上海蔬菜杂志

城市化建设与都市型农业——现代蔬菜产业发展的理论与实践

关键词: 都市型现代农业  城市化建设  理论与实践  蔬菜品种  都市型农业  产业发展  中心城区  长江三角洲  城市化地区  可持续发展  

闵行区地处长江三角洲的东南前沿，坐落于上海中心城区的西南部。按照上海市的总体规划，闵行区作为上海中心城区的辅城，将加快城市化建设的步伐，全区的城市特征和功能将进一步凸现，农业布局、结构、功能将逐步与之相适应。面对新的发展，城市化地区的蔬菜工作如何根据资源、环境条件，蔬菜品种、质量和数量需求及可持续发展的目标来实现城郊...

完善农业标准化体系 全面提升宝山蔬菜质量

关键词: 农业标准化体系  蔬菜质量  宝山区  市场竞争力  农产品质量  出口蔬菜  标准化生产  上市量  菜田  

宝山区2005年菜田面积27000亩（包括长兴、横沙），全年蔬菜上市量15．2万吨，其中出口2940吨。随着大市场大流通的形成，面对国际国内两个市场的竞争，只有提高产品质量，才能增强市场竞争力，而标准化生产是提高农产品质量的有效手段。近年来，特别是1999年种植出口蔬菜以来，通过不断建立完善农业标准化体系，使宝山区蔬菜产品质量上了一个新...

常山县蔬菜生产发展现状的调查与思考

关键词: 蔬菜生产  常山县  生产发展  现状  经济作物  农业增效  农民增收  社会稳定  种植业  

蔬菜一直是常山县的主要经济作物之一，在种植业中占有较大比重，抓好蔬菜生产对促进常山县农业增效、农民增收，维护社会稳定具有重大意义。

遂昌县山地生态蔬菜发展的奥秘

关键词: 蔬菜基地建设  生态条件  遂昌县  山地  国家级生态示范区  无公害蔬菜  高山四季豆  生产示范基地  无公害农产品  资源丰富  

遂昌县位于钱塘江、瓯江源头，境内生态条件优越，山青水秀，工业三废污染极少，自然植被丰富，全县森林覆盖率达81．9％，名列全省首位，是国家级生态示范区，夏季气候凉爽、昼夜温差大。全县海拔500-1200米可用的耕地面积有7万余亩，山地资源丰富，非常适宜山地生态蔬菜不同海拔梯度的规模开发。得天独厚的自然条件使遂昌的山地生态蔬菜赢得了...

发挥生态优势 打响崇明花菜品牌

关键词: 生态优势  崇明  农业产业结构调整  品牌  花菜  特色蔬菜  中华绒螯蟹  本地资源  优质大米  主导产业  

近几年，在加快推进农业产业结构调整中，我们充分挖掘崇明本地资源，大力发展中华绒螯蟹、白山羊、优质大米、特色蔬菜和经济林果等五大农业主导产业。2004年，我县农业生产总值达到40亿元，其中特色蔬菜的产值占30％以上。

无公害农产品产地监控试点工作体会

关键词: 无公害农产品  监控工作  试点单位  产地  绿色生态农业  质量安全管理  示范作用  安全生产  龙头企业  生产水平  

温岭市作为浙江省首批绿色生态农业示范县（市）和无公害农产品产地监控试点单位，按照省农业厅的总体部署和台州市农业局的安排，结合本市的实际情况，积极开展无公害农产品的产地监控工作，发挥了种植大户、龙头企业和农民合作社的安全生产示范作用，农产品质量安全管理和生产水平进一步得到提高。

蔬菜商品性生产与特点

关键词: 蔬菜产品  基地生产  商品性  特点  市场经济条件  企业发展  市场效益  蔬菜生产  竞争性  专业化  

蔬菜产品能在集市或市场与货币交换（能卖钱）时即成为商品。但是，不能说凡是产出蔬菜商品的生产都是商品性生产。蔬菜商品性生产具有特定的含意，是以瞄准国内或国际蔬菜大市场为目标所组织的具有竞争性的大规模、专业化蔬菜基地生产。它是在市场经济条件下，随着社会、经济特别是城市及工矿企业发展而逐步形成与发展的，其主要特征是蔬菜生产...

科技让菜农获得高效益

关键词: 高效益  菜农  科技  纯收入  钢架大棚  市场行情  种植品种  适时调整  经济效益  经验介绍  

无锡市锡山区东北塘镇大马巷村蔬菜专业户宫宝良，夫妻二人承包菜田3．6亩，其中钢架大棚1．8亩。多年来采用科学的种菜方法，瞄准市场行情，适时调整种植品种，获得了较高的经济效益。2005年蔬菜总收入53900元，总支出6461元（不含人工费），纯收入47439元，亩均纯收入达13178元（见表1）。现将其主要栽培经验介绍如下：

出口芜菁的生产与加工研究进展

关键词: 芜菁  加工研究  生产  出口  地中海沿岸  肉质根  十字花科  草本植物  巴基斯坦  栽培历史  

芜菁是十字花科芸薹属芸薹种芜菁亚种，二年生草本植物，别名蔓菁、圆根、盘菜等。芜菁起源于地中海沿岸及阿富汗、巴基斯坦、外高加索等地，我国的华北、西北、云南、贵州、江苏、浙江等地栽培历史较长。芜菁直根系，下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。食用芜菁分圆形和圆锥形二类。圆形型，肉质根扁圆或圆球形，生长期短，肉质根较小；圆锥形型...

日本蒿菜栽培和加工技术

关键词: 蒿菜  日本  加工技术  90年代中后期  栽培  腌制加工  种植面积  蔬菜品种  前景广阔  销售市场  

浙江省龙游县于上世纪90年代中后期开始引进试种日本蒿菜，经过几年的发展，目前种植面积达400hm^2。日本蒿菜主要用于腌制加工，蒿菜的腌制品是龙游县主要的出口蔬菜品种。在日本，蒿菜的腌制产品深受欢迎，国内的腌制蒿菜销售市场也前景广阔，潜力无限。日本蒿菜在江浙一带于10月上旬播种，次年3月收获，充分利用冬闲田，做好绿色过冬，增加农...

三红胡萝卜优质高产栽培四项关键技术

关键词: 红胡萝卜  栽培技术  优质高产栽培  支柱产业  播种面积  研究资料  阜宁县  光滑度  

三红胡萝卜为阜宁县特色支柱产业，年播种面积达3000多hm^2，主要用于加工出口，因此对其长度、直径、圆正、光滑度、三红率都有较高的要求。我们通过近十年实践，结合研究资料，着重推广了以下四项关键栽培技术：

青菜新品种扬子青一号的选育

关键词: 选育过程  新品种  青菜  植株生长势  变异单株  种植过程  苏州青  小白菜  选育方法  品种审定  

1选育过程 采用系统选育方法，从苏州青品种中选择优良变异单株，经反复选择、提纯、繁殖、加工，选育成适于加工包子菜馅和鲜菜上市的青菜新品系，暂定名为扬子青一号，目前正申请品种审定。苏州青小白菜是苏州市地方优良小白菜品种，也是扬州市秋冬小白菜的主要品种，具有植株矮、叶色绿、纤维少、脆嫩、味甜的特点。扬子蔬菜科技发展有限公司...

莴苣秋季引种栽培实验

关键词: 秋季栽培  栽培实验  莴苣  引种  晚熟品种  武汉地区  栽培面积  合理搭配  经济性状  配套品种  

武汉地区秋季莴苣栽培面积较大，市场上可供选择的品种较多，为了避免上市过于集中，合理搭配早、中、晚熟品种，同时也为防止过早抽薹现象，本实验通过对24份材料的秋季栽培观察，记载各品种的特征特性和经济性状，初步选出适宜武汉地区秋季栽培的配套品种。

大棚早春西葫芦品种比较试验

关键词: 品种比较试验  西葫芦  早春  大棚  示范基地  品种引种  试验地  农科院  金华市  浙江省  

1 材料与方法 1．1试验地选择 试验设在浙江省金华市农科院新品种引种示范基地连栋大棚内。试验田前作为番茄，土壤为菜园沙壤土，肥力中等、均匀。

菜用南瓜品种比较试验

关键词: 品种比较试验  南瓜  菜用  早春季节  年平均气温  浙江北部  气候特点  蔬菜作物  大棚栽培  湖州市  

湖州市地处浙江北部太湖南岸，气候特点是温光互补、雨热同步，年平均气温15．9℃，非常适合蔬菜作物的生长和生产。2000年以来，我市每年早春季节种植菜用南瓜2000hm^2以上，为选择本地区春季大棚栽培的最佳品种，进行本品种比较试验。

保护地西瓜引种试种品比试验

关键词: 保护地栽培  品比试验  西瓜  引种试种  栽培品种  优良品种  新品种  农科所  常熟市  

为使我市西瓜保护地栽培品种不断更新，我们常熟市农科所选择引进了一批西瓜新品种进行试验，以期筛选出适合本地区保护地栽培的西瓜优良品种。

鲜食糯玉米江南花糯两季制种技术

关键词: 鲜食糯玉米  江南花糯  农作物品种审定委员会  制种技术  江苏省农科院  玉米杂交种  粮食作物  推广种植  研究所  中早熟  

江南花糯是江苏省农科院粮食作物研究所用自育的糯玉米白交系408与506杂交配组育成，2001年通过江苏省农作物品种审定委员会审定，属中早熟糯玉米杂交种。该品种产量高，肉质厚，糯性强，糯中带甜，色泽等综合外观优，商品性好，已在江苏、上海、浙江、安徽、广东、重庆、河北等地大面积推广种植。

高温胁迫对二、四倍体不结球白菜五个生理生化指标的影响

关键词: 不结球白菜  高温胁迫  四倍体  生理生化指标  生理生化特性  鉴定指标  营养品质  耐热材料  育种效率  抗逆性  

四倍体蔬菜与二倍体相比，营养品质提高，抗逆性增强，但在高温胁迫下二、四倍体不结球白菜生理生化特性的研究未曾有过报道。研究高温对二、四倍体不结球白菜生理生化特性的影响，确定简单可靠的耐热性鉴定指标，对于快速准确地鉴定和筛选耐热材料，提高育种效率具有重要意义。

耐热箩卜新品种--夏白玉

关键词: 白萝卜  新品种  白玉  耐热  雄性不育系  科学研究所  杂交一代  育种技术  社会效益  南京市  

夏白玉萝卜是南京市蔬菜科学研究所利用雄性不育系等育种技术育成的耐热杂交一代白萝卜新品种，连续3年在江苏、浙江、江西、湖北、上海等省市试种推广，取得较好的经济和社会效益，深受用户欢迎。

鲜食大豆徐春1号

关键词: 鲜食大豆  农作物品种审定委员会  大豆品种  栽培表现  徐淮地区  大豆种植  经济效益  社会效益  栽培技术  江苏省  

徐春1号为春播晚熟鲜食大豆品种，由江苏省徐州农科所选育而成，2005年2月通过江苏省农作物品种审定委员会审定。在徐淮地区栽培表现产量高、品质优、适应性强。作为鲜食大豆种植，具有较好的社会效益和经济效益。现将其特征特性和栽培技术介绍如下：

栗南瓜四号

关键词: 栗南瓜  农业科学研究院  一代杂交种  品质优良  青岛市  商品性  优质  选育  早熟  抗病  

栗南瓜四号是青岛市农业科学研究院选育的优质食用南瓜一代杂交种，具有早熟，抗病，商品性好，品质优良等特点。

洋菠菜——番杏

关键词: 番杏科  菠菜  一年生草本植物  无公害蔬菜  食用部分  全生育期  新西兰  东南亚  大洋洲  病虫害  

番杏又称新西兰菠菜、洋菠菜，属番杏科一年生草本植物，主要产地在大洋洲及东南亚等地，以嫩茎为食用部分。番杏全生育期病虫害较少，为纯天然的无公害蔬菜，一次栽培可连续收获。投入市场后，极受欢迎，推广潜力较大。

保护地番茄新品种苏粉8号

关键词: 保护地番茄  新品种  江苏省农业科学院  大面积示范推广  种植业结构调整  品种比较试验  蔬菜研究所  保护地生产  多点试验  试验示范  

苏粉8号系江苏省农业科学院蔬菜研究所最新育成的保护地番茄新品种。2001-2002年在南京和常州两地进行品种比较试验，2003年春季进行多点试验和小面积试种，从2003年秋季开始在江苏、浙江、山东、四川等省大面积示范推广。多年试验示范结果表明，该品种具有优质、高产、稳产、抗病性强、适应性广等特点，是保护地生产无公害优质番茄及种植业结构...

读《长江蔬菜》获一本万利

无公害八棱瓜高效栽培技术

关键词: 高效栽培技术  丝瓜  无公害  推广种植  周边地区  草木植物  清热解毒  社会效益  技术总结  一年生  

八棱瓜是丝瓜属一年生攀缘性草木植物，以食用嫩瓜为主，有清热解毒之功效，深受温州及周边城市人们喜爱。近年来，在青田县鹤城镇大李等村推广种植取得良好经济、社会效益，在周边地区享有一定的知名度，现将八棱瓜种植技术总结如下：

艳丽长茄子越冬保护地载培技术

关键词: 保护地栽培技术  茄子  越冬  种植面积  一代杂交  株式会社  丰产性  品种  

艳丽长是日本株式会社的一代杂交茄子品种。该品种在本区已种植多年，并有一定的种植面积，其丰产性较好，效益较高。

马兰无公害栽培及加工技术

关键词: 无公害栽培  马兰头  加工技术  胡萝卜素含量  营养保健型蔬菜  食用部分  碳水化合物  柑桔类水果  兰属植物  

马兰，别名马兰头、红梗菜、鸡儿肠、路边菊，为菊科马兰属植物。全株可入药，据《本草纲目》记载：马兰，性辛平、无毒、生泽旁，土温而发。适用于外感风热、咽喉炎、扁桃体炎、中耳炎、急性肝炎等多种疾病。幼嫩的地上部茎叶可作为一种营养保健型蔬菜食用，炒食、凉拌或作汤，香味浓郁，营养丰富。每100g新鲜食用部分含蛋白质5．4g、碳水化合...

春提前优质黄花菜高效栽培技术

关键词: 黄花菜  高效栽培技术  优质  草本植物  食用部分  维生素a  营养元素  益智食品  营养平衡  

黄花菜又名黄花、金针菜，为百合科萱草属，多年生宿根草本植物，含苞未放的花蕾为食用部分。据测定，黄花菜含有较为丰富的蛋白质、脂肪、多种矿物质及维生素A、B、C、E等多种人体必须营养元素。《本草纲目》称其具有安神醒脑、增智宽胸、美颜养血、解毒消热等多种功效，被誉为健脑益智食品。随着人们生活水平的提高和对膳食营养平衡知识的了解...

萝卜无公害栽培技术

关键词: 无公害栽培技术  萝卜  产品质量安全  周年生产  种植面积  身体健康  浙江省  上虞市  消费者  鲜销  

萝卜是市场鲜销和加工腌渍、酱制类蔬菜的主要品种，可周年生产。上虞市是浙江省萝卜的主要生产地之一，常年种植面积2000hm…2以上。为确保产品质量安全、营养、优质，保障消费者的身体健康，现将萝卜无公害栽培技术介绍如下。

水果型黄瓜夏季大棚栽培技术

关键词: 水果型黄瓜  大棚栽培技术  夏季  碳水化合物  蛋白质  维生素  生产者  新鲜  食用  水分  

新鲜黄瓜嫩果每100g含水分94-97g、碳水化合物1．6-4．1g、蛋白质0．4-1．2g、钙12-31mg、磷16-58mg、铁0.2-1．5mg、维生素C4-25mg，其中钙的含量是蔬菜中较高的。黄瓜凉拌食用清香爽口，许多市民把新鲜嫩黄瓜当水果，夏季正值生食黄瓜的最好季节。下面我们将最适宜供生食用的水果型嫩黄瓜的夏季大棚栽培技术介绍如下，供生产者参考。

大棚瓠瓜早熟高效栽培技术

关键词: 大棚栽培  高效栽培技术  春瓠瓜  早熟  喜温蔬菜  蔬菜供应  露地栽培  经济效益  夏秋季  瓠子  

瓠瓜亦称瓠子、葫芦、扁蒲、蒲瓜等，原产热带，是一种蔓性的喜温蔬菜。露地栽培自6月份可一直收至秋季，是夏秋季供应的主要蔬菜之一。近年来大棚栽培早春瓠瓜获得成功，可提前到蔬菜供应淡季4月中下旬上市，取得了很好的经济效益。

大棚蒲瓜早熟高效栽培新技术

关键词: 早熟高效栽培  栽培新技术  大棚栽培  蒲瓜  科技园区  经济效益  温州市  冬春  蔬菜  

蒲瓜是温州市冬春大棚栽培的主要品种之一，新桥蔬菜科技园区通过多年的栽培，总结出一套蒲瓜早熟高效栽培的新技术，一般在2月中下旬开始上市，667m^2产量4000kg以上，667m^2产值超过万元，经济效益很好，值得推广。

苦瓜嫁接技术

关键词: 嫁接技术  苦瓜  土传病害  技术总结  枯萎病  青枯病  砧木  瓜苗  植株  连作  

经过多年的探索，我们采用丝瓜苗作砧木，对苦瓜植株进行嫁接获得了成功，此技术可以有效控制土传病害（枯萎病、青枯病等），同时提高苦瓜产量，解决了苦瓜连作问题。现将苦瓜嫁接技术总结如下。

冬季大棚芹菜优质高效栽培技术

关键词: 优质高效栽培技术  大棚芹菜  秋冬季  生长缓慢  种植技术  产量高  低温条件  不利因素  自然环境  经济效益  

秋播冬收是露地芹菜的常规性生产，由于冬季多霜冻、雪灾，芹菜在秋冬季低温条件下生长缓慢，遇到冬季霜冻、雪灾，部分芹菜茎叶凋萎，产量不高，而春节前又是芹菜销售旺季，价格最高。为解决这一矛盾，慈溪市的许多农民把芹菜移到大棚内种植，有效规避了自然环境对芹菜生长的不利因素，不但产量高、质量好，667m^2产量2500-3500kg，比露地增产2...

大棚茄子嫁接高产栽培技术

关键词: 嫁接栽培技术  大棚茄子  高产栽培技术  效益显著  根结线虫病  东南沿海  栽培面积  病害发生  主栽品种  技术要点  

大棚茄子一般每667m^2净收益可达3000元以上，效益好，农民种植积极性高，近几年在浙东南沿海一带发展迅速。但是随着其栽培面积的不断扩大，因连作引起的黄萎病和根结线虫病等土传病害发生普遍、危害加剧。为此我们于2002年开始对大棚茄子嫁接栽培技术进行了研究。通过利用高抗或免疫的砧木与当地主栽品种进行嫁接，可大幅度提高茄子的产量和抗...

无公害高山辣椒高效栽培技术

关键词: 高产高效栽培技术  无公害蔬菜  高山辣椒  高海拔山区  经济效益  浙南山区  蔬菜栽培  资源优势  栽培面积  高山蔬菜  

泰顺县地处浙南山区，海拔600m以上适宜高山蔬菜栽培的可耕地约4000hm^2。我县利用高海拔山区夏、秋季气候自然冷凉的资源优势，生产高山无公害蔬菜。到2005年，全县高山蔬菜栽培面积达1200hm^2，其中辣椒400hm^2。因其产品上市期为夏秋蔬菜供应淡季，售价高、效益好，是发展山区经济，致富山区农民的有效之路。据统计，667m^2产量一般1650kg，...

双季茭大棚早熟栽培技术

关键词: 大棚栽培  早熟栽培技术  无公害农产品基地  双季茭  优质高产栽培技术  产业结构  农民收入  水生作物  产品认定  上市时间  

茭白又名茭瓜、茭笋，是余杭区主要的水生作物之一。近年来，随着产业结构的调整，余杭区茭白产业得到迅速发展，2005年全区茭白面积达920hm^2，其中已通过省级无公害农产品基地认证和国家无公害农产品认定的达466．7hm^2以上，崇贤牌茭白远销北京、上海、江苏等地，种植大棚茭白已成为当地农民收入的主要来源之一。为了提早茭白上市时间，增加...

志棠白莲无公害生产技术

关键词: 无公害生产技术  白莲  无公害农产品  营养滋补品  农业博览会  生态环境  营养丰富  欧洲市场  栽培面积  农业增效  

志棠白莲是龙游县的一大特产，产于生态环境优越的龙游县志棠镇及周边乡村，并采用无公害生产技术生产，具有颗粒大、色泽白、肉质厚、洁白滚圆、香味浓郁、营养丰富、蒸煮易熟、久煮不散等特点而成为食品中的珍品，闻名遐迩，被誉为纯天然的高级营养滋补品，被农业部评为无公害农产品，2002年荣获浙江省农业博览会优质农产品金奖。产品通过美国...

浙西地区豌豆秋季栽培要点

关键词: 栽培要点  浙西地区  秋季  豌豆  效益农业  栽培试验  浙江西部  盆地边缘  示范工作  生产周期  

常山县地处浙江西部，金衢盆地边缘，为典型的半山区县。全县现有耕田面积1．05万hm^2，常年以种植粮棉油作物为主。上世纪90年代中期以来，为大力发展效益农业，我们开展了多种作物反季节栽培试验示范工作。经多年试验摸索，秋季豌豆以其生产周期短（70d左右）、病害少、产量高（600-700kg／667m^2）、纯效益好（800元／667m^2）的优点，在我县...

超甜玉米金菲的高产高效栽培技术

关键词: 高产高效栽培技术  超甜玉米  菲  金  均衡上市  适时播种  加工能力  加工企业  上市时间  均衡供应  

1 适时播种 均衡上市 超甜玉米金菲播种期的安排应考虑到鲜穗上市时间或加工企业的日加工能力，尽量做到早、中、晚分批上市，均衡供应，提高经济效益。根据上海地区的气候特点，适宜的播种期见表1：