蔬菜杂志是由北京市农林科学院主管，北京市农林科学院主办的一本省级期刊。
蔬菜杂志创刊于1982，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 授粉技术 果蔬生产 蜂授粉 优质高产 北京市农林科学院 种子公司 消费者 研究室
近年来，许多蔬菜、种子公司陆续推出了蜂授粉蔬菜、蜂授粉种子，市场上的蜂授粉草莓、蜂授粉番茄等由于味道鲜美也很受消费者的青昧。那到底什么是蜂授粉果蔬？缘何受到市场的欢迎？应用蜂授粉技术发展果蔬生产的优势在哪里？管理的技术要点有哪些？本期“特别企划”专门邀请了北京市农林科学院养蜂研究室蜂授粉专家王凤鹤主任做客本栏目，听听...
关键词: 蜜蜂授粉 实用技术 北京市农林科学院 熊蜂授粉技术 棚室草莓 科学应用 蜂群管理 资源优势
在“万箱蜂群入户示范工程”项目和北京市农林科学院养蜂研究室的指引下，北京市海淀区上庄的草莓种植户冯继春充分利用当地资源优势、技术优势和政策优势，开始应用熊蜂授粉技术种植棚室草莓，从而实现可喜的经济效益，使家庭经济、生活发生了很大的变化。过去，冯继春并未充分认识到科学应用蜂授粉技术的重要性，只是盲目地买来授粉蜜蜂，对于...
关键词: 蔬菜 头发 料种 研究人员 地球大气 根部吸收 植物 氮气
美国研究人员最近研究发现，可把人们平时剪掉不要的头发当作肥料种植蔬菜。除了水分和阳光之外，植物成长还需要充足的营养，尤其是氮。虽然地球大气中有78％是氮气，但由于它们全都是分子态的氮，植物不能加以利用。只有当氮转化成硝酸盐，才能通过泥土被植物的根部吸收。
关键词: 高尔夫球 草莓 日本 研发 农业研究 研究机构 技术综合 食品产业
据日本共同社报道，日本“农业食品产业技术综合研究机构”的九州冲绳农业研究中心近日开发出一种又大又甜、颜色鲜艳的草莓新品种。由于大颗的草莓比高尔夫球还要大，新品种被命名为“硕果”。据种植的农家介绍，收获的草莓几乎每颗重量都在20g以上。
关键词: 植物精油 杀虫剂 以色列 研发 生态环境 芳香物质 杀菌作用 医疗领域
以色列鲍塔诺卡普公司正在研发利用天然植物精油生产杀虫剂。这种杀虫剂无毒无害，不会对动植物和生态环境造成危害。植物精油是从植物中提取的芳香物质，古代人们即已认识到植物精油具有治疗和杀菌作用。现植物精油主要用于美容和医疗领域，
关键词: 新加坡 技术 蔬菜 栽培 出气 开发 植物根茎 教育学院
新加坡国立教育学院生物系主任李战光博士用4年时间开发出气耕栽培蔬菜的技术。气耕法是一种现代化的农耕方式，它将作物栽种在温室的生物箱内，不需要土壤。植物的根基悬在箱内，通过将养料用气体的形式喷射到植物根茎，
关键词: 珍珠菜 多年生草本植物 长江中下游地区 特菜 保健 矿物质元素 珍珠花菜 可食部分
珍珠菜别名珍珠花菜、白花蒿、香菜、角菜、扯根菜、虎尾等，菊科蒿属多年生草本植物，以嫩绿清香的叶片为产品，全年可采摘嫩梢、嫩叶食用。可食部分含高钾低钠，各矿物质元素丰富，且是少病虫为害的佳菜良药。珍珠菜原产于我国广东省潮汕地区和台湾省的北部地区，分布于东北、华北、华南、西南及长江中下游地区，是潮州菜式中的必需品之一，
关键词: 金丝瓜 名优蔬菜 草本植物 蔬菜品种 徐州地区 栽培历史 乾隆皇帝 一年生
金丝瓜，系葫芦科南瓜属一年生蔓性草本植物，又名搅瓜、粉丝瓜，是徐州地区传统地方名优蔬菜品种之一，具有悠久的栽培历史。金丝瓜以嫩瓜或老熟瓜作菜用。老熟瓜经蒸煮或速冻后瓜丝金黄，松脆爽口，风味独特，乾隆皇帝下江南时，曾十分赞赏金丝瓜的美味。
关键词: 番茄种子 纠纷案 销售 广告 种业 品牌 洋梨 香蕉
案情简介：2007年初，李某等六户农民被一种业公司的广告所吸引。这份种子广告宣称：某品牌的“香蕉”番茄和“紫洋梨”番茄均引自美国，该番茄果甜耐贮、抗寒耐病，市场销路广阔，每667m^2产4000～5000kg。广告上的图案漂亮诱人。李某等人第二天就来到了种业公司，购买了该品牌的番茄种子。
关键词: 赔偿 受伤 楼房拆除 公路拓宽 安全措施 股骨骨折 肋骨骨折 住院治疗
案情简介：王某的楼房紧邻公路，因公路拓宽需将王某的楼房拆除。当天上午张某、赵某主动来到王某家参与拆房，王某表示已雇佣他人拆除房屋，无需张某和赵某帮忙，但张某和赵某还是自己留了下来。二人在无任何安全措施的情况下，站在二楼楼顶敲砸脚下的最后一根横梁，两人随着断裂的横梁一起滑落到二楼楼面，致张某股骨骨折，赵某肋骨骨折，两人...
关键词: 经销商 诈骗 利益 个体工商户 价格竞争 水产品 大批量
编辑同志：钟某系个体工商户，经营大批量的水产品批发。由于价格竞争激烈，钟某的供货渠道有限，致使生意一直不太景气。自2008年1月起，钟某想到通过短斤少两来降低单价，遂在磅秤上安装“机关”控制计量。在两个月的时间里，钟某共作案97起，“吃分量”获利11．2万元。
关键词: 栽培管理技术 番茄树 营养液 覆盖面积 观赏价值 植物学 产量高 农博会
番茄树（本文所介绍的番茄树是指普通的草本番茄经过特殊栽培技术而成为树状，不是植物学上所说的木本番茄树）树型高大，产量高，单株叶子覆盖面积达40～50m^2，全株挂满红红绿绿的果实，可达上万个，极具观赏价值。近年来，各地农博会上都屡见其身影，倍受种植者和游人的青睐。
关键词: 周年生产模式 日光温室 蔬菜生产 技术人员 技术推广 菜农
如何利用日光温室有限的土地，使蔬菜生产产生最大效益，是技术人员及广大菜农始终追求的目标。笔者在多年的蔬菜生产技术推广中，因地制宜总结出了年收入都在万元以上的几种日光温室周年生产模式，简要介绍如下。
关键词: 移栽定植 种菜 鲁南地区 蔬菜 下种 播种 农时 番茄
大地回春，万物复苏，多种春季蔬菜将要陆续播种和定植。据笔者多年实践，要想获得春季蔬菜优质、高产、高效，须抓好“十巧”。一、巧下种（定植）防冻寒为了争农时夺取高产、高效，春季蔬菜巧下种和定植，一定要抓住在本地区的“冷尾暖头”进行。如鲁南地区春季育苗供露地移栽定植的番茄，
关键词: 成套技术 白灵菇 应用 栽培历史 规模发展 出菇率 产量低 戈壁滩
白灵菇原产于我国新疆戈壁滩阿魏丛中，1998年前后开始商业化栽培，被定位于名贵珍稀高档食用菌。因栽培历史短，技术尚不十分成熟，造成纯菌率低，出菇率低，产量低，制约了白灵菇的规模发展。数十年来，笔者始终致力于解决原技术污染率高、出菇率低、产量低、不出二茬菇等问题，在长期的生产实践中，
关键词: 补水方法 香菇 栽培 注水法 含水量 水处理 浸水法 塑料管
棒式栽培香菇的菌棒经过秋冬二季出菇，含水量减少，为了使香菇增加产量，需要进行补水处理，补水方法有注水法和浸水法两种，现主要介绍注水法补水。菇畦中的菌棒就地不动，用直径2cm的塑料管沿着畦向安装，菇畦中间设总水管，
关键词: 蔬菜保护地 有害气体 生理病害 室内空气 防治 冬春季节 有机肥料 管道漏气
在冬春季节气温较低的条件下，由于每天的放风换气时间很短，保护地内空气与大气的正常交换受阻，一些有害气体容易在室内积累，并造成蔬菜气体为害。温室内的有害气体主要来自于有机肥料分解和化肥挥发过程中释放的有害气体。在室内加温的情况下，因排烟管道漏气，也经常使室内空气受到污染，这些有毒气体严重地为害蔬菜的生长发育。蔬菜保护地...
关键词: 早衰现象 西红柿 棚室 保护地栽培 蔬菜品种 栽培措施 综合防治 适应性
西红柿对保护地环境有较强的适应性，是近几年保护地栽培的主要蔬菜品种之一。但由于在同一块地连年种植，且其栽培措施不得当，很多地方的冬暖棚西红柿出现了早衰现象，造成畸形果增多，品质下降，产量降低，从而影响了菜农的收益，下面将棚室西红柿早衰的原因及综合防治介绍如下：
关键词: 甜瓜生产 苗期病害 防治方法 地膜覆盖技术 北方寒地 市场需求 经济效益 育苗期
近年来，北方寒地甜瓜生产发展很快，由于采用了提前育苗及地膜覆盖技术，使甜瓜的结瓜期处在6-7月份雨少的季节，所生产出的甜瓜口感好、香味浓郁，深受人们的欢迎，不但满足了市场需求，也为瓜农创造了很高的经济效益。但在地膜甜瓜的栽培中，由于育苗期还处于北方较冷季节，苗期病害时有发生，特别是猝倒病、立枯病经常发生，常给甜瓜的生产...
关键词: 严冬季节 西红柿 管理 温室 浇水施肥 光照 早晨 草苫
严冬季节温室西红柿的管理重点是保温、增光照、合理浇水施肥和预防病害。一、草苫早敞早晨太阳光照满棚就要敞苫子，让蔬菜早见光，薄膜要经常擦，保持干净，增加透光。从棚外能看见棚里的西红柿。二、合理放风棚内湿度大时可在早晨敞开草苫后进行短时间的放风，时间大约15min，风口不要开的太大，
关键词: 菜椒 大棚 防治方法 落花 落叶 落果 病因 经济收益
大棚菜椒落叶、落花、落果又称三落病，一般落花率可达45％，严重时可造成菜椒早期减产50％以上，严重影响早期的经济收益，挫伤种植户的积极性，制约大棚菜椒的生产发展。三落病具体表现是花蕾、花梗和幼果的果梗发黄变软后脱落，中、大果上起初是果梗上出现铁锈色长短不一的条斑或不规则斑，
关键词: 鲜切果蔬 加工过程 褐变 控制 清洁卫生 农药残留 运输费用 产品
鲜切果蔬既保持了果蔬原有的新鲜状态，又经过了加工使产品清洁卫生，达到即食或即用（如烹饪）的目的，方便快捷。在生产中，鲜切果蔬经过严格的清洗、消毒、包装等工序，减少了微生物侵害并降低了农药残留，大大增加了产品的安全性。鲜切果蔬经加工后重量和体积减小，降低了产品的运输费用。
关键词: 食用菌加工 调味品 蘑菇 氨基酸 谷氨酸 菌类食品 菇类 双孢菇
利用食用菌加工调味品，主要是利用他们特有的香味和鲜味。食用菌所含的氨基酸种类齐全，几乎所有的菇类都含有人体自身不能制造的多种必要氨基酸。多食菌类食品，能维持人体内氨基酸的平衡。大多数菇类还含有一些产生鲜味的氨基酸，如谷氨酸、口蘑氨酸和鹅高蕈氨酸等著名的氨基酸，这些氨基酸在香菇、平菇、双孢菇及草菇等菇类中含量均较高。
关键词: 日光温室番茄 宁夏引黄灌区 氮肥水平 产量高 保护地栽培 品质 土壤分析 果菜类蔬菜
番茄是保护地栽培中一种主要的果菜类蔬菜，产量高、采收和供应期长。宁夏设施番茄的栽培占有较大面积，但栽培管理方式沿用当地传统的大田经验，粗放的水肥管理导致温室番茄施肥量大。平衡施肥研究一直是番茄高产优质的研究热点之一，宁夏引黄灌区中部属于富钾地区，而在日光温室中近年大量施用磷钾肥，许多土壤分析结果表明，本地土壤中磷钾富...
关键词: 叶菜类蔬菜 冷藏方法 适时收获 小包装冷藏 绿叶菜类 经济效益 田间管理 水肥管理
香菜、菠菜、芹菜属耐寒绿叶菜类，采用小包装冷藏，不但方法简单，贮藏期长，质量好，而且在反季节和年节期间销售，经济效益高。一、田间管理和收获供贮藏用的香菜、菠菜、芹菜应适当晚播。生长期要加强水肥管理，其间进行2～3次间苗。采收时应提前停水，适时收获，不要带露作业，注意轻拿轻放，要带有短根。
关键词: 高产栽培技术 蒲菜 宿根草本植物 蔬菜栽培 山东济南 食用部分 香蒲科 根状茎
蒲菜（Typha spp．），别名香蒲、草芽，属香蒲科水生宿根草本植物。蒲菜在世界各国几乎都有分布，只有我国作为蔬菜栽培，已有近3000年的历史。目前，主产区在云南建水、元谋、江苏淮安及山东济南等地。蒲菜的食用部分一是由叶鞘相互抱合成的假茎，二是地下根状茎先端幼嫩部分，三是花茎。
关键词: 营销策略 品牌塑造 农产品 事件 中国市场 郑州大学 河南省 指导教师
特邀栏目主持周修亭先生简介周修亭，现任中国市场学会理事，郑州大学营销研究中心主任，郑州大学商学院工商管理系主任、教授，郑州大学MBA指导教师，企业管理专业硕士生导师。兼任河南省营销协会副秘书长，中国市场学会特聘培训师。2001年度曾获得“河南省十大营销策划专家”荣誉称号，2002年获得首届国际营销节颁发的“营销案例金奖”，2003...
关键词: 食用菌栽培 发展趋势 农副产品 工业废料 下脚料 高粱壳 稻草 杂草
一、向多种袋用料栽培发展。据调查，近两年来食用菌栽培，正悄然从最早使用的木屑、蔗渣、稻草、麦秆、高粱壳等农副产品向下脚料方向发展，特别是一些杂草、果皮、树叶及轻工业废料逐渐派上用场。
关键词: 文件 中央 农民 改革开放 国务院 农业
2月1日正式公布的2009年中央一号文件再度锁定“三农”。这份名为（《中共中央、国务院关于2009年促进农业稳定发展农民持续增收的若干意见》的文件，是改革开放以来第11个以“三农”为主题的中央一号文件，也是首次连续6年关于“三农”工作的一号文件。
关键词: 天津市蔬菜研究所 菜花 抗病性 绿色标准 蓝花
由天津市蔬菜研究所研制的“白峰”、“丰花”、“津雪”、“津品”共四个系列的新品白菜花已推向市场，成为菜花的主打品牌，还有津产西蓝花、紫菜花，不但口感好，而且基本达到绿色标准。
关键词: 浙江省 茭白 倍增 景宁畲族自治县 茎重 二次污染 科研项目 科技计划
“污染是放错了位置的资源。”原来令农家头痛的废弃茭白叶茎，如今成为浙江省科技计划面上科研项目的“主角”。近日，由景宁畲族自治县博士园生物有限公司实施的茭白叶茎栽培黑木耳生态循环综合利用项目，获得多因子栽培试验成功。这使得原本无处可丢，焚烧又产生二次污染的茭白叶茎身价倍增。
关键词: 中国农业大学 欧盟市场 韭菜 有机食品认证 沂源县 农学院 世界性 韭蛆
近日，中国第一家有机韭菜——山东沂源悦庄韭菜通过了中国和欧盟双重有机食品认证，这标志着我国有机韭菜首次打入欧盟市场。沂源县在中国农业大学、青岛农学院等院校专家的指导下，以物理方式攻克了“韭蛆”这一世界性难题，实现了无农药、无化肥种植，并围绕土、肥、水、种、网、管、隔、检八个方面，
关键词: 珍稀食用菌 山东省农科院 栽培生产 破解 周年栽培 栽培技术模式 产业化开发 新品种选育
山东省农科院通过实施“适宜周年栽培珍稀食用菌新品种选育与产业化开发”课题研究，实现了食用菌周年栽培，建立了食用菌不同季节品种搭配栽培技术模式。食用菌营养丰富，是深受大众喜爱的多功能食品，但因生产易受温差影响，季节性很强，实现食用菌周年栽培是一个难题。
关键词: 培训中心 合作社 启用 技术 标准 栽培基地 网通公司 联通公司
2009年1月8日，在人们的掌声、欢呼声和一片鞭炮声中，广平县马艺峰农技合作社培训中心启用暨“全国优质蔬菜栽培基地”证牌颁发仪式在河北省广平县新市场隆重举行。《蔬菜》杂志社河北省工作站、该县政府农办、农牧局、科协、网通公司、联通公司以及合作厂商等单位20多位领导莅临现场祝贺，参会合作社社员及群众达200余人。
关键词: 种子行业 石家庄市 河北省 交易会 信息交流平台 市场空间 种子企业 种子协会
为促进种子行业的交流合作，拓展种子市场空间，服务种子企业，加快新产品、新技术的转化与应用，搭建行业信息交流平台，提供供需双方洽谈交易商机，2009年1月6日，由河北省种子协会、河北省蔬菜行业协会举办的“河北种子交易会”在石家庄市隆重开幕。
关键词: 嫁接黄瓜 大兴区 越冬茬 试验成功 嫁接技术 技术人员 示范应用 黄瓜栽培
北京市大兴区蔬菜办的技术人员自2007年起开始研究黄瓜双根嫁接技术，通过反复试验，终于在2008年春季试验成功。2008年秋季在大兴区越冬茬温室黄瓜栽培上进行示范应用，黄瓜长势良好，增产效果显著。由于双根嫁接的黄瓜拥有强大的根系，与单根嫁接的黄瓜比较有以下几个突出特点：一是生长旺盛抗病性增强；
关键词: 观赏食用型 草莓栽培 盆栽 技术人员 大兴区 无土栽培 利用价值 温室生产
观赏食用型盆栽草莓在北京市大兴区大东高科种植中心种植成功。将草莓进行盆栽，采用无土栽培，既可观赏，又可食用，提高了其利用价值，这是大兴区在冬季草莓栽培技术上的一大创新。在园区技术人员的精心管理下盆栽草莓已进入成熟期，花、果、叶并茂，长势喜人，成为大兴区冬季温室生产的一大亮点。
关键词: 农民田间学校 蔬菜 培训课程 团队建设 大兴区 北京市 学员
2008年北京市大兴区蔬菜办开办蔬菜农民田间学校6所，其中3所为新开，3所为续建，共培训农民学员166人。进入12月份，蔬菜办利用农闲时节增加了每所田间学校的培训课程，采取了授课、观摩、团队建设等多种形式，受到广大农民学员的欢迎。
关键词: 农药市场 农药品种 氯氟氰菊酯 苯磺隆 除草剂 克无踪 百草枯 草甘膦
一。农药市场五趋势1．主要进口农药品种为除草剂主要品种有苯磺隆（巨星）、骠马、百草枯（克无踪）、草甘膦（农达）；杀菌剂主要有杀毒矾、甲霜灵（雷多米尔）、百菌清（达科宁）、克露、霜霉威（普力克）、腐霉利；杀虫剂主要有氯氟氰菊酯（功夫）等。
关键词: 草莓品种 新品种 宁波市 选育 农业技术推广 农作物品种 浙江省 杂交育成
近日，浙江省宁波市自主选育的草莓新品种“凤冠”通过了浙江省非主要农作物品种认定委员会专家组的现场考察审查。这是浙江省第一个自主选育并通过品种认定考察的草莓品种。据了解，草莓品种“凤冠”是由宁波市农业技术推广总站和奉化市绿珍草莓研究所合作，以日本引进草莓品种“丰香”、“枥木少女”和“红颊”为材料经复合杂交育成的，因其顶...
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：北京市海淀区曙光花园中路9号，邮编：100097。