关键词：烹饪与营养教育专业 人才培养模式 课程体系 实践教学 

摘要：目前，我国烹饪与营养教育专业面临机遇与挑战，必须创新人才培养模式，在培养目标定位、课程体系构建、专业课程开发、教学方法改革、师资队伍建设、实训基地建设等方面加强专业内涵建设，不断提升办学质量。

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