关键词：单核细胞增生李斯特氏菌 食品 风险监测 

摘要：目的了解北京市东城区市售食品单核细胞增生李斯特氏菌污染状况,初步确定该菌的高危食品,为食品风险监测提供参考。方法根据国标法进行检测,采用进口显色培养基,对样品进行单核细胞增生李斯特氏菌菌株分离、生化及血清学鉴定。结果265件样品中检出单核细胞增生李斯特氏菌17株,全年检出率为6.42%,污染最严重的是肉与肉制品,为15.56%,餐饮食品为4.76%,节日食品为2.63%,其他食品中无单核细胞增生李斯特氏菌检出。销售地点中检出率排前四位的分别是农贸市场为(22.22%)、超市(5.41%)、餐饮服务单位(4.3%)、医院周边快餐店及水果摊位(4.17%)。结论东城区市售食品存在单核细胞增生李斯特氏菌污染,监管部门应对高风险食品及销售地点进行监测及管理,确保食品安全和居民健康。

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