食品安全导刊杂志

年内统一检测标准京津冀合作

关键词: 资质认定  检验检测机构  能力验证  现场评审  资质管理  协作管理  互联互通  京津冀区域  名牌产品评价  

恩施州食药监局曝光 11种不合格食品

关键词: 问题食品  食药监  不合格  买东西  食品安全标准  药品监督  标签标识  菌落总数超标  生产日期  生产批  

州食药监局:将全力保障市民食品安全

关键词: 食药监  从业人员培训  检验人员  产品抽检  生产日期  震慑作用  日常监督  

夏日来临肥美鸭肉怎么吃

关键词: 菠萝鸭  子本  养胃  利水消肿  炎热季节  鲜香菇  暑湿  朝天椒  鸭腿  三奈  

万众瞩目 我国食品安全管理步入新时代

关键词: 食品安全标准  北京食品学会  国际食品安全  食品协会  农垦局  立法质量  法治体系  食品生产经营者  国家  

浅谈铁路食品安全工作中存在的问题和对策建议

关键词: 铁路  食品安全  问题对策  

自从《食品安全法》出台以来,虽然铁路食品安全得到了一定的改善和缓解,但在实际工作中仍存在一些安全问题。如,食品安全管理机制不完善,对发生安全事故危机处理不及时,对食品安全认识不全面等问题。铁路食品安全关系着广大旅客和铁路职工的身体健康,因此必须加以重视。本文对铁路食品安全工作中存在的问题和解决问题的对策进行探讨。

关于加工企业食品安全管理问题及应对策略的几点探讨

关键词: 食品  安全  消费者  保障  健全  

随着人民生活水平日益提高,对于食品的需要已从温饱转变为了小康,对于食品安全问题日渐关注。本文通过分析加工企业食品安全管理的问题,对其应对策略展开了几点探讨。

基于供应链的乳制品质量安全分析

关键词: 供应链  乳制品  质量安全  

乳制品的质量安全问题受到了社会上的广泛关注,乳制品作为人民大众的日常生活必需品,必须把好质量这一关,在供应链中的各个环节都不能出现纰漏,否则就会产生安全问题,威胁到人们的生命健康,本文主要从供应链的角度出发,分析了乳制品供应环节中存在的问题,找出了相应的解决方法,以期能够为乳制品的质量安全提供理论依据。

对调味料的作用、安全风险与对策的几点探讨

关键词: 调味料  作用  对策  安全风险  

就我国餐饮行业来看,调味料在家庭烹饪、食品工业等领域的地位逐渐突显。包装以及原料的安全隐患、工艺助剂以及食品添加剂的不规范、原料得不到有效控制等均会对食品的安全性提出挑战。所以有效完善调味料的使用,加强调味料的严格管理对食品安全有着特殊的意义。本文对调味料作用等相关问题进行探讨,旨在提升我国餐饮业的水平。

食品药品监管行政强制措施存在的问题及建议

关键词: 食品药品  监管  行政强制  问题  建议  

随着生活水平的提高,人们对食品药品的安全愈发关注,政府相关部门对此也给予了高度重视,并提出和采取了相应的完善措施,确保食品药品的安全,其中包括行政强制措施。本文着重剖析了当前食品药品监管行政强制措施中存在的问题,并提出解决问题的几点拙见。

食品安全化学物质的污染与检验措施

关键词: 食品安全  化学污染  检验措施  

食品安全是社会与人们关注的焦点问题之一,这是因为它既关系到人们的生命、健康安全,也关系到社会、国家的稳定。当前,我们国家的食品安全形势非常的严峻,重特大食品安全事件时有发生。因此,加大对食品安全的研究,有着重要的意义。本文就食品安全化学物质污染与检验的措施展开了分析。

加强生产源头管理 确保食品质量安全

关键词: 食品质量  食品质量安全  源头管理  

民以食为天,没有食品质量安全就没有全社会的安全。近些年,食品安全事件屡见报端,群众对食品质量安全的呼声日益强烈。从源头上加强食品质量监管,对于保障人民生命安全,繁荣经济,构建社会主义和谐社会具有积极的促进作用。本文主要对从源头上加强食品安全管理提出一些建议。

食品卫生安全监督与监测的关联性分析

关键词: 食品卫生安全  监督与监测  关联性分析  

民以食为天,食品安全关系着人类身体健康。随着人民生活水平的提高,无论是政府部门还是平头百姓,都无时无刻不关心着食品安全问题。目前,我国食品安全问题频发,这与整个食品部门的监督管理有着密不可分的联系,本文针对食品卫生安全监督和监测的关联性进行分析,希望能够对食品卫生安全监督管理方面做出一定的贡献。

浅谈我国食品安全监管的症结与出路

关键词: 食品安全  监管体制  生产标准  法律意识  

国以民为本,民以食为天,食以安为先。食品安全监管作为食品安全的最后一道防线,是确保人民群众"舌尖上的安全"的基础保障。文章从食品行业监管者、食品行业、食品行业市场主体三个视角分析我国食品安全监管存在的问题,研究表明:食品安全监管职能部门"重审批,轻监管",监管方式存在漏洞,主要表现为"分段式"审批、"运动式"监管、"交叉式"执法;食品...

食品保护必须编织检测监管安全网

关键词: 食品  检测  监管  安全网  

食品安全事关国计民生,在科技高度发展的今天,在法治尚未深入人心的环境,难免有不法商人钻空子搞投机,甚至勾结政府检测监管人员,同流合污,为了利益,昧了良心,铤而走险,假冒伪劣。为了确保食品安全,相关部门及其检测监管机构必须忠于职守,勤政守法,树立法治意识,创新检测监管机制,会同社会力量,形成合力,共同编织检测监管安全网。

技术与诚信支撑食品质量安全

关键词: 技术  诚信  食品质量安全  

本文在列举出食品质量安全事件的表现种类后,从技术与诚信在食品生产中的作用,说明技术与诚信支撑食品质量安全。

我国食品添加剂管理现状及其对策

关键词: 食品添加剂  管理现状  对策  

食品添加剂因能够有效地改善食品的色、香、味,深受商家青睐。当前,食品添加剂已经被广泛应用在饮料、糕点、肉类等领域中,对食品的产品质量以及生产工艺发挥重要作用。然而,食品添加剂在为我国带来多样产品的同时,所存在的食品安全隐患也日益突出,并将会严重危害到人体健康。因此,要想切实保障消费者的人身安全,强化对食品添加剂的管理显得尤为...

无添加蔗糖豆浆粉中蔗糖来源探讨

关键词: 高效液相色谱仪  蔗糖  无蔗糖  

利用高效液相色谱示差折光法和化学法对无蔗糖豆浆粉中蔗糖的含量进行测定,化学法结果明显偏高于仪器法。通过对方法原理的分析,结合产品实际配料情况,总结出影响结果的主要因素,结果表明液相色谱法测定食品中蔗糖含量,方法准确度优于化学法,是测定蔗糖含量的理想方法。

关于中学生对食品添加剂了解的调查分析报告

关键词: 中学生  食品添加剂  调查报告  

由于多起合成添加剂造成的中毒事件发生,添加剂的安全问题已成为人们选择食品的重要因素。而对中学生食品添加剂的认知情况进行深入调查可作为国家食品安全管理与宣传的重要参考依据。为此,笔者在温州地区开展了一次中学生对食品添加剂了解的调查活动。

威海市食品产业出口存在问题及对策研究

关键词: 食品产业  食品加工  威海市  

近年来,随着出口农产品食品质量安全示范区建设的深入开展,我市食品出口实现了长足发展,但发展中依然存在一些不容忽视的问题。

农村儿童食品市场现状及分析

关键词: 食品市场  儿童食品  发展现状  

随着人们生活水平的不断提升,食品安全问题也越来越受到社会各界的关注。特别是农村的食品安全问题,由于农村人口众多,食品安全意识普遍不高,儿童食品市场也鱼龙混杂,不仅对儿童的身体健康发展产生非常重要的影响,也关系着我国经济发展和社会的和谐稳定。

快速检验实验室建设及意义分析

关键词: 快速检验  实验室  食品卫生  

在食品安全方面,随着社会的进步,人民生活水平的不断提高,人们对自身的健康予以了更多的关注。在我国质量安全以及质量诚信仍然存在比较严重的问题。能在现场及时发现可疑问题,迅速采取相应措施,这对保障卫生安全有着重要的意义。因此,快速检测应用在安全保障工作中具有重要的意义。

花生油检测质量提升研究

关键词: 花生油  检测  质量  

就现阶段而言,地沟油已严重地影响着花生油的质量,为此增强对其检测质量,将有着重要的现实价值。本文将以花生油的检测为研究对象,着重分析现有的检测问题,并指出未来花生检测质量提升的改善与发展之处。

食品检验过程如何应用新技术

关键词: 食品检验  新技术  安全性  

随着食品安全重视程度的提高,如何加强食品检验并提高食品检验效果,成为了食品检验工作的重点内容。基于食品检验工作实际,要想提高食品检验的整体效果,就要在食品检验过程中积极运用新技术,实现对食品的主要成分、添加剂、制作工艺等多方面的检测,确保食品的安全性能够满足实际需要,为食品检验提供有力的支持,保证食品检验全过程能够得到有力的...

对粮油检验机构如何应对食品检验机构资质认定工作的探讨

关键词: 粮油检验机构  食品检验机构  资质认定  

结合我中心两次顺利通过食品检验机构资质认定工作的实际,本文从检验能力的表达、体系文件的改编、人员、仪器、检测方法及环境等方面,探讨了粮油检验机构在食品检验机构资质认定工作中需要做出的应对措施。

番茄食品加工企业实施HACCP常见问题及对策分析

关键词: 食品企业  haccp  问题  对策  

本文以新疆番茄加工出口企业为背景,分析了行业HACCP实施中常见的7项问题,以及解决问题的对策建议。

HACCP体系在出口番茄沙司中的应用研究——以中亚食品研发中心为例

关键词: haccp  番茄沙司  质量安全  控制  

按照国际上先进的HACCPHACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)质量管理体系,分析出口番茄沙司生产各环节主要危害,得出原辅料验收、灌装,封口,杀菌4道工序为关键控制点(CCP),并提出相应的控制措施,为出口哈萨克斯坦番茄沙司生产的产品质量安全控制提供借鉴。

ISO9001质量管理体系在乳制品生产经营中的应用

关键词: iso9000标准  质量管理体系  pdca  

随着我国经济社会的快速发展,消费者对于产品质量的要求越来越高。企业若想在激烈的竞争中生存下来、做强做大,不仅要靠有创意的产品,深入挖掘的细分市场,还要靠良好的管理体系的支持。本文从乳制品企业生产经营实际出发,阐述ISO9000-2008标准在企业中的应用。

食品卫生安全问题对餐饮业发展的影响分析

关键词: 餐饮业  食品安全  合理化建议  

随着人们生活水平的不断提高,人们对于食品卫生的安全要求越高,近年来,餐饮业中食品卫生安全成为了人们关注的焦点。本文主要分析研究了食品卫生安全对餐饮业发展造成的影响,然后给出了完善和建立餐饮行业食品安全制度的合理化建议。

探析当代食品科学与工程技术发展状况

关键词: 食品科学  食品工程技术  食品安全  

近几十年来我国在食品工业方面取得了较为明显的进步,这种进步的产生一方面得益于政府部门对于产业发展的支持;另一方面食品科学与工程技术相关理论的发展也功不可没。在新型经济的浪潮下,如何才能更好的推动食品工业的进一步发展成了当下业界人士所关注的主要问题,正是在这种情况下,当代食品科学与工程技术的发展状况也日渐成了人们关注的焦点...

从产品到服务—浅析国内厨房家电企业的转型

关键词: 家电企业  服务  资源整合  企业转型  

中国的产品制造企业大多采用低成本制造和转型高技术化的模式发展,单纯销售产品的营销模式让各大企业停留在制造领域,而国际一些大型企业开始或已完成向服务型企业的转变。中国的制造企业不应仅满足于生产销售,更应开始拓展服务环节,以谋求新的利润增长点。以整体厨房系统产品为例,探讨厨房家电产品企业转型服务型企业的可能性,使用户在得到优质...

探讨中药保健食品研发的思路

关键词: 保健食品  中药  研发  

随着社会的发展进步,我国对于保健食品的研发也不断的在进步,长期服用中药保健食品能对人体功能的调节起到一定的作用,既可以适用于特定的人群食用,调理身体,也适用于不以治疗为目的的人群,起到健体的作用。本文主要探讨了中药保健食品研发的思路,并分析了我国保健食品的现状,找到其中存在的一些问题。

浅谈幼儿园食品安全营养均衡的科学管理

关键词: 幼儿  食品安全  卫生  管理  

均衡饮食、食品安全、合理营养对儿童身体的健康成长尤其重要。幼儿园的膳食安全管理工作需要严格地对待和管理,建立起规范,从而确保食品的安全。科学均衡地配餐,精心地烹调,确保膳食的营养,使幼儿养成良好的进餐习惯,从而保障幼儿的身体健康。

我国居民膳食结构与慢性非传染性疾病发生的关系研究

关键词: 膳食结构  非传染性疾病  科学搭配  

日常膳食结构不合理导致的营养失衡是多种慢性非传染性疾病发生的主要因素之一。通过多种食物合理搭配起科学的膳食结构来维持机体健康为营养学研究的最终目的和意义。

向日葵施用氮肥的反应与氮肥推荐用量

关键词: 向日葵  n肥  施肥肥效  推荐氮肥用量  

氮是向日葵生长发育过程中最重要的三要素之一,氮在植物体内很容易流动,是科学施肥最难以管理的营养元素。为明确向日葵施用氮肥对产量的影响,以及施氮肥对氮素养分的吸收规律和利用效率,于2008~2012年在内蒙古河套及土默川的向日葵典型种植区域进行了12项次田间肥料试验,结果表明,向日葵施用氮肥增产19.6%,每kg N增产向日葵籽粒3.6 kg,施用氮肥...

碳酸饮料瓶口残留饮料影响因素分析

关键词: 碳酸饮料  瓶口残留  影响因素  

通过设定试验条件,分析饮料生产灌装过程中饮料灌装速度、灌装起泡情况、灌装间环境温度、灌装饮料温度等因素对PET瓶装碳酸饮料瓶口残留的影响。试验结果表明:灌装速度越高、环境温度越高、灌装饮料温度越高,瓶口残留糖度数值就越高,灌装机起泡情况对瓶口残留糖度的影响最为显著;通过降低灌装速度、灌装间环境温度、灌装饮料温度、控制灌装起泡...

食用植物油中溶剂残留检测的意义及方法优化

关键词: 食用油  检测  意义  方法  优化  

食用植物油生产工艺由于浸出法相对于传统压榨法具有出油率高,生产成本低的优点,所以浸出法制油生产工艺被生产企业广泛采用。因此,必须通过对溶剂残留量的准确检测来严格控制产品质量;同时通过优化检测方法来提高检测精度,为保障人民身体健康提供强有力的保证。

金黄色葡萄球菌食物中毒病原检测

关键词: 食物中毒  实验室检测  金黄色葡萄球菌  

目的:调查本次食物中毒的原因,为临床诊断和现场处理提供可靠的依据。本实验依据国家标准GB4789-2010、GB17012-1997等方法,对食物中毒标本进行金黄色葡萄球菌分离培养,结果 6份腹痛、腹泻病人的呕吐物标本中均检出金黄色葡萄球菌,9份可疑牛奶中有7份检出金黄色葡萄球菌;对食物中毒标本及分离的阳性菌株作肠毒素定性测定,13个阳性菌株C型肠毒素...

植物油在储存过程中氧化情况分析

关键词: 食用油  储存  氧化  

本文搜集了不同等级没加抗氧化剂的四种植物油,如四种等级的大豆油、三种等级的菜籽油、两种等级的花生油以及三种等级的棕榈油,通过研究它们在常温下过氧化值的变化,得出结论,并期望能够对植物油有更进一步的了解。

纳米技术在食品安全检测中的应用研究

关键词: 纳米技术  食品安全  检测  应用  

在如今的社会环境下,全球经济不断发展,人类对食品安全问题越来越关心,食品安全问题已经成为社会各界关注的焦点。随着纳米技术的不断进步,科学家想到将纳米技术的优点利用到食品安全检测中去。本文将重点探讨纳米技术在食品安全检测中的优点及应用研究。