蔬菜杂志是由北京市农林科学院主管，北京市农林科学院主办的一本省级期刊。
蔬菜杂志创刊于1982，发行周期为月刊，杂志类别为农业类。
关键词: 品牌认知度 蔬菜产业 消费者 河北省 行为分析 logistic模型 调研 购买行为
作为商品，蔬菜品牌是一种信誉，一种广泛肯定，一种承诺，一种责任。随着中国蔬菜产业“三品一标”的发展，品牌蔬菜生产规模越来越大，且品牌数量迅速增加。品牌认知度是消费者对品牌产生的一种整体感觉。本期业界观察以河北省问卷调查数据为基础，分析当前消费者对品牌蔬菜的认知，利用二元logistic模型对影响消费者对品牌蔬菜购买行为的因素...
关键词: 黑醋 毛豆 农艺性状 产量 品质
探讨了生长期喷施黑醋对毛豆农艺性状、产量和品质的影响，为黑醋在毛豆生产中的应用提供科学依据。结果表明，喷施黑醋的毛豆植株表现更为粗壮，株高增高，分枝数增多，产量增加。在品质方面，经黑醋处理的毛豆籽粒游离氨基酸总含量是2590mg／kg，比对照增加24．52％，其中谷氨酸（鲜味氨基酸）增加32．26％，丙氨酸和甘氨酸（甜味氨基酸）分别...
关键词: 设施蔬菜 水旱轮作 产量 防病效果
以水生蔬菜水蕹菜、慈姑和旱生蔬菜大白菜、小白菜为试验材料，研究水蕹菜一大白菜、慈姑～小白菜两种水旱轮作模式在克服设施内蔬菜连作障碍方面的作用。结果表明：设施内水旱蔬菜轮作在克服连作障碍上是有效的，通过水旱轮作可以提高水生蔬菜的产量和品质，并且对后茬旱生蔬菜有防病增产的作用。
关键词: 芹菜 覆膜穴播压沙种植 最佳刮沙期 出苗率
刮沙是芹菜覆膜穴播压沙种植技术在应用中一项重要的技术环节，以加州王为供试品种，开展芹菜覆膜穴播压沙种植不同刮沙期的试验研究，以确定适宜当地的最佳刮沙期，提高出苗率。结果表明：不同刮沙期对芹菜各生育期的影响不大，但对芹菜出苗率影响较大，以播种后12d为最佳刮沙期，刮沙后出苗整齐，出苗率相对较高；播种后14d刮沙次之；播种后10...
关键词: 设施水果黄瓜 植物生长灯 动植物增温灯 岐山县
以安妮水果黄瓜为供试品种．以棚鲜牌植物生长灯和动植物增温灯为供试设备，研究增温补光灯在预防日光温室低温寡照和冻害方面的作用。结果表明：使用植物生长灯和动植物增温灯能使日光温室内15cm地温平均提高1．33℃，667m。黄瓜产量平均提高17．4％，667m。产值增加8195．4元；在低温寡照天气下，棚温平均提高1．13℃，黄瓜产量提高19．32％；...
关键词: 噻苯隆 金满田 辣椒 产量 防病效果
以线香辣102辣椒为试验材料，研究不同浓度配比的噻苯隆和金满田在露地辣椒上的应用效果。结果表明：使用噻苯隆＋金满田对辣椒产量、产量性状以及辣椒疫病的病情指数和防治效果均有较大影响，以1．5mg／kg噻苯隆＋0．200％金满田的处理效果最好，可以得到最高的小区产量38．13kg，与对照相比增产率达到100．16％，且病情指数最小，为31．11，防...
关键词: 香豆酸 苦瓜 种子萌发 幼苗生长
研究了不同浓度的香豆酸对苦瓜种子发芽及幼苗生长的影响。结果表明：随着香豆酸浓度的增大，苦瓜种子萌发率有所降低，并且各处理问差异显著。同时，随着香豆酸浓度的增大，苦瓜幼苗的生长也显著受到抑制。
关键词: 辣子草 水浸液 萝卜 种子萌发 幼苗生长
以萝卜种子为受体，初步研究了辣子草不同部位（根、茎、叶）、不同浓度（0、10g／L、20g／L、30g／L、40g／L、50g／L）的水浸液的化感作用。结果表明：与对照相比，所有部位的辣子草水浸液对萝卜种子的发芽率及幼苗生长（根长和苗长）均表现出相同的趋势，即随着水浸液浓度的增加，三者所受的抑制作用也有所增强；而在同一浓度下，辣子草水浸...
关键词: 土壤酸度 土壤酸化 技术 平衡 自然过程 发育过程 土壤形成 酸性气体
土壤酸化是指土壤中氢离子增加的过程或者说是土壤酸度由低变高的过程，它是一个持续不断的自然过程。土壤酸化过程是土壤形成和发育过程中普遍存在的自然过程。但人类活动如酸性气体的排放造成酸沉降，以及不合理的耕作等行为，造成了土壤酸化的加剧。其中，偏施某种类型的氮肥，不注意养分的均衡施用，都会加剧土壤的酸化。
关键词: 设施蔬菜 冲施肥 使用技术
根据多年对冲施肥在设施蔬菜上的应用试验，就冲施肥的理化性质、优点、原理、类型、使用技术等多方面开展了仔细研究和试验示范推广。现重点介绍冲施肥的高效使用技术，以供蔬菜生产者参考。
关键词: 农牧民 合作社 发展
通过调查了解阿拉善左旗农牧民专业合作社的发展特点、组织化程度、取得的成效以及发展过程中遇到的困难和问题，为今后发展壮大农牧民专业合作社提出了注重规模化发展、扶持政策、人才培养、服务体系建设、打造特色品牌等建议措施。
关键词: 科技 绿色蔬菜 产业发展
介绍了衡阳市发展蔬菜产业的基本概况，结合贯彻2013年中央1号文件精神，从明确指导思想、合理规划产业布局、建设新品种新技术示范基地，推广标准化绿色蔬菜生产技术、提高产品质量，实施品牌战略、优化产业发展环境等方面阐述了如何依托科技，加快绿色蔬菜产业发展的思路，并提出要从设施改善、科技服务、人才队伍建设、销售等方面予以保障的...
关键词: 永济 芦笋 基地建设 保障措施
芦笋是永济农业发展的产业之一。芦笋出口量近年来连年下降，建立芦笋出口基地已势在必行。系统地分析了永济芦笋出口基地建设的必要性与可行性，提出了基地建设的布局设想，并指出了相应的保障措施。
关键词: 稿件处理 编辑部 系统 远程 杂志 蔬菜 传统媒体 办刊质量
为适应传统媒体信息化的形势需要，提高办刊质量，扩大学术影响，《蔬菜》杂志建立了编辑部远程稿件处理系统，已于2012年10月启用试运行。未来所有的作者投稿、专家审稿、稿件处理、编辑校对、日常办公等各项工作将直接在网络上进行。
关键词: 水芹 夏甘蓝 水旱轮作 湿润栽培
水旱轮作栽培模式可以有效解决连作障碍，介绍了水芹和夏甘蓝轮作的茬口安排和栽培技术，水芹于8月中下旬开始催芽，9月上旬进行排种，采用湿润栽培的方法，10中旬至翌年3月采收；夏甘蓝于4月中旬至5月中旬育苗，5月中旬至6月中旬定植，7月中旬至8月下旬采收结束。水芹栽培过程中灌水和培土降低了小菜蛾和菜青虫的羽化率，减轻了虫害，提高了夏...
关键词: 河西冷凉灌区 紫皮大蒜 覆膜栽培
针对河西冷凉灌区适宜大蒜生产的气候条件，对当地大蒜的栽培模式、管理技术、病虫害防治、采收等方面进行了总结分析。
关键词: 细菌毒素 害虫防治 武器 蛋白质 澳大利亚 新西兰
澳大利亚和新西兰的研究团队正在研究利用细菌毒素为害虫防治提供新武器，这种细菌会产生一个巨大、中空的蛋白质壳，将毒素包于其中，很像一个防护筒，这个蛋白质壳只在特定的环境条件下打开。毒素贮存于蛋白质壳中并在合适的时间释放，从而对害虫进行杀灭。
关键词: 大拱棚甜椒 秋延迟栽培 无菌壮苗
利用大棚膜覆盖防雨进行秋延迟甜椒栽培，选用中椒107号、硕丰19号等品种，于6月下旬至7月上旬培育无菌壮苗，7月下旬至8月中旬移栽，12月中旬剪掉甜椒植株上的吊绳覆盖薄膜，可以连续采收到元旦以后，每667m2产量达到3500kg以上，产值7000～8000元。
关键词: 辣椒 杂交育种 去雄受粉 花粉贮藏 人工授粉
辣椒育种田应选在冷凉地区，该地区具有光照良好、水源充足、隔离距离合理、温度和湿度可控性强等优势。通过科学选择育种田地，合理安排播种期，精细管理使花期一致，做好去雄授粉工作等措施，可使辣椒F1代具有更多优点。
关键词: 保护地草莓 栽培品种 苗期培育 定植时间 栽培管理
通过合理搭配种植或采取不同的保护措施栽培，可使草莓果实在不同时期成熟，延长鲜果供应时间，同时还能提高草莓667m2产量。可选择卡姆、童子一号、丰香、幸香、土德拉、达赛等品种培育壮苗，于8月中下旬至9月中下旬定植，并做好定植后的土壤湿度、室内温度、辅助授粉、植株调整等管理工作。
关键词: 早春拱棚甜瓜 双膜栽培 无公害
拱棚加地膜双层覆盖无公害栽培是泾川县川水地目前普遍推广应用的甜瓜早熟栽培方式，该技术管理方便，可使甜瓜成熟期比露地直播栽培提早35～45d，比覆盖地膜栽培提早15～20d．产品上市早，品质好，经济效益可观。一般于2月下旬至3月下旬播种育苗，4月上旬定植，5月底至6月初上市。以施用腐熟好的农家肥和有机肥为主，实行测土配方平衡施肥。
关键词: 葱白 优质高产 栽培技术
通过改进兴义市落水洞村葱白生产模式，将1年生产两季葱白改进为生产三季，可增产20％～30％，667m2产量达到4．5～5．0t。于11月下旬移栽第一季葱白，翌年3月下旬移栽第二季，7月下旬移栽第三季。
关键词: 有机紫苏 栽培 质量控制
有机紫苏是江西万载县出口创汇的主要产品。根据多年有机栽培经验，总结了有机紫苏生产技术。有机紫苏生产需要从产地环境、病虫害防治、采收加工、贮藏运输几方面严格进行质量管理。
关键词: 吐鲁番 春提早 番茄 工厂化育苗
随着吐鲁番地区设施农业面积的不断增加，农民对低价、优质苗木的需求日益增长。这为工厂化育苗提供了广阔的市场基础。介绍了吐鲁番地区春提早番茄工厂化育苗技术，利用玻璃日光温室和温室喷淋系统，采用穴盘育苗，可实现大批量优质苗木生产。
关键词: 辣椒素 专用型品种 雄性不育系 提取 中国 辣素 种子管理站 核质互作
云南省首次育成的2个辣椒核质互作雄性不育系通过省种子管理站组织的田间鉴评。这2个不育系的育成，将降低云南省辣椒杂交品种30％～40％的生产成本，同时有利于获得高产、抗逆性强的优良辣椒新品种。
关键词: 大棚 架豆 栽培技术
阐述了冀西北坝上地区大棚架豆的栽培技术及病虫害防治方法。架豆结英盛期过后为延长结荚期，要进行摘心以促使主茎顶端潜伏花芽开花结荚。
关键词: 西瓜 新品种 比较试验 评价
对15个西瓜新品种进行品种比较试验，结果表明兴桂6号、大美龙、美洲豹等西瓜在产量、抗性、品质方面表现突出，值得进一步试验示范和推荐审定。
关键词: 辣椒 病害 防治技术
近年来，辣椒各种病害发生日趋严重，着重介绍了辣椒猝倒病、疫病、青枯病、病毒病等常见病害的症状识别、发生规律及综合防治措施，以期为海南辣椒病害防治提供指导。
关键词: 非耕地日光温室 黄瓜 生理性病害 防治
针对非耕地日光温室黄瓜生理性病害发生严重的现状，结合生产实际，对生产中常发的黄瓜高温障碍、低温障碍、生理性萎蔫、焦边叶等生理性病害，重点从病因和防治方法上进行了论述。
关键词: 禁止销售 含磷 农药 特丁硫磷 甲基硫环磷 地虫硫磷 农业部 磷化钙
再过1个多月，特丁硫磷等农药将迎来一条最彻底的禁令：根据农业部于2011年颁布的1586号《公告》，苯线磷、地虫硫磷、甲基硫环磷、磷化钙、磷化镁、磷化锌、硫线磷、蝇毒磷、治螟磷、特丁硫磷等10种含磷农药自2013年10月31日起全面停止销售和使用。
关键词: 十字花科 蔬菜 菌核病 防治
介绍了十字花科菌核病的发病症状、病原形态、发病条件及侵染循环，提出应采取种子处理和药剂防治为主，辅以合理的栽培管理的综合防治方法。
关键词: 设施农业 北京市 智能芯片 都市型现代农业 植入 产业形态 联网技术 产品供应
设施农业属于高投入、高产出，资金、技术、劳动力密集型产业，是北京都市型现代农业的主要产业形态。近年来蓬勃发展的农业物联网技术对北京设施农业的发展，尤其是确保“首都菜篮子”的高效、安全供给起到了关键作用对丰富北京市淡季农产品供应、发展高效农业、增加农民收入等都起到了重要作用。
关键词: 茄子 病害 识别 综合防治
茄子灰霉病、菌核病、青枯病等均属国内外较难防治的病害，不仅侵染葫芦科，还为害十字花科等多种蔬菜，详细阐述了茄子生产上常见病害的为害特点，发病条件，对科学识别诊断，开展病害综合防治，确保蔬菜生产安全具有极其重要的意义。
关键词: 观光采摘 蔬菜品种 选择 依据
观光型蔬菜和采摘型蔬菜是两种不同类型的蔬菜，其品种选择标准也是不同的。通过对观光型和采摘型蔬菜的分析，指出观光型蔬菜品种选择标准是外形奇特、新颖别致，色泽艳丽、色彩丰富，攀附性强、能做造型；采摘型蔬菜品种选择标准是适宜鲜食、口感好，风味独特、营养物质含量高，方便采摘、便于游人携带，蔓生作物、产品采收期长。
关键词: 品种更新 换代 新品种选育 农作物品种 推广工作 农业部 副部长 突破性
9月2日，农业部在京举行农作物新品种选育与推广工作会议，农业部副部长余欣荣出席会议并讲话。他指出，要加快选育推广一批高产、优质、多抗、广适的突破性新品种，争取5年内完成一次品种更新换代，主要农作物品种产量水平在现有基础上提高5％以上，品质显著改善，稳产性、适应性、抗逆性、安全性明显提高，适宜机械化品种比例较大幅度增加。
关键词: 北京市科委 科技服务 新农村 热线 霜霉病 西兰花 防治 案例
12396星火科技热线是科技部与工业和信息化部在全国统一开通的农村科技信息服务公益热线，“12396北京新农村科技服务热线”由北京市科委农村发展中心与北京市捉林科学院联合共建。热线拥有一支由市农科院近百名农业专家组成的专家服务团，面向农业生产提供24h不间断的专业服务。
关键词: 产品认证 霸州市 韭菜 生产基地 食品认证 合作社 农产品 西红柿
近日，霸州市西粉营农产品合作社生产的有机韭菜通过了国家有机产品认证，获得了《中国有机转换食品认证》证书，成为全省第一家、全国第二家获得有机韭菜认证的生产基地。同时，该社种植的西红柿、豇豆和白菜等3种蔬菜也一并通过了国家有机认证。
关键词: 病毒杀虫剂 认证 欧盟 核型多角体 甘蓝夜蛾 生物科技 江西省
9月2日，江西省新龙生物科技有限公司生产的甘蓝夜蛾核型多角体病毒杀虫剂获得欧盟2008／889标准有机认证，这是目前我国首家获得此认证的病毒杀虫剂产品。
关键词: 生物有机肥 植物 研究成果 攀枝花市 生物科技 紫茎泽兰 中科院
四川攀枝花市引入中科院国家“863”计划研究成果，依托西宇生物科技有限公司，日前建成首条紫茎泽兰生物有机肥生产线，让这一“植物杀手”变身有机肥。
关键词: 农业部南京农业机械化研究所 免耕播种技术 秸秆覆盖 新技术 专家 研究员
日前，笔者从农业部南京农业机械化研究所获悉，该所副所长胡志超研究员及其团队创新性地提出了全秸秆覆盖地机械化免耕播种技术方案。
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