食品安全导刊杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会主办的一本部级期刊。
食品安全导刊杂志创刊于2007，发行周期为旬刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
食品安全导刊杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会主办的一本部级期刊。
食品安全导刊杂志创刊于2007，发行周期为旬刊，杂志类别为医学类。
关键词: 食品安全问题 中共中央国务院 违法违规行为 农业现代化 小康目标 信息平台 生命安全
1月27日，国务院《中共中央国务院关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》，这是我国连续第13年在中央一号文件中聚焦“三农”问题。其中，”在确保安全的基础上慎重推广转基因”、“建立全程可追溯、互联共享的信息平台”等与食品安全息息相关的内容被写入文件，表现出国家政府对食品安全问题的高度关注、以及”严把从...
关键词: 动物福利 中国企业 显示 生产过程 全球范围 供应链 国际 供应商
本刊讯（记者王翠竹）近日，根据最新的《农场动物福利商业基准》（BusinessBenchmarkonFarmAnimalWelfare）报告显示，作为世界上最大的猪肉供应商之一——万洲国际集团（中国）目前正积极提高其产品生产过程及供应链中的动物福利水平。但报告也同时指出，万州国际需要在全球范围内实施动物福利改进的综合措施，例如淘汰限制母猪活动自由的限位...
关键词: 食品经营 监管工作 济源市 河南省 食品药品监督管理局 企业负责人 领导班子 工作人员
本刊讯（通讯员 张凯歌）2月26日，河南省济源市召开2016年度食品经营监管工作会议。市食品药品监督管理局领导班子．各乡镇、办事处、集聚区食安办主任．食品药品监管系统工作人员，食品经营企业负责人共计370余人参加了会议。
关键词: 安捷伦科技公司 财务报告 营业收入 同比增长
本刊讯（记者 申海鹏）2月17日，安捷伦科技公司公布了截至2016年1月31日的第一财季财务报告。报告显示，2016财年第一财季度公司营业收入为103亿美元，较去年同期持平（按汇率做出调整后，同比增长6％）。
关键词: 陶氏化学公司 杜邦公司 地点 营运 农业 上市公司
本刊讯（记者 林雨晨）2月19日，杜邦公司和陶氏化学公司公布了“陶氏杜邦公司”意向拆分为3家独立上市公司后，其中全球领先的农业公司在美国的营运地点安排。
关键词: 冰淇淋 灌装机 经济 上市 食品加工 运营成本 升级改造 生产商
本刊讯（记者 王翠竹）近日，全球领先的食品加工和包装解决方案提供商利乐。公司推出了专为中小型食品厂商设计的利乐A3冰淇淋灌装机一低投入、低运营成本的特点为新晋厂商加入这一竞争激烈的市场提供了机会，而已经拥有冰淇淋生产线的生产商也可通过升级改造获得更灵活、更高效的生产运营绩效。
关键词: 上海新国际博览中心 包装机械工业 食品加工技术 中国食品 食品机械 包装材料 食品安全 展出内容
本刊讯（记者 王翠竹）5月5-7日，由中国食品和包装机械工业协会、中国包装和食品机械有限公司及法国爱博展览集团共同主办的“2016第十六届上海国际包装和食品加工技术展”（CHINAPACKTECH＆FOODTECH）将于上海新国际博览中心举办。展会同期还将增加上海国际包装材料及制品展、上海国际食品安全博览会，展出内容将覆盖整个食品加工及成品的产业...
关键词: 亚洲食品配料 产业链 展会 上海新国际博览中心 医药保健品 国际展览 健康产业 天然原料
本刊讯（记者李鑫）6月21--23日，FiAC第十八届亚洲食品配料，健康天然原料中国展将在上海新国际博览中心举办．此次展会由欧洲博闻展览咨询有限公司、中国医药保健品进出口商会和上海博华国际展览有限公司联合主办。作为国内专注于“食品医药健康产业“的专业展会，FiAC一直秉承“专业、细分、产业链”的宗旨不断发展壮大。
关键词: 亚洲食品配料 产业链 展会 上海新国际博览中心 医药保健品 国际展览 健康产业 天然原料
本刊讯（记者李鑫）6月21--23日，FiAC第十八届亚洲食品配料，健康天然原料中国展将在上海新国际博览中心举办．此次展会由欧洲博闻展览咨询有限公司、中国医药保健品进出口商会和上海博华国际展览有限公司联合主办。作为国内专注于“食品医药健康产业”的专业展会，FiAC一直秉承“专业、细分、产业链”的宗旨不断发展壮大。
关键词: 国际会展中心 食品行业 糖酒会 展区 机械 智能化 anritsu 聚焦
本刊讯（记者王翠竹）3月24-26日．第94届全国糖酒会国际机械展区将于四川成都世纪城新国际会展中心9号馆启航，届时Tetr8Dak利乐、SACMI萨克米、Ecolean爱克林．FREDRIKSONS弗雷克森、ABB、FANUC发那科、STAUBLI史陶比尔、ISHIDA石田、Anritsu安立、Yamato大和、Polystar包利思特、BYD百越达、Mekitec协力、易格斯IGUS、星派克Xingpack、高威科...
关键词: 冷冻食品 冰淇淋 中国国际展览中心 展览会 冷食 主办 基金
本刊讯（记者李鑫）3月10--12日，2016第十届中国冰淇淋冷食展一冷冻食品专区将于中国国际展览中心北京静安庄馆举办。本届展览会由龙品锡展览主办，《中国冰漠淋》、《冷冻食品营销》合办，红杉资本中国基金支持。
关键词: 食品冷链 企业 论坛 供给 交流会 中国 可持续发展 投资机会
本刊讯（记者申海鹏）4月27～28日，伴随冷链行业成长的业内知名活动车与库论坛在上海举办，本届以“冷链复盘与爆款”为主题，着重研讨“冷链供给侧带来的投资机会，冷链企业营收增长瓶颈，仓配、城配、零担．宅配的价值和价格博弈。网络化全覆盖和区域覆盖布局利弊，零担与专线业务定位差别，绿色全寿命冷库和全息农产品冷藏新技术，供应商与...
关键词: 中国奶业 全国农业工作会议 牧场
本刊讯（记者王崇民）2015年结尾对于中国奶业而言并不美妙，与2014年同期相比大型牧场的盈利指标开始下降。2016年开端．国内大型牧场汇集京城，讨论“难、低、快”的新常态下奶业发展态势，按照2015年12月底全国农业工作会议的精神，行业人士总结出了多项具有共性的工作方法。
关键词: 中国食品科学技术学会 食品安全事件 解读 媒体 科学技术协会 监督管理 健康生活
2016年1月12日，由中国食品科学技术学会举办的2015年食品安全热点科学解读媒体沟通会在北京召开。本次沟通会由国家食品药品监督管理总局、中国科学技术协会指导，秉承增强食品安全信心关注百姓健康生活的目标，邀请众多食品安全相关专家坐镇，为民众关心的2015年热门食品安全事件进行解读。
关键词: 奇异果 弥猴桃 新西兰 营养成分 中国 后代
一百多年前．一颗中国弥猴桃种子远渡重洋．赴新西兰定居．其子孙后代被改名为奇异果．营养成分比中国的弥猴桃兄弟们更多更高．一百多年后的今天．Zespri。佳沛新西兰奇异果国际行销公司把中国弥猴桃的后代、新西兰奇异果的果王——Zesppri带到了中国。
关键词: 食品添加剂 水分活度 食品防腐剂 检测 电子传递系统 山梨酸钾 微生物 细胞壁
食品防腐剂是大家熟悉的食品添加剂，平时最常用的种食品防腐剂是山梨酸钾，另外一种是苯钾酸钠，它们添加到食品中可以抑制食品中微生物的生长．延长食品保质期。其作用机理可以概括为4种：①能使微生物的蛋白质凝固或变性，从而干扰其生长和繁殖。②对微生物细胞壁，细胞膜产生作用，破坏或损伤细胞壁或干扰细胞壁合成，致使胞内物质外泄或影...
关键词: 黄曲霉毒素b1 食用油 萃取仪 全自动 测定 固相 利用 动物健康
黄曲霉毒素对人和动物健康具有极大的危害，其中以黄曲霉毒素B1毒性最大，属特剧毒的毒物范围。引起人的中毒主要是损害肝脏．发生肝炎、肝硬化．肝坏死等，急性中毒严重者会出现水肿昏迷．以至抽搐而死。黄曲霉毒素是目前发现的最强的致癌物质，主要诱使动物发生肝癌，也能诱发胃癌、肾癌、直肠癌及乳腺、卵巢、小肠等部位的癌症。
关键词: 水产品消费 检测 药品 违规 孔雀石绿 硝基呋喃 安全问题 水产行业
近年来，随着多地市场上水产鱼类被检出含违禁物质孔雀石绿、硝基呋喃事件的发生，水产品消费安全问题再次成为人们关注的焦点。这些非法添加物被养殖业禁用10多年之后，为何仍在水产行业泛滥？业内人士表示，水产养殖与市场准入门槛低、经营者主体责任意识差、替代品研发进展缓慢、检测检验成本高，相关部门监管不力等是导致其屡禁不绝的主要因...
关键词: 食品污染 食源性 加拿大 不列颠哥伦比亚省 沙门氏菌感染 萨斯喀彻温 食品安全 世界范围
食源性食品污染一直是世界范围内食品安全的重点关注领域。加拿大联邦政府于2015年12月18日公布了一份报告：通过与省级卫生机构合作调查发现．自2015年3月至11月．沙门氏菌感染事件共报告有91例感染案例、波及多个省份。其中，魁北克省13例．安大略省53例，阿尔伯达11例．不列颠哥伦比亚省6例，萨斯喀彻温省2例，新斯科舍2例，
关键词: 纸盒 覆膜 起泡 有效解 激光机 多米诺 光管 包装材料
覆膜纸盒作为常用的包装材料，在食品、医药等行业被广泛应用。其原理为采用透明塑料薄膜通过热压覆贴到纸盒表面，在延长纸盒使用寿命的同时提高了纸盒的光泽度和牢固度，使纸盒表面更加平滑、光亮，更大程度提升了产品的品牌形象。然而产品赋码信息作为覆膜纸盒表面的一部分，时常会引发包装出现周边起泡、不平整等问题．成为产品实现优良品质...
关键词: 食品安全 环境 蔬菜水果 衣食住行 农药残留 市场现状 国际标准 农残标准
衣食住行贯彻百姓生活的始终，随着社会的发展进步，“食”愈发受到关注与重视。现如今，人们基本每天都会通过菜市场、超市、网店等渠道购买蔬菜水果，其中绝大多数人会关心买到的产品是否安全。与此同时，越来越多的消费者开始关注蔬菜水果中的农药残留等问题．希望更加深入地了解它的危害。很多人都曾听说市面上的果蔬合格率能够达到98％以上...
关键词: 食品标签 进口 外包装 包装食品 食品包装 图形 文字 定义
人们在购买包装食品时会看到外包装上印有各种文字或图形，可是有多少人真正关注过这些内容．又有多少人知道食品标签的定义？食品标签的定义在我国GB7718-2011中有明确规定：食品标签是指食品包装上的文字、图形、符号等一切说明物。由此可见，食品标签不仅仅只是贴／打印在包装上的标签，而是包装上的所有图形及文字。与此同时，提起包装不可...
关键词: 预包装食品标签 常见错误 信息咨询 食品包装 生产企业 消费者 生活 梳理
随着社会的不断进步，人们的生活也越来越无法离开包装食品。然而，百姓日常生活中接触到的包装食品是否合规？进口食品包装是否符合要求？消费者如何找到食品标签的关键信息？生产企业如何避免食品标签错误的发生？……针对种种问题．中食安信（北京）信息咨询有限公司李琳女士对预包装食品标签的常见错误进行了概括梳理．使脉络更加清晰。
关键词: 健康产业 会员代表大会 路线 中国 描绘 食品安全 营养健康 健康水平
健康是人生最大的幸福，健康是人类永恒的追求。食品安全、营养健康是一个国家民生建设最基本的保障，拥有更多安全．营养、健康的食品是实现小康社会．提高国民生活质量和健康水平的重要标志。
关键词: 亚太区 中国 项目总监 市场 创新 食品工业 经济增长 增加值
2015年是中国经济增长缓慢的一年．据统计，2015年中国规模以上食品工业增加值增速只有65％左右，远远低于前几年的增速，而泰莱（Tate＆Lyle）在中国的增速却是食品工业增加值增速的两倍多，在亚太区市场起到了带头的作用，占到区域总销售额的40％以上。
关键词: 结晶果糖 应用 优势 饮料 工业化生产 消费观念 生活水 溶解度
结晶果糖即己酮糖，是一种天然存在的糖．且甜度最高，其甜度为蔗糖的13—18倍。结晶果糖易溶于水（20℃时溶解度为35g／mL）与乙醇，不溶于乙醚，为无臭的白色结晶性粉末。对光、热稳定，易吸湿。纯净的果糖呈无色针状或三棱型结晶，故称结晶果糖。由于成本原因，以前结晶果糖在各方面的应用受到影响，但随着人们生活水平的提高与消费观念的转...
关键词: 功能 酵素 新资源食品 肠道有益菌 蔗糖酶活性 食品原料 世界前列
L-阿拉伯糖是国家卫生部2008年批准的新资源食品（现为新食品原料）。济南圣泉唐和唐生物科技有限公司作为全球最大L-阿拉伯糖生产工厂对于该糖的功能研究一直走在世界前列．尤其是在L-阿拉伯糖抑制蔗糖酶活性和增殖肠道有益菌方面获得了诸多认证。目前唐和唐L-阿拉伯糖已经普遍应用于饮料、酵素、烘焙、牛奶、保健品、医药等领域。
关键词: 普通食品 营养价值 有机食品 有机产品 研究所 实验 学者 作物
近日，一项由英国学者进行的实验证明，有机作物制成的食品其营养价值要高于普通作物制成的食品。有机产品研究所的科学组长认为，这项研究弥补了学者们早期研究的不足，同时也解答了人们对于有机产品营养价值的疑问，这项实验可以说是有机食品研究中的一个里程碑。
关键词: 无机 vs 化肥农药 有机产品 标准计划 生产过程 美国农业部 化学杀虫剂
现如今无化肥农药。低添加剂的有机产品已然成为市场的宠儿。美国农业部国家有机标准计划（NOP）列出了有机食品的基本标准：一是禁止使用农药、化肥、生长激素、化学杀虫剂、化学除草剂在栽种、处理的农作物或牲畜上；二是除农作物之外，农场及生产工厂也需符合NOP生产过程及环境的要求，认证产品有效期一年，隔年重新申请；三是在有机产品的生...
关键词: 前列腺癌 plasma select 选择试验 磷脂酸 脂肪酸 癌症
从2015年夏季开始，整个Omega--3产业开始应对来自各方的批评之声，这些质疑来自于—篇学术文章：《Plasma Phospholipid Fatty Acids and Prostate Cancer Risk in the SELECT Trial》（选择试验中血浆磷脂酸与前列腺癌症风险）。该文章的研究结果表明人体内Omega-3脂肪酸与前列腺癌症存在正相关。
关键词: it技术 上海国际工业博览会 工厂 工业自动化 最新技术 工业制造 智能制造 中国市场
在2015年上海国际工业博览会上。来自国际和国内的工业制造玩家竞相展示了凝聚最新技术的工业解决方案。机器人、大数据、智能制造、物联网、云计算等核心技术落地开花．而软件则统领了整个工业自动化。无论是欧美市场还是中国市场．已经开始朝着“未来工厂”的方向全面转型。
关键词: 反式脂肪酸 国家标准 婴儿奶粉 婴儿配方食品 三酰甘油 国际食品法典 婴儿配方奶粉 总脂肪含量
国际食品法典委员（CAC）对婴儿配方食品中反式脂肪酸（以下简称TFA）含量的限定为不超过总脂肪酸的3％，从2010年起，中国对婴儿配方食品也作出了同样的规定。检测数据显示，在婴儿配方奶粉中平均总脂肪含量为260％，其中98％-99％的成分为三酰甘油。三酰甘油又称甘油三酯，是长链脂肪酸和甘油形成的脂肪分子。三酰甘油是人体内含量最多的脂类...
关键词: x射线检测系统 检测设备 演变 食品安全 异物检测 保护终端 技术进步 食品行业
因人们对食品安全的关注使生产商保护终端消费者的压力越来越大，近年来，市场上对产品异物检测解决方案的需求也在不断增加，异物检测设备在提高中国食品安全方面发挥了重要作用。技术进步促进了检测设备的发展．现在，检测设备能够检测和去除各种食品及包装中多类污染物，从而改变依靠人工对异物检测的现状。由于食品行业的动态性。X射线检测...
关键词: 公共卫生问题 食品安全 国计民生 安全监管 地沟油 产业链 重影 奶粉
民以食为天．食以安为先。自古以来这种观念便深入人心。食品安全是遍及全球的公共卫生问题．不仅直接关系人类的健康生存．还严重影响着经济和社会的发展。这也一直是我国关系国计民生的头等大事。近年来，毒奶粉、地沟油．假羊肉、镉大米、染色脐橙等事件在中国时有发生．引起公众愤慨和恐慌。如何建立健全从田间到餐桌的全产业链安全监管和可...
关键词: 中国产品 诚信 保障 食品安全 高峰论坛 网络平台 质量追溯 产业链
在本次中国（北京）食品追溯技术全产业链高峰论坛中，许多平台和技术的展示与介绍，为中国未来食品追溯的发展勾画出宏伟的蓝图，为中国的食品安全提供了更多的解决方案。其中，中国产品质量追溯系统网络平台以其强有力的“阵容”引起了与会各方的关注。
关键词: 食品产业 质量安全管理 食品安全问题 质量管理体系 食品质量安全 食品企业 生产规模 质量问题
近年来，随着我国食品产业生产规模的不断提升，许多食品安全问题也浮出水面。面对层出不穷食品安全质量问题以及消费者对食品安全的担忧，企业应该如何正确建立食品安全质量管理体系？又该如何维护自身的品牌形象和信誉？自疯牛病危机以后，食品安全追溯就得到了世界各国的重视，成为当今食品企业提升食品质量、赢回消费者信心的重要法宝。为此...
关键词: 化学元素周期表 食品安全事件 食品安全问题 食品企业 市场潜力 生产能力 三聚氰胺 运输过程
凭借着巨大的生产能力和市场潜力，我国已成为世界领先的食品生产国和消费国。然而．近年来层出不穷的食品安全事件却使民众对食品企业的信任产生了危机——大米里有石蜡、咸鸭蛋里有苏丹红、蜜枣里有硫磺、奶粉里有三聚氰胺，一不小心．就吃出一张化学元素周期表。食品安全问题已然成为国人的“心头大患”．究其原因主要有掺假、原料来源不明．...
关键词: 自主创新 长沙 智慧 创新型国家 创新思想 肉 驱动
党的十八大以来，围绕实施创新驱动发展战略和怎样实施创新驱动发展战略问题指出：“创新是引领发展的第一动力；抓创新就是抓发展，谋创新就是谋未来。”这类重要论述反映了党对自主创新战略的新认识和新定位，是对党的自主创新思想的继承和发展，必将推动我国加快建设创新型国家和迈向科技强国的进程。按照的指示精神，
关键词: 食品行业 无油空压机 技术 空气压缩机 气源 国际标准 阿特拉斯 生产过程
2011年4月，阿特拉斯·科普柯宣布其所有无油空气压缩机均符合最新颁布的ISO8573-1标准，为含油量0级产品。阿特拉斯·科普柯是首家获此证书的压缩机制造商，其无油空气技术符合最新国际标准下的含油量“零级”标准。在食品企业生产过程中，纯净．无油的空气对于食品安全至关重要，任何润滑油、灰尘、水分以及微生物都会对食品造成污染，最终影响...
关键词: 食品产业链 专业集群 课程体系
本文针对食品产业链的不断延伸催生出许多新兴职业群的现状，以食品产业链专业集群为切入点，研究构建了专业集群“3平台＋n模块”适应行业发展需求、产教深度融合、对接紧密、特色鲜明、动态调整的现代职业教育课程体系，解决了专业集群随产业链发展及时动态调整的问题，真正做到专业设置与产业链对接，课程内容与职业岗位群对接，同时使教学资...
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