色谱杂志

完善地沟油检测方法健全食品安全检测体系——“色谱技术在地沟油检测中的应用”专栏引言

关键词: 食品安全检测  地沟油  色谱技术  应用  食用植物油  食品卫生  掺杂使假  煎炸老油  

近年来,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题,继＂苏丹红＂、＂三鹿奶粉＂和＂瘦肉精＂等事件之后,＂地沟油＂掺杂使假问题又一次牵动了广大民众的心,使人们谈＂地沟油＂而色变。＂地沟油＂或非正常食用植物油,一般指从下水道中的油腻漂浮物或泔水提炼出的油、劣质动物器官组织加工提炼的油和煎炸老油,以及含有这些油的勾兑油。

非正常食用油鉴别新方法（一）：三种辣椒碱残留量的液相色谱-质谱分析

关键词: 辣椒碱  地沟油  食品安全  

非正常食用油（俗称地沟油）是我国食品安全领域亟须解决的问题。准确可行的地沟油检测方法被分析工作者广泛关注。由于国人的饮食习惯,辣味调料在餐饮业应用广泛,而辣椒碱是引起辣味的主要化学物质,因此可作为鉴别地沟油的潜在指标。本文采用固相萃取-液相色谱-串联质谱技术,建立了食用油中3种微量辣椒碱（辣椒素、二氢辣椒素及壬酸香草酰胺）...

非正常食用油鉴别新方法（二）：特征奇数碳脂肪酸的多维气相色谱-质谱检测

关键词: 十一烷酸  奇数碳脂肪酸  地沟油  食品安全  

通过对脂肪酸的非靶标/靶标筛查,确立了非正常食用油（俗称地沟油）的内源性特征指示物：两种奇数碳脂肪酸,包括源自动物油的13-甲基十四烷酸和源自加热植物油的十一烷酸。并借助多维气相色谱-质谱技术,依据不同极性气相色谱柱的保留作用,不仅实现了不同碳数烷酸以及同碳数烷酸异构体之间的有效分离,达到了对13-甲基十四烷酸和十一烷酸准确定量...

液-液萃取-液相色谱-串联质谱法测定“地沟油”中辣椒碱类化合物及丁香酚

关键词: 辣椒碱  丁香酚  地沟油  

建立了＂地沟油＂中辣椒碱类化合物（包括辣椒素、二氢辣椒素、合成辣椒素）及丁香酚的液-液萃取及液相色谱-串联质谱（LC-MS/MS）检测方法。＂地沟油＂中辣椒碱类化合物及丁香酚用甲醇萃取,采用SUPEL COSIL ABZ＋Plus dC18色谱柱（150 mm×4.6 mm,5μm）分离,电喷雾离子源在正、负离子模式下电离,多反应监测（MRM）模式扫描。对辣椒素、二氢辣椒...

离子色谱法测定“地沟油”中钠离子和氯离子的含量及其比例关系

关键词: 离子色谱  氯离子  钠离子  比例关系  地沟油  

采用离子色谱法测定＂地沟油＂样品中钠离子和氯离子的含量,通过计算两者的比例关系确定样品中是否含有＂地沟油＂。使用去离子水提取＂地沟油＂样品中钠离子和氯离子。氯离子以20 nmol/L KOH溶液为淋洗液,AS19分离柱（250 mm×4 mm）分离,抑制器电流112 mA;钠离子以20 nmol/L甲基磺酸（MSA）为淋洗液,CS12分离柱（250 mm×4 mm）分离,抑制器电流5...

高效毛细管电泳在食品安全检测中的应用进展

关键词: 毛细管电泳  食品安全  综述  

近年来,食品安全问题频发,对人们的健康和社会发展造成了严重的危害,食品安全已成为人们关注的焦点问题之一。食品成分的复杂性、多样性对食品分析技术和方法提出了很高的要求。毛细管电泳（CE）由于分离模式多、分离效率高、分析速度快、试剂和样品用量少、对环境污染小等优点,在食品安全分析方面的应用日趋广泛。本综述对2009年以来CE在食品中...

基于核酸适配体的微流控芯片酶反应器用于蛋白质的分析

关键词: 胰蛋白酶  蛋白质  核酸适配体  芯片酶反应器  

将核酸适配体作为胰蛋白酶固定化介质,制备了一种新型的微流控芯片酶反应器,并与高效液相色谱-串联质谱联用,搭建了在线分析平台;分别使用标准蛋白及混合蛋白样品对芯片的酶解效率及联用平台的分析能力进行了初步评价。结果表明,5 ng肌红蛋白经该平台分析后肽段覆盖率可达到37%;对500 ng混合蛋白进行3次平行分析,肽段覆盖率及相对标准偏差分别为...

分子印迹固相萃取搅拌棒的制备及对复杂样品中双烯雌酚和己烷雌酚的萃取性能

关键词: 搅拌棒固相萃取  己烯雌酚  分子印迹聚合物  萃取  双烯雌酚  己烷雌酚  

以己烯雌酚为替代模板,利用整体材料的＂原位＂合成技术制备了分子印迹聚合物,并将其作为固相萃取搅拌棒的涂层（MIP-SBSE）制备了新的搅拌棒。详细考察了分子印迹聚合物制备条件中模板分子及功能单体用量对MIP-SBSE选择性萃取性能的影响,同时利用元素分析、扫描电镜和红外光谱对聚合物进行表征。以双烯雌酚（DS）和己烷雌酚（HS）为目标化合物,...

高效液相色谱-串联质谱法检测乳制品中10种氨基糖苷类抗生素残留

关键词: 氨基糖苷类抗生素  乳制品  

建立了乳制品中链霉素、双氢链霉素、新霉素、卡那霉素、妥布霉素、庆大霉素、安普霉素、潮霉素B、巴龙霉素、阿米卡星等10种氨基糖苷类抗生素（aminoglycosides,AGs）残留的高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）检测方法。乳制品提取液经亲水-亲脂平衡（hydrophilic-lipophilic balance,HLB）柱净化后,采用反相离子对高效液相色谱分离,电喷雾串...

超高效液相色谱-串联质谱法检测唾液中3种及其代谢物

关键词: 基质效应  同位素内标  唾液  

建立了超高效液相色谱-串联质谱测定唾液中甲基苯丙胺、吗啡、O6-单乙酰吗啡等3种及其代谢物的方法。以乙腈为提取液沉淀蛋白质法提取,采用基质提取溶液配制标准溶液制作定量曲线。采用BEH HILIC超高效液相色谱柱对待测进行分离;采用电喷雾离子源正离子（ESI＋）模式和多反应监测（MRM）模式进行质谱分析,以被测的同位素内标进行定量。结果表明,...

超高效液相色谱-串联质谱同时测定加味左金丸中的9种有效成分

关键词: 有效成分  加味左金丸  中成药  

建立了同时测定加味左金丸中9种药效成分含量的超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）分析方法。采用Zorbax RRHD Eclipse Plus C18色谱柱,以含0.2%甲酸的水-甲醇为流动相进行梯度洗脱,流速0.4 mL/min,在电喷雾电离（ESI）正离子模式下,采用多重反应监测模式进行检测。结果表明,芍药苷、延胡索乙素、药根碱、小檗碱、巴马汀、吴茱萸碱、柴胡皂...

亚临界水萃取及气相色谱-串联质谱法检测红茶中多种农药残留

关键词: 亚临界水萃取  有机氯农药  拟除虫菊酯农药  红茶  

建立了亚临界水萃取及气相色谱-串联质谱（GC-MS/MS）检测红茶中21种有机氯和拟除虫菊酯农药残留的方法。在萃取压力为5 MPa条件下,样品经150℃的亚临界水提取15 min后,将目标物转移至丙酮-正己烷（1∶1,v/v）中,经ENVI-Carb固相萃取净化小柱净化,DB-5毛细管气相色谱柱分离,在多反应监测（MRM）模式下进行MS/MS检测,基质匹配溶液内标法定量。各...

全二维气相色谱-四极杆质谱法检测植物油脂中脂肪酸

关键词: 脂肪酸  植物油  

建立了植物油脂中31种脂肪酸成分的全二维气相色谱-四极杆质谱（GC×GC-qMS）分析方法。样品经甲酯化衍生后,以DB-1柱（30 m×0.25 mm×0.25μm）作为一维柱、DB-Wax柱（3.2 m×0.1 mm×0.1μm）作为二维柱组成柱系统进行分离,在调制周期为3.5 s、四极杆质量扫描范围为m/z 40～350的条件下,植物油脂中31种脂肪酸成分可以在50 min内得到准确和灵敏的检测...

气相色谱-负化学源质谱法测定蔬菜中17种拟除虫菊酯类农药残留量

关键词: 气相色谱  负化学离子源质谱  拟除虫菊酯类农药  蔬菜  

建立了气相色谱-负化学源质谱检测蔬菜中17种拟除虫菊酯类农药残留量的方法。样品中的目标物经乙腈提取后,用乙二胺-N-丙基甲硅烷（PSA）和石墨化炭黑填料进行分散固相萃取净化,气相色谱-负化学源质谱选择离子监测模式测定,同位素内标法定量。在甜豌豆、绿花菜和大葱基质中均未见干扰所有农药测定的现象。17种拟除虫菊酯类农药的定量限均为0.02...

气相色谱-负化学源-三重四极杆质谱法测定化妆品中的硝基麝香类化合物

关键词: 气相色谱  负化学离子源三重四极杆质谱  硝基麝香  化妆品  

建立了一种用于不同化妆品中5种硝基麝香含量的气相色谱-负化学离子源三重四极杆质谱联用（GC-MS/MS）检测方法。采用丙酮/正己烷混合溶液超声提取化妆品中的硝基麝香,将提取液浓缩,以CNWBOND Si固相萃取柱净化。再由GC-MS/MS检测,氘代二甲苯麝香内标法定量。该方法对化妆品中5种硝基麝香的加标回收率为85.81%～103.77%,相对标准偏差（RSD）不大...

高效液相色谱法同时测定离体角膜灌流液中8个普萘洛尔衍生物

关键词: 高效液相色谱  普萘洛尔  衍生物  角膜  

为了解促渗透剂对不同物质的促渗透能力,建立了采用高效液相色谱分离测定8个普萘洛尔衍生物的分析方法。采用盒式给药技术在离体角膜上皮侧给予普萘洛尔衍生物,内皮侧接收灌流液,用甲醇沉淀蛋白、高速离心后进样,采用Agilent Zorbax Extend色谱柱,以乙腈（A）-0.03%（v/v）磷酸水溶液（B）为流动相,在3%A～20%A间梯度洗脱,柱温30℃,检测波长205 ...

β-环糊精键合手性固定相分离苯并恶嗪类对映体

关键词: 苯并恶嗪对映体  手性分离  点击化学  

研究了在反相高效液相色谱模式下,基于点击化学的β-环糊精手性固定相对苯并恶嗪类对映体的手性分离情况。考察了流动相中有机改性剂的类型和比例、缓冲盐的浓度和pH值对分离的影响。考察结果表明：乙腈作为有机改性剂比甲醇更有利于苯并恶嗪对映体的分离;乙酸三乙胺缓冲盐体积分数从0.1%增大到1.0%时,苯并恶嗪对映体的保留时间和分离度都随之减...

Adsorption of endotoxins on Ca2＋-iminodiacetic acid by metal ion affinity chromatography

固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法检测粮食及其制品中的呕吐毒素

关键词: 固相萃取  呕吐毒素  粮食  粮食制品  

建立了粮食及其制品中呕吐毒素的高效液相色谱-串联质谱（HPLC-MS/MS）检测方法。样品经乙腈-水（84∶16,v/v）溶液提取,HLB固相萃取柱富集净化,采用HPLC-MS/MS法对目标物进行定性确证和定量分析。在Phe-nomenex Kinetex C18柱（100 mm×4.6 mm,2.6μm）上以0.3‰氨水和乙腈为流动相进行梯度洗脱分离;质谱模式为电喷雾负离子监测模式。本方法的检...

2012年度《色谱》优秀审稿专家评选结果揭晓

关键词: 审稿专家  评选活动  色谱  学术水平  影响因子  核心期刊  敬业精神  化学类  

近年来,《色谱》的学术水平稳步提高。中信所2011年的《色谱》影响因子为1.926,连续2年在中国化学类35种核心期刊中排名第一。好成绩的取得,得益于富有敬业精神的审稿专家为本刊所做出的突出贡献。为了感谢审稿专家对《色谱》的大力支持,特举办了＂《色谱》优秀审稿专家＂评选活动。

2007-2012年《色谱》高被引论文奖揭晓

关键词: 色谱  论文  引文数据库  计量指标  科技期刊  影响因子  核心期刊  中国  

《2011年版中国科技期刊引证报告（核心版）》中《色谱》2010年度主要计量指标再创新高。其中,影响因子为1.926,在中国化学类35种核心期刊中排名第一。《色谱》影响力不断提升,得益于大量优秀稿件的刊登。我们据中国知网的＂中国引文数据库＂2007年至2012年《色谱》所发表的文章引用数统计（截至2012年月日）,共评选出篇高被引论文（见下表）。...

2007-2012年《色谱》论文高产奖揭晓

关键词: 色谱  论文  学术质量  影响因子  核心期刊  化学类  作者  

《色谱》近年来影响力逐年上升,学术质量呈稳步提升态势。中信所2011年的《色谱》影响因子为1.926,连续2年在中国化学类35种核心期刊中排名第一。这些成绩的取得,得益于广大作者的辛勤工作和努力耕耘。为感谢作者对《色谱》的厚爱和支持,我们特评选出2007-2012年《色谱》论文高产奖。