关键词：冷链物流 食品冷冻工艺 销售流通 制冷技术 冷链运输 

摘要：冷链,是在食品冷冻工艺学基础上,以制冷技术为手段,使易腐农产品从生产者到消费者之间的所有环节,即从原料（采收、捕捞、收购等环节）、生产、加工、运输、贮藏、销售流通的整个过程中始终保持合适的低温条件,以保证食品质量,减少损耗。这其中,冷链运输是冷链中必不可少的一个环节。

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