关键词：均匀设计 绿豆酸浆 乳酸菌 培养基 

摘要：利用实验室从绿豆酸浆中提取的高淀粉结合性乳酸菌进行均匀设计试验,优化其培养基。使用DPS v7.05软件进行试验设计和数据处理,并对各因素水平对菌液密度的影响进行二次多项式逐步回归分析。得出结论显示,绿豆酸浆中高淀粉结合性乳酸菌的最优培养基结合：葡萄糖3.37%、酵母膏0.80%、磷酸氢二钾0.35%、乳糖0.05%和乙酸钠0.73%。根据验证试验结果表明,采用均匀设计优化绿豆酸浆中高淀粉结合性乳酸菌培养基方法的准确度和可信度高。优化后的培养基测得最高光密度（OD）值达0.978,菌液密度显著提高（P〈0.05）。

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