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蔬菜杂志是由北京市农林科学院主管，北京市农林科学院主办的一本省级期刊。
蔬菜杂志创刊于1982，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 中国农科院 科技博览会 国际竞争力 蔬菜市场 种业 市场竞争力 信息交流 价格形成
国际蔬菜科技博览会使寿光逐步发展成为全国最大的蔬菜集散中心、价格形成中心和信息交流中心，但寿光每年生产的40亿kg蔬菜，80％是“洋品牌”。当众多的跨国种子公司携优异的技术、资本、品牌和服务优势“扬帆”进入中国，把竞争擂台摆在田头地边时，中国的蔬菜科研人员和种业老板眼睁睁地看着他们大把大把地赚钱。寿光蔬菜博览会折射出的问题...
关键词: 残留农药 瓢虫 英国 保镖 蜜蜂 绿色食品 工业化学品 温室蔬菜
继全球160多个国家再禁生产和使用9种严重危害人类的农药、工业化学品和副产物后，英国最大型的温室蔬菜培植基地——“萨尼特土地”的食品供应商最新透露，他们正采取回归生态的做法，通过大量购进类似瓢虫等昆虫的方式，根除种植食品残留农药，打造无污染的绿色食品。
关键词: 日本科学家 绿叶蔬菜 植物工厂 无菌环境 生产 全天候 蔬菜生长 二氧化碳
据英国《每日邮报》报道，日本科学家正在研究一种种植蔬菜的全新方式，在一个可控制的百分之百无菌环境下生产蔬菜。这些被称之为“植物工厂”的蔬菜种植园正像雨后春笋在日本出现，它们能够每周7天，每天24小时生产外观完美的莴苣以及绿叶蔬菜。在植物工厂，与蔬菜生长所需环境的每一个环节都是可控的——从日照、温度、湿度到水，甚至连二氧...
关键词: 肥料使用 杉树皮 日本 原料 价格 作物吸收 重金属 土壤
日本一研究小组以杉树皮为原料研制出一种新型肥料，可以抑制农作物吸收土壤中对人体有害的重金属。该肥料使用方法简单，价格便宜。据日本《共同社》报道，日本群马大学工学部教授板桥英之等的研究小组研制出了一种新型肥料，可以抑制农作物吸收土壤中所含的镉等对人体有害的重金属。该肥料用杉树皮和几十种菌璞发酵而成。
关键词: 胞质雄性不育系 花椰菜 新品种 自交不亲和系 制种成本 去雄授粉 一代杂种 杂交方式
我国各地种植的花椰菜一代杂种，以往主要是采用人工剥蕾去雄授粉的杂交方式来制种，这种方式杂交率低，一般在70％～80％，耗工巨大，制种成本高。而后多数品种采用自交不亲和系利用放蜂技术来制种，虽然降低了制种成本，但杂交率也只有90％左右，亲本制种还是需要人工剥蕾授粉，而且亲本经过多次自交后退化快，从而影响杂交一代的质量和品质。...
关键词: 南瓜 品质 市场需求量 保健蔬菜 大棚栽培 社会效益 经济效益 种苗
近几年来，高品质南瓜作为一种新型保健蔬菜正越来越受到人们的喜爱，市场需求量也越来越大。在南瓜品种中，目前台湾农友种苗公司的“一品”南瓜品质最好，在市场上最受欢迎，也最适合大棚栽培，667m2收入可达8000元左右，是其他南瓜的2～3倍，具有很高的经济效益和社会效益。
关键词: 抗病毒病 西葫芦 新品种 种植面积 生产模式 栽培面积 瓜类蔬菜 育种过程
一、育种过程西葫芦在我国瓜类蔬菜栽培面积中仅次于黄瓜，但是随着各地种植面积的逐年扩大，栽培茬口渐显拥挤，冬春季商品西葫芦价格反而出现持续走低的情形，农户的收益得不到保证。于是北方各地菜农开始尝试发展夏秋露地生产模式，投入低，上市正值淡季，收益较高。但是本期种植对品种的耐热性、抗病毒病能力要求极高，目前显然缺乏耐高温、...
关键词: 宅基地 父母 住宅 房屋 拆除
编辑同志：我在结婚之后就与父母分家另过,并经批准修建了一处住宅。去年父母双亡后,我打算将他们原来的旧宅翻建成新居,继续使用。但是当地领导不同意,还要我拆除旧宅宅上的房屋，将宅基地交回集体。请问，他们这样做合法吗？
关键词: 举报 匿名 违法犯罪行为 犯罪问题 法律责任 检察机关 姓名 答复
编辑同志：现在许多地方都成立了举报中心，鼓励人们检举揭发不正之风和违法犯罪问题。那么，作为举报者，是不是都必须要写明自己的单位和姓名？如果匿名举报，算不算诬告？宁夏：王菲王菲同志：实践证明，举报工作在同贪污受贿等违法犯罪行为斗争中的作用是很明显的。但是举报一定要实事求是，诬告是要负法律责任的。一般来说，在举报中提倡使...
关键词: 宅基地 通道 相邻关系 不动产 使用权 所有权
编辑同志：近年来在我们这里,挤占通道和宅基地的现象特别严重,我家的宅基地与外边的通道已经被相邻的几户人家挤占的只能单人通行了。请问,对这种情况应当如何处理？宁夏：刘祥刘祥同志：你信中所谈的情况属于我国民法中的相邻关系问题。根据（《民法通则》第83条的规定，两个或者两个以上相毗邻的不动产所有入或者使用人，对各自所有或使用的...
关键词: 民事责任 扰民 噪声 环境污染 恶臭气体 粉碎机 轰鸣声
编辑同志：我家邻居购买了一台粉碎机，安装在门前10多m的地方。每天从早到晚，机器的轰鸣声吵得我们无法休息，孩子的学习也受到影响，我多次提出意见也无济于事。请问，我该怎么办？宁夏：王永利王永利同志：我国（《环境保护法》第24条规定，产生环境污染和其他公害的单位，必须采取有效措施防治在生产建设或者其他活动中产生的废气、废水、...
关键词: 动物 赔偿责任 民事责任 管理人 损害 受害人 饲养
编辑同志：前几天，我路过一条巷子时，该巷内一家农户养的狗突然窜出院门，咬破了我的裤子，还将我的腿部咬伤，先后花去医药费、交通费及误工工资等1700多元。请问，我能否要求赔偿？宁夏：刘桂琴刘桂琴同志：我国《民法通则》第27条规定：“饲养的动物对人发生损害的，动物的所有人或管理人应当承担赔偿责任；由于受害人的过错造成损害的，动...
关键词: 栽培关键技术 番茄品种 日光温室 秋冬茬 果型 种植面积 通州区 北京市
近年来，北京市通州区秋冬茬硬果型番茄种植面积逐年扩大，主要以以色列的番茄品种为主，如卓越，哈特，乐家，俏佳人，多菲亚，秀丽等。现就通州区日光温室硬果型番茄种植关键技术介绍如下：
关键词: 栽培管理技术 莴笋 腌制加工 蔬菜供应 种植面积 农贸市场 栽培基地 二年生
莴笋属菊科一二年生蔬菜，肉质脆，香味浓，可生吃凉拌、炒食、烘干、腌制加工等，是腌制泡菜的主要原料，也是农贸市场冬、春季蔬菜供应的主要品种。浙江省云和县栽培基地面积25hm2，农户零星种植面积约30hm2，667m。产2500～4500kg，最高产6000kg，产品畅销全国各地深受消费者喜爱，667m2产值达万元以上。
关键词: 原种 菌种 香菇 设计 栽培种 益阳市 湖南省 浙江省
湖南省益阳市百羊庄香菇协会年生产菌棒1000多万棒,需栽培种30万棒（袋）、原种6000瓶（袋）。一直以来,所需原种均是从较远的浙江省等外地购进,费用较大,协会想筹建一个菌种场,自已生产原种, 但不知怎么规划原种、栽培种菌种场。以下是一些建议，供参考。
关键词: 秋季蔬菜 秋播 收获季节 田间管理 自然灾害 蔬菜生产 暴风雨 播种
6—9月份是夏季蔬菜的收获季节，亦是多种秋季蔬菜播种、育苗和田间管理的关键季节。在这个季节里，我国大部分地区秋播蔬菜会经常遭到高温、暴风雨、强日照、病虫、杂草等多种自然灾害频繁侵袭的危害，给蔬菜生产造成威胁。据笔者多年实践，要想使秋播蔬菜高产、优质，必须抓好“十防”。
关键词: 蔬菜栽培 茬口安排 保护地 蔬菜生产 食品安全 生态艺术 有机蔬菜 经济价值
有机蔬菜生产是国际食品安全的发展方向和要求，有机蔬菜栽培是一种生态艺术，有机蔬菜经营是一种优雅文化。在一个蔬菜生产园区内，并举高产和观赏效益模式，不仅让人心悦、身愉，还可获得较高的经济价值。
关键词: 地膜西瓜 含糖量 植物油 有机肥 菜籽油 主根 浇水 坐瓜
1．施好有机肥露地地膜西瓜坐瓜15d后，在距离主根10cm处挖一个小洞，每株施猪羊粪或饼肥50g，并浇水，然后将口封好。2．追施植物油当西瓜长至0．5kg时，用直径1．5cm左右的木棍，在离主根15cm处挖一个12cm深的小洞，然后滴入5滴菜籽油或其他植物油，滴油后用湿土封严洞口，过一周后进行浇水。
关键词: 茄子黄萎病 综合防治技术 土传病害 产量损失 栽培条件 种植面积 农业措施 化学防治
茄子黄萎病俗称半边疯、凋萎病、黑心病，是露地和保护地茄子上最主要的土传病害，各地普遍发生，特别在保护地栽培条件下，只要是连作就会出现不同程度的发病，如果加之灌水不当就会导致病害急剧加重。近年来，随着茄子种植面积的扩大，连作现象严重，土壤病原菌逐年增多，使茄子黄萎病逐年加重，一般发病后期产量损失20％～30％，严重时损失达...
关键词: 蔬菜类 最适生长温度 高温危害 干旱天气 管理工作 喜温蔬菜 生长发育 夏季
在夏季的高温、干旱、多雨时期中，各种作物特别是蔬菜类受各类自然天气危害的几率较大，严重的甚至会造成很大的损失，因此做好夏季的管理工作很重要。一、夏防蔬菜“三害”1．防高温危害大多数喜温蔬菜如番茄、茄子、辣椒、黄瓜等的最适生长温度为25～30℃；而喜凉蔬菜如芹菜、甘蓝、四季豆等的最适生长温度为20～25℃，因此夏季的高温（30℃...
关键词: 综合防治技术 承德地区 炭疽病 菜豆 识别 山地 种植面积 经济损失
近几年，承德地区山地（反季节）菜豆种植面积较大，菜豆炭疽病在本地区普遍发生，尤其是多雨、多雾年份发病更重，大大影响了菜豆的品质和商品性，给菜农造成了较大的经济损失。笔者通过实践，现将该病的具体识别与综合防治技术总结如下。
关键词: 辣椒生产 综合防治 死棵 原因 经济损失 制种工作 制种田 病害
辣椒“死棵病”是广大菜农对造成辣椒植株死亡的一类病害的总称，也是近年来影响辣椒生产的主要病害。它的发生不仅直接影响了大田辣椒的生产，同时也给辣椒制种带来了严重为害。该病具有发病急、危害重、损失大的特点，轻者减产20％～30％，重者绝收。特别是每年5—6月份辣椒制种田，严重发病时可造成每667m2数千元甚至近万元的经济损失。因此...
关键词: 方便食品 大蒜 产品附加值 营养物质 加工增值 出口创汇 消费量 健胃
大蒜含有很多对人体有益的营养物质。但是,目前我国大蒜主要是以原料的形式作为佐料使用,产品附加值较低。将原料制成即食方便食品,味道醇正,健胃养生,其附加值和消费量可大幅提高,是一项加工增值、出口创汇的好门路。
关键词: 假植贮藏 保鲜 芹菜 适期收获 生长状态 阳畦 水分 养分
假植贮藏是指将适期收获的芹菜，成墩栽植于阳畦或沟内，墩与墩之间留有适当的通风空隙，使其处于微弱的生长状态，并可以继续吸收一些水分、养分，从而达到保鲜的目的。
关键词: 采后处理技术 西瓜 质量标准 品种纯度 果皮厚度 畸形瓜 含糖量 果型
一、质量标准西瓜质量标准应做到果型周正，发育正常，不得有畸形瓜，具有本品种应有的果型、皮色、瓤色等特征，八成熟（即80％种子变色），瓤质脆沙、汁多，心、边平均含糖量10％，口感好，无生瓜和过熟瓜，无外伤，品种纯度应达95％以上，果皮厚度小于1cm。
关键词: 筛选试验 大棚黄瓜 嫁接砧木 嫁接育苗技术 日光温室黄瓜 嫁接栽培 嫁接成活率 栽培条件
嫁接栽培不仅增强黄瓜的抗病性、抗寒性产量也大大提高，因此嫁接育苗技术已成为冬季日光温室黄瓜生产的重要技术措施，但在春大棚黄瓜生产中应用较少。因此，笔者在春大棚栽培条件下开展了本试验研究，一方面验证、示范嫁接栽培的增产效果，促进该项技术的推广与应用，为京郊春大棚黄瓜高产提供支撑；另一方面，试验收集了生产上常用的砧木，通...
关键词: 营养品质 生长特性 生菜 产量 地中海沿岸 食用纤维 品种介绍 抗逆性
细菊生菜，原产于地中海沿岸，具有高产、优质、抗逆性较强的特点。细菊生菜植株叶面皱缩，叶缘波状浅裂，食用纤维较多，适应性较广，适于全国各地种植。由于细菊生菜味道清香、品质上佳、商品性好，越来越受到人们的欢迎。目前对细菊生菜的研究主要集中在品种介绍和栽培技术方面，对细菊生菜的生长特性、品质研究报导较少，本研究对细菊生菜的...
关键词: 食用菌产业 工厂化生产 农业科技发展 北京市 运作 产业化经营 经济效益 工厂化栽培
食用菌是十分适合于工厂化生产的一类农作物，工厂化栽培是最具现代农业特征的产业化生产方式。20世纪初，食用菌生产进入北京市大兴区，大部分是农民家庭式的小生产，由于科技含量低、规模小、效益低，多数中途夭折。后来，以工厂化运作的食用菌企业却取得了很好的经济效益。为了深入了解食用菌工厂化产销现状，我们对北京维得鲜农业科技发展有...
关键词: 彩色甘薯 农产品品牌 解析 案例 市场 营养价值 人体健康 抗癌功效
甘薯是一种很普遍、很常见的食物，然而很多人可能不知道，它的营养价值非常高，富含纤维、钾、铁和维生素B6，几乎包含了人体健康所必需的全部营养，在有关部门推出的健康美食排行榜中，甘薯的排名位于蔬菜排名榜榜首，抗癌功效超过了人参，被称为“抗癌冠军”。彩色甘薯指的是薯肉为红色、紫色和黄色等彩色类型的甘薯，原产于日本，我国农业科...
关键词: 大蒜 价钱 平邑县 山东省 农民
近日,刚刚卖完1334m2大蒜的山东省平邑县平邑镇张庄村农民孟宪海高兴地说：＂今年俺的大蒜最高卖到每千克2.2元,1334m2大蒜收入不下4000元呢!＂据悉,平邑县今年发展大蒜面积达2667hm2,今年的大蒜价格为啥这么好呢？原来，平邑农民卖蒜有招。
关键词: 盛夏时节 瓜 平邑县 种田 收入 光学
“同样是种田，别人667m2纯收入几百元或几千元，季光学家纯收入一万多元!”6月21日，正是盛夏时节，笔者走进山东平邑县平邑镇河湾村，村民就和我们聊起了季光学的“种田经”。我们决定前去探个究竟。
关键词: 网络搜索 白菜 菜农 种菜
辛苦种植出来的白菜，丰收在望，但令菜农们意想不到的是，好端端的白菜竟然成了没人要的“烂白菜”，只能眼巴巴望着它们烂在地里，而欲哭无泪。这种菜贱伤农现象，不是第一次发生。打开网络搜索，你可以看到这基本上是司空见惯的事。只是在不同地方，不同时段不断重复上演而已。
关键词: 区域发展规划 蔬菜产业 农业部 农村经济发展 市场竞争力 支柱产业 统一规划 生产布局
近日，农业部了《全国蔬菜重点区域发展规划（2009-2015年）》。根据规划，到2015年全国将初步建成具有较强市场竞争力和特色的8个蔬菜重点区域。据介绍，我国蔬菜产业发展迅速，已成为农业和农村经济发展的支柱产业，但同时，也存在缺乏统一规划，生产布局不合理，市场供应不稳定等问题。针对蔬菜生产季节性强，
关键词: 农产品生产基地 连锁超市 对接 直通 产地 快速检测系统 基础设施项目 国家商务部
近日，国家商务部、财政部、农业部下发通知，决定2009年在包括河北省在内的全国15个省（市）开展“农超对接”试点。据了解，“农超对接”项目的建设内容主要包括大型连锁超市、农产品流通企业与农产品专业合作社对接，在农产品生产基地所在县（市）的区域内，当年建设完工并投入使用的鲜活农产品冷链系统、快速检测系统、配送中心等基础设施项...
关键词: 地方标准 栽培基质 园艺作物 宁夏回族自治区 农业标准化 农业科技 农民收入 公司制
近日，宁夏回族自治区质监局批准了由宁夏中青年农业科技有限公司制定的（（园艺作物栽培基质》地方标准。该标准是国内第一个关于园艺作物栽培基质的地方标准，不仅为宁夏园艺作物栽培基质生产、配方及工艺的规范提供了统一的标准，而且为推动宁夏设施农业标准化发展，提高农作物质量，增加农民收入起到重要的作用。
关键词: 蔬菜种子 变异 搭载 工程中心 航天育种 选育过程 太空诱变 开花结果
甘肃省航天育种工程中心消息，搭乘“神舟七号”进入太空诱变的蔬菜种子目前已进入第一代选育过程中，出现的有益变异情况较为理想，预计2012年其“后代”可以进入市场。这批种子包括辣椒、茄子、番茄等共87个品系，蔬菜种子经过育苗，目前被分别种在几座日光温室内，并已开花结果。在温室里，有的茄子果实大如哈密瓜；有的则小得像一颗鸡蛋，还...
关键词: 蔬菜大棚 杀虫技术 物理 安全 技术推广 光敏反应 杀虫灯 天津市
近日，天津市蔬菜技术推广站从韩国引进了新型杀虫技术——激光杀虫灯。该新型杀虫灯应用时，悬挂于作物的上方，利用电脑设定光敏反应，夜间无人时自动工作，采用强光频闪夜间循环照射的物理除虫方式，杀死昆虫及虫卵。据介绍，目前全市已建成的8000hm2蔬菜大棚正在推广各种先进的物理方式管理，
关键词: 金乡大蒜 济宁市 超市 产品展示会 出口 初加工产品 经济形势 国内市场
近日，2009中国大蒜节暨经贸洽谈会在山东省济宁市金乡县拉开了帷幕。为应对当前经济形势，金乡大蒜在扩大外销的同时，积极占领国内市场．将大蒜直供进全国各大中型超市。在金乡大蒜节产品展示会上，各类以大蒜为原材料做成的商品应有尽有。除了常见的蒜蓉、蒜片、蒜米等初加工产品外，还有用蒜蓉为主要原料做成的松软香甜的糕点和采用日本工艺...
关键词: 水果番茄 新特蔬菜 金美人 西瓜 紫色 上市 生产基地 玉米
汉产金皮西瓜、紫色番茄，近日首次亮相汉南玉米节，并通过农超对接进入市民家庭。在汉南区东荆阳光新特蔬菜公司生产基地的瓜棚内，从日本引进的“金玉奶油”、从台湾引进的“金美人”等两种金皮红瓤的甜西瓜，在绿叶映衬下，格外惹眼；外表呈青紫色，有着彩绘般花纹的紫色水果番茄，挂满枝头。
关键词: 哈尔滨市 酱菜 蔬菜市场 山野菜 蔬菜批发市场 刺老芽 婆婆丁 红萝卜
随着夏季的来临，蘸酱菜迅速走上了市民的餐桌。蕨菜、刺老芽、山葱、野小蒜、婆婆丁、萝卜丁、小白菜、红萝卜等蘸酱菜成为冰城市民的新宠。在哈尔滨市哈达蔬菜批发市场里经销的蘸酱菜一应俱全。蕨菜、刺老芽、山葱、野小蒜、婆婆丁等都吸引了许多消费者购买。据一位消费者介绍，现在这个季节吃点蘸酱菜对身体有好处，保健，还可以养生。
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