关键词：沙棘 番茄 酸奶 营养保健 

摘要：以沙棘汁、番茄汁、酸奶为主要原料，配以白砂糖、稳定剂等辅料，运用合理的加工工艺，通过正交试验和感官评定的方法，研制出了一种风味独特、多种营养素兼容的具有保健功能的搅拌型酸奶，研究结果表明该产品的最佳配方为：沙棘汁3．5％，番茄汁21％，白砂糖6％，稳定剂（CMC）0．4％。

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