四川旅游学院学报杂志是由四川旅游学院主管，四川旅游学院主办的一本省级期刊。
四川旅游学院学报杂志创刊于1999，发行周期为双月刊，杂志类别为环境类。
杂志介绍
四川旅游学院学报杂志是由四川旅游学院主管，四川旅游学院主办的一本省级期刊。
四川旅游学院学报杂志创刊于1999，发行周期为双月刊，杂志类别为环境类。
关键词: 人文学科 旅游 本科院校
人文学科是本科院校与生俱来的议题，是旅游本科院校学科建设必不可少的内涵，它在旅游本科院校的学科建设中具有基础性、主体性地位，对很多专业发展，无论是人文科学类专业还是其他类专业都具有支撑作用。作为旅游本科院校，其社会职责要求其必须担当起全民旅游人文教育的重任，以改造中国旅游生存和发展的土壤。
关键词: 岁时节日 饮食风俗 餐饮业
餐饮企业是中国传统岁时节日食俗在当代有效传承的重要场所和平台之一。文章探讨了研究中国传统岁时食俗在餐饮业应用的积极意义，梳理和总结了中国传统岁时食俗在餐饮业应用的历史和现状，并提出了餐饮业应用中国传统岁时食俗的对策，即以合适的品种为中心、倡导大众餐饮，以成功的经验为基础、加强宣传和营销等，以更好弘扬中国传统文化，促进...
关键词: 中国茶道 日本茶道 中国茶艺
茶的利用是中国先民的伟大发明，茶由中国流传到日本后，经过几百年的发展演变，衍生出了独具日本民族特色和风格的综合性文化艺术活动---“茶道”，并闻名于世。文章试从中日茶文化的发展路径与差异对比的角度，探讨作为茶的故乡，且有着丰富文化体系的中国，是否存在日本式的外在化、礼制化的“茶道”。
关键词: 彭祖 饮食养生 长寿之道 养生思想
中国有文字记载的饮食养生思想源于彭祖，其饮食养生的理念及方法在后世编撰的诸多著述中都有所归纳与总结，概括来说，阴阳平衡、五味调和是其饮食养生的哲学思想，顺时养生、遵循自然是其饮食养生的基本原则，食饮有节、定时定量是其饮食养生的指导原则，重工艺、调和滋味是其饮食养生精髓所在，药食同用、合理配伍是其饮食养生、调理机体的重...
关键词: 饮食文化 精食 雅食
五千多年的灿烂文明造就了中国饮食文化的广博与精深。人们愿意为饮食而津津乐道，也愿意为追求美食而乐此不疲。饮食既是普通之事，又是文化的体现。千百年来，无数文人墨客、达官贵人甚至是平民百姓，将自身的学识和经历，兴趣和爱好与饮食一一结合，创造了博大精深的饮食文化，精食与雅食便是其中璀璨的明珠，在中国饮食文化中熠熠生辉。
关键词: 四川民族地区 饮食 命名特色 菜名英译
文章以弘扬四川民族地区饮食文化为出发点，分析了四川民族地区饮食的特色和菜名的命名方式，把菜肴名称分为写实型为主、写意型和兼写意型两大种类，从菜肴的命名和构词方式入手，针对不同命名类型的民族地区菜名，初步探讨了相应的翻译策略和方法。
关键词: 稻曲病 发病规律 综合治理
水稻稻曲病（ rice false smut）已由过去次生性病害逐渐上升成为水稻生产上的重要病害之一。文章从稻曲病发现与命名简单历史、国内外发生分布与危害的现状、病原菌形态特征、稻曲病典型症状、关于稻曲病的毒性问题、稻曲病发病规律（即初次侵染与再次侵染源、稻曲病菌生物学特性、稻曲病侵染与危害、稻曲病流行规律）和药剂防治试验示范等6个...
关键词: 豆类 性能 加工 烹饪 营养
豆类食物（大豆类、杂豆类）及制品在烹饪中应用广泛，其性能、功效在加工、烹饪过程中有所改变，寻找其规律，对其合理加工及烹饪是充分利用食物对人体健康作用的基本法则。文章整理和归纳了古籍中关于烹饪加工对豆类食物性能改变的记载，并尝试借鉴西方营养学对于食物营养素受加工、烹饪的影响进行解释，以期更好地把握豆类食物的合理烹饪。
关键词: 餐饮 产业化 现状 趋势
近年来，餐饮业发展突飞猛进，餐饮企业与原辅料种养殖业、物流运输业、旅游业、会展培训等行业联系愈发紧密，融为一体。餐饮产业化不断发展壮大，成为推动餐饮业优化、升级、转型的主要因素。文章概述了餐饮产业化发展现状，深入剖析了餐饮产业化发展中出现的问题，对餐饮产业化未来发展趋势进行了预测和解读。
关键词: 团餐企业 资产与收益情况 宏观趋势
中国餐饮业发展飞速，团餐业的发展尤为突出。文章通过对2011、2012年50家团餐骨干企业的资产总额、利率情况、营业收入及单位人口创收等收益情况的比较研究，认为我国团餐企业处于中等规模，对资源的充分使用还有较大发展空间，盈利与竞争能力较强，同时可以得出团餐行业的总体创收趋势及投资回报速度尚可的结论。
关键词: 高校餐饮 困难和问题 对策与建议
高校餐饮不同于一般的社会餐饮业，有其自身的职能，具有公益性特征。文章从社会职能角度对高校餐饮当前面临的主要困难和矛盾进行分析，并结合高校餐饮实际提出应对措施和建议，旨在探索建立高校餐饮可持续发展长效管理模式，从而更好地服务于高校的发展。
关键词: 餐饮 服务员 情商培养
文章首先通过对餐饮工作复杂性、高强度、多变性以及服务性特点的分析，说明了现代餐饮服务员进行情商培养的必要性。其次论证了情商培养的重要性，即保障服务员心理健康，营造良好的工作环境；使服务员正确认识自我，立足工作；促进服务员学会换位思考，增强团队凝聚力以及提升服务质量提高企业美誉度。最后提出了可以通过情商课程培训法、组织...
关键词: 龙泉驿区 农旅产业耦合 对策
文章对成都市龙泉驿区农旅产业耦合现状进行剖析，研究其存在的问题及影响因素，提出从塑造农业旅游核心吸引物、增强旅游产业推动力、提升与二产的结合力以及建立有效的共赢机制等方面提升农旅产业耦合程度。
关键词: 山东半岛蓝色经济区 生态位理论 空间结构
合理的区域旅游空间结构可以促进区域旅游业的发展。为了充分利用山东半岛蓝色经济区丰富的旅游资源，促进区域旅游的可持续发展，文章在分析了山东半岛蓝色经济区旅游资源、旅游业现状及旅游交通状况的基础上，运用生态位理论，对山东半岛蓝色经济区的旅游城市进行生态位评价，并根据结果构建了以两个特色旅游区为主的旅游空间结构体系。
关键词: 散客 河南省 旅游公共服务体系
随着游客对个性化服务要求的提升，选择自由出行的游客越来越多。文章在自助旅游逐渐蓬勃发展的形势下，以河南省为研究对象，构建旅游公共服务评价体系，并利用综合评价函数对河南省旅游公共服务设施的现状进行了测评。结果表明，河南省旅游公共服务体系综合评价值普遍不高，且存在基础配套设施不完善、信息渠道不畅、安全应急措施不健全的缺陷...
关键词: 郑汴洛 旅游形象 战略提升
随着区域整合和品牌竞争的日益加剧，形象已成为区域旅游发展的新风尚和新趋势。通过问卷调查，文章在对郑汴洛三市形象认知和整体城市环境感知分析的基础之上，得出郑汴洛三市可以通过郑汴洛单体旅游形象错位提升策略和整体旅游形象协同发展策略进行形象提升。
关键词: 沪宁高铁 沿线城市 旅游资源 客源市场
旅游资源调查评价和旅游市场特征分析是进行旅游产品科学开发的基础。文章以沪宁高铁沿线城市作为研究对象，分析探讨了沿线城市旅游资源的总体特点、开发利用现状、空间整合模式，同时实地对沿线城市旅游客源市场状况进行了问卷调研，以期为沿线城市旅游业的科学发展提供决策参考依据。
关键词: 旅游视角 成都 免税店
文章分析了境内外免税店发展现状，指出发展免税店是成都旅游经济发展的现实需要，同时在对成都发展免税店可行性分析的基础上，探讨了成都发展免税店的建议和需要考虑的若干事项。
关键词: 边境古镇 共性特征 旅游开发 探讨
我国疆域宽广，边境线漫长，在边境有诸多风格奇异、特征显著的古镇被保存下来，但由于区域经济、交通、政治、宗教、人才等客观因素及业界对边境古镇的非充分认知，致使边境古镇旅游开发成效一般。基于此，文章探析了边境古镇较一般古镇存在的独特性，并针对其共性特征提出我国边境地区古镇旅游开发模式的初步构想。
关键词: 民间音乐 旅游开发 浙江
文化旅游背景下旅游者对文化旅游产品的需求日益丰富。浙江民间音乐资源丰富，极具地方特色，是非物质文化遗产的重要组成部分。文章通过分析音乐与旅游活动的审美共通性，结合浙江民间音乐资源的类型、分布和特点，提出了基于旅游功能的浙江民间音乐资源的开发策略。
关键词: 新建院校 旅游类本科院校 城市竞争力
新建旅游类本科院校是一种新型应用型、技能型高校，其核心是以旅游类专业为依托培养旅游类高层次人才和进行产学研系统的开发。新建旅游类本科院校对城市的竞争力产生较大的影响，主要表现在城市的人才竞争力、科技竞争力、结构竞争力、文化竞争力、制度竞争力、政府管理竞争力、企业管理竞争力、开放竞争力的提升影响。
关键词: 校企合作 办学模式 创新 烹饪专业
校企合作办学模式是高等职业院校一个重要的办学模式，文章根据校企合作办学实践现状分析，并对国外一些代表性的校企联合办学模式进行介绍，旨在探索创新烹饪专业校企合作办学模式，实现长期而有效的规模化合作办学，形成共赢的良好局面。
关键词: 学生 烹饪 兴趣
烹饪是一门技艺性学科，它既是一种艺术又是一项技术。在学习过程中，学生要有极大的热情和毅力，并能坚持长期的、反复的刻苦练习。因此，要想让学生学有所成，首要任务是培养学生的学习兴趣，让他们主动学习。文章根据工作经验和实践，提出了6条在烹饪专业教学中培养学生兴趣的方法。
关键词: 教育国际化 旅游学院 四川 国际合作与交流 友好合作关系 酒店管理学校 高等专科学校
1994年,四川旅游学院（原四川烹饪高等专科学校）与法国杜盖酒店管理学校建立友好合作关系,开启了四川旅游学院教育国际化的征程。20年来,学院不断探索教育国际化发展道路,在教育国际合作与交流方面取得了一些成绩,积累了一些经验。
关键词: 团体辅导 大学生 积极心理品质
文章以积极心理学为视角，探讨在高校心理健康教育中，如何针对不同年级大学生的心理特点开展团体辅导，培养大学生积极心理品质，从而从积极、正面的角度引导和推动高校积极心理健康教育的开展。
关键词: 女子水球 左利手运动员 训练 比赛
通过文献资料法、专家访谈等方法，文章以女子水球项目左利手水球运动员训练和比赛的若干问题为研究对象，对影响左利手水球运动员技、战术训练、比赛的影响因素进行分析，从而为水球教练员、运动员的训练和比赛提供科学的理论依据和理论指导。
关键词: 酒店管理 专业介绍 旅游学院 管理系 本科 四川 行业需求 热门行业
一、行业需求 酒店管理是全球十大热门行业之一，随着酒店业的蓬勃发展，国际一流酒店集团不断加大在中国的投入，高级酒店管理人才出现了供不应求的局面。
关键词: 四川省人民政府 旅游学院 征订启事 普通本科院校 征稿 学报 管理干部学院 高等专科学校
四川旅游学院是四川省人民政府主办的全日制普通本科院校，2013年经教育部批准，由原四川烹饪高等专科学校和原四川省农业管理干部学院合并组建，目前是全国唯一一所独立设置的公办旅游类全日制普通本科院校。
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