杂志介绍
上海蔬菜杂志是由上海市农业农村委员会主管，上海蔬菜经济研究会;上海市农业科学院主办的一本省级期刊。
上海蔬菜杂志创刊于1987，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：上海市农业农村委员会
主办单位：上海蔬菜经济研究会;上海市农业科学院
国际刊号：1002-1469
国内刊号：31-1588/S
发行周期：双月刊
全年订价：￥148.00
关键词: 日本 残留限量标准 农业化学品 生产 菠菜 最大残留限量 mrls wto
2005年6月21日，日本厚生省通过WTO秘书处正式了关于制定《食品中农业化学品临时标准》（简称肯定列表制度）草案的G／SPS，JPN／145通报，以及农业化学品的最大残留限量（MRLs）草案。经过WTO成员评议后，日本进行了多次修改和补充，2006年3月29日，了MRLs修改稿。该制度要求：食品中农业化学品含量有最大残留限量标准的，遵从最大残留限量标准...
关键词: 蔬菜基地 生产能力 城郊 大中城市 市场供应 磐安县 季节性 价格
近几年磐安县高山蔬菜基地发展很快，基地面积达到3．2万亩，产品大多销往上海、杭州、宁波、温州等大中城市，季节性强，而城郊常年蔬菜基地逐年减少，由最初的120余亩，减少到目前60余亩，远不能满足市场所需，市场供应的大部分蔬菜从外地调进，价格较高，出现2006年9月份一般蔬菜价格都暴涨3—5成的现象。
关键词: 生产技术 单季茭白 山区 国家级生态示范区 高海拔区 昼夜温差 日照时间 资源优势
磐安县地处浙江中部，是国家级生态示范区，全县山地总面积1196平方公里，其中人均占有耕地仅为0．54亩，为山区欠发达县。境内高山台地多，海拔500米以上区域占大多数，高海拔区域夏、秋季气候凉爽，昼夜温差大，并且由于高山阻挡，夏季的日照时间也较短。近年来，磐安县充分利用山区资源优势，以市场为导向、科技为依托，
关键词: 市场价格 社会主义市场经济体制 蔬菜 相关因子 连云港市 宏观调控 相关产品 人民生活
随着社会主义市场经济体制的初步确立，价格己成为分析市场和宏观调控的主要依据。蔬菜价格更成为市场价格最活跃、最复杂的组成部份，不同年份、不同季节、不同区域、不同品种有不同价格，就是同一品种在同一天的不同时间段也有不同的价格。同时，蔬菜又是与人民生活密切相关产品，俗话说“三天不吃青，肚里冒火星”就是人们对蔬菜需求的真实写...
关键词: 西瓜生产 行情 保健水果 种植区域 季节性栽培 栽培面积 消费者 瓜农
西瓜是百姓夏季水果的主打品种，具有解暑、清热、利尿等功效，深受人们喜爱。近年来，我国西瓜生产稳步发展，种植水平不断提高，已从传统的季节性栽培向全年生产转变，尤其是设施栽培面积大幅增长，种植区域不断扩大，西瓜在为消费者提供了精美的保健水果同时，也给瓜农增加了收益，
关键词: 生产技术规程 花椰菜 标准化 出口 产品质量 农业产业 生产面积 地方标准
12月～翌年3月上市的冬春花椰菜是我镇优势农业产业，生产面积已超过1000hm^2，产量近5万t，产品销往全国各地，并出12到日本、欧盟和东南亚等地。为使花椰菜生产与国际接轨，产品质量符合日本农残肯定列表的要求，根据临海市地方标准DB331028／T011—2003规定，特制定本规程。
关键词: 出口创汇 生产栽培技术 菠菜 生产技术 可持续发展 保护环境 身体健康 生态平衡
推广有机出口菠菜的生产技术，不仅有利于保护环境、生态平衡和人民的身体健康，而且有利于增加出口创汇，提高经济效益，保证农业生产的可持续发展。本人通过几年的研究探索，总结出一套有机出口菠菜的生产技术，现将结果总结如下：
关键词: 高产栽培技术 生育特点 牛蒡 种子繁殖 草本植物 营养价值 治疗作用 湿润气候
牛蒡又名大力子、白肌人参，属菊科，草本植物，叶片心脏形，很大，叶背面密生绒毛，叶柄长60cm左右，有较长的肉质根，皮较厚。肉质根含有蛋白质、淀粉和Vc等，营养价值较高，特别是含有一种菊粉（菊糖），对糖尿病有辅助治疗作用。其种子可作为中药，生产上采用种子繁殖。牛蒡耐寒耐热，性喜温暖、湿润气候，喜强光，生长适温为20-25℃，
关键词: 高产栽培技术 日本大葱 高产高效栽培技术 收购标准 订单农业 试验示范 泰兴市 生产
近几年泰兴市日本白葱订单数量日趋增加，但由于厂方收购标准较高，生产中屡有产品不符合厂方收购标准，给菜农造成损失，影响了菜农生产订单农业的积极性。为解决日本白葱生产中出现的问题，探讨适应我市的高产栽培技术，我们进行了多次试验示范，现将其高产高效栽培技术总结如下：
关键词: 无公害栽培技术 高菜 日本 农业龙头企业 盐渍加工 食品公司 引进种植 蔬菜品种
三池高菜是从日本引进的十字花科盐渍蔬菜品种，一般收获初春未抽薹地上部分盐渍加工，其盐制品质脆、味鲜，是出口和内销市场上的佳品。2003年，随着启东市阳光食品公司和百味食品公司两大农业龙头企业落户我镇，三池高菜作为主要的生产原料大规模引进种植，目前种植面积达867hm^2，产量可达4000kg／667m^2以上。现将其栽培技术介绍如下：
关键词: 天津市黄瓜研究所 亲本选育 新品种 套袋自交 生长表现 种植 节位 挂果
1 选育经过 1．1 亲本选育 1998年秋引进天津市黄瓜研究所选育津春4号F1种植50株，套袋自交，根据田间生长表现及挂果情况，选择结瓜节位低、节间短、雌花率高、瓜形好的无病单株5个，每株收低节位瓜1个，编号为H18-1、H18-2、H18—3、H18—4、H18—5；1999年春F2种植5个株行，每个株行根据单果种子量多少，分别种植了150-240株，观察植株分离情...
关键词: 优质茄子 抗病能力 新品种 选育 系谱选择 自交系 直立型 紫长茄
1 选育经过 母本茄系4是由本地紫长茄后代分离的一个单株，经5代系谱选择法选育而成的稳定自交系，中早熟，植株为半直立型，长势健壮，抗病能力较强，坐果率高，果实长棒形，紫黑色，果肉白色细腻；父本茄系2是由国外引进的品种后代分离的一个单株，经过5代系谱选择法选育而成的稳定自交系，中熟，植株为直立型，
关键词: 小果型西瓜 新品种 选育 自交分离 优良自交系 观察试验 性状 母本
1 选育经过 1．1 材料来源及其性状 1．1．1母本来源1997年春季从日本等地引进了一批小果型西瓜新品种进行了观察试验，我们对表现突出的黄てたま2号西瓜进行了多代自交分离。从1997年春季到1999年秋经过5代的自交分离，得到了97—8—38—10—1—1、97—2—6—12—6—3和97—8—40—25—5—3等3个性状稳定的优良自交系。
关键词: 河南省农科院 公司简介 种业 现代企业制度 园艺研究所 优良新品种 自主研发 高科技
河南省庆发种业有限公司（Henan Qingfa Seeds Co．，Ltd）是按照现代企业制度组建的股份制现代化高科技种业公司。本公司依托河南省农科院园艺研究所，自主研发和联合开发出“庆发”、“福祺”、“博杰”系列西瓜、甜瓜、黄瓜、番茄、辣椒、芹菜等6大系列优良新品种。
关键词: 露地薄皮甜瓜 试验初报 新品种推广 品比 东部沿海地区 种植面积 种子市场 经济收益
薄皮甜瓜，又称香瓜，皮薄肉脆，香甜可口，深受消费者的喜爱。盐城市位于江苏省东部沿海地区，历史上就有种植薄皮甜瓜的传统，全市纯作、套作的薄皮甜瓜种植面积达0．23万hm^2,每年7～8月份，大量上市的薄皮甜瓜不仅丰富了本地瓜果市场，也给瓜农带来较好的经济收益。由于目前薄皮甜瓜育种及新品种推广相对滞后，薄皮甜瓜种子市场比较混乱，表...
关键词: 厚皮甜瓜 品比试验 大棚 品种筛选 甜瓜蔓枯病 植物学性状 防治技术 综合评定
大棚厚皮甜瓜蔓枯病防治技术研究自立项以来，经过1年多的准备、实施，已经完成了大棚厚皮甜瓜抗病性品种筛选的研究内容，开展了植物学性状调查、品质考察、产量考察、抗病性观察、抗逆性观察等指标的考核，经过综合评定，最终确定了抗性、品质较好的网纹品种1个、光皮品种1个，完成了计划要求，达到了预定目标。为了更好的交流与学习，
关键词: 制种技术要点 大白菜 杂交种 隔离条件 自交系 开花期 品种 种子
大白菜杂交种是由两个品种的自交系间相互传粉配制而成。制种时必须要有严格的隔离条件，两个品种的自交系要按一定比例栽植，做到开花期一致。为提高单产，增加收入，收到合格的种子，繁育户必须做到以下几点：
关键词: 农作物品种审定委员会 春毛豆 农业科学研究所 栽培表现 大豆品种 系统选育 徐淮地区 淮北地区
徐春2号为春播晚熟鲜食大豆品种，由江苏徐淮地区徐州农业科学研究所以日本扎幌绿为亲本经系统选育，于2003年育成。2007年1月通过江苏省农作物品种审定委员会审定。在淮北地区栽培表现产量高、品质优、适应性强。作为菜用大豆早春种植，具有较好社会效益和经济效益。现将其特征特性和栽培技术介绍如下：
关键词: 设施蔬菜 新品种 博士 江苏省农科院蔬菜研究所 辣椒 栽培技术要点 日光温室 多点试验
苏椒5号博士王是从江苏省农科院蔬菜研究所引进的设施辣椒新品种。2005～2006年在赣榆县设施蔬菜主产区沙河、青口、赣马等镇的日光温室、塑料大棚内进行多点试验、示范，苏椒5号博士王表现出早熟、优质、丰产、抗性强、商品性好等特点，深受菜农和消费者欢迎，现将该品种主要特点及栽培技术要点小结如下：
关键词: 高产栽培技术 春秋季 保护地栽培 大棚 果实生长 杂交品种 品质优良 上海市民
杭椒一号俗称杭椒，为早熟、果实生长快、商品性好、品质优良的杂交品种。果实微辣，深受上海市民喜爱，适宜于春秋季保护地栽培。近年来随着金山地区设施栽培面积不断扩大，我们开发适合秋季保护地高产栽培的蔬菜品种，杭椒是高产、高效的品种之一，现将其栽培技术介绍如下：
关键词: 樱桃番茄 新品种 农业技术推广中心 优质高效栽培技术 生产性试验 综合性状 经济效益 社会效益
2005年，江山市农业技术推广中心从杭州市农科院蔬菜所引进了樱桃番茄新品种杭樱2号。经过示范和生产性试验，该品种综合性状优良，表现出较好的丰产性、商品性和抗病性，产值可达7000元/667m^2，表现出较好的社会效益和经济效益。现将两年来该品种的表现及其安全优质高效栽培技术总结如下：
关键词: 穴盘育苗技术 果菜类蔬菜 春夏季 茄果类蔬菜 保护地栽培 保护地设施 培育壮苗 育苗设施
冬春季保护地栽培的茄果类蔬菜使用穴盘育苗技术，能充分利用保护地设施培育壮苗，秧苗定植后缓苗期短，能节省用种，减少育苗设施，降低生产成本，成熟期提前，经济效益较好。现就冬春季茄果类蔬菜穴盘育苗技术介绍如下。
关键词: 大棚黄瓜 早春栽培 育苗技术 经济效益 蔬菜作物 蔬菜生产 江浙地区 栽培过程
黄瓜是我国主要蔬菜作物之一，在蔬菜生产中占有重要地位。黄瓜喜欢温暖湿润的气候，在江浙地区每年可以种植两季，一般早春栽培的效益较好。在早春的栽培过程中，幼苗的培育最为重要，直接影响到经济效益，本文主要介绍了早春大棚黄瓜育苗的要点。
关键词: 栽培技术规程 小黄瓜 西洋 生物学特性 露地种植 标准
1 范围 本标准阐述了西洋小黄瓜的定义、生物学特性、栽培技术和品质。本标准适用于加工用露地种植的西洋小黄瓜的栽培。
关键词: 大棚黄瓜 定植方式 产量 生长 早春大棚栽培 定植密度 气候特点 泰州地区
泰州地区早春气候特点为低温、多雨、寡照，早春大棚栽培的黄瓜极易早衰多病，出现畸形瓜条而减产。不同定植密度对黄瓜生长及产量的影响方面研究报告较多，而在相同密度、不同株行距的定植方式对黄瓜生长及产量的影响方面研究较少。本试验通过设立3种定植方式，观察、研究各自的生长、产量和品质情况，以期研究出最适宜本地区早春大棚黄瓜生产...
关键词: 无土栽培技术 温室番茄 连栋温室 节能型
利用北方节能型连栋温室的优势进行番茄无土栽培，667m^2产量可达到2万kg，我们经过半年的实践种植，实现了温室番茄无土栽培的高效高产，现将其栽培技术介绍如下，为生产提供借鉴。
关键词: 番茄栽培 技术 高山 反季节 遂昌县 试种
遂昌县焦潍乡大横岗村海拔1020m，夏季日夜温差大，非常适合番茄的生长，2005年我们试种了800m^2高山番茄，获得了成功。在此基础上，2006年我们在大横岗村扩大种植了1．6万m^2，平均667m^2产量6200kg、产值6800元，郊益显著。现将栽培技术介绍如下：
关键词: 高山区 技术 栽培 春白菜 农业结构调整 蔬菜品种 示范种植 农业增产
大白菜是我市冬季种植的主要蔬菜品种之一。近年来，为了加快农业结构调整，促进农业增产、农民增收，我站在海拔600多m的高山区一延平区大洋乡百际村示范种植6．67hm^2春季大白菜，取得了良好的经济效益和社会效益，带动了高山区蔬菜的生产发展，现将栽培技术介绍如下：
关键词: 大棚栽培技术 春大白菜 冬暖 保护地设施 青岛地区 春季生产 胶东半岛 春白菜
青岛地区春白菜的栽培一般在3月底4月初开始播种，6月上中旬收获，由于收获时气温高病害重，存在品质下降和上市集中的问题，使得效益降低。因此近几年来有的地方利用保护地设施早育苗、早定植、早上市的方法种植大白菜获得可观收益。目前这种方法在胶东半岛一带已成为大白菜春季生产的主要途径之一。
关键词: 优质高产栽培技术 芦笋 上海 大棚 银 宿根草本植物 国际市场 经济作物
芦笋学名石刁柏，为百合科多年生宿根草本植物，以柔嫩的幼茎作为蔬菜食用，居世界十大名菜之首，在国际市场上享有蔬菜之王的美称，是目前高效的经济作物之一，发展前景十分广阔。上海银龙示范场2005年引种了8hm^2大棚芦笋，2006年进入第1个采收年，平均667m^2产量达1230kg，产值7626元。销售时注明“上海银龙”著名商标，以优良的品质，获得了...
关键词: 无公害生产技术 芦蒿 安全农产品 栽培面积 蔬菜新品种 种植面积 营养价值 土壤
1996年我们从江苏引进蔬菜新品种芦蒿，随着栽培技术的提高和改进，栽培面积不断扩大，目前年种植面积稳定在67hm^2。通过对空气、土壤、水源等环境的控制和农药、化肥的管理，芦蒿产品已成为人们心目中营养价值较高的绿色安全农产品。
关键词: 芦蒿 多年生草本植物 技术 栽培 大棚 生长不良 露地越冬 日平均温度
芦蒿又名萎蒿、香艾、柳蒿、黎蒿等，为菊科蒿属多年生草本植物。芦蒿在日平均温度4．5℃以上时开始萌发，在土壤中越冬的地下茎上侧芽（潜伏芽）破土形成新苗。茎生长最适温度为12～18℃，20℃以上茎秆迅速老化。芦蒿喜湿耐肥，在旱地和浅水中均可生长良好，喜冷凉和光照充足的气候，温度适应范围较广，地下部分可露地越冬。根部耐旱，在夏季高...
关键词: 高效栽培 西芹 大棚 无公害 种植面积 技术 经济效益 试验示范
徐州市沛县张庄镇的大棚西芹生产自1997年开始试验示范以来，种植面积逐年扩大，经济效益逐年提高。1997年引种试验种植0．1334hm^2，1998年扩大到13．34hm^2，2004年全镇种植面积达到667hm^2，2005年达1334hm^2。西芹平均667m^2产7780kg、产值5600多元、纯收益4200多元，取得了很好的经济效益，增加了农民的收入。自2004年以来，随着新品种的引...
关键词: 高产栽培技术 苦瓜 露地 栽培技术要点 草本植物 栽培区域 种植面积 葫芦科
苦瓜又称凉瓜，是一年生蔓性葫芦科草本植物。果实含有丰富的蛋白质和VA、VB、VC等，还含有一种糖甙，具有苦味，故称苦瓜。苦瓜肉质脆嫩、苦中带甘、风味独特，且具有益气解毒，清心明目的特殊功效，深受消费者青睐。湖雷镇是龙岩市春苦瓜的主要栽培区域，每年种植面积200hm^2以上。觋将春苦瓜露地高产栽培技术要点介绍如下：
关键词: 周年栽培技术 白萝卜 山地 越冬栽培 早春栽培 栽培适应性 新品种 生产态势
近年来，从日本、韩国等国外引进的长萝卜新品种在我省推广很快，这些品种栽培适应性广、产量高、根型好、品质佳，比原有国产品种更受生产者和消费者的欢迎。在发展过程中，长白萝卜的越冬栽培、早春栽培、高山春夏栽培等技术不断完善，形成了优质、高产、高效周年生产态势。周年生产主要由平地秋冬栽培、越冬栽培、早春栽培和高山夏秋栽培等模...
关键词: 高产栽培技术 蒜薹 大蒜 品种 试验 上市 产量 抽薹
1 筛选适宜的大蒜蒜薹品种 我们先后从外地引进褚选一号、普科和高脚大蒜3个品种，分别在几个农户家试验种植。试验结果表明，褚选一号大蒜抽薹时间较早，5月中旬即可上市，但蒜薹产量较低，一般单薹重6～8g，667m^2产150～200kg，大蒜产量也较低，一般667m^2产大蒜600kg，且此时上市的蒜薹与南方过来的蒜薹正好相遇，
关键词: 野生蔬菜 水芹 栽培 多年生草本植物 技术 伞形花科 水生蔬菜 实用价值
水芹[Oenanthe javanica（BL．）DC．]又名楚葵，为伞形花科水芹属多年生草本植物，全国大部分省份均有分布，除部分城郊有少量栽培外，大多处于野生状态。水芹为高产的野生水生蔬菜，以嫩茎和叶柄炒食，其味鲜美，盛产期在春节前后，正值冬季缺菜季节，在蔬菜周年供应上有较大的实用价值。此外，水芹还有药用价值，其味甘辛、性凉，入肺、胃经...
关键词: 种植技术 高效栽培 槟榔芋 紫云英 绿肥 生态 培肥土壤 经济效益
彭溪镇位于泰顺县东部、浙闽交界边陲山区，海拔310m，气候宜人，雨量充沛，十分适宜种植槟榔芋。槟榔芋是上个世纪80年代从福建省福鼎市传入该镇栽培，近年来通过农田肥力培育，推广绿肥（紫云英）-槟榔芋的种植技术，既能培肥土壤，又能增加槟榔芋的产量，取得了良好的经济效益。
关键词: 套种栽培技术 大棚草莓 鲁南地区 苦瓜 提早上市 高产高效 耐热 耐寒
根据草莓较耐寒而不耐热，苦瓜耐热又喜温的特性，鲁南地区近年在草莓大棚内早春套种苦瓜，不仅充分利用了土地和大棚，而且可以使苦瓜提早上市，达到高产高效的目的。
关键词: 生产配套技术 无公害 丝瓜 套种 早春 麦田 种植业结构调整 种植效益
枣庄市山亭区北庄镇地处抱犊崮山区，常规农业生产以小麦一玉米一年两季作物为主，每667m^2年均纯收入不足500元，种植效益较差，农民增收困难。自1998年枣庄市实施种植业结构调整以来，北庄镇党委、政府大力引导农民种植营养丰富、需求量较大的丝瓜，并逐渐摸索出了麦田早春套种丝瓜无公害生产配套技术，取得了较高的效益，平均每667m^2可产小...
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