关键词：大豆抗营养因子 质量评价 大豆加工副产品 植物性饲料 含硫氨基酸 

摘要：大豆及其加工副产品是目前国内外应用最广泛的植物性饲料蛋白质原料,其蛋白质含量高,除含硫氨基酸较缺乏外,其他氨基酸较平衡.大豆加工副产品--大豆饼、粕作为一种良好的植物性饲料蛋白原料,在畜禽及水产动物日粮中用量一般可达20%～30%.

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