食品安全导刊杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会主办的一本部级期刊。
食品安全导刊杂志创刊于2007，发行周期为旬刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
食品安全导刊杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会主办的一本部级期刊。
食品安全导刊杂志创刊于2007，发行周期为旬刊，杂志类别为医学类。
关键词: 食品安全 闸门 检验检测机构 检测认证机构 市场体系 政府职能 核心竞争力 三聚氰胺
三聚氰胺、镉大米、致癌奶粉等事件的发生让检验检测行业日渐走入公众视线。检验检测机构在保障食品安全方面十分重要．它是食品进入市场走上百姓餐桌前的最后一道闸门。但我国检验检测认证机构尚在发展初期，缺乏政府统一有效的监管，规模普遍偏小，体制机制僵化，行业壁垒较多，条块分割明显，服务品牌匮乏，国际化程度不高，难以适应完善现代...
关键词: 药品安全 监督 犯罪 食品 危害 最高人民检察院 电视电话会议 检察机关
3月20日，最高人民检察院检察长在全国检察机关学习贯彻两会精神电视电话会议上表示，检察机关近期将开展破坏环境资源和危害食品药品安全犯罪专项立案监督活动，保障“舌尖上的安全“和“蓝天碧水”。
关键词: 北京市 二维码 农产品质量安全 执法检查 农资市场 服务平台 农民权益 农业局
近日，北京市农业局牵头组织市发改委、市经信委、市公安局、市工商局等部门成立联合执法检查组，分赴大兴区、昌平区开展春季农资市场联合执法检查。在检查中，市农业局相关负责人透露，今年内北京市将建成衣资智能化监管与服务平台，维护农民权益，确保农产品质量安全。
关键词: 生产经营 药品监管 普通食品 鱼肝油 儿童 产品 油类
国家食品药品监督管理总局新闻发言人颜江瑛3月17日在新闻会上表示，将打击使用普通食品许可证违法生产经营儿童鱼肝油，刻意欺诈消费者、谋取不法利益、逃避监管的违法行为，进一步规范儿童鱼肝油类产品生产经营。
关键词: 安全中心 微量辐射 茶产品 食物 香港 进口 茶叶
近日，香港食物安全中心发现3个日本进13茶叶及1个茶包样本含微量辐射，包括来自静冈县的SummerHarvestedKONACHATOKUJO茶叶，SpringHarvestedSENCHASAIJO茶叶，大坂府的TSUBOICHI茶叶，以及东京都的YAMAKAENJapaneseGreen-TeaTeaBag茶包。食安中心发言人表示，饮用有关产品不会对健康造成不良影响，有关产品并未流出市面。
关键词: 食品安全委员会 安全专项整治 莱芜市 山东省 药品 安全工作会议 企业负责人 市长
3月19日．山东省莱芜市食品安全委员会全体会议暨全市食品药品安全工作会议召开。会议由副市长毕司东主持，市委常委、副市长王光华发表讲话。有28家市直有关单位、20名乡镇代表及43家企业负责人共150余人参加会议。
关键词: 榨油 作坊 济南 致癌 杂质 隐患 消费者 地沟油
近年来，地沟油、黑心油、问题油的频繁出现让消费者对食用油的选择多了份警惕。为了吃到放心油，不少消费者转而购买市场上的散装鲜榨油。近日，记者通过调查发现，济南市场上这些宣称新鲜、纯正、无添加的鲜榨油，生产作坊设备简陋，包装相对简单，瓶身上也没有任何标识介绍。
关键词: 食品安全 西安市 监管 品种 机构改革
据悉，西安市食品药监部门市级机构改革目前已全部到位，今年食品药监部门积极探索食品安全“环节＋品种”监管新模式。
关键词: 新西兰 婴幼儿奶粉 中国 出口企业 婴幼儿配方奶粉 认证 乳品市场 中小企业
新西兰婴幼儿配方奶粉产业日益兴旺，但是现在该行业面临着中国乳品新政的监管，特别是对于中小企业来说，这将限制新西兰乳企在中国这个需求旺盛的乳品市场的发展。
关键词: 阻隔性 实验室 兰光 免费 检测能力 薄膜生产 数据准确性 测试方法
当前，薄膜阻隔性测试方法均有标准依据，但测试数据却没有统一的判定方式，因此难以衡量各单位和实验室的检测能力，这给薄膜生产和应用企业的质量控制带来了诸多不便。本着为社会提供可借鉴的检测数据准确性验证服务的宗旨，Labthink兰光2014年春季全球实验室间阻隔性数据比对活动于3月1日启动。
关键词: rational公司 认证 能源 烹制技术 烹饪设备 能耗标准 工作效率 领导者
2月28日，全球大型商业厨房加工烹制技术领导者RATIONAL公司宣布其seIfcooklngcenterwhitefficiency通过极高的能耗标准获得“EnergyStar能源之星”认证，成为业界最先获得“EnergyStar能源之星”认证的多功能烹饪设备厂商之一。除了潜心研究和打造一键烹制高品质食物和提高厨房工作效率的先进烹饪设备．
关键词: pittcon 检测器 撰稿人 质谱数据 分析化学 色谱分离 匹兹堡
3月6日，沃特世公司宣布WatersACQUITYQDaT”检测器荣获Pittcon撰稿人银奖．此奖项用于表彰在2014年度匹兹堡分析化学和应用光谱学会议（Pittcon）上推出的最具创新性产品。WatersACQUITYQDa检测器是首款能够为色谱分离带来高质量质谱数据的质谱检测器。
关键词: 冷链物流 中国 食品安全 政府工作
食品安全众所周知，冷链并未家喻户晓，方兴未艾的冷链物流厚积薄发。在今年总理所做的政府工作报告中，“冷链物流”的发展被着重指出。中国冷链联盟秉承“紧跟市场、围绕企业、贴近行业”的原则，在成功举办了21届冷链物流万里行会议的基础上，将于4月24-25日在上海召开中国冷链物流万里行第22届会议。
关键词: 一次性发泡塑料餐具 解禁 一次性塑料餐具 食品包装 发泡餐具 协会 国际
3月12日．国际食品包装协会在北京召开了”食品包装打假·维权·扶优工作会议”。会上，国际食品包装协会介绍了一次性塑料餐具、发泡餐具解禁1年来存在的问题。
关键词: 安捷伦科技 光谱技术 原子光谱 标准 定义 新技术研讨会 专业人士 最新技术
2月25日．安捷伦科技在北京举办了“2014光谱新技术研讨会”。来自安捷伦科技原子光谱领域的产品经理、资深技术专家分享了行业观点及安捷伦最新技术．客户．媒体及众多专业人士通过线上、线下两种方式参会。
关键词: 新国际博览中心 食品行业 展览会 饮料 中国 十五 上海浦东 市场需求
5月13日．第十五届中国国际食品和饮料展览会（SIALChina2014）将在上海浦东新国际博览中心举办。为顺应国内食品行业生产增长、海外食品进口提速和市场需求上行的趋势．中食展预计将有海内外2400家企业参展．并还将增订一个馆，实现15％的面积增长，达到10万平方米：而专业观众和买家将增长10％．达到45000人。
关键词: 电子商务平台 食品安全 安全升级 北京工商大学 农产品 安全网 食品业 诚信
近年来．我国农产品电子商务快速发展，目前各类涉农电子商务平台已超过5万家。我国的食品安全电子商务如何发展成为公众关注的焦点。近日，由北京工商大学、龙宝溯源商城诚信食品安全网、中国食品业诚信联盟联合主办的中国食品安全电子商务高层研讨会在北京举行。
关键词: 善待动物 人类生活 食品安全 养殖模式 畜禽养殖业 健康 对话 企业经济效益
记者：为什么要对动物进行福利养殖7孙全辉：随着人类文明的进步，善待动物．推行福利养殖是大势所趋。高福利的动物养殖模式可以有效解决盲目追求。陕速”、“高产”的高强度集约化畜禽养殖业所暴露的各种问题。例如，饲养密度过高，动物应激增大引发的各种问题（大量使用添加剂、抗生素等），影响生产效率和食品安全。福利养殖或者人道养殖，...
关键词: 食品添加剂 食品工业 规模化生产 工业化发展
记者：食品添加剂在食品工业中的作用是什么？如何消除人们对食品添加剂的误解？王崇民：从总体上说，食品工业化发展有两个目的：一是能够满足食品的规模化生产，让更多的人能够吃到这种产品；二是能够满足人们在色、香、味以及营养、健康方面的追求。
关键词: 犯罪行为 食品安全 道德 假冒伪劣食品 监管部门 安全现状 食品污染 食品行业
记者：近两年来我国政府和监管部门对食品安全始终保持高压态势，为什么百姓对食品安全现状还有恐慌呢？贾宁：我认为我们是将食品行业进行制造假冒伪劣食品犯罪行为与非主观所造成食品污染等食品安全的概念相混淆了。首先凡是涉及食品造假、售假、非法添加的行为本身就是犯罪行为，对于食品生产加工行业中的犯罪行为就要严厉打击．
关键词: 食品安全 药品安全 反腐倡廉 社会保障 调查数据 网友
2月10日，人民网连续第13年推出全国两会热点调查，邀请网友对热点关注问题进行投票并收集网友意见留言。结果显示，“食品药品安全”居热点问题第5位，仅次于“社会保障”和“反腐倡廉”。对比往年调查数据，“食品药品安全”在热点问题中的排名，由2011、2012年的第9位、2013年的第7位跃升至今年的第3位，不难看出网友对此问题关注度逐步升温...
关键词: 食用油 快速鉴别 红外光谱 油品 掺假 必需脂肪酸 基础原料 食品工业
食用油是食品工业的重要基础原料．提供人体所需的热能和必需脂肪酸。目前，市场销售的食用油主要有玉米油、芝麻油、大豆油、葵花籽油、花生油、橄榄油以及各种调和油。其种类和营养价值不同，价格差异也很大。一些不法商家通过向优质油品中添加低质廉价油以假乱真，谋取暴利。
关键词: 有机磷农药残留 快速检测 高效液相色谱法 新技术 干式 标准检测方法 标准方法 推广使用
目前检测有机磷农药残留的方法有实验室标准方法和现场快速筛查方法。实验室的标准检测方法主要是高效液相色谱法．高效液相色谱～质谱法．这两种方法能够提供较高的灵敏度和回收率．但是色谱法需要昂贵的仪器．检测成本高且费时．不适用于大量样品的筛选．也难在基层检测单位以及食品企业推广使用．
关键词: 食品行业 食品安全管理体系 价值 学分 微生物分析 消费者健康 产品安全 食品生产
物理．化学和微生物分析在食品产品安全、保护消费者健康中扮演重要角色．在保证从原料到销售商的食品生产全产业链质量中也发挥着不可替代的作用。2007年9月颁布的全球食品安全倡议指导文件第五版中，明确了产品分析在食品安全管理体系中的关键性。
关键词: 应用服务 二维码 优势 生活方式 数据信息 商品流通 食品安全 商品防伪
近年来，随着二维码的广泛应用，这个不起眼的黑白相间的“马赛克”，正悄然改变着我们的生活方式。只要消费者用手机摄像头对着这个小方块”扫”—下，就能够读取更多的数据信息和应用服务，二维码的使用使得商品流通追溯更加便捷，对于商品防伪和食品安全来讲都具有重要意义。那么，究竟什么是”二维码”？相比条形码有哪些优点呢？
关键词: 标识技术 设备供应商 食品安全 经理 华东 美国 安全监管体制 监管机制
近几年，食品安全一直是公众关注的热点。而追溯作为一个将食品安全“可视化”的手段越来越受到大家的关注。今年两会期间，国务院总理在政府工作报告中指出：”建立从生产加工到流通消费的全过程监管机制、社会共治制度和可追溯体系，健全从中央到地方直至基层的食品药品安全监管体制。”除此之外，两会代表委员们也纷纷提交提案、议案，积极探...
关键词: 乳业 小包装 婴幼儿奶粉 政府部门 药品管理 监管
将奶粉问题上升到中央决策的高度，并加强监管手段，对奶粉行业的长期发展是个积极信号。”乳业资深专家王丁棉对近期被视为”吹响国产奶粉保卫战号角”的一系列政府举措极力赞成。多项措施中最引人注目的就是“按照严格的药品管理办法监管婴幼儿奶粉质量”。这意味着从原料、加工到出厂流通，婴幼儿奶粉都在政府部门监管之下，实现全程追溯．
关键词: 产品质量 食品行业 检测技术 x射线 应用 食品安全 控制方案 产品检测
全球对食品安全的日益关注以及美国食品和药物管理局（FDA）进口警报法规的出台，令制造商们不得不更加关注产品质量。最新的产品检测解决方案为制定强有力质量控制方案和确保中国的食品安全做出了贡献。近年来，食品制造商对先进×射线检测系统的需求有所增长。技术的进步也带动了设备的发展，因其能够检测并清除掉众多食物、产品和包装中的各种...
关键词: 优质产品 天然材料 灌装技术 ag公司 生产线 制造商 食品业 家族式
蒂罗尔山环绕的城市是一条精致产品生产线的所在地：在这个拥有2000人的地区内，A．DarboAG公司制造的果酱、果冻和其他水果甜品都是按照传统配方并使用天然材料酿制。为了将这些优质产品装罐，尽其所能保持产品鲜美，这所家族式公司在生产业务上大胆创新实现巨大突破_诚为世界上投资Viscofill设备的第一个食品制造商。如今代表克朗斯专业灌装技...
关键词: 气调包装 食品品质 影响因素 生理生化反应 保障 充气包装 大气组成 调节方式
气调包装是指在一定的封闭包装内．通过各种调节方式使得包装内气体不同于正常大气组成，以此来抑制引起食品品质劣变的生理生化反应、物理反应、氧化褐变作用等，从而达到延长食品保鲜和长期保存的目的。一般采用连续的热力充气机器将CO2、N2、O2等一种或几种气体按一定比例充入包装内．经热压封口后完成充气包装。
关键词: 可编程逻辑控制器 紧凑型 人机界面 三菱电机 销售量 研发
三菱电机的紧凑型可编程逻辑控制器及人机界面产品经理Hugh-Tasker说”在过去的30年里．我们不断探索．研发各种紧凑型可编程逻辑控制器。如今．我们已经完成了整个研发计划的第三阶段．在此期间全球的销售量达到了1200万个可编程逻辑控制器单元。
关键词: 行业需求 设备 cl系列 跨国公司 婴儿奶粉 装盒机 说明书 生产线
Cama公司为一家大型跨国公司提供了一条完整的生产线．包括了CL系列电子装盒机和独立的流线包装机用于装入勺子和说明书。其中CL系列电子装盒机每分钟能将160小袋婴儿奶粉装入纸盒中。
关键词: 能源消耗 调味品 即食食品 制作 酱汁 炖菜 馅料
Busch公司帮助食品巨头2Sisters食品集团降低了能源消耗。该食品集团旗TCavaghan＆Gray公司的制造工厂采用了两台Busch公司的LX液环真空泵用来生产调味产品。这些调味品同炖菜、馅料等一起用于即食食品中。
关键词: 上海 领导人 经理
领新傲科（上海）贸易有限公司（LINX）日前在其本部立明大楼举办新公司成立开业典礼。领新傲科中国区经理黄凌在领导人剪彩仪式前发表了热情洋溢的致辞。
关键词: 食品安全事件 食品添加剂 身体 添加物 瘦肉精 消费者 多事件 牛肉
近些年来，“牛肉膏”、“染色馒头’、”瘦肉精”等食品安全事件引起社会广泛关注．因其与食品中含有的添加物有关，使得消费者将矛头指向食品添加剂，认为食品添加剂是“罪魁祸首”。然而，尽管确实有部分食品安全事件与不正当使用食品添加剂有关．但在很多事件中．真正有害的是不法商贩违法添加的非食用物质。
关键词: 餐饮行业 连锁 调味 生活节奏 安全食品 生活水 消费者 美味
随着生活节奏的加快和生活水平的不断提高，人们对连锁餐饮的需求不断加强，尤其是对美味、快捷、健康的安全食品的需求日益增长。从业者只有不断推陈出新．逐步满足消费者不同时期的需求，才能实现企业乃至行业的长足发展。
关键词: 反式脂肪酸 氢化油 美国食品药品管理局
2013年11月，美国食品药品管理局（FDA）公布了一项决定．取消部分氢化油”一般公认安全“（GRAS）认证。这些油通常都含有高水平的反式脂肪酸。
关键词: dna 自动化行业 合作伙伴 市场需求 经济环境 专家 管理 能效
2月21日，全球能效管理专家施耐德电气在海南博鳌隆重举办2014年PlantStruxureNOW!“创变始于现在”客户峰会。本次峰会组织开展了＋余场主题演讲和行业研讨会，邀请了客户、合作伙伴、行业专家、媒体等300多人参加，共同讨论在目前经济环境下工业自动化行业的能效管理及市场需求。本刊记者也应邀参加了此次峰会，并进行了深入报道!
关键词: 实践方法 食品加工 冷藏 食品安全 即食食品 食品工业 食品行业 终端产品
当前社会，食品零售商、餐饮经营者和消费者在购买和销售冷冻即食食品时，比以往任何时候都更关注食品安全。近几年中这种意识逐步提高．同时相关监督、管理规则日趋严格，并覆盖到食品工业中的每一个领域。这种意识也鞭策着冷冻食品行业不断寻找解决方案和最佳实践方法，以确保终端产品的安全。
关键词: 风险管理 媒体 社交 共享信息 网络用户 平台 社会化 互联网
虽然难以置信．但自首个推客出现确实还不到十年。那时，社会化媒体平台迅速发展为一个收集、制造、共享信息的重要方式。据皮尤研究中心的互联网与美国生活项目统计．美国72％的成年网络用户关注至少一个社交媒体平台。这充分说明．已经有越来越多的人将社交媒体看做获取新闻、消息与资料补充的主要渠道。无疑，社交媒体平台为企业创造了很多可...
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