购物车(0)上海蔬菜杂志是由上海市农业农村委员会主管，上海蔬菜经济研究会;上海市农业科学院主办的一本省级期刊。
上海蔬菜杂志创刊于1987，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
杂志介绍
上海蔬菜杂志是由上海市农业农村委员会主管，上海蔬菜经济研究会;上海市农业科学院主办的一本省级期刊。
上海蔬菜杂志创刊于1987，发行周期为双月刊，杂志类别为农业类。
主管单位：上海市农业农村委员会
主办单位：上海蔬菜经济研究会;上海市农业科学院
国际刊号：1002-1469
国内刊号：31-1588/S
发行周期：双月刊
全年订价：￥148.00
关键词: 蔬菜产业 江都 农业现代化建设 南水北调东线 主导产业 扬州市 高效农业 蔬菜生产
蔬菜产业作为高效农业的主导产业，对扬州市江都区实施农业现代化建设具有举足轻重的作用。江都区处于南水北调东线源头，水源充足、土壤肥沃，适宜发展蔬菜生产，是扬州市乃至江苏省主要蔬菜种植基地之一。近年来，随着各级政府部门的重视及众多蔬菜产业园区的进一步发展，蔬菜产业在我区得到了长足发展。目前，全区蔬菜种植面积已经达到1．53...
关键词: 水培技术 蔬菜生产 栽培方式 植物根系 无土栽培 种植实验 蔬菜种子 水培蔬菜
蔬菜水培是指将植物根系直接与营养液接触而进行的蔬菜生产，是无土栽培中较为先进的一种栽培方式。蔬菜水培在我国有着悠久的历史，中国古代民间就有用清水浸养蒜瓣来生产蒜苗的习惯。现代意义上的蔬菜水培开始于1902年，美国人以蔬菜种子做水培种植实验，20世纪70年代水培蔬菜形成产业化。目前，世界上使用水培技术的国家和地区已达100多个，...
关键词: 网纹甜瓜品种 新品种 选育 育种目标 甜瓜生产 进口品种 生产成本 种子价格
1育种目标 随着社会的发展及人们生活水平的提高，广大消费者对瓜果的需求多种多样。近年来，国内甜瓜生产不断发展，效益十分显著，为了更好地促进我国甜瓜产业的发展，培育优质网纹甜瓜品种替代国外进口品种，降低种子价格和生产成本，成为我们育种的主要目标。新选育的网纹甜瓜新品种的主要技术指标是单瓜重1～1．5kg，果肉绿色，含糖量在15...
关键词: 繁种技术 浙西地区 芹菜 种子产量 开花结实 中后期 低密度 播种
浙西地区芹菜繁种一般在9月下旬-10月上旬播种，11月中下旬-12月上旬移栽，次年5月下旬开花，6-7月采收种子。为提高芹菜繁种产量，我们采用较低密度栽培、中后期控制水肥、促进后期开花结实等措施，以期提高芹菜种子产量，实践表明效果较好，现将该项技术介绍如下。
关键词: 早熟番茄 新品种 栽培条件 杂交一代 生长类型 夏季栽培 以色列 早熟性
海尼拉是武汉百兴种业公司从以色列引进的杂交一代早熟番茄新品种。该品种早熟性好、抗病力强、坐果率高，属无限生长类型，正常栽培条件下不易裂果，特别适合高冷地区夏季栽培。现将其特征特性及主要栽培技术介绍如下。
关键词: 高产栽培技术 慈溪市 蚕豆 特性 特征 大粒 农作物品种 种子公司
慈蚕1号是慈溪市种子公司于2001年培育出的蚕豆新品种，2003年列入国家科技成果转化项目，2007年通过浙江省农作物品种认定，定名为慈蚕1号。现将其特征特性及主要栽培技术介绍如下。
关键词: 品种比较试验 保护地番茄 碳水化合物 种植面积 设施栽培 农民增收 番茄品种 适宜品种
番茄含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质，深受广大消费者喜爱。2011年宁波市番茄种植面积约1333．3hm2，设施栽培占30％左右，并且呈逐年扩大趋势，对农民增收和丰富我市菜篮子起到了重要作用。针对我市生产实际，筛选出高产、优质、抗逆且耐贮运的番茄品种意义重大。我们从国内搜集了8个番茄新品种，在本地区大棚内...
关键词: 番茄品种 比较试验 大棚 进口 引种 夏季 综合经济效益 市场检验
慈溪市地处浙江省北部，属于杭州湾浅海沉积平原，是浙江省番茄主产区之一，除千亩水果樱桃番茄外，常年番茄种植面积在万亩以上，其余都是大果型菜用番茄，栽培模式以大棚越冬栽培为主。菜用番茄分为软果型与硬果型，软果型番茄以合作903为代表，品质好，除菜食外，可作为早春鲜食水果，但产量低，隔天软化，不宜长途运输，只可在本地销售。硬...
关键词: 华南型黄瓜 品比试验 早春栽培 黄瓜品种 品种比较试验 温州地区 耐低温性 果皮颜色
温州地区种植华南型鲜食黄瓜历史悠久，主要以本地传统温州早黄瓜品种为主。该品种耐低温性较好，瓜条圆筒形，瓜长约22cm，刺稀少或无刺，单瓜重约25％，果皮颜色绿色，有绿白色条纹，肉质甘甜，风味独特，品质优良，深受广大消费者喜爱。但由于该品种雄花多而且密集，结瓜少、产量低，严重影响了菜农经济效益。因此，2010年我们从省外引进2个...
关键词: 品种比较试验 豇豆 翠绿色 大面积推广 种植面积 长江流域 玫瑰红 南方人
豇豆从色泽上分为绿白、淡绿、绿、翠绿、银白、红色和玫瑰红等。淡绿色较绿白色略深，翠绿色即南方人说的油青色，这两类品种在长江流域种植面积极少。近年来，扬州帮达公司通过对淡绿色、翠绿色豇豆品种的选育，确定了新品系，2010年开展了淡绿色、翠绿色豇豆品种比较试验，以期为淡绿色、翠绿色豇豆大面积推广提供依据，现将试验结果介绍如下...
关键词: 马铃薯产量 品种比较试验 秸秆覆盖栽培 覆盖种植 沿海地区 里下河地区 苏北平原 种植面积
江苏省东台市地处苏北平原，东临黄海，西接里下河地区，气候温暖，雨量充沛，适合马铃薯生长，目前马铃薯种植面积在2000hm2左右，主要分布在新街、唐洋一带。为了进一步提高马铃薯产量和丰富当地品种资源，从而增加农民收入，我们引进了4个马铃薯新品种用于秸秆覆盖栽培，现将试验结果和各个品种性状总结如下。
关键词: 生态农业模式 阳台 影响因素 蔬菜 选种 空间效应 农村庭院 居住面积
近几年阳台农业在国内悄然兴起，其研究领域还处于初级阶段。随着城市化的不断推进，高楼大厦如搭积木般的快速耸立，人均居住面积也没有农村庭院或民宅般的宽阔。阳台空间可以充分利用光热资源实现技术、资金、人力的高度密集式生产，而且具有很好的边际效应与空间效应，发展阳台的多重功能性、高产优质性、光谱适用性、洁净无公害性、简便易操...
关键词: 栽培管理技术 家庭种植 芽苗菜 食用蔬菜 营养物质 农药残留 湿润环境 种子贮藏
芽苗菜是依靠植物种子贮藏的营养物质在湿润环境下长成的，是全天然的有机绿色食品。由于人类生活离不开蔬菜，而食用蔬菜就要受到农药残留、硝酸盐、重金属等有害物质超标威胁，“宁被毒死，不能饿死”是大多数人对蔬菜生产现状的无奈。芽苗菜在种植过程中无需施用肥料、农药，同时也不使用生长素等物质，生产后现吃现采不会发生腐败，可有效避...
关键词: 嫁接技术 栽培面积 苏中地区 紫茄 野生茄子 土传病害 托鲁巴姆 设施蔬菜
泰州地处苏中地区，种植紫茄历史悠久。随着设施蔬菜的发展，我市春提早茄子栽培面积逐年扩大，致富了一方百姓，但茄子的土传病害已逐渐成为我市茄子产业发展的绊脚石。据报导，嫁接技术可有效遏制土传病害，获得稳产，为此我们以实施市科技项目为载体，积极引进了高抗茄子土传病害的野生茄子超托鲁巴姆和托鲁巴姆，以其作为砧木和优良品种田中...
关键词: 嫁接栽培技术 早春大棚 苦瓜素 大棚设施栽培 病害发生 药用蔬菜 保健蔬菜 饮食习惯
苦瓜素有药用蔬菜之称，为我国南方传统夏季消暑保健蔬菜，由于生活水平的提高和饮食习惯的改变，人们对苦瓜需求量不断增加。近年来，金华市在早春利用大棚设施栽培苦瓜，产量高、效益好，单季667m2产值都在万元以上，菜农种植积极性很高。但由于在保护地内连年种植，土传病害发生严重，最高造成减产80％以上，为了克服苦瓜连作障碍，我们分析...
关键词: 高产高效栽培技术 大棚茄子 再生茄子 病虫害发生 设施农业 蔬菜品种 设施栽培 再生能力
近几年，随着如皋设施农业的快速发展，大棚茄子生产发展迅速，已成为设施栽培主要蔬菜品种之一。进入夏季高温期间后，病虫害发生严重，导致产量下降、商品性不佳，加之近年来劳动力短缺、成本快速上升等问题，再生茄子因其省工、高效的特点成为许多农户的选择。该方法是根据茄子植株再生能力强的特点，在夏季植株进入衰老期之后，剪去其上部枝...
关键词: 栽培关键技术 芽球菊苣 多年生草本植物 消化功能 生长阶段 软化栽培 软化菊苣 莴苣属
菊苣为菊科莴苣属多年生草本植物，因含有一般蔬菜中没有的成分（如马栗树皮素马栗树皮苷、野莴苣苷、山莴苣素等）而略带苦味，有抗菌、提高食欲，改善消化功能，对人体有清肝利胆之功效，深受广大消费者青睐，被视为蔬菜中的上品。菊苣已在上海、北京、山东、河北等地试种成功，效益非常可观。芽球菊苣生产要进行2次种植，第1次是根株生长阶段...
关键词: 周年生产技术 香葱 栽培技术体系 周年栽培技术 蔬菜产品 种植面积 品种提纯 原产地保护
兴化香葱是江苏省兴化市主导特色蔬菜产品之一，也是出口蔬菜企业脱水加工的主要原料，2006年成为国家原产地保护产品。目前全市香葱常年种植面积在6666．7hm2左右，全年种植1．67万顷次以上，产量近110万t，667m2纯收入过万元，经济效益十分显著。兴化香葱在我市已有400多年的栽培历史，近年来经过品种提纯和复壮，已逐步形成以兴葱21为主体品...
关键词: 生产栽培技术 韭菜 农药残留超标 食用方法 地下害虫 化学农药 营养丰富 保健功效
韭菜营养丰富，保健功效广泛，食用方法简单，做法花样繁多，可与其他菜品随意搭配食用，是人们喜食的餐桌常见甚至必备蔬菜之一。然而，由于韭菜自身的生育特点，易受地下害虫侵袭，菜农为防治地下害虫常使用一些毒性高、分解慢的化学农药，加之韭菜生长发育快、上市周期短，导致韭菜中的农药残留超标，让人们食之担心、弃之不舍。为了减少化学...
关键词: 高产优质栽培技术 高产栽培技术 秋冬季 萧山区 花菜 无公害 松 山地
松花菜学名青梗花椰菜，与普通花菜比较，其花球更松大、洁白，久煮不糊，鲜美可口，营养更丰富，品质更优。近年来，萧山区小范围引种试验种植松花菜成功后，种植规模迅速扩大，目前已成为我区秋冬季主栽优势作物，为广大农户带来了较好的经济效益，也极大地丰富了市民的菜篮子。现将松花菜秋冬季高产优质栽培技术介绍如下。
关键词: 袋培技术 有机基质 迷你黄瓜 宿根草本植物 周年均衡供应 种植技术 食用部分 调味佐料
生姜属姜科姜属多年生宿根草本植物，作一年生栽培，食用部分是其根状肉质块茎，有特殊的香辣味，是一种很好的调味佐料，为我国古老的药、菜两用食品。大田县种植生姜历史悠久，种植技术、管理水平高，产品质量好，且贮藏技术成熟，贮藏成本低，可保证周年均衡供应。
关键词: 栽培技术要点 秋甘蓝 水果型黄瓜 一年生草本 迷你黄瓜 营养含量 发展前景 瓜类品种
迷你黄瓜又称水果型黄瓜，为葫芦科一年生草本攀缘性植物。与普通黄瓜相比，其瓜型小，长10-18cm，直径约3cm，重100-150g；瓜码密，结瓜多，每株多达50～60条；果实短棒形，表面柔嫩、光滑、无刺，色泽均匀、口感脆嫩、瓜味浓郁，营养含量明显高于普通黄瓜，深受广大消费者欢迎，是一种极具发展前景的果、菜兼用型瓜类品种。
关键词: 栽培技术要点 秋甘蓝 品种选择 夏秋季栽培 分期播种 均衡供应 蔬菜
甘蓝是一种适应范围较广的蔬菜，选用适宜的品种，实行分期播种、分批定植，可达到全年均衡供应的目的。夏秋季栽培甘蓝因气温高、日照强、暴雨多，育苗和栽培难度较大。针对夏秋甘蓝生产上品种选择不当、栽培技术不配套等问题，我们进行了相关品种和技术研究，现总结如下。
关键词: 高产栽培技术 矮化密植 大棚丝瓜 技术试验 示范园 宣州区 采收期 蔬菜
2009～2012年，我们在宣州区水阳镇裘公蔬菜示范园开展大棚丝瓜矮化密植高产栽培技术试验，推广面积10hm2，采收期从5月中旬～10月中旬，平均每667m2产量15000kg，产值35000-45000元。现将其主要栽培技术总结如下。
关键词: 促成栽培技术 种植品种 栽培模式 南瓜 农村产业结构 种植面积 提早上市 长江流域
南瓜较耐早春低温，我国南方各省常通过早熟促成栽培技术使嫩南瓜提早上市，现已发展成为长江流域度过“春淡”的重要瓜菜之一。此外，嫩南瓜果形小，特别适合目前城乡中小型家庭食用。随着农村产业结构的调整，嫩南瓜的生产越来越受到重视，目前南方嫩南瓜种植面积已占南瓜种植总面积的30％以上。为了更好的推广嫩南瓜品种，现将嫩南瓜的种植品...
关键词: 优质丰产栽培技术 莲藕 湖州 池塘栽培 地下茎 产量高 抗病性 品种
湖藕主要是指道场乡双塘雪藕，以池塘栽培为主，实行藕鱼轮作。湖藕是以收取地下茎为主的莲藕，有红色、白色两种，绝大部分是白荷藕，表皮光滑，质嫩脆，水分多，甜味浓，适于作水果生食或作蔬菜炒食，也宜煮食和加工藕粉，已成藕中佳品。湖州雪藕有3个品种，为早白荷、迟来早和迟白荷，迟来早是湖州雪藕的一个品种，具有品质佳、产量高、抗病...
关键词: 设施栽培技术 无公害辣椒 微酸性土壤 土层深厚 花芽分化 根系发育 开花结果 物质运转
辣椒对光照的适应性较广，宜在中性或微酸性土壤上种植，要求土层深厚、透气性好、富含有机质，氮、磷、钾齐全，易灌易排。施用足量磷肥能促进根系发育及花芽分化，促使提早开花结果。钾肥充足，能促进植株吸收氮、磷，加快营养物质运转，使茎秆粗壮，增强植株抗逆性，并有提高产量、改善品质等作用。设施栽培青椒一般667m2产量在4000kg左右，...
关键词: 高产栽培技术 丝瓜 蔬菜市场 一年生植物 药用价值 经济效益 种植面积 葫芦科
丝瓜为葫芦科一年生植物，不仅吃起来清爽可口，而且还有很高的药用价值。夏丝瓜一般在6～10月份上市，主要供应夏秋季蔬菜市场，此时正逢蔬菜淡季，价格稳定，能获到较好的经济效益。近年来，万祥镇夏丝瓜经过不断发展，种植面积已达到13．3hm2，形成了一套比较完善的高产栽培技术，现介绍如下。
关键词: 矮生豇豆 无公害栽培技术 防虫网 大棚搭建 搭架栽培 栽培方式 架设方式 栽培方法
1栽培方式 防虫网架设方式分为拱架覆盖和平架覆盖，拱架覆盖就是利用现有大棚搭建防虫网，平架覆盖则是采用直立支架进行。不同架型栽培方法也不同，矮拱架（如跨度为6m以下的大棚）只适宜搭矮架或不搭架栽培，建议采用矮生豇豆品种密植栽培，可以省工省本，并获得较高产量；高拱架（如跨度为8m的大棚）和平架适宜正常搭架栽培。
关键词: 无公害栽培技术 防虫网 豇豆 品种选择 抗寒性强 产量高 选育 结荚
1品种选择 可选用丰收1号或8510（新选育品系）等品种，丰收1号抗寒性强、下荚早，8510产量高、结荚整齐。
关键词: 蔬菜栽培技术 茄果类蔬菜 钢架大棚 秋冬茬 蔬菜种类 冬季栽培 气候影响 季风环流
姜堰地区受季风环流气候影响显著，冬季较长，低温季节生产的蔬菜种类很少，造成价格偏高。近年来，设施蔬菜发展迅猛，栽培形式也由单纯的早春栽培向秋延后、冬季栽培延伸，增加了蔬菜种类，丰富了蔬菜市场花色品种，其中大棚秋冬茬茄果类蔬菜高效栽培技术在当地的应用日趋成熟。现将其主要栽培技术介绍如下。
关键词: 保护地蔬菜生产 肥水管理 标准化生产技术 反季节蔬菜 种植面积 避雨栽培技术 节水灌溉技术 蔬菜生产基地
上海地区保护地蔬菜种植面积较大，并发挥着举足轻重的作用。保护地蔬菜生产可减轻种植业投资风险，由于露天种植品种比较单一集中，品质差，通过大棚设施种植，投资风险可得到有效控制或减除，设施栽培还可有效利用冬季自然光能，生产优质反季节蔬菜，增加春节市场供应，满足城市消费者的质量要求。现在城市居民生活水平提高很快，对蔬菜的卫生...
关键词: 晚水慈姑 大棚设施 复种模式 莲藕 应用 露地栽培 水生蔬菜 农民收入
宝应县以露地栽培莲藕为主，由于受季节条件限制，莲藕让茬较迟，下茬只能复种晚水慈姑，产量、效益相对较低。为了提高茬口之间的季节衔接性，我们将大棚设施应用到水生蔬菜，有利于提高整体效益，增加农民收入。现将大棚莲藕一慈姑栽培模式介绍如下。
关键词: 高效栽培 蕹菜 套种 大棚菜 技术 姜 经济效益 早春蔬菜
为提高大棚种植早春蔬菜的经济效益，成都彭州市蒙阳镇经过多年探索，采用菜姜套种蕹菜模式取得了较好的经济效益。该模式经多年实践证明，每667m2产值可达3．5万元以上，甚至高达6万元以上。
关键词: 高效栽培模式 大棚番茄 甜玉米 菠菜 鲜食玉米 蔬菜生产 可持续发展 改良土壤
近年来，随着人们对鲜食玉米等粗粮保健型食品需求量的增大，加上种植鲜食玉米可增加蔬菜轮作品种，有利于改良土壤，促进蔬菜生产可持续发展，因此其发展潜力越来越大。我们根据本地的栽培习惯和市场需求，对鲜食玉米以及配套高效栽培模式进行了探索和实践，摸索出了大棚早春番茄～甜玉米一菠菜茬口模式，具有较好的增产增效作用，适用于菜农及...
关键词: 高产高效栽培技术 一年三熟 大棚辣椒 莴苣 叶菜 经济作物 蔬菜产业 生态效益
随着农业新品种、新技术、新设施的不断引进推广，新的农作制度不断涌现。近年来，萧山区大力发展经济作物，特别是蔬菜产业发展迅速，现有设施栽培面积近1333．3hm2，种植模式多样化，效益明显提高。戴村镇郑氏蔬菜专业合作社摸索出了大棚辣椒一叶菜一莴苣一年三熟栽培模式，种植面积不断扩大，取得了显著的经济、社会和生态效益。
关键词: 萝卜 原因 分叉 预防 弯曲 种子质量 种植面积 生产过程
近年来，姜堰市萝卜种植面积不断扩大，但在生产过程中常因品种、种子质量、环境条件、栽培条件及管理技术等方面的原因，发生肉质根分叉、弯曲等畸形根现象，不仅影响产量，还降低了萝卜的商品价值，大大影响了经济效益。为了提高萝卜的质量和产量，保证菜农收入，现将畸形根产生原因及预防措施介绍如下。
关键词: 斜纹夜蛾 西兰花 发生与防治 农业产业结构调整 综合防治技术 生长周期 危害期 十字花科
西兰花又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸薹属甘蓝种，具有保健美容作用，是一种营养价值较高的优质蔬菜，以色、香、味俱佳而深受消费者青睐。近年来，随着农业产业结构调整和市场需求的不断增加，加之西兰花种植效益较高，东台市秋季露地种植面积逐年增加。但由于斜纹夜蛾发生危害期和西兰花生长周期相吻合，已成为危害西兰花生长主要病虫害之...
关键词: 设施蔬菜 烟粉虱 防治技术 植物病毒病 作物产量 寄主范围 十字花科 果实着色
烟粉虱是世界性主要害虫之一，分布于五大洲的60多个国家和地区，寄主范围十分广泛，可危害74科500多种植物。该虫在蔬菜上主要危害茄果类、瓜类、豆类及十字花科类等数十种蔬菜，除直接刺吸危害作物导致植株衰退、叶片枯黄脱落外，成若虫还可分泌蜜露诱发煤污病，导致枝叶呈黑色、果实着色不均匀等，作物产量和品质严重下降，同时烟粉虱还是100...
关键词: 草莓灰霉病 田间试验 防治 环胺 田间药效试验 草莓生产 病害 烂果
灰霉病是草莓上发生的重要病害之一，分布广泛，是造成烂果的主要原因，一般造成减产10％-30％，重者在50％以上，严重阻碍了草莓生产的发展。为了寻求防治草莓灰霉病理想药剂，控制其危害，我们开展了50％嘧菌环胺WDG防治草莓灰霉病田间药效试验，现将试验结果总结如下。
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：上海市奉贤区金齐路1000号，邮编：201403。