购物车(0)上海蔬菜杂志是由上海市农业农村委员会主管，上海蔬菜经济研究会;上海市农业科学院主办的一本省级期刊。
上海蔬菜杂志创刊于1987，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
上海蔬菜杂志是由上海市农业农村委员会主管，上海蔬菜经济研究会;上海市农业科学院主办的一本省级期刊。
上海蔬菜杂志创刊于1987，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：上海市农业农村委员会
主办单位：上海蔬菜经济研究会;上海市农业科学院
国际刊号：1002-1469
国内刊号：31-1588/S
发行周期：双月刊
全年订价：￥148.00
关键词: 蔬菜 农药残留 测量方法 发展对策
随着蔬菜产业结构改革的不断深入,生产面积迅速扩大,蔬菜的产量大幅度增加,市场供应量大于需求量的矛盾日益突出,人们对蔬菜质量,特别是安全、卫生的要求越来越高.而与此不相适应的是少数菜农使用农药不规范,有些禁止在蔬菜上使用的农药,也频频用于蔬菜病虫防治;有些菜农使用农药浓度过高,次数过多,不但增加了农本,也造成了蔬菜农药残留量超标,...
关键词: 蔬菜 安全生产 种植面积 种植效益
叶榭镇地处上海市松江区南部、黄浦江上游市区饮用水资源一级保护区内,生态环境洁净,具有水净、土净、气净的优势,是松江区现代农业园区重点建设单位之一.在市、区蔬菜办的具体指导下,我们以市蔬菜安全监管示范镇建设为契机,切实做好食用农产品安全生产,确保市民吃上安全菜、放心菜.
关键词: 绿色食品 佳蜜牌西瓜 生产销售 耕地面积
1生产现状 东台市在20世纪90年代前西瓜只有零星种植,往往是自己消费和赠送给亲戚朋友,没有形成商品.90年代后,在市场经济的推动下,西瓜种植面积迅速扩大,种植品种也不断更新换代,栽培技术进一步成熟,使大棚春西瓜667m2产量达到4000～5000kg.西瓜上市时间提前到5月上旬,西瓜品质提高,具有皮薄脆、甜度高、果肉嫩而多汁、入口即化的特点.同时,形...
关键词: 锡山区 东亭镇 产业发展 无公害蔬菜
东亭镇距无锡市区4km,气候四季分明,年平均气温16℃,是江苏省锡山区经济开发区,亦是锡山区委、区政府所在地.我镇在20世纪80年代就成为无锡市蔬菜基地,近年来加快了传统农业向现代农业的转变,设施栽培得到大面积应用,大棚反季节栽培、网纱菜面积逐年增加,无公害蔬菜生产取得明显进展.经济的快速发展给我镇的无公害蔬菜生产发展带来了挑战和机遇.
关键词: 野生蔬菜 食用价值 药用价值 开发利用
随着生活水平的不断提高,人们自我保护意识的加强,伴随而来的是对食物的营养保健价值提出了更高的要求,追求返朴归真,回归自然,已成为一种时尚心态,于是野菜就以其独特的风味、丰富的营养、一定的药用保健价值及洁净无公害而日益受到人们的青睐.为了充分发挥野菜的价值,必须认真做好野生蔬菜的开发与利用.
关键词: 莲藕 种植效益 产品质量 种植模式
10多年来,随着种植业结构调整,我国的莲藕种植面积有了较大幅度增加.据估计,目前全国莲藕种植面积约33万hm2以上,其中湖北省就达8万hm2以上,仅武汉市就有2万hm2.但是,由于种种原因,近年来部分产区莲藕种植效益出现下滑或较大幅度波动现象.据武汉市武泰闸蔬菜批发市场资料显示,2000年8月9日莲藕批发价为0.80～1.40元/kg,零售价不低于3.50元/kg;而...
关键词: 草莓果实 色泽 口感 激素
今年早春二月,南京市场上草莓有三大特点:果实大,色泽艳,口感好.消费者买时心里总是不放心,"是不是喷了什么激素?"电台、电视台记者也在采访,"这样的草莓吃了对身体有害吗?"
关键词: 加工 出口型 毛豆 栽培技术
毛豆是营养丰富、品质优良、适口性好的豆类,是国内外特别是东南亚国家和地区人们比较喜欢食用的鲜食豆类食品.由于近年来国际市场上从我国进口速冻毛豆的需求增加,使得我国上海、福建、浙江和广东等沿海地区毛豆种植面积不断扩大.其中广东地区常年栽培面积1000hm2以上,平均每667m2产量600kg,高产的可达800kg,年总产量超过1000万公斤,产品大部分...
关键词: 蔬菜 长征一号青菜 银宝160天花椰菜 特征特性 产量表现 栽培技术
近几年来,上海长征蔬菜种子公司采用培养箱低温春化处理及加代选繁自交不亲和系等综合现代育种技术,新育成了一批蔬菜优良一代杂种,目前正在全国各地推广应用的有以下两个品种.
关键词: 保护地栽培 华南型黄瓜 翠绿 特征特性 产量表现 栽培技术
翠绿黄瓜是青岛市农业科学研究院蔬菜所育成的适宜在保护地栽培的华南型黄瓜杂交种.2002年12月28日通过由青岛市科技局组织的专家鉴定,专家鉴定委员会一致认为该成果在秋延迟华南型黄瓜新品种选育方面达到同类研究的国内领先水平.该成果获2003年青岛市科学技术进步二等奖.
关键词: 广东 菜心 特青迟心4号 特征特性 产量表现 栽培技术
近两年来,我们试种了由广州市蔬菜科学研究所培育的特宥迟心4号菜心,结果表明该品种适宜在江苏省张家港周边地区种植,能满足春节期间我市各大宾馆、酒店和市民的需求.春节期间特青迟心4号菜心在本地的市场批发价为6元/kg,故种植该菜心可获得较大的经济效益.
关键词: 甘蓝 强夏 特征特性 产量表现 栽培技术
强夏甘蓝是利用抗热抗病、配合力高的两个自交不亲和系选育出的甘蓝杂交一代.其亲本之一是由HB934-6-8通过定向选择的优良单株,经过多代自交纯化选育出的抗病耐热,品质好的优良自交系.另一个亲本是从国外甘蓝资源材料9638-L-3经过多代自交筛选出的高代自交不亲和系.强夏甘蓝具有广泛的适应性,在我国的不同地区可在春、夏、秋三季栽培.在夏季30℃...
关键词: 西瓜 蜜都 特征特性 产量表现 栽培技术
蜜都西瓜是由杭州浙蜜园艺研究所、宁波市种子公司采用多亲本杂交育成的西瓜新品种.其母本为一代杂交种.该代杂交种的母本是从一国内品种中经多年分离固定的自交系,品质好,抗性较好,编号为F-E18;父本是从一日本引进的品种中分离固定的自交系,抗性好,果皮较韧,编号为M-新031.上述父母本均表现为皮色淡绿,瓤色红,糖分高.其配制而成的一代杂交种,果...
关键词: 草莓 红颊 特征特性 产量表现 栽培技术
红颊草莓是日本农林省久枥木草莓繁育场以幸香为父本,章姬为母本杂交选育而成的大果型草莓新品种.2001年由杭州市农科院引进,经过连续两年在本地试种,表现为连续结果性强,丰产性好,平均单株产量在300g以上,每667m2产量1800kg左右,具有长势旺,产量高,果型大,口味佳,外观漂亮,商品性好等优点,鲜食加工兼用,适于大棚促成栽培,是一个很有发展前途的...
关键词: 春豇豆 品种比较试验 特征特性 产量表现 栽培技术
采用塑料大棚覆盖栽培豇豆,可以使豇豆早结荚,早上市,卖好价,经济效益显著增加,因此选择适合早春保护地栽培的豇豆品种成了蔬菜种植者共同关注的问题.我所经过1年的豇豆品比试验,筛选出了适合大棚栽培的早熟高产、抗逆性强的豇豆优良品种.现将试验结果报告如下.
关键词: 生长型番茄 品种类型 区域栽培 试种性状
番茄是我区蔬菜产业中的传统种植品种,目前全区番茄种植面积467hm2,以有限生长的合作903品种为主,全部采用大棚越冬栽培.近几年,蔬菜产品的市场竞争日趋激烈,硬果型、耐贮运的优质番茄已成为广大消费者新的需求,呈现出较强的市场竞争力.为此,我们根据当地自然条件及固有销售市场的消费习惯,2003年专门引进了几个国外无限生长型大红番茄品种,特进...
关键词: 山区 番茄品种 适应性试验 植物学性状 产量
1材料和方法 1.1供试品种(1)合作903(CK)、(2)佳丰903、(3)改良903A、(4)改良903B、(5)强力6号、(6)强力7号、(7)美国百利、(8)浙杂5号.
关键词: 蔬菜 引种 扩种 气候论证 极端气候 影响因素
近些年来,随着人们生活水平的不断提高,市民对蔬菜品种的食用需求日趋多样化,一些高产优质、营养价值高、口味佳、有市场前景的蔬菜品种被大量引进和种植,栽培模式和品种结构进一步优化,部分蔬菜品种已实现一年四季不间断生产和供应,全年已没有传统意义上的淡季旺季之分.然而,在大量的蔬菜新品种引进、扩大种植以及反季节蔬菜生产的过程中,不同...
关键词: 蔬菜 防虫网 覆盖栽培 茬口安排
一段时间以来,防虫网主要应用于叶用蔬菜生产,随着覆盖形式的改进及栽培技术的更新,防虫网在无公害蔬菜生产中的作用越来越明显,是一种值得推广的优质高效栽培模式.春大白菜-豇豆-青菜-菠菜为最新研究的防虫网栽培模式,全年四季每667m2平均产量7500kg,产值达9000元.
关键词: 大棚栽培 一年五茬栽培 栽培技术 茬口安排
十堰市地处秦巴山区、汉水中游，蔬菜种植水平一度十分落后，近年来围绕着发展优质高效农业，我市大棚蔬菜面积不断扩大，科技含量不断提高，种植结构不断调优。通过近几年的实践与探索，一年五茬的高效栽培模式不断涌现。其中柳陂镇采用连作套种技术，土地利用率高，经济效益可观，社会效益明显，667m^2年产值1．7万元以上，获利1．3万元以上。
关键词: 春季 播种 番茄 黄瓜 保护地生产 生态管理技术
保护地生产是由人为创造适宜蔬菜生长而不利于病害发生的环境条件,从而达到提高产量,提高品质,提高经济效益的栽培方式.但若管理不当则会为病害的发生创造条件,加速病害发生,造成病害流行.因此,以人为本,熟练掌握保护地生态综合管理技术是关键.生态综合管理可以是通过生物的、物理的、化学的、生态的方法,也可以是利用传统的农事操作或是现代化...
关键词: 日本小青黄瓜 温室 周年栽培 栽培技术
日本小青黄瓜是近几年来适宜在广州地区温室周年种植的黄瓜新品种.该品种商品瓜甜脆爽口,肉质厚,无涩味,且硒、钙含量比普通黄瓜高.日本小青黄瓜以鲜食为主,也可作酱瓜加工原料,风味独特,且有养颜保健功能,深受广州以及珠江三角洲地区各地市场的欢迎.
关键词: 地膜栽培 小辣椒 种植密度 产量表现
启东朝天小辣椒以其辣味浓而饮誉全国.近年来,随着农业结构的不断调整,我市的小辣椒种植面积逐年扩大,2003年达3333.3hm2.为了更好地生产出高产优质的小辣椒,我们进行了小辣椒最适宜种植密度的试验,现将试验结果初报如下.
关键词: 海南 加代豇豆 栽培技术 播种 中耕除草
陵水县地处我国海南省南部,离三亚市76公里,属典型的海洋性季风气候.一年分两季,5月至9月为雨季,10月至翌年4月为旱季.旱季平均最低气温12℃以上,日夜温差较大,日照时间长,降雨量少,较适宜喜温、喜光蔬菜生长.为了加快豇豆新品种选育进程,增加选育代数,缩短选育时间,我们从2001年开始赴海南省陵水县进行豇豆加代,总结出一套高效栽培技术,现简介...
关键词: 地刀豆 春季 保护地栽培 良种繁育
近年来,围绕种植业结构的调整,我们进行了地刀豆早春保护地栽培试验示范,取得了较好的经济效益.地刀豆早春保护地栽培由于上市时间早,市场销路好,一般每667m2产量可达到550kg左右,每667m2收益可达1500元左右.现将栽培要点简介如下:
关键词: 有机青花菜 秋季 无土育苗技术 品种选择
随着生活水平的提高,人们对有机蔬菜的需求日益增长.由于秋季气温高,加之有机蔬菜生产的标准高、要求严,其育苗、种植均给我们提出了一定的技术难题.经过近两年的生产摸索,我们将青花菜的秋季育苗技术总结如下,以供参考.
关键词: 夏季 播种 小青菜 防虫避雨栽培 栽培技术
小青菜是南方普遍栽培的蔬菜,作夏季露地栽培易遭受夜蛾类、小菜蛾类等害虫的危害,且发生量多,世代交替,极难防治.夏播小青菜采用防虫避雨栽培技术,即采用大棚覆顶膜避雨,裙边覆防虫网纱防虫,能有效解决小青菜生产中遇到的多虫害与高温暴雨引起的死苗问题.采用此技术后,小青菜生产快,茎嫩易炒食,植株洁净,食用安全,且小青菜上市正值淡季,效益可...
关键词: 夏季 水芹旱种 裁培技术 苗床准备 播种
水芹营养丰富，茎叶鲜嫩，适口性好，市场销路好，夏季反季节种植水芹，能补蔬菜伏缺，提高种植效益。夏芹播种1次可收获2～3茬，一般在6月中旬种植，到9月上旬收割结束。667m^2产量在5000kg左右，667m^2产值6000～9000元。夏季水芹旱种在我地已有一定的种植规模，并形成了一套高产高效栽培技术。
关键词: 夏季 蔬菜 育苗技术 催芽播种
夏季育苗的蔬菜主要有花菜、甘蓝、夏大白菜、莴苣及秋延后辣椒、番茄等,要培育这些蔬菜的壮苗,必须认真抓好的关键育苗技术如下:
关键词: 晶华南瓜 大棚 春季 早熟栽培技术
晶华南瓜是湖北省荆州市晶华种苗中心引进的早熟品种,短蔓矮生,2000～2004年春季在我院大棚内进行了早熟栽培试验,其产量和早青一代南瓜相近,因其果实球形,产品深受消费者欢迎,市场价格较高,经济效益较好.现将其栽培技术总结如下:
关键词: 马铃薯 反季节栽培 促成栽培技术 良种繁育
浙江地区的马铃薯以春播为主,正常上市时间一般在4月中、下旬.马铃薯反季节促成栽培是利用大棚设施,在10月下旬至12月下旬播种,提前在元旦、春节期间上市.节日期间居民对新鲜、优质的反季节上市的小马铃薯情有独钟,价格高于同期大马铃薯5～10倍,达4～6元/kg,种植效益显著.我们经过2年的试验,现将马铃薯反季节促成栽培技术总结如下.
关键词: 温室栽培 国萃三号番茄 花芽分化期 生理障碍
番茄幼果顶裂、漏籽及扁形果、大花脐等生理障碍，常给生产造成较大损失。一般春季2～4月份出现的较多，秋季比较少。其原因和预防办法如下。
关键词: 大西洋 马铃薯 特征特性 产量表现 栽培技术
大西洋马铃薯专用于加工休闲食品-薯片.2001年冬天,我区白鹤镇和华新镇从高纬度高海拔的内蒙古地区引进该品种,由于与本地生长条件有较大差异,为此,我们于2002年春季在白鹤和华新两镇重点进行了试种并取得成功.并于2003年在全区进行了大面积种植,高产田块每667m2产量达1550kg.现将其栽培技术总结如下:
关键词: 山药 栽培技术 地点选择 整地筑垄 田间管理
山药又名薯蓣、大薯,为多年生蔓性草本植物.一年生栽培取其地下块茎为食,质地柔滑,营养丰富,可药、菜兼用,具有补气、补脾胃及补肾固精等功效.适用于气虚衰弱,食欲减退,肢体疲乏,慢性咳嗽多痰,遗精,小便频数,消渴及妇女白带等症.山药食法多样,块茎刮去外皮洗净可蒸、煮、炒、烩食.山药在日本市场享有"林野山珍"之誉,需求量逐年增加,且价格不菲....
关键词: 地膜覆盖 大蒜 栽培技术 生育特性
随着农村种植业结构的调整,全国各地种植大蒜的面积越来越大,我省主要集中在盐城、徐州等市,种植面积在5.3万公顷左右.近年来早春蒜薹市场行情好,价格高,为了能使蒜薹提早上市,我们对地膜覆盖大蒜栽培技术进行了研究,取得了较好的经济效益.现将该技术简介如下.
关键词: 糯玉米 春季 大棚 栽培技术
糯玉米早春大棚栽培,可充分利用大棚西甜瓜、蔬菜等作物已连续使用2～3年的棚架竹、薄膜等已有设施和种植田块,利用糯玉米连作障碍不明显的特点,可以大大地提早糯玉米的播种期和鲜果穗的上市期,从而提高糯玉米的种植效益.根据近几年我们的实践,其高产栽培技术如下.
关键词: 芦蒿 大棚 覆盖栽培技术 栽培环境
芦蒿属菊科多年生宿根性草本植物,又名蒌蒿、水蒿.芦蒿以嫩茎供食,味清香鲜美,脆嫩爽口,营养丰富,含蛋白质、钙、磷、VB1、VC、胡萝卜素、天门冬氨酸、谷氨酸等多种营养成分,具有开胃行水、清热解毒之功效,是一种营养保健型蔬菜.我县于2000年从江苏南京引入芦蒿试种,通过3年实践,取得较好的经济效益,每667m2芦蒿平均产值在6000元以上,净利达4000...
关键词: 无公害蔬菜 人参菜 生产操作规程 育苗
人参菜又称板叶参,以嫩茎叶供食用,可炒食、做汤,食味清爽,口感脆嫩,具淡清香,有滋阴润肺等保健功能,能提高人体的抵抗力.生产无公害蔬菜人参菜的产地环境质量必须符合GB/T18407.1农产品安全质量无公害蔬菜产地环境的要求.现将其生产操作规程简介如下:
关键词: 设施苦瓜 栽培技术 品种选择 嫁接育苗
苦瓜是一种含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分的瓜类蔬菜。其肉质柔脆，味甘带苦，风味独特。苦瓜具有益气解毒，清心明目的特殊功效，深受消费者青睐。冬春季节温室生产苦瓜，既能满足消费者需要，同时也能给生产者带来较高利润。
关键词: 马兰 反季节种植 施肥 整地
马兰又名马兰头,是菊科马兰属多年生草本植物,以嫩茎叶作蔬菜,具有凉血、清热、利湿、解毒等功效,对保护视力和上表皮细胞,增强抵抗力,防止动脉硬化有一定作用,是一种营养、保健型野生蔬菜.近几年来,镇江市丹徒区江心镇瞄准市场需求,利用江滩野生蔬菜资源,大力开发野生蔬菜新品种.2002年在千亩芦蒿生产规模的基础上,又成功开发了马兰反季节种植,...
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