杂志介绍
上海蔬菜杂志是由上海市农业农村委员会主管，上海蔬菜经济研究会;上海市农业科学院主办的一本省级期刊。
上海蔬菜杂志创刊于1987，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：上海市农业农村委员会
主办单位：上海蔬菜经济研究会;上海市农业科学院
国际刊号：1002-1469
国内刊号：31-1588/S
发行周期：双月刊
全年订价：￥148.00
关键词: 农业协会 20世纪90年代 农业产业结构调整 民间组织 村级组织 产品营销 技术人员 农业企业 崇明 种植业
崇明农业协会产生于20世纪90年代,近几年发展较快,先后成立了19个涉农民间组织,占崇明注册社团总数的24.9%,其注册数和比率均居上海各区县之首.崇明农业协会共有单位会员198个、个人会员1036多名,覆盖了所有14个乡镇和30%的村级组织,50%以上种植业、养殖业大户,60%以上的农产品营销大户,80%以上的农业企业和95%以上的农业技术人员,为我县农业产...
关键词: 无公害蔬菜 产业发展 云南 农业产业结构 优势 种植面积 支柱产业 农民增收 农业增效 生产规模
1云南蔬菜产业发展的现状 近年来随着农业产业结构的调整,蔬菜已发展成为云南农业的支柱产业,种植面积不断增加,蔬菜成了农业增效和农民增收的重要途径.2003年全省蔬菜种植面积680万亩,总产839万t,分别比1984年的153万亩、290万t增加427万亩、549万t,19年间平均递增8.17%和9.46%;2004年全省蔬菜种植面积780万亩,产量950万t,产值95亿元.随着生产...
关键词: 无公害蔬菜 城郊 生产经验 蔬菜生产基地 地理位置 蔬菜产业 水库下游 消费者 面积 复种
城郊由于优越的地理位置,成为广大菜农种植蔬菜的首选之地.据统计,我县城郊蔬菜常年复种面积达800hm2,占全县蔬菜总面积的20%.为了满足广大消费者的需求,加快无公害蔬菜的发展,使蔬菜产业走上健康发展的轨道,达到增产、增效、安全的目标,我们于2004年1月开始,在城北东(西)青大塘流域、双庙水库下游建立了千亩城郊无公害蔬菜生产基地.通过一年的...
关键词: 蔬菜种类 结构分布 品种 浦东新区 种植业结构 种植面积 复种指数 种子来源 蔬菜种植 种植结构
近几年来,随着农业种植业结构的不断调整,我区以蔬菜种植为主的复种次数的面积比例越来越高,据有关部门统计,我区现有各类蔬菜种植面积4.5万亩左右,按常规复种指数推算,年复种面积10万亩次左右.为摸清在这些种植面积中,具体种植了哪些种类和品种,其结构如何,它们分属于哪类蔬菜,品种种子来源等,以尽快了解和掌握实情,优化种植结构,实施分类指导,...
关键词: 市场行情 春白菜 预测 市场情况 市场价格 菜市场 冬天 蔬菜 寒流
白菜一直是大众餐桌上最常见的蔬菜之一.2004年冬天全国白菜市场遭遇"寒流",全面跌价,2005年冬天白菜行情如何呢?本文在分析2004年冬季全国白菜市场行情的基础上,结合2005年人秋以来白菜市场情况,分析制约白菜市场价格的影响因素,对今冬明春白菜行情作出预测,同时提出了一些相应的对策.
关键词: 蔬菜农药残留 安全卫生 检测体系建设 优质 农残 强化 生产方式 速测技术 科技素质 残留问题
宝山区位于上海市北翼,常年菜田面积2.7万亩,2004年上市蔬菜21万t,总产值2.19亿元.但由于目前农村生产方式的相对落后及农民的科技素质和生产技能较低,不合理地使用农药及农药环境的恶化等原因,造成了蔬菜农药残留问题比较严重.为了确保上市蔬菜的安全、卫生、优质,在市蔬菜站的指导下,我们于2000年引进蔬菜农药残留速测技术,该技术主要是利用生...
关键词: 无公害蔬菜 检测网络 农残 应用 安全监管 南汇区 检测量
蔬菜的农残检测作为蔬菜安全监管的主要措施之一,在南汇区已运行了4年,逐步建立与发展区、镇二级检测网络,扩大检测量,取得了较为明显的成效,受到广大市民与菜农的欢迎与认可.
关键词: 质量管理工作 安全考核制度 放心菜 锡山区 安全管理工作 蔬菜生产 中毒事故 卫生安全 部门
在各级领导和相关部门的关心支持下,我区放心菜质量安全管理工作一直紧抓不懈,五年来杜绝了因农药超标而中毒事故的发生.近两年来我区高度重视放心菜工作,把蔬菜卫生安全质量管理工作作为蔬菜生产的第一要务,并且建立了相应的放心菜质量安全考核制度.
关键词: 紫苏 生产技术 保护地 经济效益 餐饮业 园艺场 日本 胃
紫苏大叶,又名苏叶,原产中国,在我国为常用中药,具有解毒散寒、行气和胃的功能.在日本紫苏大叶多用于料理,是餐饮业中不可缺少的佐料.我区叶圣园艺场已多年种植紫苏大叶,其产品主要出口日本,具有较好的经济效益.
关键词: 保护地栽培 萝卜品种 筛选试验 耐低温 早春 系列品种 气候变化 白玉春 抽薹
由于早春气温低、气候变化大,萝卜保护地栽培也易抽薹.为了选出耐抽薹的品种,我们于2004～2005年引进当地种植的普遍萝卜品种与白玉春系列品种,进行了保护地耐低温萝卜的筛选试验.
关键词: 水培方法 萝卜菜 比较试验 芽苗菜 工业化生产 无土栽培技术 萝卜品种 种子萌发 维生素c 维生素a
萝卜芽苗菜也叫娃萝卜菜、娃娃缨萝卜菜,其产品是萝卜种子萌发形成的肥嫩幼苗.萝卜芽苗含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B及矿物质钙、镁、铁、钠、磷等,加之食味辛辣,洁净卫生,深受人们喜爱.其采用无土栽培技术,不施农药和化肥,是一种绿色蔬菜.萝卜芽苗菜水培生产的重要因素是适当的萝卜品种及培育温度,本试验旨在探讨在不同温度下培育4个萝...
关键词: 早熟新品种 选育 苦瓜 蔬菜种类 华南地区 栽培历史 营养丰富 早熟栽培 提早上市 一代杂种
苦瓜是华南地区重要的蔬菜种类,栽培历史悠久,因其风味独特、营养丰富而深受广大消费者欢迎,最近几年更是受到消费者的偏爱,成为市销及北运、出口的高值蔬菜.为满足生产上早熟栽培、提早上市的要求,我们开展了早熟、丰产、优质、抗病的苦瓜一代杂种的选育,现将选育结果报道如下.
关键词: 品种比较试验 夏秋黄瓜 栽培面积 系列品种 津优1号 黄瓜品种 综合性状 夏秋季 新品种 丰产性
近几年夏秋季黄瓜在本地区有一定的栽培面积,生产上以津研系列品种为主.为了选出适合本地区栽培的夏秋黄瓜新品种,我们以津优1号为对照,对国内外8个黄瓜品种的丰产性、抗病性及其他综合性状进行比较试验,现将结果总结如下.
关键词: 多点区域试验 豇豆 品种比较试验 瓯豇一点红 科学依据 品种审定 丰产性 农科院 温州市
为对温州市农科院蔬菜所新选育的瓯豇一点红和瓯豇二尺玉进行丰产性、适应性、抗逆性及品质和商品性等方面的鉴定,从而为品种审定和推广应用提供科学依据,特组织2004年春季浙江省内多点品种比较试验.现将试验结果总结如下.
关键词: 采种技术 长豇豆 种植面积 蔬菜作物 消费者 用种量 采种量 产量低 质量差 留种
长豇豆是我国目前种植面积较大、深受广大消费者喜爱的一种蔬菜作物,其用种量大,采种量也大,但在留种上存在产量低、质量差等问题,不能满足生产上的需求.为此笔者从2002年开始,对长豇豆的采种技术进行了探索.现总结如下:
关键词: 雄性不育系 花椰菜 自交不亲和系 试验 诱导 人工去雄 生产成本 制种 杂交种
花椰菜目前生产上的杂交种多用自交不亲和系及雄性不育系制种,少数用人工去雄制种.自交不亲和系与雄性不育系的选育周期长,难度大,程序繁,投人多;人工去雄制种用工量很大,种子生产成本很高.
关键词: 超甜玉米 金 玉米品种 种子公司 种植密度 综合性状 商品名 上海市 生产力 育成
我们于2003年初从上海市种子公司引进该单位育成的沪优超甜6号玉米品种(商品名为金脆皇),经春、秋两季在中上等栽培水平和种植密度3700株/667m2条件下试验,均表现为生产力较高,综合性状良好.
关键词: 青菜 一代杂种 株式会社 产量高 耐热性 种苗 抗性
华王青菜是由日本武藏野种苗园株式会社生产的一代杂种,在我区已种植多年,表现为产量高,耐热性强,抗性好,深受菜农和市场的欢迎.
关键词: 绿色保健蔬菜 草本植物 食用部分 病虫危害 市场前景 产量高 人参菜 土人参 多年生 人参属
绿兰菜,又叫人参菜、土人参,是马齿苋科土人参属多年生宿根草本植物,原产于热带美洲.其食用部分为幼嫩枝叶,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,味道鲜美滑爽,具有润肺、益气、健脾等功效,对久咳痰多、劳伤有一定疗效.绿兰菜栽培管理容易,一次定植,周年采收,且病虫危害较少,可少喷或不喷农药,是真正的绿色保健蔬菜.绿兰菜产量高(667m2产量6000kg)...
关键词: 网纹甜瓜品种 晚秋 早春 保护地栽培 湖州地区 综合性状 浙北地区 技术总结 种植表现 商品性
ア一ルスナイト早春晚秋是从日本引进的优质、高产厚皮网纹甜瓜品种,外观优美,中心糖度高,商品性好.湖州农科院经多年试种,均表现出综合性状优良,适应性强,产量高.该品种适宜浙北地区春、秋季保护地栽培.现将其在湖州地区的种植表现及栽培技术总结如下.
关键词: 小型西瓜 农作物品种审定委员会 主栽品种 栽培面积 种子公司 市场售价 栽培效益 宁波市 小西瓜 产量高
翠玲是宁波市种子公司1998年从台湾引进试种的小型西瓜,市场售价高,产量高,栽培效益好,深受广大农民及消费者欢迎.2000年扩大种植20hm2,2001年继续扩大种植53.3hm2,占当地同季同类面积的20%,成为宁波市夏作小西瓜主栽品种之一,并在嘉兴、台州、湖州等地区扩大种植,亦已成为当地夏秋作小西瓜的主栽品种.该品种于2001年通过浙江省农作物品种审定委...
关键词: 绿色食品蔬菜 生产技术 a级 质量监督检验测试中心 农业生产方式 可持续发展原则 高山 浙南 绿色食品标志 农业产业结构
A级绿色食品蔬菜是指遵循可持续发展原则,按照特定的农业生产方式生产,经专门机构认定,许可使用绿色食品标志商标的、无污染的、安全优质、营养类蔬菜及其产品.为调优农业产业结构,改善生态环境,发展效益农业,2002年温州市下达"绿色食品蔬菜生产技术研究和推广"农业重大科研项目,由温州市农科院蔬菜研究所和文成县二源乡农技站共同承担.该项目所...
关键词: 无公害栽培技术 大棚辣椒 秋延 栽培面积
大棚辣椒秋延冬无公害栽培由于效益高,近年来在我市栽培面积逐年扩大.现将其主要栽培技术介绍如下: 1品种选择 辣椒秋延冬栽培所选品种必须具备以下几个特点:耐热抗病,生长势强,坐果集中,果大肉厚,成熟果鲜红,早、中熟,能适应周边地区食用习惯及外调地区市场需要.目前我市应用的品种有极早88、大果王、天王201、蜀研4号、镇研12号等.
关键词: 秋延后栽培技术 大棚辣椒 杭州地区 小尖椒 秋季栽培 生长发育 市场供应 栽培试验 技术管理 可操作性
杭州地区辣椒消费以翠绿色、光滑、微辣、单果重10～15g的高档小尖椒为主.我市大棚辣椒主要为春、秋季栽培,因杭州地区10月中旬以后气温逐渐转凉,不适于辣椒正常生长发育,而此时市场供应处于淡季,上市价格高.为此杭州市农科院蔬菜所连续3年进行了小尖椒秋延后栽培试验,该技术管理精细,可操作性强,效率高,秋延后设施栽培一般每667m2可采收小尖椒1...
关键词: 冬季 移苗 技术 经济效益 一体化体系 保护地栽培 种植规模 产量高 缓苗期 南方
杭椒盛产于南方,因其具有产量高、经济效益好、培管方便的优点,近几年我县的杭椒种植规模明显扩大,已逐步形成杭椒产品的产销一体化体系.冬季进行杭椒育苗和保护地栽培,5月上旬即可开始采收上市,具有较高的经济效益.鉴于我县部分菜农在冬季杭椒移苗这一环节上,存在缺棵过多、缓苗期过长等问题,我们总结出冬季抗椒移苗关键技术,现简介如下.
关键词: 优质高效栽培技术 避雨棚 夏芹 经济效益 社会效益 苏州地区 种植技术 高温期 上市量 中秋节
夏芹一般于9月上旬应市,此时正值夏秋高温期,鲜菜上市量不足,且处在中秋节期间,平均价格3元/kg左右,667m2产量约2000kg,经济效益、社会效益相当明显.夏芹栽培技术要求较高,现结合苏州地区夏芹品种、育苗、种植技术中存在的问题,介绍夏芹避雨棚优质高效栽培技术.
关键词: 高产栽培技术 春甘蓝 营养丰富 播种栽培 结球甘蓝 十字花科 经济效益 卷心菜 芸薹属 抗逆性
结球甘蓝又名卷心菜、圆白菜、洋白菜等,是十字花科芸薹属甘蓝种中能形成叶球的一个变种.甘蓝营养丰富,菜叶质地脆嫩,可炒食、煮食、凉拌、腌渍或干制,外叶还是畜禽和鱼的好饲料.甘蓝品种丰富,适应性和抗逆性较强,可在不同季节播种栽培.湖南省常德市西湖管理区西湖镇园艺村菜农种植春甘蓝,于10月份播种,幼苗越冬,翌年4～5月份收获,667m2产量突破...
关键词: 抱子甘蓝 实用栽培技术 大棚 十字花科 品质优良 营养丰富 药用价值 芽甘蓝 芸薹属 芽形成
抱子甘蓝别名汤菜、芽甘蓝、子持甘蓝等,属十字花科芸薹属,是甘蓝的一个变种.抱子甘蓝以腋芽形成的小叶球供食,形状珍奇,风味独特,纤维少,甜味浓,品质优良,营养丰富.抱子甘蓝还有一定的药用价值,长期食用,具有利脏器、壮筋骨、清热止痛的作用.
关键词: 冷水灌溉 双季茭白 高产栽培 孕茭 机理 单季茭白 水库下游 茭白生产 中型水库 草本植物
茭白属多年生宿根性沼泽草本植物,其栽培类型分单季茭白与双季茭白两类.本文所述的冷水茭白指单季茭白品种夏季用冷水灌溉促使孕茭、膨大,收获期由原来的10～11月提前至7～8月.冷水茭白栽培受冷水资源局限,区域优势明显,因此在大、中型水库下游,适度发展冷水茭白生产颇具经济效益.浙江金华属丘陵地区,境内地势起伏,大、中型水库分布较多,夏季水...
关键词: 早熟栽培技术 小拱棚 芋属 农业产业结构调整 栽培面积 市场需求量 高沙土地区 无性繁殖 天南星科 效益显著
芋系天南星科芋属无性繁殖的球根蔬菜,长期深受消费者的喜爱,有着巨大的市场需求量,种植经济效益显著,在南通市高沙土地区芋的栽培面积达6666.7hm2左右.近几年随着农业产业结构调整,设施栽培芋的面积不断扩大,现将芋小拱棚早熟栽培技术小结如下.
关键词: 高产高效栽培技术 无公害 莳药 消化系统疾病 绿色保健食品 销售价格 无污染环境 治疗效果 饮食结构 消费观念
莳药地下块根富含淀粉、蛋白质和人体所需的多种氨基酸及维生素,不仅味道鲜美,还具有健脾润肺、固肾益精之功能,对消化系统疾病及糖尿病有较好的辅助治疗效果.莳药生长在无污染环境的山区,较少发生病虫害,属天然绿色保健食品.近年来随着人们消费观念和饮食结构的改变,莳药越来越受人们喜爱,其销售价格也节节攀升,从几年前的每kg不到2元上升至200...
关键词: 叶用芥菜 栽培技术 长江以南地区 品种更新 椭圆形 十字花科 草本植物 栽培历史 广州地区 芸薹属
叶用芥菜别名春菜.为十字花科芸薹属,一年生或二年生草本植物,其根系浅,须根多,茎短缩,叶长椭圆形或长倒卵形,叶面平滑或皱缩,叶缘有锯齿或深裂,幼时有粗毛,中肋宽,扁平或近圆形,复总状花序,花冠黄色,种子圆形或椭圆形,红褐色或褐色.芥菜原产我国,在我国长江以南地区普遍栽培.广州地区已有千年以上栽培历史,以叶用芥菜为主,除供鲜食外,也是加工...
关键词: 蒜瓣 面包 预防 原因 经济效益 侧芽 鳞茎盘 蒜头 大蒜 膨大
大蒜的鳞芽又叫蒜瓣,是在鳞茎盘上发生的侧芽.正常情况下,蒜头是由许多个侧芽发育肥大而成.如果侧芽(鳞芽)不发生、只是叶鞘基部膨大而形成的蒜头,看上去很饱满,但用手一捏便会空瘪,农民俗称为面包蒜.面包蒜会造成不同程度的减产,影响蒜农的经济效益.
关键词: 无公害生产技术 紫苏属 一年生草本植物 腌制加工 西南地区 工业用油 栽培种 采收后 茎节间 唇形科
紫苏又名赤苏、香苏,为唇形科紫苏属一年生草本植物.原产于我国,华南、华东和西南地区都有分布,常以半野生状态生长在田边、地头,现种植的为栽培种.紫苏栽培种株高160～170cm,茎直立,有分枝,嫩叶采收后马上长出新的分枝,随着生长分枝不断增加,茎节间较密.叶对生,卵圆形,叶缘锯齿状,叶面绿色皱缩,叶背绿色或紫色,植株具有特殊的芳香味.紫苏以嫩芽...
关键词: 野生蔬菜 高产栽培 蒌蒿 草本植物 中南地区 绿色食品 营养丰富 保健蔬菜 多年生 抗性强
萎蒿(Artemisia selengensis),又名芦蒿、水蒿等,菊科、蒿属,多年生宿根草本植物.原产于亚洲,我国东北、华北和中南地区均有分布,野生于荒滩山坡、圩区、洲地、路旁,其抗性强,很少发生病虫害,是一种无污染的绿色食品.蒌蒿以鲜嫩茎秆供食用,营养丰富,含有多种维生素和Ca、P、Fe、Zn等元素,尤其含有侧柏莲酮芳香油,具有独特风味.用其炒食或凉拌,清...
关键词: 轮作栽培模式 水果黄瓜 大棚番茄 高效栽培技术 叶菜类 设施 生产实践 蔬菜栽培 生产示范 效益显著
根据常熟市设施蔬菜栽培连续几年生产实践,大棚番茄-水果黄瓜-叶菜类轮作栽培模式研究和生产示范,经济效益显著. 1栽培模式 番茄11月中旬至12月初开始催芽播种,3月上旬定植于大棚内,6月下旬至7月上旬采收结束;水果黄瓜一般于7月下旬至8月上旬定植于大棚内,8月下旬开始采收到11月中旬结束;叶菜类(青菜或菠菜)在11月下旬播种,春节前后采收,继续下...
关键词: 栽培技术 大头菜 西瓜 小麦 间套 一年三种三收 效益显著 技术简介 试种
小麦-西瓜-大头菜间套一年三种三收,在我地试种已取得成功.该模式操作简单,效益显著,每667m2可产小麦300kg,西瓜4000kg,大头菜3500kg.其栽培技术简介如下:
关键词: 遮阳网覆盖 高温气候 生姜 产量 生长 出口商品 农民收入 栽培模式 经济效益 夏季高温
生姜是我国大宗出口商品,尤以肉质细嫩、辛辣味浓、含硫量低的大姜品种在海外深受欢迎.目前我国生姜主要出口日本、韩国、美国及巴西等国家,需求量很大.在我市文成西坑,种植生姜已成为增加农民收入的重要产业.但目前农民生产上普遍采用粗放型的露地栽培模式,不利于生姜产量的提升和经济效益的发挥.鉴于夏季高温对生姜生长上的影响,我们进行了高...
关键词: 砧木嫁接 栽培试验 苦瓜 棚架 大苗 瓜类蔬菜 营养成分 成活率高 稀植栽培 产量高
苦瓜,俗称锦荔枝、癞葡萄,属葫芦科,是一种富含蛋白质、维生素等营养成分的瓜类蔬菜.其肉质柔脆,味甘带苦,风味独特.大苗嫁接苦瓜成活率高,抗病性强,产量高.为探索多株砧木嫁接1株苦瓜,棚架稀植栽培对苦瓜产量的影响,笔者进行了不同砧木数大苗嫁接苦瓜棚架栽培试验.现将试验结果报道如下:
关键词: 蔬菜产业 配制试验 轻基质 穴盘育苗 育苗基质 大面积推广 育苗成本 基质育苗 原料种类 商品化
随着蔬菜产业的发展,规模化、商品化的轻基质穴盘苗以质量好、便于运输、栽后活棵快等优点受到广大菜农的欢迎.但因商品基质的价格和育苗成本较高,制约了基质育苗大面积推广.为此,从2003年开始,我们开展了育苗基质的选择与配制试验,经过1年多的实践与探索,掌握了蔬菜育苗基质的原料种类及配方.现将结果总结如下:
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