上海调味品杂志是由上海良友有限公司主管，上海酿造科学研究所主办的一本省级期刊。
上海调味品杂志创刊于1977，发行周期为季刊，杂志类别为工业类。
关键词: 四川火锅 中华 制作工艺 一年四季 鳝鱼片 酸菜鱼 毛肚 烫食
文章开始之前，我们先对四川火锅做一个最基础的了解，或许有很多人吃了那么多年的四川火锅。还不知道究童是怎么一回事。火锅古已有之。近代其制作工艺逐渐发展。四川火锅以它的辣而不燥、麻而不烈、风味厚重、久食不腻红遍全国各地。四川火锅用牛骨汤、固体牛油、豆瓣、辣椒、花椒等多种原料、调料配制汤汁。煮汤后，即可将洗净的毛肚、鱼片、...
关键词: 外滩 sha 建筑设计师 上海大厦 海关大楼 建筑色调 圆顶建筑 银行大楼
百余年来，外滩一直作为上海的象征出现在世人面前，外滩又名中山东一路，全长约15公里。东面西临黄浦江，西面为哥特式、罗马式、巴洛克式、中西台壁式等52幢风格各异的大楼．被称为“万国建筑博览群”。 外滩的建筑，出自许多位建筑设计师之手，也并非建于同一时期，但它们的建筑色调却基本统一、整体轮廓线条的处理也是惊人的协调。无论是极...
关键词: 视觉信息 教练 nba
过去有一位蓝球队的主教练说过这样一句话：“每次赢球的时候，我总会觉得是不可思议的。但是输球时，却总是可以许许多多的理由”。说这样一句话的教练，就是曾经连续在NBA获得过三次总冠军的金牌教练杰克逊。对于从事品牌工作的每一个人来说，应该很深刻地去理解他说的那句话，那就是：只有认真研究了失利的原因，才会更加坦然的去面对胜利。
关键词: 餐饮 食品公司 明尼苏达州 食品行业 经销商 生产商 消费者 知名度
荷美尔的历史 荷美尔食品公司总部座落于美国明尼苏达州的奥斯汀市，创建于1891年，是一家拥有100多年历史深受消费者爱戴的肉类和食品跨国生产商和经销商，许多产品在食品行业内享有极高的信誉和知名度，是美国财富500企业之一。
关键词: 烹饪原料 饮食文化 生命起源 吕氏春秋 烹饪理论 锅 制品 本味
中国的饮食文化，总是和水、火有不解之缘。因为生命起源于水，凡有水的地方，就会有稻、梁、黍、菽、稷，以及鸡、鱼、肉、蛋、菜、豆（制品），这些都是烹饪原料，而火又是烹饪之源。我国第一部亦即世界上最古老的烹饪理论专著《吕氏春秋·本味篇》中说：“凡味之本，水最为始。五味三材，九讲九变，火为之纪”，
关键词: 餐饮企业 商标侵权 名称 行业 商业 权益
提示：从事商业、公共饮食、服务等行业的企业其企业名称牌匾可适当进行简化，但简化并不是可以随意而为的，企业在简化其名称牌匾时应当注意避免与其他企业尤其是同行业企业的名称牌匾等出现混淆甚至雷同以及遵守有关简化企业名称的规定，以免遭遇不必要的诉累。同时企业也要注意防范自己的名称牌匾等被他人以各种手段变相模仿或使用，要及时有...
关键词: 绍兴菜 酒香 绍兴酒 印象 香豆 味道 小菜 美食
我们很多人对于绍兴的印象，应该最早都来自于鲁迅、来自于孔已己、三味书屋，而对绍兴菜的最初印象，应该大多脱不了茴香豆和醇香的绍兴酒，而对其菜，似乎也是文化气息比味道更浓郁一些，其实绍兴有很多的美食．而茴香豆不过是一碟下酒的小菜而已。
关键词: 桂花 美食家 电视观众 全过程 色香味 东方 时尚 品尝
“菜里乾坤”是东方卫视大型晨间节目《看东方》中的一个小栏目。 每周一到每周五早上8：30前后，正是这个城市完全苏醒的时刻。美食家老周和时尚女孩薇薇每天带领电视观众展开5分钟的“美食体验”揭密一道美食从平凡原料到色香味俱全的全过程，又在品尝的同时展开中华美食的文化体验，不仅有美“味”而且有门“道”，让人十指大动之余．每天又...
关键词: 四喜丸子 烤 中国人 北方人 汤圆 肉
中国人的所谓四喜原来指的是：“久旱逢甘霖，他乡遇故知，洞房花烛夜，金榜题名时”，不过后来“四喜”几乎被用滥了，从四喜丸子（北方人对肉丸子的一种俗称）到四喜汤圆，否管有没有名堂，甚至有没有四样，大家都要沾点“喜”气的。
关键词: 网友 餐厅 墨鱼 河蟹
菜系：澳门火锅 地址：南京西路1728号百乐门大酒店20-21楼（近华山路） 电话：62497188 网友：小饕 蟹粉墨鱼滑，28端上来一看，就是把墨鱼滑填到河蟹的壳里，有点误导的嫌疑。墨鱼滑也就如此，顶多是看着蟹壳一点点变色有点意思。
关键词: 中国式 酒店 浪漫 时尚 上海 陆家嘴 淮海路 开发区
在上海陆家嘴、淮海路、虹桥开发区虹中路这条黄金轴线上座落着三家中国风古韵景观餐厅——黔香阁。六年前当大部分上海人还不知道黔菜为何物时．黔香阁大胆地把黔菜端上了上海人的餐桌．这种带有浓烈乡土滋味的黔菜，因其天然、野生、绿色的原材料和特有的香、辣、鲜、酸味很快受到上海人和许多外宾的青睐。
关键词: 建筑群 石库门 改建
鸿禧茶埘2002年11月30日正式开业，坐落于上海新天地的石库门建筑群中，是由1919年的老式法式洋房改建而成。
关键词: 模型 食品 海岩
会长岩井稔先生从事食品模型行业已有50余年的历史，在日本大阪总公司的大力支持下岩井食品模型也登陆上海3周年了
关键词: 上海美术馆 装潢工程 建筑 有限 美达 外滩 室内装饰工程 历史
上海美达建筑装潢工程有限公司成立于1957年7月，是一家有着四十多年施工经验的建筑老企业。凭借着丰富的施工经验和一批技艺精湛的施工队伍，公司在房屋建造和装修装饰施工领域里，先后承接不少具有一定影响力的工程项目，如：瑞金医院卢湾分院新建大楼、新世纪花苑10万平方米住宅小区、永业明德坊、仁德坊、建德坊、永业公寓小区等住宅楼建造...
关键词: 上海市场 餐饮企业 优质产品 行业协会 品牌 专业协会 优质酒 销售情况
上海餐饮行业协会、上海市酿酒专业协会联合将上海市场上优质酒分批、分档推选给餐饮企业。 上海餐饮行业协会、上海市酿酒专业协会根据上海市场优质啤酒、优质黄酒、优质白酒和优质葡萄酒销售情况结合市场对优质酒品牌的认知度，联合分批、分档推选给餐饮企业，首批优质酒推选名单如下： （第二批优质酒推选名单将在2007年3月份公布）
关键词: 节目主持人 风流 核桃 儿歌
“笃笃笃，敲糖粥，三斤核桃四斤壳…。”这是童年时最琅琅上口的儿歌。虽然至今不明了为啥糖粥用敲的三斤核桃怎么出来四斤壳，但每每看到和“弄堂”有关的文字或者图片都会不自禁地想起这首儿歌，仿佛烙印在了记忆里，不很醒目却总在不经意间触摸到它的痕迹。 这样的烙印你有我有人人有，陶海也不例外。
关键词: 红烧肉 美味佳肴 年夜饭
春节将至，大街上、商场里到处张灯结彩，公园里也是锣鼓喧天，家家户户都在忙着置办年货、张罗年夜饭。今年过年吃什么？要吃就吃“红烧肉”！这过年，图的是热热闹闹的气氛、火火红红的菜色，所以像红烧肉这么经典的美味佳肴，就格外令人念念不记，馋涎欲滴——过年不吃肉，譬如没过年！
当所有的人离开我的时候，你劝我要耐心等候 并且陪我度过生命中最长的寒冬 如此的宽容 当所有的人靠近我的时候，你要我安静从容似乎知道我有一颗永不安静的心 …… 啊… 我终于失去了你，在拥挤的人群中我终于失去了你，当我的人生第一次感到光荣
关键词: 调味品企业 指南 会展 参展计划 展会
办任何事情都是有目的的，参加展会自然也不例外。然而，目前我们许多调味品企业在选择参加展会时或多或少的呈现出一种“心中无底”的状态,“不得不参展”和“选择参加什么样的展”成为企业年度参展计划中的举棋不定的难题。
关键词: 酿造食品 精神文明建设 先进集体 供销合作社 上海市 文明单位 企业
上海鼎丰酿造食品有限公司，是始创于1864年（同治三年）的中华老字号企业。己蝉联七届上海市文明单位、上海市优秀企业和全国供销合作社先进集体的荣誉、2005年又获得全国精神文明建设先进集体的称号。
关键词: 酒香 上海 市场销售 消费者 黄酒 中国 口感 芳香
善好酒八年陈是上海善好酒业有限公司市场主打产品之一，进入上海市场销售近3年来，以其优异的品质获得广大消费者的一致好评。在2005年中国黄酒评比中，善好酒以其清爽醇和，芳香馥郁的口感获得“中国清爽型黄酒典型代表”的称誉。
关键词: 餐厅 民意调查 用餐 筷子 消费群体 餐饮行业 周边环境 供应商
我们杂志一直是致力于上海餐饮行业，无论从哪个角度来说，我们都需要对其做到更为详尽的了解，餐厅、顾客、供应商渠道和所有相关的周边环境。对于企业来说，除了餐厅本身的定位个管理，其实最令他们关心的就是有多少的顾客来他们的餐厅用餐消费，而那些消费群体是怎样的情况，对他们的菜式满意与否，用餐者注重的是餐厅哪些服务关节，以后是否...
关键词: 品牌价值 五粮液 食品行业 评估报告 第一品牌 评选活动 中国 食品业
近日，2006年度“中国最有价值品牌”研究评估报告在北京揭晓，四川宜宾的五粮液以358.26亿元再次蝉联食品业榜首，继续稳居中国食品行业第一品牌。这是自1995年开展“中国最有价值品牌”评选活动以来，五粮液连续第十二年成为中国食品行业代表。
关键词: 中国 咨询公司 白酒行业 排行榜 贵州省 企业 集团
《财富》杂志中文版与全球咨询公司Hay（合益）集团联合日前推出了首次针对中国本土企业的“最受赞赏的中国公司”排行榜。国酒茅台等25家公司均位列全明星榜，是白酒行业和贵州省唯一上榜企业。
关键词: 市场竞争 纯牛奶 品牌价值 产品线 消费者 价格战 脱脂奶粉 竞争手段
时至今日，市场竞争日益激烈，新产品、新品牌层出不穷。尤其是乳业竞争已趋向白热化。乳业市场已从单品类的纯牛奶扩展到酸奶、全脂或脱脂奶粉、奶酪等丰富的产品线，各大品牌运用的竞争手段此消彼长，运用促销战、价格战抢夺消费者的眼球。单纯的、价格或赠品左右着消费者的心智，以增加自己的销售量和市场规模。然而以此会陷入恶性漩涡。也并...
关键词: 餐饮管理 基金 有限 海丰 人民币 黄浦区 品牌 项目
2006年12月28日在“丰收盛汇，你我共享”丰收日品牌诞生5周年庆典上，上海丰收日餐饮管理有限公司捐赠50万元人民币，设立“丰收日青春励志助学基金”。该项目将为黄浦区13所中学家境清寒、品学兼优的学子提供助学金，帮助他们专心致力于学业的进步和能力的提升。首批受助学生春节前即可获得资助。
关键词: 上海市场 价格上涨 食用油 数据显示 市场监测 国际市场 季节因素 市场供应
2月4日，上海市经委提供的市场监测数据显示，近日上海市场五升精制油的零售价平均上涨四元至五元，涨幅比上月同期增长12％至13％，为2004年以来最高涨幅。油价上涨主要由国际市场大豆价格上涨引起，此外还有一定的季节因素。目前，上海已要求相关企业多方采购，保证市场供应。
关键词: 美食 餐饮市场 推陈出新 餐饮行业 卫生问题 风向标 水煮鱼 美味
流行瞬息万变，美味异彩纷呈，2007年的餐饮市场悄然进入新一轮备战。一场一年一度的美食大战即将在新的一年打响。谁能先声夺人，玩转人们的味觉体验；谁能推陈出新，独领美食世界风骚；谁能抢先卖座，成为餐饮行业的风向标；水煮鱼、火锅，能否蝉联霸主的宝座；亚奥美食圈将有何新的动作；食品卫生问题可否不再是问题……好戏开锣，我们拭目以...
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