蔬菜杂志是由北京市农林科学院主管，北京市农林科学院主办的一本省级期刊。
蔬菜杂志创刊于1982，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 设施蔬菜 发展对策 蔬菜产业 土壤连作障碍 微量元素缺乏 过量施肥 次生盐渍化 土壤ph值
3．3 过量施肥加剧连作障碍 过量施肥加剧设施蔬菜连作障碍的问题在我国普遍存在。土壤连作障碍主要表现为土壤酸化、次生盐渍化、养分和生态失衡、病虫害严重。一些重点设施蔬菜生产地区，土壤pH值已降至5以下，钙、镁、硫、硼、钼等中微量元素缺乏引起的脐腐、顶腐、缩果、茎裂、花而不实等生理病害呈多发趋重态势；青枯、枯萎等土传病害越来...
关键词: 韭菜 技术 栽培 认证中心 生活垃圾场 工业污染源 生态经济 污染土地
仙峡湖有机韭菜基地位于潍坊市峡山生态经济发展区王家庄街道驻地西部3．5km处，原为杨树林无污染土地，远离城镇区、工矿区，周围没有工业污染源及生活垃圾场。自2009年春开始种植有机韭菜，经国家农业部中绿华夏有机认证中心实地考察、检查、审核和督查，通过了评审认证，其产品进入潍坊、济南、青岛、北京的超市及各大酒店和高消费群体。现在...
关键词: 早熟高效栽培 粉葛 广州地区 技术 无公害食品 藤本植物 华南地区 食用部分
葛别名粉葛，为豆科缠绕性多年生藤本植物，主要分布于华南地区，广东、广西栽培较多。粉葛对土壤的适应性较广，块根为食用部分，具有清热解毒、养颜护肤、清除体内垃圾等功效。其在生长过程中很少发生病虫害，故很少施用农药，是天然的无公害食品。
关键词: 生产技术规程 反季节蔬菜 无公害食品 高效栽培 菜豆 夏秋 间套 蕺菜
作为贵州省夏秋反季节蔬菜项目的武陵山区产业带，根据NY/T5081—2002无公害食品菜豆生产技术规程、NY5010—2002无公害食品蔬菜产地环境条件规定，在梵净山周边的适宜区域和铜玉公路的亚鱼至茶店段、铜松公路的大兴至盘石段、沿河土地坳至德江高山段，建成3333hm^2（5万亩）高标准生产基地。基地7月均温在22℃以下、10月均温在18℃以上，生态环...
关键词: 间套作模式 青花菜 甜玉米 马铃薯 豇豆 茬口布局 连作障碍 利用效率
为了探索更科学的茬口布局，避免连作障碍，进一步提高保护地单位面积的利用效率，进而增加种植效益，笔者进行了马铃薯-甜玉米-伏豇豆-青花菜高效间套作模式的试验、示范，取得了良好的经济和社会效益，现简要介绍如下：
关键词: 管理技术措施 越夏西红柿 密植 栽培 培土 承德地区 种植经验 栽植密度
承德地区夏季冷凉，适合越夏西红柿一季栽培，产品于蔬菜淡季8、9月份大量上市，成本小，价值高，周期短，见效快，是一条农民发家致富的好路子。随着种植经验越来越成熟，笔者摸索出“高密植”、“高留头”、“高培土”三项关键管理技术措施（即“三高”栽培技术），使西红柿667m^2产量由原来的5000kg增加到10000kg，效益翻了一番。所谓“高密...
关键词: 蔬菜根结线虫病 温室蔬菜 综合防治 植物寄生线虫 北方 植物体内 无脊椎动物 植物线虫
线虫是一类低等的无脊椎动物，种类很多，全世界可能有50余万种。寄生在植物体内的，称为植物寄生线虫，或简称植物线虫。线虫可以寄生在植物的根系、幼芽、茎、叶、花、种子和果实内，其中寄生在根部的线虫，可造成根系或地下的块茎、鳞茎、球茎的衰弱、畸形或腐烂，致使植物地上部分的茎和叶发育不良，甚至枯死。根结线虫现有90余种，许多种根...
关键词: 马铃薯生产 青海省 流行原因分析 黑胫病 防治 病虫危害 田间发病率 产量高
马铃薯产量高、用途广，是青海省的主要农作物。青海马铃薯以薯型大、均匀、品质好，在全国享有一定声誉。青海省马铃薯常年种植7．53万hm^2，年产量150万t。但每年因病虫危害造成的损失十分惊人。马铃薯黑胫病是青海省马铃薯生产的主要病害，田间发病率一般为2％～5％，严重的可达50％。这些病害初期仅在局部地区发生，随着带病种薯的频繁调运...
关键词: 蔬菜病毒病 防虫网 毒源 应用 传播途径 蚜虫 长距离 盛发期
大家知道，病毒病是许多蔬菜的重要病害，而这一病害的主要“帮凶”是蚜虫。因为病毒是活体寄生的，它要进行长距离的传播，就只能借助种苗或者传毒害虫。因此，要有效地防治病毒病，除了选用抗（耐）病毒病品种以外，更重要的就要及早铲除其“始作俑者”蚜虫等传毒害虫，从根本上切断病毒病的传播途径。蚜虫作为病毒病的主要传播源，它的盛发期...
关键词: 蔬菜新品种 樱桃番茄 圣女 金 黄色 反季节栽培 作物引种 大棚覆盖
“金圣女”是北京金丹隆种子有限公司引进的台湾樱桃番茄新品种，南京市农作物引种中心于2009年秋季引进试种，采用单体大棚覆盖进行秋延后反季节栽培，表现出良好的耐寒性、丰产性，果实口味清爽甘甜，产品恰于元旦、春节期间作为礼品菜和精品菜上市，经济和社会效益可观，是一个颇具推广前景的精品蔬菜新品种。
关键词: 现代农业 沼气发酵 蔬菜品质 畜 养殖场 大棚菜 营养液 有机肥
养殖场产生的粪肥，经过沼气发酵，沼液用来灌溉大棚菜，既可杀菌又可充当营养液，沼渣加工成有机肥，代替肥料，也可使瓜果蔬菜品质上调，帮助农民每667m^2平均直接增收20000～25000元。
关键词: 蔬菜生产 堆肥 应用 杂草种子 生物学过程 可生物降解 家畜粪尿 人工控制
堆肥是利用秸秆、杂草、树叶、各种绿肥、泥炭、垃圾以及其他废弃物为主要原料，加进家畜粪尿进行堆积或沤制而成的。在人工控制下，在一定的温度、湿度、碳氮比和通风条件下，利用自然界广泛分布的细菌、放线菌、真菌等微生物的发酵作用，人为地促进可生物降解的有机物向稳定的腐殖质生化转化的微生物学过程，即人们常说的有机肥腐熟过程。粪便...
关键词: 邮政 农家 化肥 科技服务 控释肥 企业联合 技术服务 试验示范
我国邮政将在2年内与企业联合建设1万个缓控释肥村级科技服务站。对周边区域的农民进行技术服务，实现对200万农户的直接教育。同时，“缓控释肥村级科技服务站”将优先享受使用新产品、新技术，优先安排缓控释肥试验示范，优先享受相关政策及免费科技服务的支持。
关键词: 西瓜生产 施肥方法 测土配方 应用 农业产业结构 需肥规律 种植面积 施肥技术
随着农业产业结构的调整，很多地方西瓜种植面积逐年增加。但部分瓜农由于不了解西瓜的需肥规律，施肥不合理，致使西瓜出现不易坐瓜、畸形瓜、瓜不甜、瓜未熟而蔓先衰等现象，严重影响了西瓜的产量和质量。要避免这种现象，必须首先摸清西瓜的需肥规律，在此基础上运用合理的施肥技术，以生产出个大、味甜的西瓜。西瓜生产要想获得高产和好的经...
关键词: 竹笋壳 精加工 扁尖笋 可加工 罐头笋 耐贮藏 加工法 可食用
竹笋脆嫩可口，既可鲜吃，又可加工成扁尖笋、酸笋、罐头笋、笋干等。加工后的竹笋别有风味，且耐贮藏。 1酸笋加工法 1.1备料 将鲜笋切去头部不可食用的粗老部分，再将竹笋壳两旁各划一刀，剥去老硬部分，然后把竹笋切成3～4块，每块质量250g左右。切后立即投入清水中浸泡，以防老化。
关键词: 冷藏方法 蔬菜 小包装冷藏 绿叶菜类 经济效益 保鲜期 贮藏期 反季节
香菜、菠菜、芹菜属耐寒绿叶菜类，保鲜期短，容易萎蔫。采用小包装冷藏，不但方法简单，贮藏期长，质量好，而且在反季节和年节期间销售，经济效益高。
关键词: 蔬菜品质 施肥技术 营养物质含量 合理施肥 食用安全 重金属积累 蔬菜生产 生产活动
施肥是当前蔬菜生产上常见的、必需的生产活动与技术环节，合理施肥不仅能增加蔬菜的产量、提高蔬菜的品质、改善蔬菜的营养及风味，而且还可以保证蔬菜的食用安全；反之，不合理施肥常造成蔬菜营养物质含量下降，口味变差，重金属积累，硝酸盐超标，病菌虫卵污染，食用后导致中毒或诱发各种疾病。因此，探索、研究施肥技术对蔬菜产品品质的影响...
关键词: 植物寄生线虫 生物防治 根结线虫病 大豆胞囊线虫 农作物 有害生物 人类健康 经济损失
植物寄生线虫是一类严重为害我国农作物、畜牧业和人类健康的有害生物。据不完全统计，根结线虫造成的年损失率约为10％，全世界每年因根结线虫为害所造成的农作物经济损失约在1000亿美元以上。据预测，未来10年线虫的发生会有明显的上升，年平均增幅约1％～9％，长期连作，土壤根结线虫累积为害尤为严重，因此在未来相当长的时间内根结线虫病依...
关键词: 国家发展和改革委员会 蔬菜生产 价格 预计 露地蔬菜
据国家发展和改革委员会24日介绍，进入5月份以来，随着天气转暖，全国各地蔬菜价格普遍回落。随着夏季蔬菜生产、供应旺季的到来，各地露地蔬菜将陆续大量上市，预计菜价将进一步下降。
关键词: 北京地区 马铃薯 试验初报 栽培方式 日光温室蔬菜 蔬菜市场 市场价格 运输费用
近年来，北京地区日光温室秋冬茬蔬菜多是供应春节市场，由于每年春节的早晚差异，导致北京地区早春日光温室蔬菜的定植期总是晚于周边省份，蔬菜的采收期很难在市场蔬菜价格高时上市，使菜农的收入减少。据近两年针对北京地区蔬菜市场的调查发现：春节后3月中旬至5月上旬之间新马铃薯多产于山东、河北等地，市场上新马铃薯数量较少，长途运输费...
关键词: 秸秆生物反应堆 试验总结 温室茄子 保护地蔬菜生产 日光温室蔬菜 技术 应用 瓦房店市
瓦房店市的日光温室蔬菜生产有着近30年的历史，现有市日光温室蔬菜生产面积7333hm^2（11万亩），年供应反季节蔬菜110万t，促进了瓦房店市农业生产的发展和农民快速致富。但由于生产高度集约化、规模化、长年种植同类作物，从而出现了连作障碍、土壤污染、土壤养分不均衡、地温偏低以及二氧化碳亏缺问题，造成了生产成本的提高，品质降低，产量...
关键词: 农产品 网络营销 柑桔生产 无穷 销售中心 石门县 出口基地 政府网站
被称为“柑桔之乡”的湖南石门县是全国最大的柑桔生产出口基地，拥有2．67万hm^2果林，年产量高达30万t，占湖南省总产量的70％。为了进一步促进“石门柑桔”的销售，当地政府网站上专门开设了“石门柑橘销售中心”网页，并且同时通过“中国柑橘网”、“中国农产品信息网”销售信息，通过网上销售的柑桔每年以超过40％的速度增长（2007年常德农...
关键词: 食用菌产业 技术服务 产业升级 优先发展战略 产业竞争力 食用菌生产 服务措施 产品品质
近两年来，山东省邹城市大力实施食用菌优先发展战略，采取多项技术服务措施，提升产品品质和产业竞争力，使食用菌产业不断提档升级。目前，该市食用菌种植面积发展到626万m^2，涌现出专业村100多个、专业户1万户，年产鲜菇10万多t，产值超10亿元，菇农年人均收入8600元。该市先后荣获全国十大食用菌主产基地县、全国食用菌生产先进单位、
关键词: 气象服务 潍县萝卜 自动气象站 二氧化碳浓度 无线网络传输 蔬菜基地 细节管理 气象系统
走进青州市何官镇进潘蔬菜基地，入口处一个电子屏正在显示棚内即时温度、湿度、地温等数据。每一个路过的菜农都能根据这个提示进行细节管理。进到大棚，一个精巧的小型自动气象站立在大棚中央。这个气象站可以监测气温、地温、二氧化碳浓度、光辐射指数等多项指标，并通过无线网络传输至上级气象系统。有了自动气象站，
关键词: 航天育种技术 中国西部 新品种 农作物品种审定委员会 国际领先水平 育种基地 甘肃省
中国航天育种技术5月初取得重要进展：中国西部航天育种基地培育的5个航天育种新品种，通过了甘肃省农作物品种审定委员会的认定。目前，中国航天育种新品种达到60个，处于国际领先水平。
关键词: 农业大棚 发电系统 环保能源 有机农业 年发电量 太阳能 江西省 上饶市
坐落在江西省上饶市信州区沙溪镇的薄膜太阳能有机农业大棚在阳光照耀下显得格外壮观。这是江西省首个集有机农业和环保能源发电一体化的薄膜太阳能农业大棚发电系统，预计年发电量15万千瓦时。
关键词: 蔬菜种植 家庭农场 有机农产品 新风 生产加工 博览会 新技术 肥城
在5月13日至14日召开的第五届中国肥城国际有机农产品博览会上，代表当今最新研制成果的有机农产品生产加工领域的100多项新技术和200多种新产品集体亮相。
关键词: 专业合作社 蔬菜 献县 生产销售 生产资料 生产技术 绿色食品 经济效益
合作社注册成立于2008年8月份．提供生产资料的购买、蔬菜的储存销售一条龙的服务。解决农民在生产销售中的实际问题．为农户开展产前、产中、产后等系列服务，以农户增收为目标，推行国家绿色食品无公害标准一体化生产技术。实实惠惠为农户提高经济效益。
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