关键词：畜产品 安全工作 食用 药物残留控制 动物防疫体制 

摘要：食用畜产品的安全问题,直接关系到公共卫生和人体健康.党和国家对此一直予以高度重视,市委、市政府领导对动物防疫和药物残留控制多次作出指示,要求加强法制建设、完善动物防疫体制、加强标准化工作进程等.上海作为一个特大型的畜产品消费城市,一方面需规范本市的畜禽养殖、屠宰等行为;另一方面根据上海畜牧业产业结构作出重大调整,外来畜禽及其产品的供应比例不断上升的情况,加强对供沪畜禽及其产品的安全监管工作.从当前的实际情况出发,需重点解决以下几个问题.

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