四川旅游学院学报杂志是由四川旅游学院主管，四川旅游学院主办的一本省级期刊。
四川旅游学院学报杂志创刊于1999，发行周期为双月刊，杂志类别为环境类。
杂志介绍
四川旅游学院学报杂志是由四川旅游学院主管，四川旅游学院主办的一本省级期刊。
四川旅游学院学报杂志创刊于1999，发行周期为双月刊，杂志类别为环境类。
关键词: 旅游专业 旅游伦理 教育
随着我国旅游业被确定为国民经济战略性支柱产业，旅游从业人员的职业素质也受到前所未有的关注，文章首先对旅游伦理教育进行了简要介绍，接着探讨了加强旅游专业旅游伦理教育的重要性，最后建议从教育理念、课程设置、师资建设和实践教学等方面着手，加强旅游专业旅游伦理教育。
关键词: 汉魏时期 米麦 粉料加工
汉魏时期的米、麦等粮食粉料加工在前代的基础上已进入了一个新的发展阶段，石臼和碓臼的普及、碾与磨的广泛使用、畜力加工和早期的机械加工等，再加上绢罗、重罗的过筛，所得的细腻粉料为早期的面点制作提供了较好的物质条件。
关键词: 张大千 食单 书画艺术 烹饪艺术 现实意义
张大千是中国书画的一代宗师，他爱好美食鉴赏、美食制作。张大千综合中外饮食文化精髓，结合中国书画艺术创造了“大风堂酒席”，其食单由大千融合书画艺术、烹饪艺术亲笔书写。大千食单是艺术品，能从中研究张大千的烹饪艺术，同时具有一定的现实意义。
关键词: 地域文化特色 川菜 餐饮环境
随着社会经济发展，餐饮环境越来越得到人们重视。文章在川菜产业迅速发展的背景下，通过对川菜传统餐饮文化特点的研究，针对川菜餐饮环境设计的现状和问题，结合相关设计理论，探索了基于地域文化特色的川菜餐饮环境设计方法。
关键词: 中式餐饮 空间 色彩 氛围
餐饮空间的色彩运用大致从三个方面体现，一是凸显出饮食的色香味俱全；二是餐饮环境的装修形式和色彩营造的就餐气氛需要呼应其主营饮食的特点，进而给人们带来审美愉悦和精神享受；三是以餐饮空间的鲜明个性、突出主题的色彩装饰和极富特色的珍馐美食来共同打造餐饮品牌形象，让人过目不忘，印象深刻。就像川菜、湘菜、火锅店等餐饮空间就通常...
关键词: haccp系统 西餐 色拉 危害分析 关键控制点
如何将HACCP系统与餐饮业结合成为热点。文章将西餐餐饮果蔬类色拉菜肴作为例子，通过对原料采购验收、原料贮存、原料初加工、沙司制作、装盘成菜、消费者食用、餐具用具清洗消毒等环节进行危害分析，并制定出对应的HACCP计划表，为西餐餐饮企业建立与应用HACCP体系提供参考。
关键词: 中国团餐 发展阶段 供需状况 发展趋势
随着经济的发展和人民生活的提高，餐饮社会化发展态势良好，其中团餐的发展获得了良好的发展机遇。文章以中国团餐发展的五个阶段为基础，从供需两个方面对团餐的经营模式与市场结构进行分析，提出中国团餐发展的市场化、竞合化、产业化、集约化、品牌化、信息化、科学化、安全化、美感化、人才化等十个方面的趋势。
关键词: 净菜 共同配送 供应链管理
国内净菜市场目前存在的加工、配送形式比较繁多，但由于采购储存、配送成本、转运点选址以及信息不畅通等诸多因素，未能真正满足城市居民对净菜的实际需求。文章通过引入共同配送与美国物流管理协会物流管理的理念，从理论的角度构架了一个由大型便利超市、高校食堂联盟体系、农产品配送中心组成的新型城市净菜加工与配送系统，并通过对该新型...
关键词: 餐饮业 员工流失 社会交换理论
餐饮业的员工流失问题一直困扰着餐饮业发展，而这一流失趋势还在持续。在学术界有很多学者对餐饮业员工流失的原因、影响及对策从不同角度进行了研究。文章从社会交换理论的视角探讨企业管理，通过分析餐饮业员工流失的原因，探索餐饮业员工的流失本质和根源，有针对性地提出解决餐饮业员工流失的对策：设定完善的薪酬体系，建立阶梯式的培训体...
关键词: 旅游管理 旅游文化 复杂性科学 复杂适应系统
复杂适应系统主要指涉能动地适应环境的演变机制研究，从涌现、演变的视角对研究对象进行分析，被广泛运用于社会科学领域。文章从复杂适应系统出发，认为旅游行为文化与复杂适应系统具有高度的契合性，据此建构和分析了对旅游行为文化聚集性、非线性、学习性和协同性特征。
关键词: 市场分析 心理健康 心理咨询 休闲旅游
为分析休闲旅游引入心理咨询服务的市场前景，本研究运用问卷对420名游客的旅游目的、休闲旅游经历和方式以及接受、购买心理咨询服务的意愿进行了调查，并从6个方面进行了深入分析，得出的结论是：开展以心理咨询服务为主题的休闲旅游潜在市场需求巨大。
关键词: 节庆 旅游 经济效益
节庆活动作为人类旅游文化活动的一部分，不仅丰富了人民的精神文明生活，同时也促进了地方旅游经济的发展。在众多节庆中，既有连续举办十届以上、每年为地方带来大量旅游收入的成功案例，也有因经济效益不佳，只举办了几届便戛然而止的失败活动。文章旨在通过研究影响节庆活动经济效益的因素，并结合国外成功经验进行分析，找出提高旅游节庆活...
关键词: 茶文化 旅游者 消费行为 信阳
文章以信阳市车云山村为例，采用问卷调查法，借助SPSS、EXCEL统计软件对数据进行处理，通过茶文化旅游者的认知与动机、购买决策、满意度等对信阳市茶文化旅游者消费行为进行了分析与研究。结果表明，出游动机凸显购买茶叶、放松身心，对旅游者出游决策影响最大的是住宿交通等配套设施；体验活动对游客满意度影响较大；消费以购买茶叶和吃饭为...
关键词: swot 新津 新媒体 口碑营销
文章从新媒体营销的角度论述了县级旅游的出路和未来，并以成都新津县为例，通过SWOT分析，详细提出了新媒体旅游营销的方法和路径。
关键词: 川酒 产业软实力 文化旅游
川酒产业软实力作为一种人文载体不能仅仅以单一的方式存在，应通过有效地打造和传播成为一种具有参与性的活动，让更多人能够直观感受和体验，文化旅游可以作为一个切入点实现这一目的。文章从文化旅游视角出发，探讨通过打造旅游目的地、设计旅游体验项目、开展旅游营销等途径提升川酒产业软实力。
关键词: 民间故事 传说 城市景观 创作
民俗文化是传统精神的表征，是民族文化之根，几千年的文化积淀传承了中华民族内在的艺术精神。随着经济和社会的发展，以民俗为主题的景观成为挖掘地域文化、建设特色景观、推进旅游发展和增进城市文化建设的重要方式。根据历史典故、民间故事传说营造景观场景，一方面可以丰富景观设计的内涵，增加趣味性；另一方面对民俗文化的传承也具有重要...
关键词: 海洋主题场馆 综合竞争力
海洋主题场馆具有特殊的旅游吸引力，经过20世纪90年代以来大规模建设和区域扩张后，其间的竞争越发激烈。探索海洋主题场馆的综合竞争能力，对于促进滨海旅游业的结构优化和可持续发展具有重要的现实意义。文章在相关文献解读基础上，建立了海洋主题场馆综合竞争力评价模型，利用层次分析法（ AHP）对大连老虎滩极地海洋馆、圣亚海洋世界进行综...
关键词: 扬州 朱自清故居 旅游资源 开发
名人故居具有深厚的底蕴和永恒的魅力，是非常值得珍惜和保护的建筑。文章以扬州最为典型的名人故居---朱自清故居为研究重点，挖掘朱自清故居旅游资源的价值，分析朱自清故居旅游资源开发的现状，通过问卷调查梳理朱自清故居开发存在的问题，提出旅游开发的新思路，为提升扬州文化旅游品质，拓展文化旅游市场提出对策与建议。
关键词: 茶文化旅游资源 ahp法 开发潜力 信阳
作为信阳毛尖的著名产地，信阳气候条件优越，茶文化历史悠久，茶产业规模巨大。在深入分析信阳茶文化旅游资源影响因素的基础上，文章综合采用AHP（层次分析法）与模糊综合评价法对信阳茶文化旅游资源进行定量评价。针对信阳茶文化旅游资源的开发潜力等级集中于Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ级，资源质量层次不同，开发空间巨大的特点，提出建设综合型与主题...
关键词: 旅游职业能力 中国旅游地理 课程
结合自身教学实践经验，文章对当前旅游专业下所设课程“中国旅游地理”教学过程中不足之处进行了探讨，并提出了相关建设性建议。
关键词: 教学过程 酒店管理 深度融合
一些高职毕业生在就业初期的表现差强人意，令就业单位和学校感到担忧，究其原因是由于学生对就业岗位缺乏成熟的认知。文章在对毕业生就业适应性调查的基础上，以课程教学过程为切入点，从职业态度、工作环境、与人合作能力三方面探析了高职课程教学过程与酒店管理深度融合的方式。
关键词: 马术 休闲运动 发展方式 人才培养
随着社会的进步和经济的发展，骑马开始成为一种时尚的休闲方式在全国开展起来，近年来马术运动在四川也开始兴起。马术是一个高投入、慢回报的项目，同时全国马术人才的培养还不成体系。在此背景下文章探讨了四川省马术俱乐部的发展方式和马术专业人才的培养方式。
关键词: 大学生 生命观 思想政治教育
生命观是人们对生命的存在意义和价值的认识或看法，是一个人世界观和人生观的重要组成部分。当前部分大学生对于生命价值缺乏科学的认识，难以找到生命存在的意义，大学生生命观教育现状堪忧。生命的价值体现在人的属性、人的价值、教育的旨归诸方面。应从充分发挥思想政治理论课的主渠道作用、开展职业生涯规划教育、营造充满生命气息的校园文...
关键词: 新媒体 互联网 微博 思想政治教育 创新
互联网、微博、微信、网络课堂等新媒体凭借个性化、交互性、社群化的优势，在逐步改进和优化大学生思想政治教育方面发挥着巨大的作用。如何借助新媒体来推动高校思想政治教育工作的创新，已经成为当前高校思想政治教育者应当深入研究和探索的重要课题。文章基于新媒体视角就推动高校思想政治教育创新策略展开研究和探讨。
关键词: 中小型企业 文化创意人才 人才培养模式
中小型文化创意企业已成为当前高职文化创意产业相关专业毕业生就业的主要渠道。为使高职院校人才培养能更好地与企业需求对接，文章从中小型文化创意企业人才的需求与高职院校文化创意产业人才培养的现状为切入点，对高职文化创意产业人才培养模式进行了探讨。
关键词: 成都 大学生 网球消费 现状
文章采用问卷调查和文献资料分析等方法，对成都市高校大学生网球消费的相关内容进行调查，了解成都高校大学生网球消费现状，并对调查的情况进行了主客观因素的分析，建议采用加强媒介宣传、场馆建设、提高高校网球组织化程度和以竞赛为杠杆等方法提高大学生网球消费水平。
关键词: 意象 情趣 意境 氤氲
《孤独的收割女》是华兹华斯经典抒情诗作。作者用流畅的语言与卓绝的诗歌技巧给读者呈示了一副飘渺、灵动而又充满生机的秋日收割图，诗歌意象唯美动人，意境深远华美，含蓄蕴藉。状难写之景如在目前，含不尽之意见于言外，带给读者独特的审美体验。
关键词: 技术特点 艺术体现
《光明行》被誉为是我国民族器乐二胡曲中进行曲风格的首创。此乐曲全面展现了二胡的运弓技术，使二胡在中弓、顿弓、颤弓等技术上得到充分发挥，全曲生气勃勃，体现独特的技术特点和艺术特征。
关键词: 个体意向性 集体意向性
2014年年初之际，作为将中国传统生肖形象“马”和汉语谐音双关相结合的祝福语体“马上体”受到了人们的大力推崇，影响着我们的语言和社会生活。文章从心智哲学中意向性视角出发，分析了“马上体”的产生、流行及语言特征，并结合个体意向性和集体意向性探究了“马上体”流行的原因。研究发现，“马上体”的产生根源于个体意向性，而“马上体”...
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