蔬菜杂志是由北京市农林科学院主管，北京市农林科学院主办的一本省级期刊。
蔬菜杂志创刊于1982，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 蔬菜生产基地 安全专项整治工作 农产品质量 有机农产品 有机农业 认证机构 技术操作 有机生产
随着全国农产品质量安全专项整治工作的深入开展和奥运会的日益临近，群众发展有机农业、生产有机农产品的呼声也越来越高。近日来，我们编辑部经常接到一些蔬菜企业和生产基地负责人的电话和信件，咨询一些关于有机蔬菜生产基地该如何选址、怎样规划设计、具体的技术操作如何及相关的认证机构有哪些等等问题。言语之间，我们不仅能够感受到咨询...
关键词: 土壤消毒法 日本农业 开发 无害 塑料薄膜覆盖 环境技术 研究人员 消毒方法
日本农业环境技术研究所不久前宣布，千叶县农业综合研究中心等机构的研究人员开发出了一种简易土壤消毒方法，消毒效果好且不会危害环境。这种土壤消毒法的具体操作步骤是，在土壤上喷洒用水调和的浓度为2％左右的酒精，然后用塑料薄膜覆盖1～2周。研究人员介绍说，酒精能降低土壤内含氧量，从而起到灭虫效果。
关键词: 转基因蔬菜 转基因农作物 种植面积 适应能力 科学家 安全性 多品种 产量高
2006年全球转基因农作物种植面积突破1亿hm^2，10年间种植面积增长了60多倍。尽管转基因蔬菜的安全性还没有得到完全的认可，但是科学家们还在不断地展开新的研究，希望能培育出更多品种的优质转基因蔬菜。由于转基因蔬菜具有产量高、口感好、抗虫害、适应能力强等优点，不少科学家预测，越来越多的转基因蔬菜将进入人们的菜篮子，
关键词: 转基因胡萝卜 疫苗接种 乙肝病毒 乙型肝炎 防治方法 研究人员 蛋白基因 病毒蛋白
目前，世界上约有3．5亿人感染乙型肝炎，而通常的防治方法是采用混合疫苗接种。但是，这种方法成本高，培养并提纯疫苗费时费力。为此，德国吉森大学的研究人员从实用角度考虑，选择了种植简单、贮存方便的胡萝卜作为载体，将乙肝病毒的表面蛋白基因注入胡萝卜基因，同时通过一种催化剂提高胡萝卜基因中乙肝病毒蛋白的浓度。
关键词: 转基因西红柿 转基因蔬菜 抗癌功能 上市 储藏
转基因西红柿是全球第一种允许上市的转基因蔬菜。早在1994年，美国就批准一种转基因西红柿上市，这种西红柿的皮比较厚，便于人们运输和储藏。后来又有人培育出具有一定抗癌功能的转基因西红柿。
关键词: 辣椒品种 转基因 华南农业大学 广东省农科院 植物病毒 科学研究所 生长季 低温条件
以色列研发成功可在冬季生长的转基因辣椒，这种辣椒可在0～10℃的低温条件下顺利生长，而一般品种需要在20℃以上才可正常生长。这类新培育的辣椒有多种颜色、生长季长、果实坚硬抗挤压，而且还具有抵抗植物病毒的特性，这一系列转基因辣椒品种是由罗伯特史密斯植物科学研究所和希伯来大学共同研发的。广东省农科院和华南农业大学的科技人员培...
关键词: 转基因 生菜 维生素c含量 人体吸收 基因植入 生理需要 研究所 含铁量
日本一家研究所最近培育成功一种转基因生菜，其含铁量要比一般生菜高出将近一倍。这种转基因生菜是把大豆的铁蛋白基因植入生菜细胞中而培育出的，因而增强了生菜中铁质的含量。其含量为每克生菜370～380μg，比一般生菜品种高出约1倍。生菜中的维生素C含量高，有利于人体吸收铁质。按照全部铁质被人体吸收计算，成年人每天只要吃半棵这种生菜，...
关键词: 转基因 茄子 无籽果实 果肉组织 可食用 消费者 种子
人们一直对无籽果实比较感兴趣，这是因为种子往往坚硬且味道不佳，而且无籽果实由于原来长种子的地方现在被果肉组织填充了，消费者用同样的钱就可以买到更多可食用的果肉。
关键词: 种子纯度 纯度检测 蔬菜 室内 生产单位 种子经营者 电泳方法 生长周期
利用电泳方法检测蔬菜种子纯度，快速、简便、省时、省力、费用低，田间检测纯度则需要一个生长周期，最快也要几十天的时间，影响了种子经营者的销售和资金周转。有些种子还要压库保存一年，这样既浪费人力，还要注意库存保管条件，保管不当，也会对种子质量产生影响。有些种子生产单位的种子，不经纯度检测就出售，很可能会给种子使用者和自己...
关键词: 沂蒙山区 地瓜 东北三省 东北地区 山东省 平邑县
昔日，憨厚的山东人为谋生计闯关东，如今，精明的沂蒙人让鲜地瓜乘上火车闯关东。入冬以来，山东省沂蒙山区的地瓜便源源不断地销往东北三省地区。据了解，仅平邑县目前就有1000万埏鲜地瓜销往东北地区，成为东北人的餐桌一宝。
关键词: 新品种 豇豆 高产品种 综合性状 抗逆性强 安康市 陕西省 采收期
早玉-80是陕西省安康市汉滨区农技中心和南京万邦种业有限公司近年合作培育出来的综合性状优秀的高产品种。该品种蔓生，荚早生，连续结荚能力强，荚绿白色，荚面平滑，美观。播种至始收：春播55d左右，夏秋播种45d左右，延续采收期长。抗病抗逆性强，适宜性广，春夏秋及冬季保护地均可种植。适宜我国各地栽培，每667m^2栽3000穴左右，每穴留苗3...
关键词: 南瓜 太空 食用性 观赏性 系谱法选育 中国农科院 奇性 诱变育种技术
超级大南瓜“太空一号”系由内蒙古开鲁蔬菜良种繁育场历经6年之久，从美国大月亮南瓜品种变异株中经多代杂交选择典型变异株，再采用系谱法选育单株，最后用稳定性强、表现好的单株大果型南瓜与烟台农科院采用太空诱变育种技术育成的特大南瓜进行杂交后选育而成。本品种于2007年通过中国农科院蔬菜所、上海农科院等单位组成的专家组验收鉴定，...
关键词: 长茄 东方 保护地蔬菜 科技示范园 种植基地 日光温室 两茬栽培 周年栽培
峄城区坛山办事处是枣庄市多年的蔬菜保护地蔬菜种植基地，常年种植蔬菜的模式为：日光温室早春红辣椒一秋延迟番茄两茬栽培，平均667m^2收益8000元左右。近几年来，该办事处依托枣庄市农业高科技示范园，积极示范荷兰瑞克斯旺公司的茄子品种——东方长茄10—765，日光温室越冬周年栽培获得成功，目前已推广2万m^2，平均每667m^2产量1万k，平均...
关键词: 娃娃菜 红心 新品种 自交不亲和系 栽培管理 加工基地 一代杂种 营养丰富
红心二号娃娃菜是由自交不亲和系红03—68和J02—9配制而成的一代杂种。内球叶桔红色，营养丰富，抗病毒病、霜霉病、软腐病，早熟，生育期短（50～55d）。内球鲜嫩、营养成分高，特别适合城镇消费和加工出口，其栽培管理简单，成本低、产值高，既可丰富城乡菜篮子，又能提高农民收入，尤其适宜城镇近郊和出口加工基地栽培。
关键词: 塑料薄膜 制袋机 消费者协会 纠纷 安装调试 质量问题 漏电现象 操作人员
案情简介 2006年8月15日，某地消费者协会接到当地村民杨某投诉，杨某称其于2006年7月8日在该地北京某公司的当地分公司处购买了一台价值1．5万元的SZJ500联合——F型双色新型塑料薄膜制袋机，在安装调试时出现质量问题无法正常使用。经消费者协会调查了解，该制袋机刚调试时就出现漏电现象，操作人员无法接触机器，存在较大安全隐患，经销商第...
关键词: 秋菜花 种子销售 一代杂交 说明书 中早熟 定植后 耐热性 生长期
案情简介 2007年6月，某县的4户农民在同一蔬菜种子销售点购买了同一种秋菜花种子。据说明书上称，此菜花为日本引进的新一代杂交春秋种秋菜花种，中早熟，定植后65天左右收获，耐寒耐热性强，植株较直立，花蕾呈球形，雪白紧密，品质较好。4户农民以每包45元的价格购得秋菜花种8包。按照菜花生长期为65天的说明，早已到了收获上市的季节，可是1...
关键词: 高产高效栽培技术 日光温室 一年两茬 总产值 种植模式 种植面积 蔬菜科技 北京市
北京市顺义区日光温室上茬甜瓜下茬番茄的种植模式，已有10多年历史，其产量和效益一直比较稳定。近年来种植面积稳中有升，2007年全区达到130余hm^2。上下两茬667m2产量在8000-9000kg，产值1．5万～2万元。李遂镇东营村郭秀芝是北京市蔬菜科技入户五星级示范户，2007年在她的667m^2日光温室中，上茬甜瓜产量达到2225kg，产值13250元；下茬番茄...
关键词: 栽培管理技术 大棚西瓜 早春 塑料 增甜 优质 栽培面积 园艺设施
随着园艺设施面积的迅速扩大，早春塑料大棚西瓜栽培面积也迅速增加，近几年，仅郑州市中牟县早春塑料大棚西瓜栽培面积就年稳定在3500hm^2左右。但由于早春的低温弱光等不良环境条件及瓜农的传统栽培管理水平的影响，大棚西瓜的糖度较低，口感及风味较差，造成销售难度增加，直接影响了瓜农种植大棚西瓜的经济效益和积极性。笔者通过多年的实践...
关键词: 优质栽培技术 北京地区 娃娃菜 发展趋势 栽培方式 生长期 消费者 生产者
娃娃菜因个体小，生长期短，质地脆嫩，风味独特，深受生产者和消费者的喜爱。虽然娃娃菜在我国推广才5年左右时间，但近2年呈现快速发展趋势，产地已由云南扩展到全国各地，市场上的品种也由1～2个发展到10多个。近年来，笔者对娃娃菜的品种及栽培方式、密度和播期进行了试验和比较，总结出适宜北京地区的春播娃娃菜栽培技术。
关键词: 温室番茄 栽培环境 天气因素 越冬茬 番茄栽培 生理要求 生育阶段 室内环境
温室番茄，尤其是越冬一大茬温室番茄，栽培环境和天气因素的统一，直接关系到能否满足番茄各生育阶段的生理要求，也关系到番茄的产量和品质。因此，分析和研究室内环境条件与番茄的适应性、茬口安排与温室性能的一致性、不利气象因素与番茄栽培的对立性就显得尤为重要。如何创造理想的环境，尽可能使越冬一大茬番茄栽培规范化？重点应注意以下...
关键词: 日光温室 经济效益 空间 巧用 保护设施 温室生产
日光温室是一种投资比较大的保护设施，充分利用温室空间，可进一步提高温室生产的经济效益。其具体方法是：
关键词: 棚室黄瓜 早春 苦味 预防 原因 栽培面积 棚室栽培 经济效益
近年来，随着早春棚室黄瓜栽培面积的逐渐扩大，有些种植户反映早春棚室栽培的黄瓜，根瓜普遍有苦味，严重影响了早春棚室黄瓜的经济效益。
关键词: 畸形西瓜 防治 成因 椭圆形 瓜果蔬菜 经济效益 商品价值 种植经验
西瓜不仅要好吃，还要好看，随着人们生活水平的提高，消费者对瓜果蔬菜的外形也提出了更高的要求。正常的西瓜多为圆形或椭圆形，而畸形瓜呈扁圆形、或葫芦形、尖嘴形等，由于商品价值极低而大大影响了经济效益。根据作者多年的种植经验，现总结了畸形瓜形成的原因及防治对策如下：
关键词: 种植 珍品 心脑血管疾病 优良新品种 国内外市场 药食同源 营养丰富 黄酮含量
莱葛是我场引进精心选育的具有高产和高出粉率的优良新品种，为药食同源植物，营养丰富。尤其是葛根素、黄酮含量高，在预防和治疗人类血压血脂、血糖高、肥胖等，心脑血管疾病类方面功效显著，中外医学专家学者广泛认同。葛根产品在51本等长寿国家中很风行，国内外市场巨大。莱葛作为保健蔬菜蒸煮炒煲炸均可，味道可口。栽培犹如红薯，春天种植...
关键词: 马铃薯种薯 贮藏技术 冬季 种子质量 马铃薯生产 病菌侵染 化学成分 生理状态
马铃薯种薯与大田农作物种子质量相比体积较大，含水量高达75％左右，贮藏要求设施特殊，方法、条件较严格，贮藏不当，极易发生病菌侵染而腐烂、低温受冻、升温萌芽等现象，引起马铃薯生理状态和化学成分不良变化，从而导致薯种质量下降，影响马铃薯生产。因此科学安全贮藏种薯非常重要。
关键词: 地瓜 贮存 冬春季节 上市 感病
最近几年来，每到冬春季节，地瓜成了人们喜食的抢手货，尤其是孩子更是喜食烤地瓜。地瓜大量上市期间，价格较低，但如果经贮藏到春节前后上市，效益将成倍提高，但如果贮存不当，也会大量感病，损失严重，那么怎样才能贮存好地瓜呢？
关键词: 蔬菜研究所 扶沟县 河南省 多抗品种 种内杂交 保护地种植 大面积种植 日平均气温
特征特性：多抗富韭六号是利用新品种平韭六号韭菜为原种进行种内杂交，通过杂交混合选择培育而成的最新多抗品种，经大面积种植表明：多抗富韭六号是保护地种植的韭菜中理想品种。该品种叶色深绿，鲜嫩，辛辣昧浓，叶宽1．2cm，最宽叶可达2．5cm，单株重达50g左右，品质好，耐热，较耐干旱，尤其抗韭菜潜叶蝇，韭螟蛾，对灰霉病、疫病抗性强，...
关键词: 生理生化指标 幼苗生长 西葫芦 黄瓜 养肥 蔬菜育苗 生长发育状况 蔬菜生产
蔬菜育苗是蔬菜生产中的重要技术环节，在蔬菜栽培的技术贡献率中占50％以上，种苗质量对蔬菜的生产效果起着决定性作用。近10几年来业界对黄瓜育苗报道的较多，但是采用全营养肥培育幼苗的报道较少，且对西葫芦育苗的报道更少。本试验选择了近年来在西北地区较适宜的基质配方，加入不同配比的全营养配方肥，通过黄瓜、西葫芦对全营养配方肥的反...
关键词: 朝鲜蓟 引种栽培 品种 地中海沿岸 降低胆固醇 食用部分 胆汁分泌 出口创汇
朝鲜蓟为菊科多年生蓟类植物。原产地中海沿岸、欧洲南部及北非。其食用部分为肉质花托及花托的肥嫩苞片。朝鲜蓟的叶是一种欧洲传统的草药，含有洋蓟酸等物质，具有利尿、促进胆汁分泌及降低胆固醇的作用，其根部含有较多的菊糖。国内对朝鲜蓟的报道很少，但该品种有很大的出口创汇潜力，我国上海、浙江、云南、山东及北京等地已有种植。
关键词: 花粉萌发 黄瓜 实验 育种工作 杂种一代 高产优质 受精作用 温度过高
近年来黄瓜育种工作进展很快，出现了许多高产优质、抗病性强的新品种。黄瓜是喜温性植物，温度过高或过低常常导致其授粉受精作用不良，进而影响产量和育种工作的顺利进行。为了解决在配制黄瓜杂种一代品种中发生的父本、母本花期不遇和杂种一代纯度偏低等问题，成武县蔬菜局对黄瓜花粉在适宜的培养基上，花粉不同发育时期的萌发情况及花粉耐贮...
关键词: 农民田间学校 种田 技术人员 农业局 运城市 农业部 蔬菜
自2007年8月以来，农业部每月在运城市农业局蔬菜站举办一次农民田间学校，聘请国际、国内知名专家给当地技术人员和菜农讲课，在田间对农民进行手把手指导。启发了农民思维，转变了被动的种田模式，收到了良好的种田效果。
关键词: 农机具 主导产业 通州区 北京市 机械化水平 设施蔬菜 设施农业机械 农机购置补贴
一是推广应用设施蔬菜机械，提高设施蔬菜机械化水平。实施“设施蔬菜机械推广与应用项目”，全区各乡镇共推广各类设施农业机械1849台套。其中：完成市级农机购置补贴推广机具760台套，区级农机项目推广机具1089台套。
关键词: 农机补贴 新型农机具 东扩 山东省 播种机 牧草 沼气
2008年，山东省进一步扩大农民购置农机补贴范围，一些过去很少见的农机如牧草播种机、沼气出渣机等均列入了补贴范围。
关键词: 农业病虫害 气象预报 基础设施建设 人工影响天气 预报技术 农村地区 转折性天气 气象系统
2008年，我国气象系统将做好关键农时的预报，加强对农业有重大影响的灾害性、关键性、转折性天气的预报和服务；将继续开展人工增雨和防雹工作，加强人工影响天气的基础装备建设，以增强农业和生态的抗自然风险能力；将改进农作物产量预报和农业病虫害预报技术；并推进农村雷击灾害高发区域的防雷基础设施建设，研发和推广适合农村地区实用的防...
关键词: 品牌形象 农产品 营销策划 包装 中国市场 郑州大学 河南省 指导教师
周修亭先生简介 周修亭，现任中国市场学会理事，郑州大学营销研究中心主任，郑州大学商学院工商管理系主任、教授，郑州大学MBA指导教师，企业管理专业硕士生导师。兼任河南省营销协会副秘书长，中国市场学会特聘培训师。2001年度曾获得“河南省十大营销策划专家”荣誉称号，2002年获得首届国际营销节颁发的“营销案例金奖”，2003年获得“河南...
关键词: 农业技术推广 运城市 研究员 农业局 科学技术 致富 菜农 藻
李春藻，58岁，政协运城市委委员，山西省劳动模范，《蔬菜》杂志特约技术顾问，山西省蔬菜专家组技术顾问，华夏英才，河东科技英才。现任运城市农业局蔬菜站站长，农业技术推广研究员。
关键词: 邮政 物流 招商会 太原 山西 农业生产资料 集团公司 流通领域
中国邮政集团公司根据中共十七大精神和中共中央2006年1号文件关于邮政介入农产品、农业生产资料流通领域的精神，创建了中邮物流“农佳汇”连锁配送网络，旨在为全国的名优农产品开辟进城渠道。
关键词: 国际会展中心 重庆市 中国西部 交易会 农产品 人民政府 农村工作 最佳设计
由国家农业部、重庆市人民政府主办，重庆市人民政府农村工作办公室、重庆市农业局承办的2008重庆·中国西部国际农产品交易会于2008年1月5—8日在重庆国际会展中心隆重举行。组委会评出长江农工商集团展团、重庆市农机局展团、重庆市供销社展团等市内展团最佳组织奖30个、组织奖17个，遵义市展团、四川省展团、湖南省展团、广西自治区展团等市外...
关键词: 紫菜薹 湖北名菜 珍稀品种 十字花科 史料记载 栽培历史 地理标志 武昌鱼
洪山菜薹是驰名中外的湖北名菜，与“武昌鱼”齐名，原仅产于武汉洪山宝通寺一带，因此得名。洪山菜薹乃紫菜薹之珍稀品种，俗称“大股子”，十字花科芸薹属，因其茎叶呈紫红色，故又名紫菜薹、红菜薹或芸菜薹。据可靠史料记载，洪山菜薹已有1700余年栽培历史。现在，仅剩的5．3hm^2洪山菜薹原产基地已获得国家地理标志保护，在不远的将来，这里...
关键词: 中国品牌 中国农业 农业龙头企业 山西 国家发改委 资产评价 企业发展 联合组织
2007年底，在由中国管理科学院企业发展研究中心和中国品牌资产评价中心，中国农业品牌网联合组织，国家发改委、国资委、商务部共同参与的“2007中国品牌500强”评估排序工作中，山西乐龙农业开发有限公司、山西翼城大众饲料有限公司、山西梨花春酿酒集团有限公司、山西来福老陈醋集团有限公司经各有关部门综合评估，被评为2007中国农业品牌100...
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