关键词：河川沙塘鳢 2010年上海世博会 新技术 肉食性鱼类 混养 

摘要：河川沙塘鳢是淡水小型底层肉食性鱼类,是中国特有品种,主要分布于长江中下游及沿江各支流、钱塘江和闽江等水系,偶见于黄河水系.河川沙塘鳢个体虽小,但可食部分比例大,且肉嫩刺少,味道鲜美,经济价值高,深受江、浙、沪、闽等地人们的喜爱,是著名的淡水小型经济鱼类.2010年上海世博会作为第一道菜来招待世界各国的元首和贵宾.

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