购物车(0)食品安全导刊杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会主办的一本部级期刊。
食品安全导刊杂志创刊于2007，发行周期为旬刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
食品安全导刊杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会主办的一本部级期刊。
食品安全导刊杂志创刊于2007，发行周期为旬刊，杂志类别为医学类。
关键词: 食品安全问题 中国政府 vs 食品质量安全 食品企业 食品行业 食品市场 国内外
回首2007年，食品行业经历了很多，细数国内外食品安全大事，从中美水产品之争到大白兔奶糖在菲律宾遭禁，再到国外媒体对中国食品安全问题的频繁炒作，这些无不给中国的食品企业造成极大的打击和影响。面对国内外对中国食品质量安全的怀疑，中国政府在两个月内实施了六项举措，一方面为中国的食品企业正名，一方面净化中国的食品市场。
关键词: 食品安全政策 中国商业联合会 技术知识 食品安全技术 食品行业 肉类食品 新闻出版 专业期刊
《食品安全导刊》杂志由中国商业联合会，北京肉类食品协会主办，是国家新闻出版总署正式批准的唯一一本全面关注食品安全政策、标准、技术及其应用、行业、资讯的专业期刊。杂志面向食品生产加工到流通销售产业链，围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，专业报道食品安全政策法规，实用标准、技术知识、经验方法，为食品行业企业提供全方位...
关键词: 食品安全 国际组织 论坛 国家质检总局 钓鱼台国宾馆 世界卫生组织 卫生部 开幕式
2007年11月26日至27日，由国家质检总局，卫生部、世界卫生组织主办的国际食品安全高层论坛在北京钓鱼台国宾馆举行。吴仪副总理出席论坛开幕式并发表致辞，40多个国家和地区以及十几个国际组织的高级官员出席论坛。
关键词: 食品安全 产业链 自律 安全知识 食品企业 希望集团
2007年12月18日，“新希望杯”首届全国食品安全知识大赛启动新闻会在北京举行，新希望集团等食品企业了业内首个“食品安全产业链自律宣言”。
关键词: 农业标准化 食品安全 廊坊市 中国 论坛 国际会展中心 研究院 技术监督
2007年11月23日至11月25日，由中国技术监督情报协会发起，国际食品安全促进会、河北省标准研究院、吉林省标准化研究院、辽宁省标准化研究院、陕西省标准化研究院，黑龙江省标准化研究院联合主办，50多家中外媒体联合支持的“中国农业标准化·食品安全发展论坛三北地区峰会”在廊坊市国际会展中心隆重举行。
关键词: 食品药品监督管理局 药品安全 西安 论坛 产业 食品科学技术 科技工作者 陕西省
为了提高公共膳食及用药安全，推动陕西省食品药品行业的健康发展，陕西省科学技术学会、陕西省食品药品监督管理局11月30日在西安宾馆召开了“2007食品药品安全与产业发展论坛”。来自北京和陕西省食品科学技术学会、药学会，药理学会、营养学会和毒理学会的300多名企业代表和科技工作者参加了会议。
关键词: 有机食品 论坛 绿色食品 贸易发展 发展趋势
2007年11月22日-23日，有机食品和绿色食品贸易发展高层论坛在北京举行，与会专家和代表就有机食品和绿色食品的现状、发展趋势进行了研讨。
关键词: 中国国际展览中心 食品配料 博览会 调味品
中国国际调味品及食品配料博览会（CFE）2007于2007年11月14日～16日在中国国际展览中心隆重召开，本次展会具有不少看点。
关键词: 上海光大会展中心 设备展览会 检测仪器 食品卫生 安全 国际 中国 知名企业
2007中国（上海）国际食品卫生与安全检测仪器设备展览会（CSFE）于12月3日～5日在上海光大会展中心举行，安捷伦、岛津、默克、美国应用生物、德国双仕、广州达元、西安天隆等国内外知名企业参展，并带来了新的技术和设备。
关键词: 中国食品 sial 上海新国际博览中心 饮料 进出口 展览会 商业发展 展览内容
曾创下中国食品展参展国最多纪录的第九届中国国际食品和饮料展览会（SIAL CHINA 2008）将于2008年5月14至16日再次在上海新国际博览中心举行。SIAL CHINA 2008由法国爱博展览集团和（中国）商业发展中心共同主办，与第八届展览会相比，预计展览面积将扩大20％，达到四万平方米，并开辟多个专业展区，同时展会的国际化程度将得到进一步的提升，...
关键词: 家乐福 供应商 培训 食品安全 管理制度 中国 秘书长 基金会
2007年12月3日～4日，家乐福中国区食品安全年度会议在上海举行。新任家乐福中国区食品安全和质量经理、家乐福中国食品安全基金会秘书长李鸥女土（Aude Lesage）表示，在奥运之年，家乐福中国区将在完善和执行现有供应商和门店管理制度的同时，
关键词: 赛默飞世尔科技 商业投资 销售额 发展战略
2007年12月20日，赛默飞世尔科技被《商务周刊》评选为“2007年度100家快公司”之“快速反应公司”称号。
关键词: ce系统 节能型 展会 节能技术 专业展览会 工业原料 啤酒包装 饮料
在欧洲饮料工业原料技术、物流和营销专业展览会上，西得乐重点展示了啤酒包装的节能技术。
关键词: 源码 鉴别 研发 自动识别技术 数字防伪 科技发展 管理技术 网络技术
近日，北京世纪三农科技发展中心研发出应用于食品追根溯源的单品鉴别溯源码。该鉴别溯源码共18位，具备全球统一规范和唯一性，依托现代数据库管理技术、网络技术及条码等自动识别技术，通过对各类食品信息进行归集、查询、跟踪，可实现食品的“身份”信息公示，为企业解决产品的防伪难题提供了又一个行之有效的数字防伪手段。
关键词: 科技发展 企业 中国 北京 评选活动 价值
2007年11月，“渣打银行·预言与奇迹“——2007第二届“中国最具成长性新锐企业奖”评选活动圆满落幕，北京维深科技发展有限公司凭借“专业·价值”的企业新定位，获本届“中国最具成长性新锐企业奖”。
关键词: 减肥 健康 证明 人体组织 临床验证 体重管理 乳清
哥兰比亚营养有限公司近日宣布：乳清体重管理方案ProlibraTM经临床验证能够促进减肥并且改善人体组织。
关键词: 营养 打工 中国疾病预防控制中心 帝斯曼 健康 国民 强化 主食
2007年12月13日，由中国疾病预防控制中心发起的“打工子弟学校学生营养改善项目”在京正式启动。
关键词: 食品安全问题 监管 vs 中国 食品行业 消费者
岁末年初，“盘点”成为最热的词汇，每个行业都在此时对全年的事事非非进行盘点，以期通过对上一年的总结，为下一年更好的开展工作积累经验。作为与消费者生命健康和安全关系最为密切的食品安全问题，始终都牵动着千家万户的心。而作为食品行业，在2007年经历了很多大大小小的事情，有关食品安全的话题尤其多。
关键词: 企业标准 食品安全标准 标准体系 法律体系 国家标准 行业标准 地方标准
2007年，中国除实施了很多有效的监管举措外，还在体系建设方面做了大量工作，这其中包括了标准体系的修订、认证体系的深化、法律体系的完善等。标准体系我国现行食品相关标准体系由国家标准、行业标准、地方标准、企业标准等四级标准构成，虽然其中涵盖了一系列食品安全标准，但许多标准都表现出一方面缺乏统一性，交叉、重复现象较多，
关键词: 科技支撑 市场需求 卫生检验技术 分子生物学技术 食品安全 vs 全程控制技术 质量控制技术
从食品安全的管理过程来看，与食品安全相关的科学技术包括了风险评估技术、检验检测技术、溯源技术、预警技术、全程控制技术等;而从整个食品产业链来看，分析化学技术、毒理学评价技术、微生物分析技术、食品卫生检验技术、同位素技术、信息学技术、质量控制技术以及分子生物学技术等,都成为保障食品安全的关键科技支撑。
关键词: 食品安全 中国农业科学院 农产品加工 研究所 所长 食品质量
如今，提到食品安全，没有人会觉得陌生，但食品安全到底是怎么回事，与食品安全相关的问题又有哪些，或许能讲清楚的人并不多，为了让更多的人对食品安全有正确的认识，我们专程拜访了长期从事食品质量与安全研究的魏益民教授，于是有了这样一次对话。
关键词: 食品行业 力控制 前期 工序 产品质量 产品成本 食品企业 企业效益
目前，很多食品企业的领导者仍认为提高产品质量，势必引起产品成本的增加，进而影响到企业效益。这种担心确实有一定的道理，但事实上，一些管理技术和手段完全可以，做到在不增加产品成本的基础上，即可提高产品质量。
关键词: 猕猴桃果脯 色泽不均 质控 加工行业 化学添加剂 蜜饯加工 企业规模 卫生条件
蜜饯加工在我国果蔬加工行业中发展相对落后，加工企业规模相对较小，卫生条件差，产季明显，人员素质偏低，技术缺乏。为了适应国内外对食品安全和人身健康日益重视的趋势，在国外超市的要求下，一种健康型猕猴桃果脯产品成功问市，这种产品低糖、低酸，不含任何防腐剂和化学添加剂。
关键词: 质量控制 制作工艺 面包 丹麦 焙烤食品 小麦面粉 营养丰富 大众化
面包是以小麦面粉为主要原料，与酵母和其他辅料一起加水调制成面团，再经发酵、整形、烘烤等工序加工制成的焙烤食品。面包以其营养丰富、组织蓬松、易于消化、食用方便等特点成为最大众化的酵母焙烤食品。
关键词: 加工过程 鸭产品 控制 加工企业 养禽业 大比例 鸭毛 鸡毛
在全国养禽业中，鸭加工企业占了很大比例，而在鸭产品加工过程中，毛污控制一直是令人头疼的问题。因为鸭毛不像鸡毛那样容易褪去，鸭子日龄越长，鸭毛越难褪除。
关键词: 中国农业科学院饲料研究所 红外指纹图谱 检测技术 研究员 研究室 添加剂 主任 鉴别
原理链接：指纹图谱与近红外光谱 指纹图谱是法医学上的一个概念。最早来源于19世纪末，20世纪初的犯罪学和法医学。由于指纹具有人各不同，终生不变。触物留痕，可以认定人身的特点，指纹鉴定结论在侦察和审判中起着重要作用。被称为“物证之首”、“证据之王”。
关键词: 食品生产加工企业 食品质量安全市场准入制度 实验室安全 防护 食品加工企业 检验实验室 中小型企业 制度管理
从2002年我国食品质量安全市场准入制度推广实施以来，已有28大类525种以上食品纳入市场准入制度管理，特别是到2007年底按国务院要求全部食品生产加工企业100％通过QS认证，标志着我国几十万家食品生产加工企业已基本上全部建立了出厂检验实验室。我国几十万家食品加工企业中，中小型企业占绝对比例，
关键词: 改良方法 检测 农残 超临界流体萃取 超临界流体色谱法 高效液相色谱法 茶叶 固相微萃取
食品农残检测中，超临界流体萃取，固相微萃取，在线HPLC萃取等先进的样品提取手段和气质联用法、高效液相色谱法、超临界流体色谱法等高级的检测手段不断涌现，使农残检测取得了越来越理想的效果，但由于这些方法需要昂贵的设备和特殊的仪器，
关键词: 检测技术 常规指标 鲜乳 乳品质量 酒精试验 蛋白质 抗生素 微生物
要更好的提高乳品质量，从源头抓起是最根本，也是最有效的方法。鲜乳检测涉及的内容较多，以牛乳为例，牛乳的检测主要指标有感官、脂肪、蛋白质、抗生素、酸度、温度、密度、酒精试验、掺假项目（掺淀粉、掺尿素、掺碱等），微生物,冰点等。
关键词: 食品安全问题 进出口贸易 监管制度 正常运行 竞争秩序 出口产品 消费者 生活
近年来，我国食品安全问题屡遭质疑，不仅影响了百姓的生活，破坏了市场的竞争秩序和正常运行，而且导致部分国家对我国出口产品采取贸易禁运和自动扣留，使我国进出口贸易深受影响。因此，加快完善中国食品安全监管制度，建立企业、消费者、政府都受益的食品追溯与监管的长效机制显得非常必要。
关键词: 检测技术 智能自动化 食品安全 护航 食品工业 自动化控制 设备供应商 技术进步
随着经济发展和技术进步，在线100％智能自动化检测技术可以实现未经检验合格食品无法进入市场流通，从而满足食品工业对检测越来越高的要求。目前，业界出现了视觉检测和自动化控制两大核心技术，先进的工业检测技术解决方案提供商和设备供应商也运应而生。
关键词: 包装技术 统集成 食品品质 保护 自动化包装 操作单元 信号控制 包装机
集成实现包装的全自动化包装系统集成是指将原先相对独立的各包装机、包装站或操作单元，通过提高内部通讯对话，加强信号控制，使系统优化成为更具速度、效率、柔性和灵活性的一体化包装模式和方案。通过集成，使整体的功能效率高于原先独立设备的简单加和。
关键词: 臭氧杀菌 食品药品监督管理局 食品行业 器械消毒 食品添加剂 食品加工业 食品杀菌 商用厨房
近几年来，臭氧在国外已经被广泛应用于食品行业的方方面面。2001年，美国食品药品监督管理局允许臭氧作为食品添加剂的规定。食品行业采用高浓度臭氧水进行食品杀菌，主要应用于员工洗手消毒、食品行业器械消毒、商用厨房、酿酒行业、大小型蔬果处理厂食品加工业、饮料加工和定点清洁。
关键词: 企业管理软件 企业管理水平 erp系统 食品安全管理 食品企业 中华网 总裁 应用
众所周知，ERP（Enterprise Resource Planning,企业资源计划）是由MRPII（制造资源计划）发燕尾服而来的；20世纪90年代初，美国Gartner GroupInc．在当时流行的工业企业管理软件MBPII的基础上，提出了评估MRPII的内容和效果的软件包，这些软件包被称之为ERP。ERP管理思想在主要体现供应链管理（SCM）思想的同时，还吸纳了准时生产（JIT）、精...
关键词: 金属检测器 影响因素 灵敏度 采购策略 食品加工企业 安全隐患 食品安全 技术参数
食品中不同异物的混入会对消费者带来安全隐患，其中，金属的混入容易对消费者造成直接的身体伤害。因此，对于食品加工企业来说，如何选择适合自身的金属检测器确保食品安全就显得非常必要。但是，面对众多的金属检测器以及不同的技术参数，如何使采购工作有的放矢，了解金属检测器的基本结构、工作原理以及灵敏度的影响因素必不可少。
关键词: 金属检测器 学习型 食品添加剂 产品纯度 生产过程 检测设备 金属杂质 产品质量
近两年，食品添加剂已经成为产品不合格的重要因素。在添加剂的生产过程中，常会因研磨等设备的磨损、人工的疏忽等原因造成金属杂质混入产品中，给添加剂的安全性带来危害，同时，对生产商的信誉造成很大影响。因此企业常采用金属检测设备来对产品进行检测，以提高产品纯度，保证产品质量。在食品生产过程中，纯净的添加剂才能从源头保证最终成...
关键词: 均质器 高效安全 拍击 超静音 生物样品 混合均匀 理化指标 前处理
均质器是实验室微生物检测时经常要用到的前处理仪器，通过均质作用，使样品混合均匀，并达到良好的一致性。均质器一般分为拍击式均质器和旋刀式均质器两种，前者较多应用于微生物样品均质，而后者多用于理化指标检测时的均质。
关键词: 乳酸菌饮料 食品安全控制 灭菌型 应用 监督检查 操作时间 制作时间 统计学
传统的食品安全控制方法是将质量预防和控制重点放在监督检查和对成品的监测上，但监督检查不可能做到经常或彻底，也并非在高危食品制作时间或关键操作时间；而成品的监测检验，其采集和测定样品数存在统计学局限性，不能确保万无一失：一些卫生学检验出具结果通常需要几天甚至更长时间，此时被抽检食品可能已被食用或运走，即使发现问题，后果...
关键词: qs认证 鱼制品 风味 卫生注册 认证工作 出口企业 整理
本人在职期间，参与完成了多项卫生注册、对外注册以及2007年4月的欧盟注册异地评审。对申请认证工作颇有心得，2006年底，本人又参与完成了出口企业申请QS认证的全部工作，现将整个过程整理成文与大家分享。
关键词: 标准制定 食品质量 企业产品标准 市场准入制度 实际操作 工作经验 审查
随着食品质量与安全市场准入制度的全面实施，备企业产品所执行的标准也进入了审查中。实际操作中，对企业产品标准的审查经常出现一些有争议的问题。首先是产品归类的问题，产品所归属的类别不同，其要求就会大相径庭；其次是对于产品相关指标的要求应以什么为准绳，意见不一。在此，笔者就自身的工作经验谈些看法。
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