关键词：山茱萸 矿质元素 含量分析 

摘要：矿质元素是人体重要的物质成分,为了掌握山茱萸的矿质元素含量,研究测定了山茱萸叶片、干皮和果核中K、Ca、Fe、Cu、Zn、Pb、Cd、Cr等矿质元素的含量,结果表明K含量最高,在干皮中高达7688.4mg·kg^-1;在人体必需微量元素Fe、Cu、Zn三种元素中,Zn的含量最高,达9.976mg·kg^-1,在人体具有潜在毒性的Pb、Cd、Cr三种元素中,Cd的含量最低,为0.0012mg·kg^-1。研究结果为科学食用山茱萸提供参考依据。

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