工作者 病虫害防治 病虫防治 农民 植物 理念
一、大量元素 1.缺氮 植株矮小长势弱,叶色失绿较细小.叶片变黄无斑点,从下而上逐扩展.根系细长且稀少,严重下叶枯黄落.花果少而种子小,产量下降成熟早.
关键词: 农业措施 应用 苏州地区 资源丰富 蔬菜品种 水生蔬菜 生产历史 食品安全 检测范围 农药残留 检测标准 健康发展 蔬菜产业 防治病害 生产量 国内外 茭白 莲藕 水芹 菱角 荸荠 芡实 慈菇 莼菜
苏州地区水网遍布,以"水八仙"(指茭白、莲藕、水芹、菱角、荸荠、芡实、慈菇、莼菜8种水生蔬菜)为代表的水生蔬菜品种资源丰富,生产历史悠久,具有比较鲜明的特色,生产量逐年增加.同时国内外对产品"质"的要求越来越高,对食品安全更加重视,农药残留检测范围扩大,检测标准提高.因此,应用农业措施防治病害对于水生蔬菜产业的健康发展极其重要.
关键词: 化学除草 西瓜田杂草 禾本科杂草 高峰期 阔叶杂草 全生育期 反枝苋 马齿苋 西瓜苗 铁苋菜 狗尾草 牛筋草 画眉草 出土 出苗 马唐 苍耳 稗草 藜
一、西瓜田杂草的发生规律 西瓜田杂草的种类很多,造成危害的主要有藜、苋、凹头苋、反枝苋、马齿苋、野西瓜苗、铁苋菜、苍耳等阔叶杂草和马唐、狗尾草、稗草、牛筋草、画眉草等禾本科杂草.
关键词: 大白菜 应对措施 原因 夏季 塑料大棚 周年供应 生长速度 经济效益 栽培方式 管理方式 休闲期 种植户 蔬菜
大白菜是人们生活中不可或缺的蔬菜之一,近几年来随着种植户利用冬暖塑料大棚的夏伏休闲期进行大白菜的生产,不仅缓解了伏淡,实现了大白菜周年供应的上市,而且由于其生长速度快,周期短,经济效益十分可观.可是随着一些种植栽培方式、管理方式等的变化,出现了大量不包心的现象,究竟是什么原因使得大白菜不包心,该采取何种措施进行克服?
关键词: 全程监控 病虫害 生长期 番茄筋腐病 生理病害 番茄果实 越冬栽培 保护地 发病率 冬春 病症 病果 穗
番茄筋腐病,是保护地番茄果实结实时常发生的生理病害.近来此病发生较普遍,发病率一般在20%～30%,个别严重年份可达40%～50%,越冬栽培的番茄多在第2、第3穗果大量发生,冬春栽培的多在第1、第2穗果大量发生,病果在转红期暴露病症.
关键词: 益果灵 马铃薯 地膜覆盖 应用 植物生长调节剂 作物抗逆性 2004年 效果显著 叶面喷施 农作物 葡萄 油菜
陕西咸阳德丰公司生产的"益果灵"是一种新型植物生长调节剂,在我国许多省份应用在葡萄、油菜等农作物上,增产效果显著,对品质的改进和增强作物抗逆性也有显著作用,因此,我们于2004年以叶面喷施"益果灵"的方法研究了"益果灵"对马铃薯生长及产量的影响.
关键词: 高效益 2001年 国内外市场 年需求量 效益分析 紫甘薯 年产量 紫色 价格 供需
紫甘薯又名紫地瓜、紫薯、黑薯，肉呈紫色或深紫色，是近几年发展起来的新薯种，全国年产量不足200万k，而国内外市场的年需求量在1030万k以上。从2001年至今，供需缺口连年加大，价格连续4年上涨，今年已涨至4元/kg，较2001年的2元/kg上涨了1倍，价格是普通甘薯的5倍。下面将其效益分析简介如下：
关键词: 番茄 彩椒 茄子 农产品出口 办公室 沈阳市 需求量 蔬菜
从沈阳市农产品出口办公室了解到，近两年，该市菜农生产的番茄、彩椒、茄子等农产品的出口订单数量在逐年攀升，据出口办的张怀德主任介绍，这三样蔬菜国外需求量大，出口风险较低。
关键词: 猪肉 有机蔬菜 工作会议 有机肥料 自然条件 普朗克 南京市 转基因 记者 激素 农药 施用 催熟 土豆
南京市商贸局在溧水普朗克有机田园内召开的现场工作会议上，记者了解到，所谓“有机蔬菜”就是采用无农药、无化肥、无激素、无转基因的技术生产出来的蔬菜，施用的肥料全部是有机肥料。由于没有使用激素催熟，在自然条件下生长出来的这种“有机蔬菜”的“卖相”并不好看，记者看到边上一筐刚刚挖出来的土豆大小不一，表面“坑坑洼洼”。
关键词: 2005年 市场预测 大蒜 市场情况 蒜薹
2005年的蒜产品刚刚进入市场．综合各方面的因素．对2005年大蒜(蒜薹)市场情况预测如下：
关键词: 农产品出口 出口洋葱 出口市场 沈阳市 订单
洋葱订单出口是一种投入小、见效快、低风险、高回报的项目。去年沈阳市出口洋葱订单面积近530hm^2,远远满足不了出口市场的需求．洋葱出口将是未来几年农产品出口的热点。
关键词: 价格 干姜 鲜姜 2003年 2004年 需求 2005年 药食两用 市场 部门
2005年初，有关部门对全国药材市场和调料市场进行了一项专题调查．结果显示：在去年市场走畅价升的基础上，药食两用的鲜姜、干姜今年的价格又持续攀升。2003年鲜姜价格为8元／kg，2004年价格达到10元／kg．今年又涨至12元／kg；干姜价格由2003年的10～12元／kg涨至2004年的11～15元／kg，今年连续涨价2次达16～18元／kg后．再次上涨到了19～21...
关键词: 市场前景 瓜菜 无核葡萄 无籽黄瓜 无籽西瓜 可食性 消费者 核桃 梨
此类瓜果没有瓜粒，果核为可食性的软核，一问世便备受消费者青睐。如：无核桃、无核梨、无核葡萄、无籽黄瓜、无籽西瓜等。
关键词: 露地 价格上涨 农副产品 统计分析 价格走势 市场销售 市场交易 哈尔滨 石家庄 蔬菜 递进式
据对北京、哈尔滨、石家庄、郑州、上海、杭州、武汉、昆明、南京、广州、三亚等地蔬菜批发市场销售运行状况和价格走势监测统计分析显示：受农副产品可比价格上涨的影响．蔬菜价格反弹；同时受夏粮丰收的鼓舞，鲜菜、鲜蛋、鲜肉消费递进式增长，市场交易价格走强。上述原因双向拉动此期蔬菜价格上涨2．34％。
关键词: 韩国 产业 白菜 菜市场
据介绍，韩国白菜市场仍然未从不景气的状态中脱离出来。
关键词: 紫菜 贸易 谈判 8000 交易市场 二次加工 商务部 连云港 进出口 农业部 实质性 进口 中国 投标
近日，农业部渔业局和商务部进出口公平交易局在南京召开中日紫菜贸易通气会宣布，长达1年之久的中日紫菜贸易谈判已取得实质性突破，日本打开了一直对中国紫菜进口关闭的贸易大门，今年将从中国进口至少8000万张干紫菜，首场投标会于6月2日在连云港紫菜交易市场举行。连云港投标会结束后，商务部还就二次加工成的烤紫菜出口问题与日方进行磋商...
关键词: 西瓜 韩国 价格上涨 栽培面积 上市 大棚
目前，韩国加逻市场上的西瓜年均价格每10kg为2．45万韩元，比往年的平均价格(1．5万韩元)高出1．6倍。这是由于2月初新年时西瓜上市的产品增加，因此造成近来上市的数量大减，价格上涨。虽然今年韩国西瓜大棚总栽培面积与去年大体相同，但从2月份开始气温要低于往年，因此产量也有所下降。
关键词: 胡萝卜 日本 短缺 2004年 批发市场 东京都 低价格 3月份 产地 收成 长势
日本胡萝卜的产量仍处于薄弱的环节，东京都中央批发市场的价格为155日元／kg(3月中旬)，而上年该时期的价格仅为其60％。秋冬胡萝卜的主产地千叶县也出现收成欠佳的现象；春季主产地德岛也因长势迟缓，出货期将后延至4月中旬。另外，在日本过去5年的时间里，每隔1年就会出现高低价格反复的现象，2004年东京市场(3月份)的平均价格为92日元／kg，
关键词: 日本 2004年 1997年 鲜香菇 数据表 总产量
日本林野厅公布的数据表明：新鲜香菇2004年有突破，总产量达66188t，比上年净增长了1％，为1997年以来产量的首次增加。
关键词: 方法简介 胡萝卜纸 纸型蔬菜 加工方法 蔬菜资源 充分利用 原料 添加剂 耐贮藏 整齐度 营养
纸型蔬菜就是以蔬菜为原料,粉碎后加入必须的添加剂制成泥状,成型后烘干切割,外观如纸一样,故称为纸型蔬菜.该蔬菜可干吃,能配菜,能充饥,营养好,又耐贮藏,便于携带和运输.纸型蔬菜所使用的原料十分广泛,几乎各种蔬菜均可采用这种加工方法,而且这种加工方法对原料的整齐度要求不严格,因此可以充分利用蔬菜资源,为大量蔬菜的产销提供了一条出路.
关键词: 脱水菜 项目 农业 开发 冬春季节 夏秋季节 蔬菜加工 农民致富 合理利用 金 安全阀 生产者 消费者 价格 旺季 过剩 销售 小康
众所周知，好多蔬菜在不同的地区价格差距很大，就同一地区而言，多种蔬菜夏秋季节与冬春季节价格悬殊也非常明显。如果能在蔬菜旺季或过剩地区把蔬菜加工成脱水菜，运往缺菜区或淡季销售，效益还是非常可观的。所以，发展脱水菜的确是调节蔬菜淡旺季的安全阀，是农民致富奔小康的一条好门路，无论是对蔬菜生产者、加工者、消费者及资源的合理利...
关键词: 香椿芽 加工技术 贮藏保鲜技术 营养价值 保健作用 种植面积 周年供应 食用价值 消费者 采收期 供应期 季节性 盐渍法 菜用 叶菜 落叶
近几年来,香椿以其独特的保健作用和营养价值,倍受消费者青睐.香椿作为菜用栽培的种植面积也在不断扩大,但香椿芽的采收期集中,供应期短,生产的季节性与周年供应的矛盾突出,为此,研究香椿的贮藏保鲜技术是十分必要的.但因香椿芽为叶菜,在常温下贮藏,易发生落叶、腐烂,降低食用价值等问题,而目前普遍应用的盐渍法,虽然解决了长期供应的问题,但对...
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