关键词：畜产品 质量安全 评价体系 构建 层次分析法 

摘要：随着人们生活水平的提高，畜产品越来越多的走上了寻常人家的餐桌，人们对畜产品的安全质量的关心也达到了前所未有的程度，然而国内畜产品整体质量缺乏有效的监管以及质量评价体系的缺失却让我国畜产品的生产与消费现状不容乐观。畜产品质量问题的根源在于缺乏科学的质量安全评价体系。本文基于层次分析法，研究畜产品质量安全评价体系的构建，以期为我国畜产品质量安全的提升奉献自己的一份力量。

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