杂志介绍
上海蔬菜杂志是由上海市农业农村委员会主管，上海蔬菜经济研究会;上海市农业科学院主办的一本省级期刊。
上海蔬菜杂志创刊于1987，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：上海市农业农村委员会
主办单位：上海蔬菜经济研究会;上海市农业科学院
国际刊号：1002-1469
国内刊号：31-1588/S
发行周期：双月刊
全年订价：￥148.00
关键词: 经济可持续发展 科技进步 蔬菜产业 松江区 全面建设小康社会 社会主义 农业发展 科技兴农
建设社会主义新农村的根本任务在于解放思想和发展生产力，最重要的就是要依靠科技进步，促进农村经济可持续发展。农业发展的潜力在科技，希望也在科技，加快科技兴农，推动农村经济超常规、跨越式发展，为全面建设小康社会，建设社会主义新农村，科技兴农是关键。而在松江农业中三分天下有其一的蔬菜产业，如何深入实施科技兴菜战略，把现有的...
关键词: 蔬菜园艺场 农村建设 郊区 都市型现代农业 社会主义 规划布局 经济实力
在“十一五”开局之年，为了贯彻落实党的十六届五中全会提出的建设社会主义新农村的重大历史任务和上海市委八届九次全会通过的关于推进社会主义新郊区、新农村建设的决议，根据上海把新郊区、新农村建设总体要求归纳为“规划布局合理、经济实力增强、人居环境良好、人文素质提高、民主法制加强”五句话三十个字的目标要求，结合闵行“两区（浦...
关键词: 蔬菜品种资源 水生蔬菜 开发利用 地中海沿岸 特色蔬菜 蔬菜产区 化工污染 栽培过程
水生蔬菜的12个种类除豆瓣菜起源于欧洲地中海沿岸外，都属于我国原产，是我国的特色蔬菜，其主要产地在水、热、光等资源比较丰富的黄河以南地区，大多利用浅水水面和低洼湿地进行生产，也可在粮田实施灌水栽培。目前国内主要水生蔬菜产区多以农业为主要产业，少有化工污染，栽培过程中较少使用农药，较易实现产品的安全卫生。
关键词: 黄瓜 新品种 套袋自交 优良自交系 选育 生长表现 杂交亲本 纯合度
1998年秋引进韩国满田701F。种植50株，套袋自交，根据田间生长表现及挂果情况，选择结瓜节位低、节间短、雌花率高、瓜形好的无病单株6个，每株收低节位瓜1个，编号为HE1—1、HE1—2、HE1—3、HE1-4、HE1—5、HE1—6；1999年春R种植6个株行，每个株行根据单果种子量多少，分别种植了100-230株，观察植株分离情况，选优株套袋自交，选择结瓜节位...
关键词: 鉴定试验 新组合 香青菜 杂种一代 雄性不育系 优良自交系 利用价值 经济性状
以香青菜雄性不育系为母本，不同类型的优良自交系为父本，配制的系列新组合在田间进行鉴定试验，探讨其雄性不育系的利用价值，并期望从中筛选出经济性状优异的新组合，供生产上推广应用。现将试验结果报道如下：
关键词: 脱毒马铃薯 试验初报 引种 山东省农科院 鲁引1号 津引8号 马铃署 新品种
脱毒马铃署鲁引1号、津引8号是分别由山东省农科院蔬菜所和天津蔬菜所选育而成的新品种，2003年开始引入我地进行试验和示范，其结果产量与性状均表现良好，具有较好的应用价值，现将试验结果简介如下。
关键词: 品种比较试验 秋延后栽培 辣椒品种 南京地区 科学研究所 高温干燥 生长过程 栽培技术
秋延后辣椒是南京地区蔬菜堵缺补淡的重要品种，目前栽种面积已达2000多hm^2。秋延后辣椒育苗处在高温干燥的条件下，后期又易受到寒流的影响，整个生长过程中易遭受病毒病危害，所以栽培技术要求较高。目前生产上应用的品种优劣混杂，为了筛选出适合南京地区秋延后栽培的耐热、抗病、高产、优质的辣椒品种，我们于2005年夏秋在南京市蔬菜科学研...
关键词: 品种比较试验 半促成栽培 温室草莓 日光温室 品种退化 农林科学院 经济效益 产品品质
东海县从上世纪90年代开始发展日光温室草莓半促成栽培，目前面积达1100hm^2，主要品种为明宝、宝交早生。长期以来生产用苗基本上由农户自繁，品种退化较为严重。为了解决品种退化及品种单一问题，提高草莓产品品质及经济效益，我们从北京农林科学院等处引进达赛、吐特拉、丰香、港丰、女士、早红等10多个品种，进行试验示范，从中筛选出适宜半...
关键词: 黄花苜蓿 留种技术 菜用 无公害栽培 品种栽培 经济效益 温岭市 城郊型农业
黄花苜蓿属豆科二年生草本植物，是浙江省温岭市东南部乡镇作为绿肥栽培的主要品种，同时由于其味道鲜美独特且营养丰富，当地群众有兼作蔬菜食用的习惯，在其生长前期相当长的时间都可以割其鲜嫩茎叶食用。另外，黄花苜蓿比起其他蔬菜类品种病虫明显少，加上其固有的固氮作用，故很少使用农药和化肥，便于该品种的无公害栽培。因其既可弥补市场...
关键词: 保护地黄瓜 早丰 雌花节位 新品种 植株长势 大棚栽培 抗枯萎病 栽培要点
早丰三号黄瓜是大连市农科院选育而成的保护地黄瓜新品种。该品种植株长势强健，叶色深绿五角形，主蔓长280cm左右，少有分枝，第1雌花节位平均3节，雌花节率48％。瓜长30cm左右，瓜条匀直，白刺，无刺瘤，瓜肉黄绿色。早熟性极好，春大棚栽培，从播种至始花期52d左右，比长春密刺品种早14d，比园丰元三号早5d。早期收获集中，较耐寒，抗枯萎病...
关键词: 五叶香丝瓜 地方品种 长江流域 粘土地区 蔬菜品种 种植面积 采收期 沙壤土
五叶香丝瓜是我市太宇菜农经多年选育而成的地方品种。该品种在长江流域均可栽培，2月初～3月上旬播种，4月下旬起上市，有效采收期可延到9月份，适宜沙壤土、粘土地区栽培。具有喜光、耐温、耐湿、耐肥、病虫少、叶色浓绿、根系发达、生长繁茂、适应性强等特点，一般667m^2产4000kg，是5-9月高温期间上市的堵伏缺、无公害主要蔬菜品种之一，在...
关键词: 药用蔬菜 藿香 多年生草本植物 营养价值 栽培技术 唇形科 芳香化 香草
藿香（Agastache rugosa O．Kuntze）又名巴蒿、拉拉香、排香草，为藿香属唇形科多年生草本植物。藿香可作药用，具有芳香化湿，祛暑解表，和胃止呕等功效。同时因藿香具有独特的芬香味和丰富的营养价值，其嫩叶芽和花序可作为蔬菜食用。藿香作为一种药用蔬菜越来越受到大家的欢迎，现将其特征与栽培技术介绍如下。
关键词: 菜豆属 栽培技术 中南美洲 碳水化合物 草本植物 两季栽培 营养价值 胡萝卜素
菜豆，豆科菜豆属中的栽培种，一年生缠绕性草本植物，学名Phaseolus vulgaris L．，别名四季豆、芸豆、龙芽豆、小刀豆，原产于中南美洲，生育适温为10-30℃，以春秋两季栽培为主。矮生种株高30-60cm，蔓性种1．6-2m。叶为3片小叶的复叶，叶腋间抽生总状花序，花白、黄、淡红或淡紫红色。营养价值高，含蛋白质25％-31．1％（嫩荚6％），脂肪1．...
关键词: 高产高效栽培技术 早春栽培 塑料大棚 菜豆 草本植物 播种育苗 移栽定植 经济效益
菜豆为一年生蔓生性草本植物，别名四季豆、芸豆。菜豆喜温，常规条件下须在无霜期内栽培。近年来，本地菜农利用塑料大棚进行早春栽培，2月上旬播种育苗，3月上旬移栽定植，4月中旬上市，6月上旬采收结束，667m。产量1350-1650kg，批发价4．40～2．00元／kg。按667m^2产1500kg，平均批发价3．00元／kg计算，667m^2产值4500元，667m^2纯收入3800...
关键词: 优质高产栽培技术 无公害 豌豆 示范基地 绿色农产品 生产标准 技术示范 经济效益
豌豆是我县冬种主要农产品之一。为了推进无公害豌豆优质高产栽培技术示范，我们于2003年着手准备无公害豌豆基地认证，并于2003年12月被认定为豌豆基地，同时制定了无公害豌豆生产标准，组织无公害山鹤豌豆生产，所生产的农产品，获得浙江、丽水山鹤豌豆绿色农产品证书。2003年冬总实施面积673hm^2，平均667m^2产405kg，产值678元，比种小麦667...
关键词: 无公害生产技术 青蚕豆 市场竞争力 大中城市 苏南地区 种植面积 优势产业 消费安全
青蚕豆是我县栽植的传统蔬菜，随着上海和苏南地区大中城市及出口需求的不断增加，种植面积逐年扩大，成为本县特色优势产业。为进一步提高青蚕豆市场竞争力，保障消费安全，更好地规范种植行为，特制定青蚕豆生产无公害技术规程。
关键词: 栽培技术 早春大棚 毛豆 直播 早春茬栽培 营养丰富 地膜覆盖 塑料大棚
毛豆别名枝豆，是未成熟大豆的鲜嫩豆粒，营养丰富，滋味鲜美，常作为蔬菜食用。近年来，本地菜农利用塑料大棚加地膜覆盖直播进行早春茬栽培，2月下旬播种，5月中旬上市，5月下旬采收结束，667m2产量400—600kg，批发价5．00-4．40元／kg。按667m^2产500kg，平均批发价4．75元／kg计算，667m^2产值2375元，667m^2纯收入1800元以上。因毛豆生长...
关键词: 露地番茄 栽培技术 春播 生产发展 经济效益 丽水市
丽水市近年来番茄生产发展很快，取得了较好的经济效益，现将春播露地番茄栽培技术介绍如下：
关键词: 栽培密度试验 番茄品种 品种表现 生长类型 试验示范 抗逆性强 种植密度 整枝方式
FA-189番茄是从以色列引进的无限生长类型品种，经几年试验示范，该品种表现为早熟、连续结果性佳、硬度高、耐贮运、抗逆性强，是改变目前有限生长类型番茄品种采收期短、上市集中、产量低等状况的理想品种。本试验旨在寻求其单蔓整枝方式的适宜种植密度。
关键词: 秋延后栽培技术 浙杂203 番茄属 生长类型 抗青枯病 高产稳产 高山栽培 大棚栽培
浙杂203番茄属早熟，无限生长类型；高抗叶霉病、病毒病和枯萎病，中抗青枯病；成熟果大红色，商品性好，耐贮运；果实高圆，单果重250g左右；高产稳产，适应性强。特别适宜秋延后栽培、冬春季南方大棚栽培和高山栽培，是长途运销较理想的品种。
关键词: 高产栽培技术 春黄瓜 管棚 蔬菜基地 保护地种植 科技人员 经济效益 总产量
青浦区朱家角镇巷农公司蔬菜基地，2006年春季管棚保护地种植龙绿之春黄瓜1814m^2。在区、镇、基地蔬菜科技人员和员工的精心管理下，取得了良好的经济效益。4月3日开始采收黄瓜，6月25日采收结束，总产量17295．5kg，总产值20991．95元。平均667m^2产量6358kg，平均667m^2产值7718元。现将其主要栽培技术介绍如下：
关键词: 夏秋高温季节 蔬菜防虫网 无公害栽培技术 防虫网覆盖栽培 无公害蔬菜生产 高效低毒杀虫剂 灾害性天气 叶类
夏秋是虫害、灾害性天气高发季节。夏秋叶菜生产利用冬春蔬菜的夏季空闲棚架，覆盖防虫网，可有效防止虫害侵入、减轻或避免灾害性天气的危害，减少农药用量，降低劳动强度，提高蔬菜的安全性，实现无公害蔬菜生产。防虫网具有抗热、耐水、耐腐蚀、耐老化等优点，使用年限5年以上。防虫网的选择应在保证防虫效果的基础上，根据不同蔬菜种类和栽...
关键词: 无公害农产品基地 结球生菜 栽培技术 大气质量标准 山区 环境标准 农田土壤 城市污染源
无公害结球生菜种植基地应远离工业区和城市污染源，环境条件良好，基地的大气、灌溉水、土壤要分别符合无公害农产品基地大气质量标准（GB3095—1996）、生产田用水质量标准（GB5084—1992）、农田土壤环境标准（BG15618—1995）。
关键词: 栽培关键技术 芹菜 越夏 种植面积 经济效益 保健价值 种植技术 消费者
芹菜因其营养与保健价值越来越受到广大消费者的喜爱，消费量及种植面积日益增大。由于夏播芹菜对种植技术要求比较高，不掌握关键技术往往不能取得较好的经济效益。为了帮助广大菜农提高越夏芹菜种植的经济效益，我们根据最近几年的实践，将夏茬芹菜种植应掌握的主要环节介绍给大家。
关键词: 有机生态无土栽培 无土基质 秋延栽培 改良型 栽培技术 菜椒 一年生草本植物 大棚
菜椒，又名青椒、香椒、辣子、海椒、秦椒等．茄科青椒属，一年生草本植物，在我国广泛种植。近年来我市在基质无土栽培的基础上，改良了基质配方，成功地进行了菜椒的秋延栽培，探索出了一套667m^2产量4000kg以上的改良型有机生态无土栽培的相关配套技术，现将其总结如下：
关键词: 生长缓慢 香葱 不良现象 管理 春秋 温度变化 适应能力 外界环境
春、秋天气温度变化大，雨水偏多，葱苗质体差，对外界环境条件的适应能力弱，如管理措施不到位，香葱生长缓慢，生长期长，上市推迟。同时由于此期有雾天气频繁出现，致使香葱生产受到影响。笔者通过对我市西郊、城东、垛田等地香葱的考察，结合实际提出如下建议供香葱种植户参考。
关键词: 地膜覆盖栽培技术 红皮大蒜 栽培技术要点 露地栽培 提早上市 经济效益
利用地膜覆盖栽培大蒜比露地栽培能增产15％-20％，且提早上市20d左右，经济效益非常显著。现将大蒜地膜覆盖栽培技术要点综述如下。
关键词: 无公害栽培技术 野生蔬菜 大棚 马兰 多年生草本植物 营养丰富 经济效益 农民增收
马兰为菊科多年生草本植物，其嫩叶、嫩茎作蔬菜食用，可炒、凉拌或作汤菜等，营养丰富，色绿清香，是广大消费者喜爱的野生蔬菜之一。我镇菜农利用大棚进行野生马兰无公害栽培，取得了较高的经济效益，667m^2纯收入可达7000多元，高的可达1万多元，成为农民增收的一条新途径。现将其大棚无公害栽培技术总结如下：
关键词: 子莲 高产稳产 栽培 技术 种植效益 劳动强度 相对稳定 种植面积
种植子莲比较省工、省肥、省药，投入和劳动强度相对较低，国内近几年的子莲价格相对稳定，每kg收购价为8-9元，莲子商贩上门收购，货不积压，种植效益较好。荆州市郊农民多利用水稻田、鱼塘、浅湖栽培子莲，子莲种植面积较大，但子莲产量不高，且逐年下降，究其原因是这里的子莲生产中主要存在以下几个问题。
关键词: 立体种植模式 冬甘蓝 丝瓜 蕹菜 大棚设施 经济效益 种植效益 大棚栽培
钢架大棚设施的一次性投入较大，如何提高种植效益，是设施大棚栽培首要而迫切需要解决的问题。进行间套种立体种植，既可合理利用大棚设施，又可提高复种指数，通过精耕细作，增加经济效益。我所利用自身选育的品种优势，经过试验、示范。总结推广了春蕹菜、夏丝瓜、秋冬甘蓝高效立体种植模式，取得很好的经济效益，目前已推广200hm^2以上。
关键词: 高效种植模式 秋大白菜 春马铃薯 大棚生产 冬瓜 复种 套栽
在多年大棚生产实践中，我市广大菜农探索出了一条早春马铃薯套栽冬瓜复种大白菜的高效种植模式，年667m^2产马铃薯1000kg、冬瓜10000kg、大白菜5000kg，667m^2收入达5000-8000元，已成为我市农民种植致富的成熟经验。现将其关键技术简介如下。
关键词: 大棚番茄 栽培技术 小青菜 丝瓜 莴笋 秋延 栽培模式 经济效益
通过几年摸索和实践，笔者总结出大棚番茄-夏丝瓜、小青菜-秋延莴笋栽培模式，并在全县推广应用，有效地提高了单位面积的产量和经济效益。现将栽培技术介绍如下：
关键词: 鲜食糯玉米 栽培技术 蔬菜 插种 双季 高产高效 生产能力 单位面积
为了提高土地的利用率，探索单位面积生产能力的高产高效新途径，海门市农科所于2004-2005年进行了双季鲜食糯玉米插种蔬菜高效栽培技术的试验研究，取得了较理想的经济效益。据承包典型户调查，两季糯玉米每667m^2实收鲜果穗1480kg，产值4560元，鸡毛菜650kg，产值2080元，全年667m^2产值6640元，扣除生产成本，每667m^2纯收益5920元。现将主要...
关键词: 大棚草莓 后季稻 高效栽培 西瓜 栽培试验 大棚蔬菜 栽培模式 连作障碍
近年来，我们进行了不同茬口轮作大棚蔬菜高效栽培试验，其中以大棚草莓／西瓜一后季稻栽培模式效益最好，既能减轻连作障碍，又能提高农产品的质量。现将主要栽培技术总结如下：
关键词: 春玉米 间套种 蔬菜 综合经济效益 光能利用率 土地利用率 单位面积 资源潜力
春玉米间套种蔬菜能提高光能利用率、土地利用率和单位面积产出率，增加种植玉米的综合经济效益，是充分挖掘自然资源和社会资源潜力的有效途径。
关键词: 蔬菜栽培 灌水方法 品种类型 栽培时期 栽培方式 气候条件 灌溉方法 因地制宜
蔬菜品种类型多，栽培方式及栽培时期不同，各地的气候条件也有差异，必须因地制宜地采用科学的灌溉方法才能获得好的效果。
关键词: 蔬菜灰霉病 防治 识别 真菌侵染 黄瓜灰霉病 番茄灰霉病 保护地蔬菜 灰葡萄孢
蔬菜灰霉病是由半知菌亚门丝孢纲丝孢目淡色孢科葡萄孢属的灰葡萄孢（Botrytis cinereaPers．）为主的真菌侵染各种蔬菜所致病害的统称。按该菌侵染蔬菜种类不同，灰霉病可分为黄瓜灰霉病、番茄灰霉病、韭菜灰霉病、茄子灰霉病、草莓灰霉病、西葫芦灰霉病等数十种。随着保护地蔬菜面积的增加，蔬菜灰霉病给生产带来的危害日益突出。
关键词: 黄瓜霜霉病 综合防治技术 发生规律 温度上升 大棚 叶片表皮 气候条件 相对湿度
黄瓜霜霉病由真菌鞭毛菌亚门古巴假霜霉菌（Pseudo-peronopora cubensis）侵染所致。病菌在土壤或病株残体上的孢子囊及潜伏在种子内的菌丝体越冬或越夏。以孢子囊随风雨传播，从寄主叶片表皮直接侵入，引起初次侵染，以后借助气流和雨水传播，进行多次再侵染。该病菌喜温暖、高湿的环境，适宜发病温度10～30℃，最适宜发病的气候条件为温度15～...
关键词: 温室黄瓜 根腐病 防治 夏季 现代农业园区 结果初期 高温高湿 黄瓜病害
夏季温室黄瓜生产开花、结果初期，受高温高湿的影响，植株抗劣、抗病性减退，易引起根茎部腐烂坏死，植株萎蔫死亡，严重影响产量。2006年6-9月，我们在上海浦东孙桥现代农业园区进行了温室黄瓜病害的调查研究，发现了根腐病的发生，通过积极组织防治，取得了明显的效果。
关键词: 南瓜疫病 西洋南瓜 设施栽培 发生与防治 上海地区 小气候环境 生产者 特色蔬菜
西洋南瓜是近年来上海地区引种成功的特色蔬菜之～，因其肉质细腻，营养丰富，受到了生产者和消费者的特别青睐，栽培面积逐年扩大。但南瓜的各种病害也逐年加重，尤其是南瓜的疫病造成烂瓜、烂根、死秧现象严重，对南瓜的生产构成严重威胁。目前上海和周边地区的西洋南瓜生产主要以设施栽培模式为主，该模式所产生的小气候环境更有利于南瓜疫病...
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