上海调味品杂志是由上海良友有限公司主管，上海酿造科学研究所主办的一本省级期刊。
上海调味品杂志创刊于1977，发行周期为季刊，杂志类别为工业类。
关键词: 期刊 编辑工作 发行工作
虽然。这个春天里，有很多灾难，一场地震、一场海啸引发出的后果，不仅让我们的芳邻损了伤了，也让我们多有悲痛，乃至盐——居然脱销了。但是春天，毕竟仍是春天。万物萌发，我们盘子里的绿色多了，我们嘴里的味道多了，很多灾难的这个春天，还有很多的美好。
关键词: 铜锣烧 餐饮文化 美食学 饮食文化
铜锣烧很普通，但是加上养身的食用竹炭粉后，就沾了一个健康的好概念，甜点于是也变得很理直气壮，除了皮Q馅滑、五种风味的好滋味，还有一层“厚黑”来护驾。店家更建议：冰镳后食用更yummy！
关键词: 蔬菜 烹饪方法 马兰头 饮食健康
去市场晃一圈，你会发现新鲜的樱桃、米苋、香椿、油菜、马兰头已经统统有了买一点回家，抓住春天的尾巴，尝些新鲜货。
关键词: 削皮器 厨具 产品介绍 设计方案
削皮器是厨房最常用的小工具之一。一个得心应手的削皮器能大大提高你处理食材的速度和安全性，还能增加食材的美观度。用削皮器的关键，首先是要懂得不同的食材有不同的去皮需要：土豆表面的小坑，削皮外还需要有个殴陷刀口来帮忙；
关键词: 草莓 采摘方法 手势 保存方法
草莓已经成熟了，在都市里生活的人们，很多都盼着去当一回“采草莓的小姑娘”，可你知道怎么采摘娇嫩欲滴的小草莓么？
关键词: 海带 烹饪方法 营养学 调料
“昆布”就是我们口中常说的“海带”，这么理解的话，新鲜海带汁也可以做调味料？没错，这瓶以日本北海道海带液为主原料的调味料，成分中也有麦芽糖、食盐等辅料，作用相当于中国的鲜酱油。
关键词: 色拉酱 调料 烹饪知识 原料
工作日色拉 找超市 无论你想要什么口味的色拉酱，超市都能满足你。你还可以囤积一些色拉酱在家中，把它们当做基底材料，用新的原料调配更多口味的色拉酱。
关键词: 色拉 烹饪方法 制作方法 水果
放下搅拌勺，色拉算是完成了一大半，你可以用餐盘装色拉，不过这样的色拉我们只会给它80分，还有20允必须靠盛器和配食来完成。
关键词: 色拉 烹饪方法 食材 美食学
色拉最美妙之处在于：你可以充分发挥你的想象力，选你最爱的水果、蔬菜或者其他食材混合，做出好吃营养又令人惊艳的东西。它远远不只是让食材在盘子里做简单的排序或组合，
关键词: 美食学 烹饪方法 烹饪知识 原料
阿山师傅在上海的餐饮界，那可真是相当有江湖地位的。上网搜索一下，能找到九千多条相关链接，他还曾是人大代表!最主要是他的手艺让不少名人集体流口水……话说，阿山师傅的奶奶和妈妈都烧得一手好味的本帮菜，阿山师傅的手艺是嫡传。开了几十年饭店，有一堆拿手菜和一群吃客“粉丝”。
关键词: 饮食健康 保健知识 食疗 烹饪方法
春天为什么要喝汤？春天喝汤能祛除湿气、能清肠火、能补元气、还能趁机减个肥……总之，要为喝汤找理由，还真不是一下子就能说完的，那就简单一点，只因为——春天来了。
关键词: 烹饪方法 美食学 饮食健康 含水量 面食
“泡面”不只是用来“泡”的，若说“方便面”似乎更贴合它的身份。走到超市货架前，各种不同工艺、不同口味的泡面在向你昭示着方便面家族的强大，泡面的随遇而安意味着，无论你怎么招呼它它都会伺候好你的胃，至少让你达到温饱线，这是人们爱它的理由。
关键词: 烘焙 烹饪方法 面食 面粉
接触烘焙最让人困扰和望之却步的应该就是种类繁多的烘焙粉类，尤其是高、低筋面粉是差别在哪里？何时该使用何种面粉？都是一门学问。就让我们彻底来剖析这让人混乱的面粉。
关键词: 茶文化 品茶 茶具 产品介绍
四月上旬，茶农又开始忙起来了我们期盼的上好春茶就要上市了。赶紧地准备好茶器，让精致讲究的一壶一杯，和我们一起慢慢等着一杯好茶的甘香和清冽。
关键词: 酸奶 胃 饮食健康 保健知识
春天天气时晴时雨，时冷时热，受不正常的气候刺激，我们的胃酸分泌也会异常增多，导致不少人胃炎的发生，常常有胃疼、胃胀或反酸等症状。春季要保护好我们的胃，除了自己煲汤喝以外，不妨试试自家做的地道酸奶，一样能助你打好春季保“胃”战!
关键词: 垃圾桶 家庭管理 管理方法 细菌
垃圾桶也许很平凡，但你处处少不了它。尤其是厨房里的这一只，特别地不怕脏不怕累，所以你必须重视它。不管你知不知道，垃圾桶真的没有那么简单!
关键词: 厨房 厨具 产品介绍 设计方案
厨房的合理收纳是个老生常谈的话题了五花八门的东西，多一样占地方，少一样不方便，我们要是能把它们折起来，叠着放，不就能把小厨房变大厨房了吗？
关键词: 年糕 中国 饮食文化 美食学
南方人过年爱吃年糕，寓意事业、学业生活都会“年年高”、越来越滋润。难得的是，这样节庆吃食还真是广受欢迎，如今一年到头百姓们都爱吃它：
关键词: 春季 中医 养生方法 保健知识
天气越来越暖，眼见就奔着夏天去了但日历上“农历三月”那些小字在提醒我们，那个容易引发感冒、鼻炎和皮肤过敏的春天，它还在!让你眼花缭乱的春季养身食谱已经占用了大脑太多内存，那么不如记住这门个黑名单，
关键词: 食品店 饮食健康 饮食文化 美食学
回民食品店，就是对食物的筛选是有着严格标准的食品店。不会有猪肉，却会有好吃的牛羊肉，特别是其他店里不常见的羊肉制品。
关键词: 个人 星座 运势 饮食文化
巨蟹座 运势指数：★★★★★ 开运菜品：南瓜玉米羹 放松Tips：慢跑 下厨幸运日：2／10／16日 不宜掌勺日：17／23/25日 等待已久的时运突然出现，别人的退出会给你很多机会，使得各个方面都顺畅起来，精神层面也有出色活跃的表现!需要加强的是自信，表现自信，事业上才有足够的发展空间。不咸不淡的爱情故事有了大幅度的转变，心情也越来越好...
关键词: 中国调味品协会 行业标准 国家标准 科技专家 鸡精 标准制定 中华人民共和国 复合调味料
中国调味品协会正在启动中国鸡精行业标准上升为国家标准的工作，据悉，中华人民共和国全国专业标化技术委员会委员、中国调味品协会副会长、中国复合调味料专业委员会主任、中国鸡精行业标准首席科技专家荣耀中先生将担任标准起草的首席专家。针对这一情况，我们就最近中国食品市场的安全问题，食品添加剂使用问题和消费者对复合调味料的认知问...
关键词: 美食学 饮食文化 草莓 酱
在田地里，红颜总是拔尖的，它的苗往上长，看起来比别的品种都来得“高”一点。就果实来讲，它表面的籽也更深、更大——这是吃草莓的季节。
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