杂志介绍
上海蔬菜杂志是由上海市农业农村委员会主管，上海蔬菜经济研究会;上海市农业科学院主办的一本省级期刊。
上海蔬菜杂志创刊于1987，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：上海市农业农村委员会
主办单位：上海蔬菜经济研究会;上海市农业科学院
国际刊号：1002-1469
国内刊号：31-1588/S
发行周期：双月刊
全年订价：￥148.00
关键词: 无公害蔬菜生产 硝酸盐含量 农药 化肥残留 累积 病原微生物 中国 解决途径 出口 化学合成物质
所谓无公害蔬菜就是允许有限量地使用农药、化肥等化学合成物质,要求蔬菜体内农药、化肥残留量(特别是硝酸盐含量)、病原微生物及其它有害物质的含量不超过国家、地方或出口允许标准,不对环境产生污染的蔬菜.制定无公害蔬菜卫生标准通常考虑四个方面的内容:一是有毒物质在蔬菜中的累积特点;二是有毒物质对外界环境条件及加工处理的稳定性;三是有...
关键词: 品牌建设 高山蔬菜 农产品市场化 优质农产品 山区资源 脱贫 发展 无公害生产 利用 种植业结构
近年来,磐安县充分利用山区资源优势,大力发展高山蔬菜,取得了较为明显的成效,现已基本形成了区域化、规模化以及无公害生产格局.发展高山蔬菜促进了我县种植业结构的调整和优化,是加快山区实现脱贫奔小康的重要途径.但是,随着农产品市场化进程的不断推进和人们对优质农产品认知程度的提高,加快我县高山蔬菜的品牌建设已刻不容缓,我们必须充分认...
关键词: 无公害蔬菜生产 部门 总产值 总产量 集约型 消费需求 粗放型 传统耕作 无公害标准化生产 卫生防疫
我市有耕地6万公顷,其中蔬菜常年种植面积0.27万公顷,蔬菜总产量24.2万吨,总产值达4.2亿元.为适应市场经济的发展和居民的消费需求,目前我市蔬菜生产已由分散粗放型向规模集约型转变,由传统耕作型向无公害标准化生产转变.我市的无公害蔬菜生产始于2001年,多年来在蔬菜主管部门和市科委、环境监测和卫生防疫等部门的共同努力下,建成了一批无公害...
关键词: 人民生活质量 总产值 总产量 蔬菜产业 效益农业 播种面积 对策探讨 无公害蔬菜基地 文成县 农业结构调整
蔬菜是人们日常生活中不可缺少,也不可替代的重要副食品,不论男女老幼,日日餐餐少不了.随着人民生活质量的不断提高,农业结构调整的不断深入和效益农业的发展,我县蔬菜产业迅速发展.2003年我县蔬菜播种面积4560hm2,总产量9111.6万公斤,总产值10668万元.
关键词: 中国 国际市场 价格 蔬菜产业 竞争优势 发展优势 入世 蔬菜制品 脆嫩 功能性
近10年来,中国的蔬菜种植面积和产量增长很快,但售价明显低于国际市场,有的新鲜蔬菜价格仅为国际市场的1/5～1/8,尤其是有机新鲜蔬菜的价格相对更低.因此,我国人世后蔬菜产业有着明显的发展优势和竞争优势.新鲜蔬菜含水量较高,呼吸旺盛,质地脆嫩,容易发热腐烂,或造成养分损失,且生产的季节性、区域性与消费者对新鲜蔬菜需求的多样性、高品质有极...
关键词: 高产 香菇 栽培 口蘑 麦麸 添加剂 试验场 特产 研究院 低成本
一种可完全代替麦麸用来栽培香菇的低成本高产添加剂,经近7年几十次反复组方筛选,日前被东北特产科学研究院特约研究员于春廷在内蒙古呼伦贝尔市海拉尔区扎罗木得村口蘑试验场试验成功.
关键词: 蔬菜挂面 风味 纤维含量 糖果 饼干 粉末蔬菜 干燥 粉碎 保存 营养
1粉末蔬菜 将新鲜蔬菜经脱水、干燥、粉碎,加入其它主、辅原料,制成蔬菜饼干、蔬菜挂面、蔬菜糖果等,既保存了其营养和风味,又不损其纤维含量.
关键词: 标准化栽培技术 食荚豌豆 旱地作物 蔬菜 种植面积 生产基地 出口创汇 泰州市 增加 政府
食荚豌豆奇珍76作为一种出口创汇蔬菜在江苏省泰州市的种植面积不断增加,并很快得到了社会的广泛重视和政府的有力支持.2000～2003年,泰州市旱地作物研究所建立了100hm2生产基地,获得成功.笔者经过深入的研究,总结出其标准化栽培技术,供大家参考.
关键词: 新品种 菜用型 蚕豆 品种审定委员会 杂交选育 特大粒品种 母本 农业产业化进程 省情 农业结构
蚕豆新品种启豆5号是江苏省启东市绿源豆类研究所以启豆2号为母本,日本寸蚕为父本,经杂交选育而成.于2001年由南通市品种审定委员会审定.经国家农业部品质检测和省情报研究所检索查新,确定该品种达国内领先水平,是目前国内外罕见的绿皮、特优、特大粒品种,在优化农业结构和提升农业产业化进程中具有很高的开发利用价值.
关键词: 耐贮 抗病 大白菜 杂交种 优质高产 复等位基因 中熟 农业科学院 国内 中国
辽白8号(原代号:9508F1)是由辽宁省农业科学院园艺研究所用自选的细胞核复等位基因雄性不育系"91-3A"做母本,以优良的自交系"河12-9-2-106-10"为父本,经过人工杂交之后育成的我国首例直筒型中熟大白菜杂交种,具有优质、高产、抗病、耐贮和适应性强等特点,达到国内先进水平,已于2000年通过辽宁省农作物品种审定委员会审定,2001年被确定为全省大白...
关键词: 保健蔬菜 香芋 大别山区 粮食 特产 地区 市场 出口 西南 韩国
皖西南大别山区盛产集蔬菜、粮食、药膳于一身的稀有名贵蔬菜--香芋,近年来日渐走俏市场,大量出口到日本、韩国、东南亚一些国家和地区,使这个识者不多的稀特产崭露头角,成为颇受青睐的滋补保健蔬菜.
关键词: 花椰菜 日本品种 夏季栽培 秋季栽培 春栽 特征特性 春季 经销 香港 有限公司
1特征特性 雪山花椰菜是日本品种,由香港黄清河有限公司经销.该品种耐热性强,病害少,适应性广,除做秋季栽培外,还可做春季和高山夏季栽培,是近年来浙江省春栽花椰菜的主要品种.
关键词: 甜罗勒 野菜 生育期间 无公害 采收 栽培 蔬菜种类 城市市场 市场发展 消费者
一种从国外引进的另类洋野菜甜罗勒,菜、药、卉同源,在众多的蔬菜种类中开始崭露头角,出现在长春、上海等城市市场上,售价每公斤高达20～40元,因其高营养、无公害,而倍受社会和消费者所瞩目.适合在生育期间随时采收,可以全年栽培,均衡市场,具有生产和市场发展的广阔前景.
关键词: 花椰菜 品种比较试验 新品种 实验农场 试验结果 筛选 象山县 菜品
为筛选出理想的花椰菜新品种,我们于2003年秋至2004年春在象山县东陈大塔县实验农场进行了花椰菜品种比较试验,现将试验结果报道如下.
关键词: 杂交一代 春甘蓝 自交不亲和系 新组合 鉴定试验 大面积推广 杂种 种业 优势 温州
利用自交不亲和系配制杂交一代是春甘蓝优势育种的主要途径之一,杂种优势不仅表现在产量上,而且在品质和抗逆性等方面也有明显优势.现将温州三角种业有限公司提供的杂交一代春甘蓝新组合15个,和5个已大面积推广的品种在田间进行鉴定试验,探讨其自交不亲和系的杂种利用价值,并期望从中筛选出综合性状优异的新品种,以应用于生产.现将试验结果报告...
关键词: 花椰菜 栽培技术 大棚育苗 播种 越冬 浙江地区 春季 供应 淡季 上市
近年来,浙江地区春季花椰菜栽培面积逐年扩大,一般于11月下旬至12月上旬播种,大棚育苗越冬,在蔬菜供应的淡季4、5月份上市,价格较高,效益较好.
关键词: 结球甘蓝 有机栽培技术 有机农业 有机蔬菜 化学农药 化学防腐剂 化学肥料 消费者 世界 有机食品
目前,世界各地的消费者出于对环保和自身健康的关注,对有机食品均十分青睐,因此有机农业将成为21世纪农业的发展方向.有机蔬菜是有机农业的重要组成部分,在其生产过程中要求不使用化学农药、化学肥料、化学防腐剂和添加剂,也不使用基因工程生物及其产物.结球甘蓝(简称甘蓝)是我国的主要蔬菜之一,每年种植面积达40万公顷,可周年生产,周年供应.结...
关键词: 秋甘蓝 优质高产栽培 栽培技术 种植面积 生产 农产品加工 出口 扩大
近几年来,随着农产品加工出口的需要,秋甘蓝种植面积逐年扩大,如何生产既高产又优质的秋甘蓝呢?其主要栽培技术如下.
关键词: 优质高产栽培技术 菠菜 品种 翠绿 种植 品质 产量 东南亚市场 客商 分销
大叶(耳)菠菜是菠菜的一个圆叶类型品种,因其叶大肥厚,质柔软而得名.启东市从1999年开始种植,品种从日本引进,主要有急先锋、超级先锋等,产品色泽翠绿,营养丰富,品质上乘,极大部分销往日本及东南亚市场,深受客商欢迎.大叶(耳)菠菜一般每667m2产量2500～3000kg,产值2500元左右.通过几年示范推广,启东市的大叶(耳)菠菜种植面积已超666.7hm2,同时试...
关键词: 浙粉202番茄 无公害栽培 品种 产量高 杂交一代 皮厚 浙江省农科院蔬菜所 生长类型 青果 果皮
浙粉202番茄是浙江省农科院蔬菜所繁育的杂交一代品种.该品种在我区春、夏、秋3季引种栽培过程中,表现出抗逆性强,品质好,产量高,受到菜农的普遍欢迎.浙粉202番茄为无限生长类型,早熟,生长势较强,叶量中等,叶片较小;果实高圆形,果皮厚而坚韧,果肉厚,裂果和畸形果极少,青果无果肩,成熟果粉红色,着色一致,色泽艳丽,单果重300g左右,结果性好,高抗叶...
关键词: 大棚番茄 冬春 育苗技术 壮苗 培育 保护地种植 作物 市场供应 增加 扩大
随着番茄保护地种植面积的不断扩大,番茄的上市时间提早,不仅满足了市场供应,而且菜农的经济效益也显著增加.笔者多年的栽培实践表明,要想达到番茄早熟、高产、优质的目标,培育健壮、无病、抗逆性强的壮苗是关键.番茄为喜温作物,而冬春育苗必须克服温度低、光照弱等许多不利条件,方能培育出壮苗.现将番茄的育苗技术简介如下:
关键词: 早春 茄子 大棚 高产栽培技术 无公害栽培技术 蔬菜基地 种植面积 产值 消费者 启东市
志良镇是启东市重点蔬菜基地之一,全镇大棚早春茄子种植面积超过333.3hm2,由于全面实施了无公害栽培技术,因此我镇所产早春茄子深受消费者的青睐,平均667m2产值达5000元以上.现将大棚早春茄子高产栽培技术简介如下:
关键词: 水果黄瓜 夏秋季 高产栽培技术 新品种 产量 引进 周边地区 消费量 经济 嘉兴市
水果黄瓜因其小巧玲珑、口感甜脆而日益受到人们的青睐,嘉兴市和周边地区的消费量越来越大.水果黄瓜是近几年引进的新品种,通过近两年的栽培探索,我们总结出一套夏秋季高产栽培技术,每667m2产量可达4000kg左右,取得了较好的经济和社会效益.
关键词: 越夏栽培技术 高山辣椒 小气候 贩运 平原地区 数量 病毒病 西山区 市场供应 地产
辣椒由于不耐高温,易感染病毒病,所以在浙江省的城市近郊和平原地区很难越夏.7月中、下旬后,本地产的辣椒数量很少,需从外地贩运来满足市场供应.淳安县地处浙西山区,高海拔的山地面积相当大,加上千岛湖独特的小气候,一流的水质,县内有较多的乡镇、行政自然村夏天最高气温不超过35℃,且夜间冷凉,完全适合辣椒生长发育,是建立夏季辣椒生产基地的理...
关键词: 萝卜 栽培方法 根菜类蔬菜 苗数 幼苗期 间苗 秧苗 食用 茎叶 常州地区
萝卜是根菜类蔬菜,幼苗期的间苗数量大,被间萝卜秧苗的茎叶常被人们弃之不用,即或食用,也只是用来制作成腌菜,其实萝卜秧也是一道特具风味的绿叶蔬菜.在江苏省常州地区,食用萝卜秧相当普遍,5～7月份菜农专门种植萝卜秧供应市场.现将萝卜秧的栽培方法简介如下:
关键词: 蜜本南瓜 高产栽培技术 茎蔓 早中熟品种 雄花 雌花 花萼 发达 花冠 能力
蜜本南瓜是早中熟品种,根系发达,吸肥能力强.茎蔓生,植株匍匐生长,分枝性强,叶片钝角掌状形,绿色,缺刻浅,叶脉分枝处有明显白斑,被刚毛,蔓叶粗大,茸毛密而粗硬,茎较粗.花单性,雌雄异花同株,黄色,雌花萼简短,萼片常呈叶状.雄花萼筒下多紧缢,花冠多翻卷呈钟状.花梗5棱,瓜蒂近果处成平喇叭状.第1雌花着生在第14～16节,果实为棒锤形,长约36cm,横径14...
关键词: 丰产栽培技术 地方品种 芋艿 年产量 营养 种植面积 质地 消费者 丰富
香酥芋是芋艿中出类拔萃的优良地方品种,营养丰富,质地细腻,干香可口,易酥不烂,备受消费者青睐.历年来,我市香酥芋种植面积均在1333.3hm2以上,每667m2产量2000～2500kg,年产量超过5万吨.
关键词: 香沙芋 早熟高产栽培 露地栽培 地膜覆盖栽培技术 播种 淀粉含量 上市时间 增收 产值 消费者
香沙芋淀粉含量高,营养丰富,口感好,深受消费者的青睐.露地栽培一般在4月上旬播种,到10月上旬上市.现根据市场需求,我们在南阳、大兴等乡镇采用地膜覆盖栽培技术,使香沙芋的上市时间提前到9月上、中旬,提早了20～30天.由于上市早,售价高,每667m2产值比露地栽培增收1000元左右.香沙芋很少发生病虫害,易达到无公害食品要求.
关键词: 丝瓜 无公害 生产技术规程 长势 耐弱光 早期产量 品种选择 沿海地区 连续
1育苗 1.1品种选择选用早期产量高,耐低温、耐弱光,长势旺,连续结果性强,对霜霉病、病毒病抗性较强的品种,如蛇形丝瓜、江蔬1号、五叶香、早杂1号等.
关键词: 高产高效栽培技术 大棚 地方优良品种 节间 密植 采挖 叶柄 左右 皮色 白色
花藕是苏州市地方优良品种,因其早熟而闻名.该品种立叶扁圆盘形,大小70×50cm,叶薄,较平整,浅绿色,叶柄长160cm.藕长80cm左右,中段有4～5节,较小的有2～3节,节间长14～20cm,直径6～8cm,粗短圆整,皮色黄白,肉白色,全藕重1.5～2kg,母藕可生子藕2～3个.入土浅,易采挖,耐肥,宜密植.生育期90～95天,一般于4月中、下旬栽植,7月中、下旬开始采收.品质优,...
关键词: 保健蔬菜 优质高产栽培 山药 茎肥 地方品种 肉色 种菜 肥大 滋补 营养
紫莳药属薯蓣科,是山药中的一个地方品种,在我乡有着悠久的栽培历史.因其肉色紫中带红,故又称紫山药.紫莳药块茎肥大,营养丰富,且有一定的药用价值,是一种菜药兼用的滋补保健蔬菜.
关键词: 蔬菜 密植技术 坐果 菜椒 果菜类 生育中期 幼果 可食用 变化 菠菜
大家知道,有相当一部分蔬菜,如叶菜类中的青菜或菠菜,苗期可以食用,生育中期也可食用;又如果菜类中的菜椒、茄子、黄瓜、丝瓜等,由于食用的是嫩果、幼果,果实陆续坐果,菜农可以连续不断地收获,像这些蔬菜如果采用变化密植技术就能较大幅度地增产增收.
关键词: 无公害蔬菜 硝酸盐含量 生产技术 农药残留 病原微生物 生活水平 商品 国家标准 有害物质 生活质量
无公害蔬菜是指农药残留、硝酸盐含量、"三废"等有害物质、病原微生物等不超过国家标准的商品蔬菜.随着人们生活水平和生活质量的提高,无公害蔬菜的生产将愈来愈受到广泛的重视.
关键词: 秋豇豆 春番茄 结球甘蓝 周年栽培技术 露地 早春 夏秋 产值 收入 农户
江苏省淮安市席桥镇朱口村的农户,在露地进行早春番茄、夏秋豇豆、秋冬甘蓝周年栽培,取得较好的经济效益和社会效益.该模式一般667m2产番茄4000～5000kg,产值5000元左右;豇豆1000kg以上,产值1000元左右;结球甘蓝5000kg以上,产值2000元左右.除去投入成本外,每667m2年纯收入7000元左右.栽培技术简单,成本低,效益显著,是一种值得推广的模式.现将栽...
关键词: 西葫芦 大棚 莴苣 高产高效栽培 大白菜 栽培技术要点 高效栽培模式 农业科技园 产值 姜堰市
近年来,我们在姜堰市大地农业科技园生产实践中,摸索出一套大棚一年三熟高产、高效栽培模式.该模式每667m2产秋延后莴苣3500kg、早春西葫芦3500kg、夏大白菜3000kg,产值逾万元,现将栽培技术要点介绍如下:
关键词: 水芹 高产高效栽培技术 连作 芡实 水生蔬菜 产量高 高效栽培模式 净利润 苏州市 苏南地区
苏州市车坊镇水生蔬菜闻名于苏南地区,品种多,种植面积大,产量高,经济效益和社会效益好.水生蔬菜的套种及连作相当重要,品种搭配得当更能提高产量和经济效益.芡实-水芹连作一年二熟的高效栽培模式在苏州市车坊镇经过试验推广,取得了每667m2产芡实米35～50kg,净利润2000元,每667m2产水芹4000～5000kg,净利润3000～4000元的好收成.现将该项栽培技...
关键词: 间种 套种 春玉米 蔬菜 单位面积 光能利用率 种植 土地潜力 综合经济效益 增加
在春玉米田大行内,前期间种套种蔬菜,能充分挖掘土地潜力,提高光能利用率和单位面积产出率,增加种植玉米的综合经济效益.
关键词: 套种 榨菜 稻田 培肥地力 绿肥 稻区 晚稻 产值 冬季农业开发 种植业结构调整
在稻田空间套种大头种榨菜,晚稻每667m2产量为375kg,产值675元,榨菜每667m2产量为2500kg,产值1250元,合计取得1925元的好效益,实现了粮、菜双丰收,留下的榨菜叶又是很好的绿肥,能培肥地力,下茬早稻可少施肥料.从而为稻区种植业结构调整和冬季农业开发探索了一条新的途径.
关键词: 高产高效栽培 瓜菜 产区 加工型 滨海平原 包心芥菜 套种 农业增效 主要经济 年产值
余姚市地处杭州湾南岸,由滨海平原、河网平原、山区组成,其中滨海平原面积1万公顷,是本市主要经济作物产区,也是复种指数高、经济效益好的产区,一般667m2全年产值能达到3000～4000元.为了进一步提高种植效益,使农业增效,农民增收,我们在滨海平原泗门镇夹塘村采用春季丝瓜络、秋季包心芥菜、冬季茎用芥菜三季套种,合计种植16.67hm2示范方,春季丝...
关键词: 蔬菜大棚 低温危害 农业气象灾害 小气候 蔬菜栽培 光照 气象因子 中低温 严重 防护措施
鉴于目前大棚已经成为各地蔬菜栽培的一个重要载体,因此,研究大棚内温度、湿度、光照等气象因子的变化已成为气象为农服务的重要课题.温州市的气候虽然较为温和,但低温的危害仍然比较严重,所以我们对温州市的大棚进行了一系列的小气候试验研究,提出了低温危害等农业气象灾害的防护措施.
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