ISSN：0038-9056
E-ISSN：1521-379X
H-index指数：71
文章自引率：0.13...
影响因子：2.6
年发文量：163
研究类文章占比：85.28%
开源占比：0.02...
OA被引用占比：0.01...
Starch-starke
国际简称：STARCH-STARKE
出版周期：Monthly
研究方向：食品科技 - 工程技术
出版语言：Multi-Language
创刊时间：1949
是否预警：否
出版地区：GERMANY
是否 OA：未开放
《Starch-starke》(《强-强》)是一本由Wiley-VCH Verlag出版的食品科技-工程技术学术刊物，主要刊载食品科技-工程技术相关领域研究成果与实践，旨在打造一种学术水平高、可读性强、具有全球影响力的学术期刊。本刊已入选SCIE来源期刊。该刊创刊于1949年，出版周期Monthly。2023年发布的影响因子为2.6。
Magazine introduction
强-强（Starch-starke）在中科院分区中位于4区，JCR分区位于Q2。审稿速度一般为 约1.0个月 ，且近两年没有被列入国际预警名单，您可以放心投稿。如果您需要投稿指导，可在线咨询我们的客服老师，我们将竭诚为您服务。
该期刊旨在成为现代淀粉和非淀粉碳水化合物相关研究和知识的首要参考点，其重点从传统的淀粉加工及其工业应用发展而来。
该期刊接受涉及淀粉和非淀粉碳水化合物研究和利用的研究论文、评论、笔记和致编辑的信。重点关注的领域是 i) 生物合成和改性，ii) 营养（食品和饮料、饲料和临床营养）和 iii) 生物医学。鼓励作者提交这些领域的新研究成果，并从阅读其感兴趣领域的其他文章中受益。
接受提交给该期刊的淀粉和非淀粉碳水化合物相关的生物合成和改性工作包括：基因型特异性变异；生物合成酶的结构和特性；环境对淀粉生物合成的影响；突变（包括转基因作物）；α-葡聚糖结构及其相互作用的发展；淀粉（蛋白质和脂质）内（和与之相关的）非葡聚糖的生物合成和相互作用；颗粒结构和构造；化学、生物化学和物理改性；调查技术；以及储存对淀粉结构的影响。
Magazine introduction
2023年12月升级版
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 4区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4区 | 否 | 否 |
2022年12月升级版
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 4区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4区 | 否 | 否 |
2021年12月旧的升级版
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4区 | 否 | 否 |
2021年12月基础版
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 工程技术 | 4区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4区 | 否 | 否 |
2021年12月升级版
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4区 | 否 | 否 |
2020年12月旧的升级版
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 4区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 4区 | 否 | 否 |
分区表升级版：旨在解决期刊学科体系划分与学科发展以及融合趋势的不相容问题。升级版有如下优势：一是论文层级的主题体系既能体现学科交叉特点，又可以精准揭示期刊载文的多学科性；二是采用“期刊超越指数”替代影响因子指标，解决了影响因子数学性质缺陷对评价结果的干扰。整体而言，分区表升级版（试行）突破了期刊评价中学科体系构建、评价指标选择等瓶颈问题，能够更为全面地揭示学术期刊的影响力，为科研评价“去四唯”提供解决思路。相关研究成果经过国际同行的认可，已经发表在科学计量学领域国际重要期刊。
Magazine introduction（2023-2024年最新版）
| 按JIF指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q2 | 85 / 173 |
51.2% |
| 按JCI指标学科分区 | 收录子集 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 学科：FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | SCIE | Q3 | 104 / 173 |
40.17% |
JCR：JCR没有设置大类，只分为176个具体学科，按当期（1年）的影响因子进行分区；JCR是按照“平均主义”思想，根据刊物IF的高至低平均划分4个区，每个区含有该领域总量25%的期刊。中科院的分区如同社会阶层的金字塔结构，1区只有5%的顶级期刊，2~4区期刊数量也逐层增加,所以中科院的1区和2区杂志很少，杂志质量相对也高，基本都是本领域的顶级期刊。
Magazine introduction
影响因子历年变化趋势
CiteScore历年变化趋势
中科院JCR分区历年变化趋势
引文指标和发文量历年变化趋势
自引数据历年变化趋势
影响因子：表示一种杂志的被引用频率，是国际上通用的期刊评价指标，它不仅是一种测度期刊有用性和显示度的指标，而且也是测度期刊的学术水平，乃至论文质量的重要指标。
CiteScore：是影响因子最强有力的竞争者，是衡量期刊影响力的一个指标,由爱思维尔于2020年发布，旨在让人们更细致地了解影响力对研究和期刊的意义。
CiteScore（2024年最新版）
| CiteScore | SJR | SNIP | CiteScore 指数 | ||||||||||||
| 4.7 | 0.505 | 0.623 |
|
（同大类学科）
中科院分区：1区
中科院分区：1区
中科院分区：1区
中科院分区：3区
中科院分区：1区
中科院分区：2区
中科院分区：1区
中科院分区：2区
中科院分区：1区
中科院分区：1区
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