食品安全导刊杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会主办的一本部级期刊。
食品安全导刊杂志创刊于2007，发行周期为旬刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
食品安全导刊杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会主办的一本部级期刊。
食品安全导刊杂志创刊于2007，发行周期为旬刊，杂志类别为医学类。
关键词: 食品行业 谣言 网络 违法犯罪行为 公安机关 重灾区
近一段时间，全国公安机关都在开展行动，打击网络造谣传谣等违法犯罪行为。食品行业作为谣言的重灾区是不是也将成为谣言打击的重点领域呢？从目前的情况来看，国家还没有顾及，但随着网络谣言立法的完善，这是迟早的事。
关键词: 肉毒杆菌 新西兰 产业 复查 浓缩乳清蛋白 梭状芽孢杆菌 天然产品 实验室
本刊讯（记者逯文娟）新西兰初级产业部8月28日宣布，该部门组织专家在新西兰和美国的多家实验室，对恒天然集团生产的浓缩乳清蛋白重新进行了195次检测，结果表明，此前在恒天然产品中发现的细菌并非肉毒杆菌，而是与之相似的梭状芽孢杆菌（简称生孢梭菌）。
关键词: 福建省 质量技术监督局 超标 香菇 蔬菜制品 水果制品 企业生产 果蔬产品
本刊讯（记者孟雯）9月3日，福建省质量技术监督局日前对全省242家企业生产的295批次水果制品及蔬菜制品进行了抽查。其中，抽查速冻果蔬产品16批次，合格率为100%；抽查食用菌制品131批次，合格128批次，合格率为97.7%；抽查蜜饯等水果类制品148批次，合格143批次，合格率为96.6%。
关键词: 进口水产品 质检部门 资格 检验检疫局 国家质检总局 品种目录 销售活动 山东省
本刊讯（记者申海鹏）日前，山东省威海检验检疫局在对来自加纳的一批进口冻鲱鲤实施检验检疫时，发现该品种不在国家质检总局颁布的已获得输华检验检疫准入资格或已有输华贸易的国家（地区）及水产品品种目录范围内，因此对该批货物作退运处理。同时，网购德国大闸蟹的销售活动也因同样的原因而遇阻。
关键词: 食品安全 安全督查 学校 食堂 秋季 中国 安全监管工作 药品监管
本刊讯（记者逯文娟）日前，为促进各地学校食品安全监管工作，保障广大师生食品安全，国家食品药品监管总局和教育部对北京、天津、河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江等10余个省区市开展了学校食品安全督查。
关键词: 食品安全预警 长春市 时间 市民 短信服务 安全问题 监督检查 风险预警
本刊讯（记者申海鹏）教师节、中秋节即将来临，婚宴、谢师宴等群体性聚餐骤增，一些市民往往疏忽了对食品安全问题的关注。对此，长春市食药监局率先在二道分局开通手机短信服务平台试点，第一时间将政策宣传、监督检查、风险预警等信息编制成短信，发送给辖区千余户监管对象。
关键词: 供水水质 北京市 自来水 工作管理 信息公开 出厂水 水务局 管网水
本刊讯（记者申海鹏）日前，北京市水务局首次了《北京市城市公共供水水质信息公开工作管理办法》。10月1日起，北京市公共供水单位将会在每季度第一个月的15日前，公布管网水7项、出厂水42项指标。出厂水全部106项指标每年1月15日前公布一次。
关键词: 长沙市 食品 焦亚硫酸钠 犯罪嫌疑人 强制措施 公安部门 伪劣产品 生产销售
本刊讯（记者孟雯）9月3日，长沙市公安局治安支队食安执法大队向媒体通报一起非法添加案，因往蕨菜、干笋里滥添加焦亚硫酸钠导致严重超标，以王某朝为首的7名家族食品犯罪嫌疑人目前已被公安部门采取刑事强制措施，将面临生产销售伪劣产品罪的起诉。
关键词: 驰名商标 商品包装 广告宣传 全国人民代表大会常务委员会 食品类 中华人民共和国 全国人大常委会 禁用
本刊讯（记者孟雯）9月2日，十二届全国人大常委会第四次会议表决通过了《全国人民代表大会常务委员会关于修改〈中华人民共和国商标法〉的决定》。新商标法规定，生产、经营者不得将“驰名商标”字样用于商品、商品包装或容器上，或者用于广告宣传、展览以及其他商业活动中。对此，重庆市工商局表示，目前暂未对流通市场使用驰名商标的包装情况...
关键词: 食品安全风险 食源性疾病 安全问题 疾病预防控制中心 public 急性胃肠炎 专业期刊 学术论文
本刊讯（记者孟雯）近期，我国科学家在专业期刊《BMC Public Health》上发表学术论文，详细分析了我国的急性胃肠炎和食源性疾病负担状况。这项为期一年的研究由国家食品安全风险评估中心联合上海、江苏、浙江、江西、广西、四川6省的疾病预防控制中心共同完成。
关键词: 强理想 雇主 产品 空气 理科 中国 工业气体 功能材料
本刊讯（记者申海鹏）8月7日，全球领先的工业气体、功能材料及相关设备和技术方案供应商--空气产品公司（Air Products），在2013年“WetFeet职业测试”（原优兴咨询大学生职业倾向调查）这一国内最大规模的针对学生职业发展和雇主偏好的调查中，被选为中国理科生眼中的百强理想雇主。空气产品公司列第79位。
关键词: 安捷伦科技公司 实验室分析仪器 中国 best 客户价值 仪器行业 创新力
本刊讯（记者逯文娟）8月21日，安捷伦科技公司荣获Frost＆Sullivan授予的“2013中国年度实验室分析仪器公司”称号。根据Frost＆Sullivan“最佳示范研究（Best Practices Research）”结果显示，安捷伦在发展策略及其执行、科技创新力、客户价值和市场渗透方面具有持续的突出表现，堪称中国实验室分析仪器行业中的典范。
关键词: 开发工具 网络版 s方法 simple oasis 制备方法 客户
本刊讯（记者孟雯）近日，沃特世公司了全新网络版Oasis？方法开发工具，该工具专为帮助客户缩短样品制备方法开发的时间而设计，是沃特世Simple PreTM活动的一部分。
关键词: 东丽 家用净水器 健康 食物味道 副会长
本刊讯（记者申海鹏）9月2日，东丽集团旗下的家用净水器品牌东丽比诺北京SOLANA蓝色港湾举办了一场题为“水与味觉”的座谈会。活动当天中华医学研究会副会长营养专家吴利刚先生发表了演讲，对使用水水质对食物味道方面的影响和用水知识做了介绍。
关键词: 物联网 深圳 展会 电子 联网技术 会展中心 博览会 风向标
本刊讯（记者逯文娟）8月15日，陕西烽火电子股份有限公司在深圳会展中心参加了为期3天的第五届中国深圳国际物联网技术与应用博览会。深圳物联网展会是国内目前规模最大、最专业的物联网展之一，也是国内物联网产业发展的风向标。
关键词: 自动化技术 液体食品 食品工业 饮料 展览会 慕尼黑 领导者 生产线
本刊讯（记者申海鹏）在德国慕尼黑举办的Drinktec展览会是全球最具影响力的饮料和液体食品领域的展览会。该展会每4年举办一次，今年于9月16～20日举办。作为该行业自动化技术的领导者，贝加莱在A6-540号展位展出贝加莱全系列自动化解决方案，包括生产线和单机。
关键词: 实验室 反应器 化学反应过程 设计 高性价比 冷却处理 真空条件 模块化
本刊讯（记者逯文娟）8月26日，IKA？推出其全新的实验室反应系统LR 1000，它是一种高性价比，模块化的实验室反应器，旨在优化各种需要进行混合、分散、加热和冷却处理的化学反应过程，以及实验室级别需在真空条件下进行的化学反应过程。
关键词: 食品级润滑油 权威认证 生产线 食品安全管理体系 shc dte 润滑脂 fm
本刊讯（记者申海鹏）近日，埃克森美孚宣布旗下的美孚SHC宝力达、美孚DTE FM和美孚润滑脂FM三条NSF-H1食品级系列润滑油的生产线通过了食品安全管理体系ISO 22000的权威认证。
关键词: 奇异果 黄金 上市 纤维含量 体内代谢 生活方式 体重管理 新西兰
本刊讯（记者逯文娟）不健康的生活方式容易造成身体的负担，对此我们更应提倡科学的体重管理。首先要多选择升糖指数低的食物，新西兰奇异果虽然口感很甜，但其在医学认定的低升糖指数水果的范围内，且每颗果实经代谢后的真实热量还不到1／2。其次要注意多摄入膳食纤维含量高的食物，奇异果的膳食纤维含量是同重量香蕉的2倍、菠萝的3倍，含有奇...
关键词: 食品安全风险 食品供应链 食品行业 检验 国际 专家 风险管理体系 知名企业
本刊讯（记者申海鹏）为帮助企业进一步了解食品安全风险，完善基于采购策略的食品供应链风险管理体系建立。2013年8月29～30日，法国必维国际检验集团“食品供应链安全风险研讨会”分别于广州及香港举行，会议吸引了来自以安利、李锦记、加多宝、真功夫、美心、屈臣氏等23个食品行业知名企业，50余位代表参加了会议。
关键词: 中国国际肉类工业展览会 青岛 肉类行业 筹备工作 组织工作 专业观众 组委会
本刊讯（记者孟雯）10月13～15日，全球肉类工业将在青岛迎来第十一届中国国际肉类工业展览会（CIMIE 2013）。为了给中国肉类行业企业提供共赢平台，CIMIE 2013组委会将对专业观众的组织工作作为筹备工作的重点。
关键词: haccp认证 中国检验检疫科学研究院 国家认证认可监督管理委员会 应用 出入境检验检疫局 制度建设 体系认证 北京
本刊讯（记者申海鹏）为完善我国HACCP认证制度建设，规范我国HACCP体系认证活动，8月28～30日，由国家认证认可监督管理委员会主办，中国检验检疫科学研究院（国家HACCP应用研究中心）承办，中国出入境检验检疫协会、北京出入境检验检疫局协办的第十一届全国HACCP应用与认证研讨会在北京召开。
关键词: 国际标签印刷展览会 亚洲地区 上海新国际博览中心 专业展览会 加工业
本刊讯（记者逯文娟）即将于12月3～6日在上海新国际博览中心（SNIEC）举办的第6届亚洲国际标签印刷展览会（Labelexpo Asia 2013）是本年度亚洲地区展出面积最大的标签及加工业专业展览会，并将迎来十周年经典活动。
关键词: 中国市场 市场增长 消费者 风味 奶 便利 城市化进程 消费能力
快速的城市化进程和持续增长的收入水平与消费能力，映射出中国的经济发展成就。作为全球最大的风味奶市场，中国的风味奶消费量比美国和印度的总和还要多。2012年，中国市场的风味奶消费量达42亿升，而美国和印度的消费量则分别为23亿升和12亿升。工作繁忙的上班族便是促进中国经济繁荣发展的主力军。
关键词: haccp体系 应用 食品安全管理体系 食品生产企业 企业安全生产 食品贸易 国际市场 第三方认证
HACCP体系已逐渐成为国际食品贸易的通行证，以及全面提升我国食品企业安全生产过程控制水平的必备管理措施。随着中国食品逐步进入国际市场和不同层面对HACCP体系的推广，我国已有越来越多的食品生产企业开始建立实施HACCP食品安全管理体系，并陆续申请和通过第三方认证。HACCP体系已在不同规模、不同种类的的食品生产企业中应用。
关键词: 食品安全 检测仪器 国产 生产规模 消费人群 检测技术 自律意识 安全问题
我国农产品、食品生产规模小、分散、复杂和供给渠道多、数量大、且人口与消费人群众多，法治和自律意识较弱，因而导致食品安全问题在从生产到消费的众多环节中多发。其改善途径就是加强法治监管，以及加强风险监测与分析、评估和交流，其技术手段和技术支撑就是检测技术和检测仪器。
关键词: 快速检测 孔雀石绿 高效液相色谱法 残留量 干式 技术 水产
目前检测孔雀石绿方法有实验室标准方法及现场快速筛查方法。实验室的标准检测方法主要是高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱法，能够提供较高的灵敏度和回收率，但是色谱法需要昂贵的仪器，费时且检测成本高，不适用于大量样品的筛选，也难在基层检测单位以及食品企业推广使用，同时检测时间仍很难满足企业产品质量安全控制的实际需求。现场快...
关键词: 飞行时间质谱仪 气相色谱 农药残留 四极杆 大葱 复杂样品 出口农产品 gc ms
大葱不仅是中国传统的调味品，而且是一种重要的出口农产品。传统的分析方法，比如气相色谱或者气相色谱-单四极杆质谱仪容易受大葱当中强基质干扰，造成分析结果出现偏差。高分辨Q-TOF GC/MS即可以工作在单TOF模式下，利用采集到的碎片精确质量数对未知化合物进行定性分析，也能充分利用MS/MS选择性进一步增强的优势，对目标化合物进行更准确的...
关键词: 售后服务 高级经理 创新型 中国 服务体系 全生命周期 专业服务 分支机构
在全球，三分之一的员工专注于为客户提供服务及支持工作；50多个国家及地区的94个分支机构为当地客户提供一致的专业服务；超过800位现场服务工程师第一时间响应客户的需求。沃特世（Waters？）全球服务的宗旨就是帮助用户有效使用仪器、达到用户期望目的，与客户共同成功。基于此，沃特世提出了两个创新的全球服务理念，全生命周期资产管理服...
关键词: 食品包装容器 北京城 产品创新 科技兴厂 生产企业 产品质量 强制认证 生产销售
北京合益包装容器有限公司成立于2000年，当时的北京城内有很多的纸杯纸碗等生产企业，产品质量参差不齐，鱼龙混杂。在当时的行业也没有实行强制认证的“QS”生产许可，任何企业都可以生产销售。在当时的食品包装容器企业看来前途一片昏暗。
关键词: 美食 英国 大众 安全 文化内涵 工业革命 冬暖夏凉 烹调技巧
在英伦文化风情的旅途中，你一定走过殿堂级学府剑桥，探访过高贵神秘的英国王室，感受过辉煌灿烂的工业革命。而相对于这些领域的熠熠生辉，“英伦美食”给你的印象也许并没那么出色。其实，在冬暖夏凉，终年有雨的气候和悠久历史的孕育中，英伦料理很好地保留了当地人原有的传统饮食习惯及烹调技巧，无论口感还是文化内涵自有其精妙之处。
关键词: 视觉系统 潮流 仓库系统 家居用品 摄像技术 零售商 自动化 多功能
对于英国主要的时装和家居用品零售商JD Williams而言，仓库自动化非常关键，它不仅要保持原有的多功能、高效率，并且要尽可能地排除困难。为了确保货品放置准确，挑选得当，英国西克公司成功地为其定制一套视觉摄像技术，它能够整合进入已有的仓库系统，达到新的可靠度和准确度。
关键词: 控制系统 提升效率 监管 克朗斯公司 速溶咖啡 雀巢公司 外包装 贴标机
雀巢公司了采用全新瓶装设计和外包装的新金牌速溶咖啡。正是因为这个项目，雀巢公司在全球6家工厂安装了克朗斯公司新的贴标机，而在其德国的美因茨工厂中配备了一套克朗斯公司监管控制系统，该套系统特为咖啡填充线和包装线度身定做。
关键词: 果胶含量 发展前景 应用 食用胶体 天然 亲水胶体 功能特性 食品生产
果胶是众所周知并被广泛应用的亲水胶体之一，200多年前人们在水果中发现了它，但直到20世纪初，它们应用于食品生产的功能特性才得以被发现。果胶存在于植物的果实、果皮以及根、茎、叶等组织中，柑橘皮中的果胶含量丰富，约占干质的20%～30%，苹果渣中的果胶含量也可达到10%～15%。工业生产中，因原料季节性原因，柑橘皮和苹果渣通常需经过干...
关键词: 食品增稠剂 食品安全 生物科技 食品添加剂 生产许可证 国家标准 工业生产 生产企业
2012年6月25日由中科生物科技股份有限公司主持起草制定的《食品安全国家标准食品添加剂可得然胶》正式颁布实施。同年10月，国内首张可得然胶生产许可证落户山东中科生物科技股份有限公司，可得然胶首次在国内实现了规模化工业生产，国内首家、全球第二家可得然胶生产企业诞生。在打破日本企业长期在全球范围内技术市场垄断格局的同时，可得然...
关键词: 食品安全 产品质量 山东禹王实业有限公司 蛋白质
第15届亚洲食品配料、健康天然原料展于今年6月在上海成功举办，作为一场食品添加剂行业的国际性展会，不仅为企业搭建了专业的沟通平台，还带来了多场次论坛交流会，促进行业内政策法规、技术经验等不同方面的互动。山东禹王实业有限公司（简称禹王）在展会中举办了关于饮料用大豆分离蛋白的新产品会，得到了多方关注。
关键词: 乳制品企业 功能性低聚糖 市场现状 乳制品行业 婴幼儿奶粉 豆类 豆制品 市场份额
目前乳制品企业问题不断，因此当前正是豆制品企业做大做强的好时机，把握趋势，顺势而为，才能起到事半功倍的效果。豆制品的市场份额一直没有超越奶制品，由于目前奶制品行业面临巨大的问题，整个乳制品行业正处于转型的关键时期。比如婴幼儿奶粉这个乳制品领域的细分行业，目前在国家层面出台了政策，婴幼儿奶粉需要在药店才能出售，逐步提升...
关键词: 食品安全 pc软件 事件 天然 食品企业 生产过程 国内 乳品
对于国内食品企业而言，SPC软件还是一件新事物。但对于国际顶级食品企业而言，SPC软件已然是食品安全的根本保障。恒天然乳品事件再次在食品安全领域掀起轩然大波。面对容不得有些许差错的食品生产过程，众多国内食品企业尚处起步学习阶段。领袖级食品企业的成功是否有迹可循？SPC软件对于食品安全又有哪些指导意义？
关键词: 食品行业 总经理 股份 电子 陕西 食品质量安全 信息管理系统 追溯系统
食品质量安全追溯系统是一个能够连接生产、检验、监管和消费各个环节，让消费者了解符合卫生安全的生产和流通过程，提高消费者放心程度的信息管理系统。追溯系统提供了“从农田到餐桌”的追溯模式，提取了生产、加工、流通、消费等供应链环节消费者关心的公共追溯要素，建立了食品安全信息数据库，一旦发现问题，能够根据溯源进行有效的控制和...
关键词: 虫害控制 食品安全生产 新型药剂 制水 食品安全控制 环境科学 时间成本 商业价值
拜耳环境科学部门作为全球非农业用药领域的领先者，近日推出了两款革命性虫害控制新品--拜灭优、拜灭敌。该新产品将以更高效、更低毒、更环保、更绿色的理念，帮助企业及客户全面提升虫害控制的效果，降低时间成本，提升商业价值，共同迈入食品安全控制的专业新领域。
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