上海蔬菜杂志

温州市蔬菜产业发展对策研究

关键词: 蔬菜产业  温州市  发展对策  农业增效  可持续发展  生产规模  生产总值  农民增收  

近年来，温州蔬菜产业得到了前所未有的发展，蔬菜生产规模逐年增大，在温州农业生产总值中的比例逐年上升，为农业增效、农民增收做出了很大贡献，蔬菜产业是温州农业的一个重要支柱产业。为确保我市蔬菜产业的稳步、可持续发展，我们就温州市蔬菜产业的生产现状、存在问题进行了探讨与研究，提出产业发展的对策。

读《长江蔬菜》获一本万利

兴化设施蔬菜产业发展现状与对策

关键词: 设施蔬菜  产业发展  农业生产条件  单位面积产量  集约化程度  设施农业  设施生产  生产技术  

蔬菜设施生产是设施农业的重要内容，是一种集约化程度很高的蔬菜生产技术，它摆脱了传统农业生产条件下自然气候、季节的制约，大幅度提高了单位面积产量和效益，并保证了瓜蔬产品的全年均衡供应，满足了市场需求，是加快发展现代农业，积极推进高效农业规模化的集中表现。

三管齐下构建蔬菜生产安全屏障

关键词: 蔬菜生产  安全屏障  长距离运输  周年供应  绿叶菜  种植面积  设施栽培  主产区  

我区作为全市近郊蔬菜主产区，常年蔬菜种植面积2万亩左右。虽然已形成大市场、大流通格局，以及设施栽培的迅速扩大，一些耐储藏、耐运输蔬菜如瓜类、豆类、薯芋类、茄果类等几乎达到周年供应，但绿叶菜供应数量却有限。绿叶菜属鲜嫩蔬菜，一般不耐储藏及不宜长距离运输，而多数市民对绿叶菜情有独钟，养成每日餐桌不可缺“绿”的习惯。

建设果蔬基地打造品牌农业

关键词: 果蔬  种植面积  农业  品牌  绿色食品蔬菜  有机食品基地  名牌产品  昆山市  

2006年昆山市果蔬种植面积9．12万亩，其中设施果蔬面积2．16万亩。至2006年底，全市已有无公害、绿色食品蔬菜、瓜果基地20家，面积14530亩，有机食品基地1家，面积160亩。注册果蔬商标21个，其中苏州市级以上名牌产品6个。

海登镇马铃薯产业发展存在的问题及预防对策

关键词: 马铃薯产业  产业发展  预防  种植大户  种植面积  碳水化合物  营养丰富  气候温和  

马铃薯为粮、菜兼用作物，含有碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪、多种维生素和无机盐，营养丰富。海澄镇利用本地冬季基本无霜、气候温和的优势，因地制宜积极发展马铃薯产业，年种植1000hm^2，同时，种植大户向外乡镇、外县市承包种植400hm^2，马铃薯种植面积占总冬种面积80％以上，已成为冬季农业增效、农民增收的一大支柱产业。

青高菜高产栽培技术

关键词: 高产栽培技术  高菜  大面积种植  配套栽培技术  叶用芥菜  营养价值  国际市场  露地栽培  

青高菜是从日本引进的一种叶用芥菜，由于营养价值高，风味独特，近年来，在国际市场上十分走俏。招远市2005-2006年进行了大面积种植开发，获得成功。露地栽培的情况下，平均每667m^2产量为4107kg，产值6570元。通过种植开发，我们总结出了其配套栽培技术，现介绍如下：

日光温室芦笋优质高效栽培技术

关键词: 优质高效栽培技术  日光温室  芦笋  出口创汇蔬菜  经济效益  人体免疫力  种植面积  营养丰富  

芦笋是赣榆县重要的出口创汇蔬菜，种植面积已达1000hm^2，其营养丰富，还具有抗癌、降血脂、提高人体免疫力等多种保健功效，是世界十大名菜之一。为了提高芦笋的产量、质量与效益，近年来，我们在欢墩镇芦笋园区开展了日光温室芦笋促成栽培生产示范，取得了良好的经济效益。鲜笋产品主要销往上海、南京、青岛等大中城市，产品供不应求。据生产...

四季豆质量安全生产关键技术

关键词: 安全生产  质量安全  技术操作  四季豆  无公害农产品生产  出口创汇蔬菜  种植面积  国内市场  

四季豆是龙海市出口创汇蔬菜的主要品种之一，年种植面积2000hm^2左右，一般矮生种产量450～750kg/667m^2，蔓生种产量1250-1500kg／667m^2。近年来，为适应出口国及国内市场消费者对质量安全的要求，我市四季豆采用规模化连片生产，生产基地选择、关键技术操作严格按无公害农产品生产要求实施，大大提高了四季豆产品质量。现介绍如下：

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出口蒜薹标准化生产技术

关键词: 标准化生产技术  蒜薹  出口  宿根草本植物  国内外市场  大蒜素  营养价值  生产基地  

大蒜是一种多年生宿根草本植物，属于百合科。在大蒜的鳞茎和叶片中均含有大蒜素，具有挥发性的特殊辛辣味，是一种香辛类的蔬菜，具有很高的营养价值，是很好的滋补强身蔬菜。近年来，国内外市场上对蒜薹的需求量有了明显增加，我市搬经镇建有出口蒜薹生产基地，由凤凰食品有限公司收购加工出口。

夏秋季西兰花穴盘育苗技术

关键词: 穴盘育苗技术  西兰花  夏秋季  单位面积产量  蔬菜出口  生产成本  经济效益  出口品种  

如皋是江苏省有名的蔬菜出口大县（市），西兰花是主要出口品种之一。近年来，我市西兰花种植面积已达666．7hm^2，生产的产品基本出口到日本及东南亚市场，取得了较好的经济和社会效益。2007年，结合省农业“三项工程”项目，我们试验示范西兰花穴盘育苗技术，可节约生产成本，提高成苗率，缩短缓苗期，提高单位面积产量，提高经济效益。

青花菜有机栽培

关键词: 青花菜  有机栽培  有机农业  生产基地  种植规模  种植面积  供不应求  特色农业  

自2000年我县在南京思源有机农业有限公司（2005年8月更名为南京春江新迪有机农业有限公司）溧水生产基地试种有机青花菜获得成功后，不断扩大种植规模，2001年至2006年从50hm^2扩大到67．81hm^2，2007年种植面积预计达95．67hm^2。一般平均667m^2产商品鲜球750kg，产值3300元，净收入2600元以上。产品主要出口日本，供不应求。我们探索出一条具...

闽东山区夏季青花菜反季节栽培技术

关键词: 反季节栽培技术  青花菜  东山区  夏季  立体种植  木立花椰菜  嫩茎花椰菜  十字花科  

青花菜又名绿花菜、木立花椰菜、嫩茎花椰菜、西兰花等，为十字花科芸苔属甘蓝种的一个变种，一二年生草本植物。青花菜以主茎及侧枝顶端形成的绿色花球为产品，营养丰富，色香味俱佳，除鲜食外还可速冻脱水外销，是国际市场十分畅销的一种名特蔬菜。种植青花菜，可扩大出口创汇，增加农民经济收入，具有很好的发展前景。我市具有立体种植的优越...

出口加工蔬菜周年高效栽培模式

关键词: 高效栽培模式  出口加工  蔬菜加工  盐碱化土壤  大面积推广  生产技术  企业收购  经济效益  

近年来，海宁市围垦海涂面积已达8万多亩，我们在围垦的盐碱化土地上经过多年的生产实践，总结出能适应盐碱化土壤生长的且产品全部由出口蔬菜加工企业收购的胡瓜-大根罗卜-榨菜周年高效栽培模式，取得了较高的经济效益，并进行大面积推广，现将其主要生产技术介绍如下：

修白刺一号苦瓜的选育与栽培技术

关键词: 栽培面积  苦瓜  自身免疫性疾病  技术  选育  白刺  微量元素  营养价值  

苦瓜属葫芦科苦瓜属，在我国栽培面积较大，是夏秋度淡的重要蔬菜，含丰富的蛋白质、各种矿物质、维生素、微量元素和氨基酸等，具有较高的营养价值，且有明显的降糖、降脂效果，对高血压、高血脂及肥胖症有良好的抑制作用。临床试验研究表明，苦瓜活性成分在肿瘤抑制、骨髓移植、自身免疫性疾病和艾滋病的治疗中有广泛的应用前景。嫩瓜不仅可鲜...

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系列青黄皮尖椒新品种比较试验

关键词: 品种比较试验  黄皮尖椒  种植品种  海南省  蔬菜研究所  农业科学院  辣椒产业  新品种  

为了加快海南省青黄皮尖椒种植品种的更新换代，引导菜农正确选择青黄皮尖椒品种，促进海南省辣椒产业的发展，海南省农业科学院蔬菜研究所在海南省农业厅的支持下引进了系列青黄皮尖椒新品种进行试验，以期筛选出适宜海南省种植的优良青黄皮尖椒新品种供推广应用，现将试验情况总结如下。

结球甘蓝新品种比较试验

关键词: 结球甘蓝  品种比较试验  西双版纳州  蔬菜生产  夏秋季节  高温多雨  蔬菜供应  蔬菜品种  

西双版纳州景洪市夏秋季高温多雨，无法生产喜冷凉的蔬菜，如大白菜、青花菜等，是蔬菜生产的淡季。但西双版纳州勐海县海拔较高（1200m）、气温较低，可以种植结球甘蓝等蔬菜供应本地和景洪市场，缓解夏秋淡季吃菜难的问题。甘蓝是勐海县夏秋季节种植的主要蔬菜品种之一，但目前种植的甘蓝品种混杂、良莠不齐，影响了农户收入。

高山四季豆适栽品种筛选试验

关键词: 品种筛选试验  高山四季豆  可持续发展  产业结构调整  蔬菜生产  高山蔬菜  蔬菜产业  阻碍因素  

高山种植四季豆是本县高山蔬菜产业结构调整方向和主要蔬菜生产商品之一，2005年高山四季豆面积发展到810hm^2，占全县高山蔬菜面积44．2％，全年产值近4300万元。四季豆生产对本县高山蔬菜产业能否健康、稳定、持续发展起到举足轻重的作用。为改善、缓解品种单一及品种退化等诸多阻碍因素，促进高山蔬菜产业的可持续发展，稳步提高农民经济收入...

特色长豇豆品种比较试验

关键词: 品种比较试验  长豇豆  市场需求  国际市场  品比试验  可满足  

为适应生产发展的需要，开发特色豇豆品种，既可满足国内市场需求，也可开拓国际市场，前景广阔。近几年来，我们致力于这方面的研究，已取得一定的进展。现将2006年特色长豇豆品比试验结果报告如下。

几个黄瓜新品种比较试验

关键词: 品种比较试验  黄瓜品种  蔬菜品种  蔬菜生产  产品品质  综合评价  早熟性  丰产性  

黄瓜是最受大众欢迎的蔬菜品种之一，在我省蔬菜生产中占有十分重要的地位。本试验对我国新选育的黄瓜品种的早熟性、丰产性、抗逆性和产品品质等进行比较，旨在对各品种的性状作出综合评价，为我省黄瓜品种的更新换代及新品种的推广提供参考。

台湾花椰菜品种比较试验

关键词: 品种比较试验  花椰菜  台湾省  农业产业结构  种植效益  气候优势  栽培面积  秋冬栽培  

花椰菜为我市主栽蔬菜，随着农业产业结构的调整，栽培面积迅速扩大，由于受季节、气候的影响，主要作秋冬栽培，囚此产期集中，经常出现季节性积压，菜农种植效益低下。随着早熟、耐热、抗病花椰菜品种的育成和引进，花椰菜实现了周年生产和供应。为了鉴定筛选出适应我市夏季种植的花椰菜品种，利用我市与台湾一水之隔的地理气候优势，

花椰菜人工杂交制种技术

关键词: 杂交制种技术  花椰菜  人工  十字花科  食用部分  营养丰富  var  芸薹属  

花椰菜（Brassica oleracea L．var．botrytis L）又名花菜或菜花，属于十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。花椰菜的食用部分为花球，其营养丰富，质地柔嫩，风味鲜美，炒、煮、盐渍、脱水、加工皆宜，深受人们喜爱。

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小八叶塌菜

关键词: 塌菜  上海地区  地方良种  栽培历史  东南亚  上海市  蔬菜  春节  

小八叶塌菜是上海地方良种，已有上百年的栽培历史，是上海地区著名的春节吉祥蔬菜。香港及东南亚各国华侨，仍保留着春节必吃塌菜的传统，上海市蔬菜公司每年到时组织货源，大量出口。

高产优质番茄新品种榆粉2号

关键词: 高产优质  新品种  番茄  一年两茬栽培  园艺研究所  连云港市  日光温室  赣榆县  

榆粉2号番茄是江苏赣榆县园艺研究所和连云港市蔬菜技术指导站最新育成的新品种，适合苏北日光温室等保护地一年两茬栽培，表现高产、优质、抗病、耐寒、耐运输等特点。2005年3月通过审定，经苏北、鲁南等地试种后，深受农户欢迎。

超甜玉米金银蜜脆

关键词: 超甜玉米  银蜜  早春大棚栽培  金  玉米品种  栽培比较  种子公司  鲜食玉米  

金银蜜脆是宁波市种子公司从日本引进的超甜玉米品种，鲜食玉米甜度与西瓜相媲比，深受人们喜爱。我街道从2004年引进试种，经过早春大棚、春季露地、秋季露地等多种形式栽培比较，以早春大棚栽培产量最高、效益最好，该品种具有品质优、栽培技术要求高的特点。5月中旬采收每kg带苞销售价格6元，667m^2产量950kg左右，

抗癌保健水果蔬菜——人参果

关键词: 水果蔬菜  人参果  保健  抗癌  多年生草本植物  安第斯茄  微量元素  心血管病  

人参果，又名安第斯茄、香艳梨、香瓜茄、长寿果等，原产南美洲，属茄科多年生草本植物，寿命可长达8年，果肉清香多汁，爽甜可口，高蛋白、低脂肪，富含多种微量元素，特别是硒的含量较高，具有防癌和抑制心血管病的作用，有抗癌大王之美誉，是很好的保健水果蔬菜。

江苏沿海地区苦瓜高产栽培技术

关键词: 高产栽培技术  江苏沿海地区  苦瓜  栽培面积  葫芦科蔬菜  草本植物  观赏价值  食用价值  

苦瓜为一年生攀缘草本植物，属葫芦科蔬菜。苦瓜具有食用价值和观赏价值，并有较高的食疗价值，有清热解毒、解乏、清心明目、益气壮阳、增进食欲、辅助治疗糖尿病等作用，其社会效益、经济效益日益突出，栽培面积也不断扩大。但在我们江苏沿海地区还处在小规模阶段，现将其栽培技术介绍如下，以供大家参考，并希能促进苦瓜栽培面积的大规模化。

日光温室秋冬茬苦瓜高效栽培技术

关键词: 高效栽培  日光温室  技术  苦瓜  秋冬茬  经济效益  温室种植  供应市场  

近几年，河北省唐山市菜农利用日光温室种植苦瓜，在春节或早春供应市场，取得了很好的经济效益。据调查，日光温室667m^2效益一般在4000-5000元以上，最高的达到万元以上。为使广大菜农掌握苦瓜的栽培技术，提高效益，现将主要栽培技术介绍如下：

江淮地区黄瓜周年生产无公害栽培技术

关键词: 无公害栽培技术  江淮地区  周年生产  黄瓜  气候资源  长江中下游  蔬菜生长  梅雨季节  

江淮地区位于长江中下游和淮河之间，气候温暖，四季分明，雨水充沛，无霜期长，比较适合蔬菜生长，但春季常连绵阴雨、寡日照，6-7月份是梅雨季节，秋季持续高温干旱，对黄瓜的栽培产生许多不利影响。为充分利用当地气候资源，克服不利因素，确保周年供应质优、营养、无污染的黄瓜产品，我们根据当地多年栽培经验和实验推广，总结出江淮地区黄...

腌渍黄瓜高产优质栽培技术

关键词: 高产优质栽培技术  黄瓜  腌渍  营养丰富  肉质  

黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，营养丰富，可鲜食也可腌渍。腌渍用黄瓜一般3月中下旬育苗,4月下旬定植，5月下旬～7月中旬采收。

塑料大棚番茄高产栽培技术

关键词: 高产栽培技术  大棚番茄  塑料大棚  番茄栽培  早熟栽培  大棚栽培  露地栽培  经济效益  

近年来，我市利用塑料大棚进行番茄早熟栽培已成为番茄栽培的主要方式之一。利用大棚栽培早春番茄，可提早25-30d上市，经济效益比露地栽培增加20％以上，不仅增加了农民的收入，对丰富菜篮子起到了积极作用。现将其主要栽培技术介绍如下：

秋季樱桃番茄防治青枯病抗性栽培技术

关键词: 樱桃番茄  番茄青枯病  栽培  大面积发病  技术  抗性  防治  秋季  

樱桃番茄（var.cerasiforme Alef.）又叫小番茄、迷你番茄等，是番茄半栽培亚种中的一个变种。番茄青枯病又称细菌性枯萎病，是由假单胞杆菌侵染引起的一种细菌性病害，在南方番茄产区普遍发生，危害严重。此病于樱桃番茄苗期侵染，但苗期不表现症状，直到结果初期才发病。该病传染性强，在高温多雨季节，樱桃番茄产区极易大面积发病。

华王青菜无公害高产栽培技术

关键词: 无公害高产栽培技术  青菜  土壤环境质量  农田灌溉用水  环境空气质量  产地环境  生态条件  生产区域  

产地应选择生态条件良好、远离污染源、具有可持续生产能力的农业生产区域，产地环境应符合NY5010的规定。土壤环境质量、农田灌溉用水、环境空气质量符合有关规定。

冬春季菜秧栽培技术

关键词: 冬春季  栽培  技术  市场供应  生活水  小白菜  

随着人民生活水平的提高，近年来冬春季菜秧（一种收获幼嫩期的小白菜，下同）栽培越来越多，丰富了市场供应，特别是两节（元旦、春节）的市场供应，满足了市民需求，也增加了菜农的收益。现将冬春季菜秧的栽培技术介绍如下：

豇豆防虫网覆盖栽培技术

关键词: 覆盖栽培技术  防虫网  豇豆  化学农药防治  蔬菜品种  美洲斑潜蝇  蔬菜供应  农药残留  

豇豆是夏秋主要栽培蔬菜品种之一，能堵淡补缺，稳定蔬菜供应。由于豆荚螟、美洲斑潜蝇、夜蛾类等害虫在夏秋发生严重，使用化学农药防治，既有农药残留，又导致害虫的抗药性增强，为推进无公害蔬菜栽培，我们经过3年引进应用防虫网全程封闭覆盖栽培豇豆，少喷或不喷农药，减少农药的污染，提供放心蔬菜上市。

青花菜高产栽培技术

关键词: 高产栽培技术  青花菜  两季栽培  春季栽培  播种  收获  

一般可以进行春、秋两季栽培，秋季在7月中旬～9月播种，10月上旬～2月收获；春季栽培于12月～翌年1月播种，4月下旬～5月初收获。

甘蓝夏季工厂化穴盘育苗技术

关键词: 穴盘育苗技术  工厂化育苗  夏季  甘蓝  蔬菜生产  种苗质量  蔬菜栽培  自然灾害  

在现代蔬菜生产中，露地秋冬季叶菜类蔬菜栽培主要以甘蓝为主。而甘蓝的育苗期大多在夏季，在夏季传统育苗中经常会受到台风、高温、多雨、干旱等自然灾害的影响，加上病虫害等不利因素，导致生产成本增加，极易错过生产季节，种苗质量也得不到保证。培育优质、低廉的蔬菜种苗能给蔬菜的丰产丰收打下坚实的基础。工厂化育苗和传统育苗方式相比，...