上海蔬菜杂志

我国胡萝卜产业发展现状分析

关键词: 胡萝卜  贸易现状  产业发展  世界水平  单产水平  种植面积  总产量  栽培技术  生产国  平均  

1我国胡萝卜生产和贸易现状 我国胡萝卜种植面积接近世界胡萝卜总种植面积的40％，总产量则占世界总产量的1／3，是当之无愧的世界第一大胡萝卜生产国。从近年的情况看，胡萝卜的种植面积和总产量还在持续、快速地增长。如表1所示，2004年我国胡萝卜的收获面积45．3万hm^2，比2002年增长21．4％，已占世界胡萝卜总面积的41．8％；总产量829．3万...

发挥协会功能 推进放心菜工作

关键词: 协会  农民合作经济组织  无公害蔬菜生产  放心菜  农业产业结构调整  产业化进程  农业增效  农民增收  副食品  锡山区  

锡山区蔬菜副食品产销协会，是在区政府的全力支持下，于2002年3月18日成立的一个农民合作经济组织，其宗旨是推动农业产业结构调整，推进产业化进程，为农业增效、农民增收服务。协会成立3年多来，在区政府和农林局领导下，在各有关部门的大力支持下，充分发挥协会自律、维权、服务和科普的功能，积极带领和组织菜农探索无公害蔬菜生产，取得了...

强化蔬菜产业 共奔小康之路

关键词: 蔬菜产业  小康  农民增收  强化  农业结构调整  生产面积  农业增效  蔬菜生产  蔬菜产量  支柱产业  

蔬菜产业作为常州市武进区农业结构调整的重点之一，是促进农民增收和快速致富的重要手段。我区紧紧围绕两个率先和农业增效、农民增收这一总体目标，牢牢抓住农民增收这一体现全面小康的核心，着力提升蔬菜这一短平快产业。目前，我区蔬菜生产稳步发展，到2004年底，全区已有蔬菜生产面积10．5万亩，设施面积2万亩，年蔬菜产量36．5万t，产值3...

上海菜区蔬菜农药残留速测的思考

关键词: 蔬菜农药残留  速测  菜区  上海  安全监管工作  科技人员  组成部分  蔬菜生产  成效显著  放心菜  

蔬菜农药残留速测工作，是蔬菜生产安全监管工作的重要组成部分，是把住市民吃上安全菜、放心菜的最后一道关。在各有关部门和各级领导的重视关心下，在科技人员的努力下，上海菜区蔬菜农药残留速测工作进展迅速，成效显著。但随着形势的发展，如何把蔬菜农药残留速测工作做得更深入、更规范，是摆在广大蔬菜科技人员面前的一项新任务。

八种蔬菜走俏日本市场

关键词: 日本市场  蔬菜产量  市场需求  出口价格  年需求量  城乡经济  供不应求  保健作用  森林蔬菜  药食两用  

据山东、辽宁、广东等八个城乡经济调查队及有关出口部门的一项专题调查显示，我国加入WTO以后，日本对我国的八种蔬菜需求趋高，数量呈逐年上升之势，每年递增12％左右。同时，出口价格也在连年上涨，涨幅平均在20％左右。据悉，日本国内蔬菜产量很少，市场需求旺，供不应求，而我国的蔬菜以营养独特、保健作用强、质优价廉、供货及时等优势称...

出口甘蓝生产操作技术规范

关键词: 出口蔬菜  生产操作技术  甘蓝  栽培技术  研究和应用  蔬菜品种  上海地区  操作规范  成品率  

甘蓝是上海地区栽培的主要出口蔬菜品种之一，与其他出口蔬菜相比具有管理方便，成本较低，成品率较高等特点。我们通过几年的试验研究和应用，逐渐形成和完善了出口甘蓝的栽培技术操作规范，现总结如下。

鲜食糯玉米新品种比较试验

关键词: 品种比较试验  鲜食糯玉米  推广种植  玉米新品种  农业增效  农民增收  种植面积  山地  优质  

推广种植鲜食糯玉米已成为农业增效、农民增收的一条新途径，最近几年在我市种植面积越来越大。为引进筛选适合舟山地区种植及消费的高产、优质糯玉米新品种，笔者于2005年春进行了鲜食糯玉米新品种比较试验，现将试验结果报告如下。

草莓新品种BF5的引进及无公害配套栽培技术

关键词: 草莓品种  配套栽培技术  引进  无公害  新品种  产量高  栽培年限  退化现象  病害发生  花芽分化  

随着栽培年限的延长，草莓品种退化现象越来越明显，病害发生严重，产量下降，花芽分化数量减少，生育期提前等。为了提高单位面积的产量、效益及加工品质，2001年如皋市蔬菜办、如皋市草莓协会与南通市粮油食品进出口公司联合从日本引进BF5，通过4年试种对比，其表现出良好的适应性、抗病性，产量高、加工性能好，是一个可替代BF2、宝交早生，...

翠玉一号黄瓜管棚春季高产栽培

关键词: 黄瓜  高产栽培  翠玉  春季  管棚  上海地区  品种适应性  新品种  春栽  秋栽  

翠玉一号黄瓜是本中心与上海上农蔬菜种苗公司合作，经过近3年的时间开发研制成的黄瓜新品种。该品种适应性广，既能在上海地区作春栽、夏栽和秋栽，也能适应南方气候，广东、湖北、江西等省均可春栽和秋栽。在上海地区翠玉一号黄瓜作春栽，1月份播种，2月中下旬定植，3月下旬-4月上旬始收，5月下旬～6月上旬终收。

加工型甜青豌豆新品种甬翠1号

关键词: 青豌豆  新品种  加工型  农产品加工  农业结构调整  市场需求  企业需求  土地利用率  产业化开发  农技推广  

近几年来，江、浙、沪地区以及一些沿海发达城市甜青豌豆的市场需求不断扩大，一些农产品加工企业需求呼声也日益提高。在这种新形势下，我市农技推广系统在引进国外甜青豌豆品种的基础上。通过3年多的努力，选育出了甬翠1号豌豆新品种，该品种不但适宜市场鲜销，而且比较适合企业速冻加工。甬翠1号豌豆新品种的选育对于进一步减少我市冬闲抛荒...

新型蔬菜品种——樱桃萝卜

关键词: 樱桃萝卜  蔬菜品种  食用方法  宾馆饭店  消费者  肉质  

樱桃萝卜是一种小型萝卜，肉质细嫩，生长迅速，色泽美观。其食用方法多种多样，可以生食、炒食、淹渍、配菜等，不仅深受居民消费者欢迎，而且还满足了宾馆饭店的特需供应，成为餐桌上的佳肴，现已成为广大菜农见效快、收益高的新型蔬菜品种。

迷你型特色南瓜新品种——金香玉

关键词: 迷你型  南瓜  新品种  保健蔬菜  大中城市  抗逆性强  效益显著  消费者  金  生产者  

迷你型特色南瓜近年来在上海、杭州及南京等大中城市新兴起来，倍受生产者和消费者青睐，是一种具新型特色、营养的保健蔬菜，由于其抗逆性强．春秋两季均可栽培，栽培管理容易，且耐储存，易运输，特别适合城郊特色园区种植，供应各大宾馆、饭店、超市及崇尚保健人群消费，经济效益显著。

抗病优质高产甜瓜新品种——金凤凰

关键词: 甜瓜生产  抗病能力  新品种  农作物品种审定委员会  优质高产  凤凰  品种混杂退化  金  丹东地区  科技进步奖  

为解决丹东地区薄皮甜瓜生产中存在的抗病能力低、品质一般、品种混杂退化增多等问题。丹东农科院园艺所通过品种杂交，采用集团与系谱法相结合选育而成甜瓜新品种——金凤凰，于2004年（唯一）通过辽宁省农作物品种审定委员会审定，被确定为辽宁省农作物优势产区主推品种，且已申报2006年市政府科技进步奖。该品种抗病能力强，整齐度高，商品性...

蔬菜珍品——地参

关键词: 保健蔬菜  地参  珍品  多年生草本植物  菜药兼用  地上部分  地下部分  冬虫夏草  保健功能  医学研究  

地参，又名地笋、地藕、银条菜、泽兰。属多年生草本植物，菜药兼用。春夏采其嫩茎叶，炒食、凉拌、做汤，主要食用晚秋以后采挖出的洁白脆嫩的环形肉质参（因形状、营养可与人参媲美，故名地参），炒食、做汤、油炸、做酱菜，口感好，堪称蔬菜珍品。它全身是宝，地上部分的茎叶作为蔬菜食用，一年能收割数茬，晒干后为常用中草药（泽兰），具有...

时尚野菜--马兰头

关键词: 马兰头  野菜  草本植物  营养丰富  大中城市  农民增收  宿根性  多年生  马兰属  菜市场  

马兰头，学名马兰（Kalimeris indica），因食其嫩头而称马兰头，本地俗称螃蜞头草，为菊科马兰属多年生宿根性草本植物。野生于路边、沟边、田边居多，其嫩茎叶色绿清香，营养丰富。本地食用马兰头已久，早有二月生苗为食可济荒之说。近年来，马兰头逐渐成为春季菜市场上的抢手货和宾馆、酒店的时尚菜，有的大中城市新鲜马兰头每kg售价达6—8元...

千禧樱桃番茄法国充气温室高效栽培技术

关键词: 高效栽培技术  樱桃番茄  温室  法国  充气  现代农业园区  水果市场  蔬菜生产  经济效益  蔬菜园艺场  

樱桃番茄因其既有蔬菜风味，又有水果特色而受到人们欢迎，近年来不仅成为人们餐桌上的佳肴，亦是水果市场上一颗耀眼的明珠，成为郊区蔬菜生产尤其是茄果类作物生产中重要的栽培品种。2002年以来，我们在浦东孙桥现代农业园区利用法国温室引进试种樱桃番茄千禧，该品种表现较好，长势旺盛，无限生长优势突出，抗病力强，产量较高，成熟较早，果...

杭椒再生栽培技术

关键词: 再生栽培技术  夏季高温季节  增加产量  采收期  果实生长  常规栽培  生产成本  通风透光  防止早衰  经济效益  

杭椒果实生长快、商品性好，每667m^2产量3000kg，产值6000元以上。我市自2002年引进该品种，至目前已推广533hm^2。常规栽培一般10月中旬播种，翌年5月采收，7月上中旬枝条衰老，采收期不到2个月。近两年我们研究了杭椒再生栽培技术，通过该技术，一是避开了夏季高温季节育苗，降低了生产成本；二是加强了田间通风透光，防止早衰；三是提高了产...

土种马铃薯高效反季节设施栽培

关键词: 设施栽培技术  马铃薯  反季节  土种  小拱棚栽培  大棚栽培  种植面积  露地栽培  绿色农产品  种植业结构  

土种马铃薯在温岭市温峤镇有着悠久的种植历史。近年来，随着种植业结构的调整和消费者对绿色农产品的逐渐认可，土种马铃薯作为一种营养价值较高、粮菜兼用的无公害蔬菜受到人们的青睐，在我市的种植面积不断扩大，年种植面积已达500hm^2。采用大棚、小拱棚和露地三种栽培模式平均667m^2产值2300元，净利润1800元左右。其中大棚栽培667m^2产值...

冬闲田种植马铃薯技术要点

关键词: 冬闲田种植  春马铃薯  技术要点  经济效益  

近年来，利用冬闲田种植马铃薯，经济效益较好。要达到比春马铃薯早1个月上市及667m^2产量1200kg的目标，需掌握以下七方面技术要点。

邀请函

扁豆栽培技术

关键词: 栽培技术  扁豆  一年生草本植物  土壤适应性  发芽温度  沙质土壤  花色品种  耐旱力  种子  植株  

扁豆又名鹊豆。原产印度和爪哇，我国自古已有栽培。扁豆为一年生草本植物，种子适宜发芽温度为22～23℃，植株能耐35℃左右高温。根系发达强大、耐旱力强，对土壤适应性广。在排水良好而肥沃的沙质土壤或壤土种植能显著增产，是调节蔬菜伏缺较好的花色品种。

高山四季豆无公害栽培技术

关键词: 无公害栽培技术  高山四季豆  一年生草本植物  豆科作物  露地栽培  气候条件  蔬菜品种  技术总结  青刀豆  消费者  

四季豆又名青刀豆，学名菜豆，属矮生或蔓生性一年生草本植物。蔓生种一般株高2m以上。结荚多，荚长直而园。肉质脆嫩，品质和风味特佳，深受消费者欢迎。四季豆是喜温不耐热的豆科作物，一年中只有春秋两季可露地栽培。在平原种植越夏因难，7-9月份往往没有新鲜四季豆上市。我们利用高山夏季较冷凉的气候条件。栽培越夏四季豆已获得成功。因售...

春刀豆栽培技术

关键词: 栽培技术  刀豆  品质优良  蔬菜基地  技术简介  栽培管理  无纤维  生长期  青田县  俗称  

春刀豆俗称地爬刀豆，其品质优良，味鲜美，无筋，无纤维，肉质厚，生长期60-70d。青田县农村素有种植的习惯。2005年我们在城郊蔬菜基地推广了21.33hm^2，667m^2产量2300kg，667m^2收入3220元，现将其主要的栽培管理技术简介如下。

鲜食大豆标准化生产技术推广应用

关键词: 鲜食大豆  标准化生产  技术推广  应用  农业产业结构  高效栽培模式  种植面积  农业种植  推广种植  承包户  

随着农业产业结构的调整，鲜食大豆在我场的种植面积不断扩大，已成为我场的第三大主栽作物。特别是鲜食大豆一晚稻高效栽培模式已为广大农业种植承包户所接受。2005年我场共推广种植台75鲜食大豆144．33hm^2，后季套种晚稻太湖糯，通过一年的推广应用，成效明显。

粤东地区冬种包心芥菜技术

关键词: 包心芥菜  粤东地区  技术总结  冬种  科技攻关项目  水稻栽培  种植面积  土地产出率  十字花科  腌制加工  

包心芥（Vat．CaPitata Li），叶柄和中肋增宽，中心叶片折叠合成叶球，属十字花科，长日照作物。生长适温为15-25℃，高于30℃时会降低品质，低于10℃则易提早抽薹。包心芥是餐桌上的风味小菜，又是煮、炒、焖的配料佳品，尤其适合于腌制加工，制成咸菜、酸菜、贡菜、橄榄菜等20多种系列产品，目前是广东省科技攻关项目之一。粤东地区冬种包心...

香菜夏秋栽培技术

关键词: 栽培技术  夏秋  香菜  反季节栽培  食用部分  栽培季节  市场价格  高效栽培  芫荽  种子  

香菜又名芫荽，我国各地均有栽培。叶具有特殊香味，为主要食用部分，种子更是调味佳品。香菜喜冷凉，历来栽培季节为冬春两季。作夏秋反季节栽培时，虽产量较低，但市场价格高，是高效栽培的品种之一。现将其夏秋栽培技术介绍如下。

春萝卜的栽培技术

关键词: 栽培技术  春萝卜  春白萝卜  花色品种  蔬菜  

种植春白萝卜是一项时间短、效益高的致富途径。可补充蔬菜淡季供应，增加花色品种，现将其栽培技术介绍如下。

食用百合高产高效栽培技术

关键词: 食用百合  高产高效栽培技术  药食两用植物  人工栽培技术  开发利用  保健食品  商品价格  价格走势  农业生产  产量高  

百合为药食两用植物，以鳞茎入药或食用，具有润肺止咳、清心安神等功效。近年来，随着百合产品的开发利用，百合的需求量不断增大，特别是以干百合为原料制成的保健食品畅销市场，加上百合鲜品食用量的增加，使百合商品价格上升，供求矛盾日益突出，价格走势看好。发展百合种植，是当前农业生产中一条有效的致富途径。近年来，我县引进食用百合...

春甘蓝如何防止先期抽薹

关键词: 春甘蓝  先期抽薹  经济效益  四季栽培  蔬菜供应  上市时间  抽薹开花  未熟抽薹  包心菜  播种  

甘蓝，又称包心菜，使用不同品种，可实现一年四季栽培。10月播种，翌年4-5月采收的称为春甘蓝。春甘蓝上市时间正值蔬菜供应的春淡时期，经济效益较好。但春甘蓝易发生未包心结球而抽薹开花的现象，生产上称未熟抽薹，大大降低了春甘蓝的产量、品质和效益。

夏季蔬菜避雨栽培的效果及配套技术

关键词: 配套技术  避雨栽培  蔬菜  夏季  优质高产高效  夏秋季节  高温多雨  塑料薄膜  小气候  秋淡  

7-9月是本地高温多雨的夏秋季节，对蔬菜的生长极为不利，常造成伏缺和早秋淡。利用塑料薄膜等材料覆盖在大棚顶部，既可避免雨水的直接淋袭，又能有效地改善棚内的光、温、湿等小气候，实现蔬菜优质高产高效。

预防大棚蔬菜劣质苗的形成

关键词: 大棚蔬菜生产  劣质苗  反季节蔬菜生产  预防  产量影响  防治方法  栽培过程  育苗期  高脚苗  闪苗  

大棚蔬菜生产是本地区反季节蔬菜生产的主要方式，但大棚蔬菜育苗期间常会因管理不善常出现带帽苗、高脚苗、闪苗、捂苗、僵苗等劣质苗，对产量影响较大。我们在栽培过程中应注意掌握主要几类劣质苗的形成原因及防治方法。

桑园套种榨菜高产栽培技术

关键词: 高产栽培技术  榨菜  桑园  套种  茎用芥菜  食用器官  推广种植  净收入  十字花科  营养丰富  

榨菜又名茎用芥菜、青菜头，十字花科，为低温长日照植物，在我国种植已有悠久的历史，它以膨大的瘤状茎作为食用器官，经腌渍、压榨加工后供食用而得名。成品榨菜具有质地脆嫩、滋味鲜美、香气诱人、营养丰富等特点，是世界著名咸菜。为了充分利用冬春光温资源，提高桑园经济效益，增加蚕农收入，近年来我镇在试验示范的基础上，2003-2005年连...

菠菜／毛豆／甜玉米/药芹高效栽培

关键词: 高效栽培  甜玉米  药芹  毛豆  菠菜  农业种植结构  蔬菜生产  套作栽培  优质高效  生产实践  

近几年，随着农业种植结构的调整，蔬菜生产逐步向优质高效无公害方向发展。为了探索蔬菜高效间套作栽培的途径，我们在生产实践中，采取菠菜、毛豆、甜玉米、药芹问套作栽培，全年667m^2可产菠菜14800kg、毛豆青荚560kg、甜玉米青果穗4800kg、药芹8500kg。一般田块667m^2产值14000-15000元，最高可达16500元，纯收益比麦作稻栽培提高8-9倍，经...

马铃薯-西瓜、毛豆、玉米-芹菜五种五收高效栽培

关键词: 高效栽培模式  一年五种五收  马铃薯  西瓜  毛豆  芹菜  玉米  低海拔山区  气候特征  农民收入  

根据本县低海拔山区（一般300—450m）耕地多，且有一定气候特征的情况，为提高这一区域农民收入，笔者通过提高复种指数。利用间套种方法，合理安排茬口，摸索出了一年五种五收的高效栽培模式，经济效益较高，现将其栽培技术介绍如下。

现代化温室甜椒病虫害发生特点与综合防治技术

关键词: 现代化温室  发生特点  综合防治技术  病虫害  甜椒  美洲斑潜蝇  温室栽培  病害种类  防治规程  夏秋季  

现代化温室栽培甜椒周期较长，一般在每年7—8月份育苗，9月份移栽入温室内，11月份开始采收，到翌年7月份拉藤，采收结束。整个生育期从病虫源丰富的夏秋季开始，横跨四季。由于冬季温室加温，湿度也比较高，导致病虫害周年发生，病害种类主要有白粉病、疫病、炭疽病、菌核病、软腐病、疮痂病、病毒病、日烧病、脐腐病等，虫害主要有夜蛾类、蚜...

大棚栽培青椒烂果的防治对策

关键词: 农业防治  大棚栽培  空气相对湿度  温湿度管理  棚内温度  烂果  青椒  外界气温  生育阶段  温度控制  

1农业防治 1．1温湿度管理 地面传统畦灌方式的，棚内两端各挂1个温湿度计，定时测定观察棚内空气温湿度，用测得数据与测时所处生育阶段最适温湿度相对照，来指导放风降温湿及盖帘增温。主动调控、掌握棚内的温湿环境，白天棚内温度控制在23-27℃，夜间16-20℃，空气相对湿度70％-80％。当外界气温大于15℃时，逐渐昼夜通风，在棚前端放底风，...

青花菜主要病害发生与防治措施

关键词: 病害发生  青花菜  防治  木立花椰菜  地中海沿岸  食用部分  营养价值  保健蔬菜  市场需求  西兰花  

青花菜又称西兰花、绿花菜、木立花椰菜、茎椰菜等，原产西欧地中海沿岸，为甘蓝的一个变种。青花菜的食用部分是绿色花球，其风味好，营养价值高，富含多种维生素，是一种高档保健蔬菜，国内外市场需求较大。现浅述其主要病害及防治措施。

温室大棚番茄茎部软腐病的发生和防治

关键词: 细菌性软腐病  大棚番茄  防治  温室  茎部  现代农业园区  大棚种植  夏番茄  发病率  茎秆  

2002年11月，上海孙桥现代农业园区温室1年1茬的番茄首次发生了茎秆细菌性软腐病，引起番茄植株萎蔫；2005年4月，大棚种植夏番茄也发生了茎秆细菌性软腐病。据调查，严重地段株发病率达40％以上，对番茄生产构成了威胁。该病害在国内发生不多，为了确诊病害和采取有效的防治措施，我们对其进行2年多的观察调查，研究结果如下。

夏大白菜软腐病的综合防治

关键词: 大白菜软腐病  综合防治  侵染循环  病菌侵染  最适温度  黄条跳甲  机械损伤  病残体  菜青虫  农家肥  

1侵染循环 大白菜软腐病菌侵染温度为2-40℃，最适温度为25—30℃，病菌或随感病残体在土壤、肥料等处或在黄条跳甲、菜青虫等昆虫体内越冬，通过农家肥、雨水、灌溉水和昆虫传播，由病虫害、人工或机械损伤造成的伤口或各种生理裂口侵入，引起病害的初次侵染和再次侵染。

夏菜防病虫从管抓起

关键词: 防病虫  夏菜  病虫防治  综合防治  管理人  蔬菜  夏季  抗性  病菌  害虫  

夏季蔬菜受到高温、强光和多雨等不良环境条件的影响，抗性降低，病菌、害虫乘机入侵，造成危害。所以夏季蔬菜的病虫防治应从多方面管理人手，综合防治，其主要措施是。