食品安全导刊杂志

用技术保障食品质量与安全

关键词: 食品质量  食品安全  食品工业  管理理念  编辑部  

一段时间以来，编辑部的同仁们一直在讨论一个问题：到底是哪些因素在推动着食品工业的发展，又是哪些因素在保障着食品的质量与安全？不言而喻，政府的政策引导为食品工业的发展指明了方向；而先进的管理理念和技术手段，则是保障食品质量与安全的根本手段。

达意隆正式与百事可乐签署战略合作协议

关键词: 合作协议  百事可乐  全球采购  可乐饮料  总裁  供应商  

2008年6月11日，百事可乐美国总部财务副总裁John Adams、全球采购高级副总裁Scott Buchanan、全球采购副总裁Jim Costa等一行6人来到达意隆广州总部，与达意隆正式签署战略合作协议。 达意隆自2002年开始与中国百事可乐饮料公司合作，随着达意隆产品系列的丰富和技术水平的提升，双方于2006年开始了更高层次的合作，目前达意隆已成为百事可乐的...

罗盛软件Lawson M3追溯引擎3.0

关键词: 全球供应链  产品质量  饮料企业  应用软件  质量风险  罗盛软件公司  

近期，罗盛软件宣布Lawson M3追溯引擎3.0面市，该应用软件旨在帮助食品饮料企业改善产品质量，预防和管理潜在的食品安全和质量风险。其设计针对复杂的全球供应链，旨在帮助公司加强及简化跟踪原料和生产成品的过程。

英特乐推出创新的模塑传送带解决方案

关键词: 传送带  模塑  创新  停机时间  塑料模块  运营成本  制造商  英特乐公司  

英特乐公司于1971年首次推出了模塑传送带（MPB）——一种以互锁方式或砌砖方式将塑料模块组装在一起的传送带．此后近三十年的时间里，英特乐不断进行改进和研发，如今已成为MPB技术独一无二的制造商，可提供400种由不同款式、材料及颜色组成的传送带产品。英特乐传送解决方案已成功帮助世界各地的公司提高传送机效率，降低运营成本，并最大限...

赛默飞世尔科技食品安全巡回讲座

关键词: 食品安全  痕量元素分析  专业技术人员  原子吸收光谱  色谱质谱  等离子质谱  

2008年5月19—30日，赛默飞世尔科技科学仪器事业部分别在南京、上海、成都、武汉、大连、石家庄、烟台和青岛等八个城市举办了色谱质谱、痕量元素分析新技术及在食品安全分析领域相关应用的专题巡回讲座。在这次巡回讲座中，来自赛默飞世尔科技公司的国内外专业技术人员与听众进行了面对面交流，介绍了赛默飞世尔科技的气、液相质谱系统和原子...

上海先达CEO陈春荣获“2007年度上海十大青年经济人物”

关键词: 上海  ceo  经济  人物  评选活动  经营业绩  管理创新  企业家  

2008年5月23日，“2007年度上海十大青年经济人物”在上海隆重揭晓，中国自动识别行业著名企业上海先达CEO陈春荣耀当选。 上海市十大青年经济人物的评选被誉为上海经济领域的“奥斯卡”盛典。本次评选活动由上海市青年企业家协会、文汇报等单位共同主办，重点关注2007年度在经营业绩、企业改革、管理创新等方面有显著业绩，具备创新创业精神．...

兰光全球巡讲上海站盛大开场

关键词: 上海站  检测技术  包装安全  质检机构  专业人士  知名企业  科研院所  兰光包装  

2008年5月23日，“2008Labthink兰光包装安全与检测技术全球巡回讲座”上海站盛大开场，共有120余位来自上海相关质检机构、科研院所及知名企业的专业人士参加了该站巡讲，到会人数又创单场新高。通过这次讲座，大家对Labthlnk兰光有了更加深入、全面的了解，对Labthfnk兰光的信任也进一步加深，很多参会人员现场表达了与Labthink兰光采购设备、...

利乐iLine生产线问世

关键词: 生产线  信息管理系统  利乐公司  纸盒包装  流程控制  稳定可靠  生产能力  运营成本  

2008年6月3日，利乐公司宣布推出全新的包含利乐A3／紧凑柔性线iLine、利乐A3／柔性线iLine和利乐A3／高速线iLine在内的“利乐iLine”解决方案。利乐iLime是新一代高性能的无菌纸盒包装灌装线解决方案，通过创新的流程控制和信息管理系统，把生产线的一体化和自动化提高到一个全新的水平。与常规的灌装线相比，利乐iLine解决方案更稳定可靠，更...

德乐集团入驻上海一周年

关键词: 上海  生产厂房  乳化香精  功能性配料  浓缩果汁  餐饮行业  年产量  现代化  德乐集团  

2008年6月，德乐（上海）公司搬入新工厂已有1年时间。德乐于2007年6月搬入占地20亩的现代化生产厂房．年产量达3万吨，将生产本地化变为现实。产品主要包括浓缩果汁、主剂、香精和乳化香精、功能性配料以及新增业务——适用于餐饮行业的箱装袋（Bag-In-Box）。

杜邦与杰能科合力打造世界领先的纤维素乙醇公司

关键词: 纤维素  乙醇  杜邦公司  实用价值  丹尼斯克公司  

2008年明3日，杜邦公司与丹尼斯克公司的生物酶子公司杰能科公司宣布双方共同组建杜邦丹尼斯克纤维素乙醇有限责任公司，股份各持50％。该公司将致力于开发种在商业上具有实用价值的、先进的且低成本的技术方案，用于生产纤维素乙醇，以共同面对全球750亿美元的商机。

西得乐集团任命可持续发展领导人

关键词: 可持续发展  领导人  环境保护措施  饮料包装  副主席  

为满足饮料包装在环境保护方面被提出的越发严格的要求，始终保持西得乐的可持续发展，2008年6月6日，西得乐任命Luc Desoutter为可持续发展业务副主席，负责为集团提供可持续发展解决方案和实施环境保护措施。

JARVIS全自动智能剪头钳即将亮相中国展会

关键词: 中国市场  智能型  全自动  展会  加工行业  屠宰行业  美国市场  

继2008年芝加哥肉类加工行业展会JARVIS推出了JR-50型全自动智能剪头钳后，查维斯中国公司根据中国市场的发展需要，以及国内屠宰行业高起点战略，正计划将查维斯智能型剪头钳旧前已在美国市场广泛使用）展现于国内肉类加工行业展会。

第九届中国国际食品和饮料展览会在沪开幕

关键词: 食品加工技术  展览会  中国  国际  饮料  商业发展  

2008年5月14日，由法国爱博展览集团和（中国）商业发展中心共同主办的SIAL CHINA2008在上海隆重开幕。本届展会共有来自58个国家和地区的1100余家中外企业参展，展览总面积较上一届增加近20％。第八届中国上海国际包装和食品加工技术展（CHINA PACKTECH＆FOODTECH）也与本展同期同地举行。

赛多利斯成功举办“国内外食品安全标准及质量控制讲座”

关键词: 食品安全标准  质量控制  食品安全生产  跨国公司  冷冻食品  德国  

为了帮助用户更好地理解食品安全的各种法规条例，并且了解世界上最先进且为各大跨国公司所采用的食品安全生产的管理方案，2008年6月11日，德国赛多利斯集团在上海举办了“食品安全标准及质量控制讲座”，来自欧洲冷冻食品领导厂商Frozen Fish International、蒙牛集团及德国赛多利斯专家分别进行了专题演讲，

加-中食品安全研讨会在京举行

关键词: 食品安全  国家质量监督检验检疫总局  不列颠哥伦比亚省  国家质检总局  加拿大  大使馆  进出口  

2008年6月12日，由加拿大食品检疫署、加拿大驻华大使馆、中国国家质量监督检验检疫总局联合主办的加-中食品安全研讨会在北京举行。加拿大驻华大使馆公使Calvert Philip先生、中国国家质检总局进出口食品安全局副局长林伟先生及加拿大不列颠哥伦比亚省农业及土地部部长Patrick Bell先生到会并致开幕词。

解决食品安全问题analytica China为您一站备齐

关键词: 食品安全问题  上海新国际博览中心  技术交流会  化学分析  色谱技术  体系认证  设备验证  慕尼黑  

2008年于9月23-25日，analytica China2008慕尼黑上海分析生化展将在上海新国际博览中心召开，“第四届上海国际化学分析会议”、“色谱技术中德论坛”、“设备验证和实验室体系认证中国研讨会”和“展商技术交流会”也将同期举行，食品安全将是本次展会的重要议题之一。

世界食品科技大会暨国际食品展将于10月在上海隆重召开

关键词: 食品科技  国际  世界  上海光大会展中心  海隆  食品展览会  奥林匹克  学术交流  

被誉为世界食品奥林匹克盛会的第十四届世界食品科技大会-国际食品展览会将于2008年10月20-23日在上海光大会展中心隆重举行。本次大会由中国食品科技学会和国际食品科技联盟联合主办。将有40多位中外食品界的专家教授出会研讨会并做学术交流，研讨会将设食品安全、中国风味、儿童食品、冷冻冷藏食品、益生菌益生源等专题论坛。

多米诺V系列高品质热转印打码机引入中国

关键词: 多米诺喷码技术有限公司  热转印技术  中国企业  打印品质  打码机  中国市场  打印速度  成本控制  

2008年上半年，多米诺喷码技术有限公司正式将V系列热转印技术和设备引入中国市场．为中国企业的标识应用提供了又一项可靠的产品。多米诺V系列热转印打码设备是多米诺全套标识解决方案中的重要技术之～，已为全球客户广泛采用。据介绍，多米诺V系列热转印打码机在打印速度、打印品质。成本控制和实际应用等方面有着突出的表现。

China Brew＆China Beverage2008突出展示PET完整产业链

关键词: pet瓶  brew  产业链  突出  制造技术  设备展览会  液态食品  发展趋势  

即将在2008年10R举办的2008（第八届）中国国际啤酒、饮料制造技术及设备展览会（China Brew＆ China Beverage2008）将突出展示PET完整的产业链，覆盖从原料、注塑、吹瓶、模具、容器等PET瓶生产的各个环节，延伸至终端液态食品的生产线。国际厂商和国内相关企业也将同台竞技，共同展示PET最新的技术和发展趋势。

沃尔玛和好又多为地震灾区捐建50座乡村医疗站

关键词: 地震灾区  医疗服务  沃尔玛  乡村  专项资金  灾后重建  四川  

2008年6月27日，沃尔玛和好又多向四川省扶贫基金会捐赠500万人民币专项资金，用于帮助在四川地震中受灾最严重的地区建设50座乡村医疗站，为受灾地区群众提供目前所急需的医疗服务。此捐赠是沃尔玛和好又多为灾区重建所提供的2，000万元资金的～部分。在相关部门的大力支持下，沃尔玛和好又多正在积极落实其它援助的项目，提供灾区人民最急需的...

杜邦再捐物资协助震区应对卫生防病需要

关键词: 杜邦公司  卫生防病  物资  震区  特种防护服  应急救援  地震灾区  灾后重建  

继2008年5月14日向中国红十字基金会紧急捐赠2万副专业防切割手套和3500套应急救援特种防护服后，5月17日杜邦公司又向中国红十字基金会捐赠14433箱杜邦RelyOn医用抗菌擦手湿巾，总量超过288万片，价值约433万美元（约合303万元人民币）。这批捐赠物资的及时调配得到了杜邦公司美国总部的极大支持，此外，杜邦中国集团有限公司的员工也为地震灾...

Intertek为地震灾区提供援助

关键词: 地震灾区  四川  慈善机构  地震发生  员工  人民币  救援  

2008年6月2日，Intertek及员工宣布为中国四川省地震灾区提供超过10。万元人民币的爱心捐助。上述款项集合了Intertek及公司所在110个国家员工的捐赠，将分别汇入主要的慈善机构。自四川地震发生以来，全球各地的Intertek员工都十分关注四川地震的灾情和救援，纷纷以不同方式提供援助，目前捐赠仍在继续。

谱尼测试赈灾物资全程无偿检测

关键词: 测试  检测  赈灾  物资  灾后重建工作  地震灾害  抗震救灾  分支机构  

自5·12四川特大地震灾害发生以来，谱尼测试迅速采取了各项抗震救灾的有效措施：北京、上海、深圳三地分公司及19个分支机构同时举行“谱尼测试各地同仁齐动员，支援灾区赈灾捐款献爱心”的捐款活动，并在第一时间将所捐全部款项悉数送往中国红十字总会手中，用于灾后重建工作。除慰问受地震影响的同事和企业客户外，谱尼测试还立足检测行业自身...

哈尔滨赛德协助解决灾区饮水问题

关键词: 哈尔滨赛德技术发展有限公司  地震灾区  饮水问题  饮用水  地震灾害  技术人员  包装机  水供应  

四川地震灾害发生后，哈尔滨赛德技术发展有限公司心系四川地震灾区人民，广大员工积极参与赈灾捐助活动。当得知灾区饮用水供应困难后，公司立即派技术人员飞往成都，协助使用本公司SYB-VIB型大袋（10kg）水包装机和军用车载野营饮用水（500g）包装机的两家单位，启动机器跟班生产，以保证塑料袋装饮用水及时送到灾区同胞手中。

广州达元为赈灾提供检测技术支持

关键词: 检测仪器设备  技术支持  食品安全技术  操作指导  技术人员  广州达元食品安全技术科技有限公司  

汶川地震发生后，广州达元食品安全技术科技有限公司迅速行动起来，为灾区捐赠了价值30余万元的食品安全检测仪器设备，并响应国家工商总局等部门的号召，重点对桶装水、牛奶、米面油、肉等食品进行监测，并由公司总经理石松亲自带领多名技术精英赶赴灾区，为工商部门的技术人员开展专题培训,并进行现场操作指导。

《食品安全导刊》增刊《“放心肉”技术解决方案指南》即将出版发行

添加剂：小分子 大作为——食品添加剂：现代食品工业不可或缺

关键词: 现代食品工业  食品添加剂  小分子  工业总产值  

谈到食品工业，必然要谈食品添加剂，业内人士说没有食品添加剂就没有现代食品工业，由此可见食品添加剂在食品工业中的重要地位。虽然食品添加剂在整个食品工业总产值中仅占3％，但它的发展却有力的推动着食品工业的发展。

饮料行业：更健康、更营养、更科学——访中国农业大学食品科学与营养工程学院高彦祥教授

关键词: 中国  饮料行业  食品科学  工程学院  营养  健康  功能性饮料  朝阳产业  

饮料行业作为中国的又一朝阳产业，近年来得到迅速发展。从传统的水饮料到广受欢迎的果汁饮料，从日渐壮大的茶饮料到锋芒初露的功能性饮料，各具特色的饮料竞相出炉，饮料行业发展可谓如火如荼。不同饮料的特点及发展情况如何？饮料行业相关技术设备的应用情况怎样？饮料企业应该如何保障产品质量与安全？带着这些问题我们走访了中国农业大学高...

开启“食品快速检测”之门——肉类水分快检：呼唤完美快检设备——访湖南大学电气与信息工程学院滕召胜教授

关键词: 快速检测  食品检测  工程学院  电气  设备  水分  

食品检测贯穿原料收购、生产加工、成品出厂流通销售全过程。随着消费者对食品安全关注程度的增加、政府监管对现场检测要求的不断提高以及企业扩大经营规模步伐的加速，一些常规的检测方法已经不能满足“快速化”的要求。而准确快速的检测方法由于可以加快食品原料采购、缩短出货时间、提高政府监管部门执法效率等优点受到了政府监管部门及越来...

Soleris微生物实时光电检测系统——微生物检测技术革命的产物

关键词: 微生物检测技术  光电检测系统  技术革命  食品安全问题  食源性疾病  产物  实时  微生物污染  

随着科技日新月异的发展和人们生活水平的不断提高，食品安全日益受到人们的关注。据了解，食源性疾病是导致食品安全问题的主要原因，而食品微生物污染则是引起食源性疾病的根源，因而微生物检测技术的革新将对食源性疾病的控制有着重要的意义。

ATP荧光快检：生物传感器的应用不是梦——访沈阳中科靓马生物工程有限公司技术总监金振华教授

关键词: 荧光法  atp  生物传感器  萤火虫荧光素酶  技术总监  生物工程  沈阳  应用  

ATP荧光法是根据萤火虫发光原理开发的快速检测技术。萤火虫会发光是由于它能合成将化学物质的化学能转变为光能的生物催化剂，萤火虫荧光素酶（简称虫光素酶，luciferase）、虫荧光素（D-luciferin）以及ATP（三磷酸腺苷，所有细胞生物都能产生的能源物质）。在有氧条件下，虫荧光素酶催化虫荧光素生成氧化荧光素并发出荧光。如果具备上述条件...

抗生素检测试纸卡把关原奶收购

关键词: 抗生素残留  牛奶  奶牛乳腺炎  收购  试纸  检测  子宫内膜炎  人体吸收  

牛奶是营养最全面、并容易被人体吸收的食品。随着生活水平的提高，牛奶已经受到越来越多消费者的喜爱。但是奶牛容易患多种疾病，如乳腺炎（我国一般奶牛场中奶牛乳腺炎的患病率在30％左右）、子宫内膜炎等，人们往往是使用青毒素、链霉素、庆大霉素、磺胺类等抗生素进行治疗。这样，奶牛在用药期间和停药几天之内挤出的乳汁中都会有抗生素残留...

在罐头商业无菌检测中的应用

关键词: 罐头食品  商业无菌  无菌检测  微生物学检验  联合国粮农组织  无菌检验  显微镜检查  

罐头食品的微生物学检验长期以来都用作罐头商业无菌检验，即通过将样品保温观察至少5—10天后，再做内容物感官检查、测定pH和显微镜检查，以确定罐头食品中有无细菌繁殖。包括我国的CB／T4789．26—2003《罐头食品商业无菌的检验》标准、联合国粮农组织（FAO）的《罐头食品商业无菌常规检验法》、美国FDA和AOAc的方法，对罐头食品的微生物学检...

NACAO系统在食品安全监管中的应用

关键词: 食品安全监管  应用  系统  食品安全监督管理  组织机构代码  企事业单位  企业单位  

组织机构代码（NACAO）是对在中华人民共和国境内依法注册、依法登记的机关、企事业单位、社会团体和民办非企业单位等机构颁发的可在全国范围内使用、终身不变的法定标识。作为NACAO系统的“创新工程”应用，本文探讨了其在流通领域特别是食品安全监督管理中的具体应用。

东芝利用二维条码技术实现低成本的食品原料追溯

关键词: 二维条码技术  食品原料  东芝  低成本  食品安全事件  追踪系统  食品企业  

近年来，随着食品安全事件的频发，食品安全追溯已经受到政府、食品相关企业、食品追溯技术方案供应商和消费者的关注。在此背景下，为了使食品企业能够全面了解所购买原料的相关信息，消费者能够购买到信息透明的商品，东芝泰格推出了一套技术成熟的追踪系统（以下称为食品原料追踪系统）（见图1），这套系统并非一般性的GMS（Go-to-MarketServ...

调理猪肉制品的微生物控制初探

关键词: 调理食品  微生物控制  猪肉制品  国内外市场  预制食品  中心温度  生活节奏  方便食品  

调理食品（Prepared foods）是指经过洗、切或其他预处理而成的，可直接烹饪的预制食品或预加工食品。主要是以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理及配制加工后，在保鲜状态下（产品中心温度0—4℃）储存、运输和销售的食品。随着人们生活水平的提高以及生活节奏的加快，调理食品作为一种新兴方便食品，具有卫生、优质、方便、多样、营养...

甜蜜的“秘密”：功能糖发展与应用

关键词: 功能性糖醇  甜蜜  功能性低聚糖  增强免疫力  微生物利用  生理机能  食品配料  

功能糖是低热量，能提供营养、促进和改善人体生理机能的糖（醇）类产品的统称，是以功能性糖醇、功能性低聚糖、功能性膳食纤维等为主要代表的健康食品配料。由于在胃和小肠中几乎不被吸收，功能糖可直接进入大肠，被双歧杆菌、乳酸菌等有益菌选择性的利用。从而促进有益菌群增殖、增强免疫力。此外，由于具有热量低、不被口腔微生物利用的特点...

X射线异物检测时代悄然来临

关键词: 异物  x射线  食品安全  食品加工企业  检测技术  安全投入  食品质量  

食品安全关系国计民生，随着人们生活水平的提高，人们对食品质量与安全投入了更多的关注。据了解，近年来，因食品中异物对消费者造成伤害的投诉越来越多．不少食品加工企业都在努力寻求更好的异物检测设备，以避免类似投诉事件的发生，这在一定程度上促进了食品中异物检测技术的不断发展。为了更全面的认识主要的食品异物检测技术，本刊特别邀...

透视乳制品有机认证——访南京国环有机产品认证中心总工程师邰崇妹

关键词: 认证中心  有机产品  总工程师  乳制品  生活态度  回归自然  有机食品  

近年来，原生态和回归自然的生活态度逐渐得到人们的认可，纯天然、无污染、高品质的有机食品也逐渐成为新的产业热点和消费热点。有机乳制品是有机产品的佼佼者，其生产体系更是具有认证严格、工艺复杂等特点。企业怎样才能取得乳制品有机认证？乳制品有机生产过程中应注重哪些问题？为此，本刊采访了南京国环有机产品认证中心总工程师邰崇妹女...

输美食品应避免的法规障碍

关键词: 食品安全问题  中国食品  法规  质量问题  食品出口  三聚氰胺  出口企业  事件  

最近一年来，中国向美国出口的食品出现了一连串的质量安全问题事件，如米蛋白的质量问题和小麦谷脘受三聚氰胺污染的事件。在美国，媒体对这些问题以及相类似事件的报导，引起了美国国内对中国食品安全问题的极大关注。勿庸置疑，这种情况将会对中国的食品出口造成影响。但从另一方面看，这也给中国食品出口企业提供了一个调整、提高的机会。