食品安全导刊杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会主办的一本部级期刊。
食品安全导刊杂志创刊于2007，发行周期为旬刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
食品安全导刊杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会主办的一本部级期刊。
食品安全导刊杂志创刊于2007，发行周期为旬刊，杂志类别为医学类。
关键词: 食品包装 营养不良 研究与开发 配方食品 医学用途 业内人士 生活水 老龄化
随着科技的发展和人们生活水平的提高,大多数人对饮食的要求已经从“吃得饱”向“吃得好、吃得健康”转变,但这并不意味着营养不良的问题已经消失。在我国,因饥饿和贫困导致的营养不良已不多见,但疾病和老龄化所造成的营养不良问题逐渐凸显,特殊医学用途配方食品（“特医食品”）应运而生。近年来,我国越来越重视特医食品的研究与开发。目前,在...
关键词: 食品添加剂 二氧化硫 进口商 超标 食品加工过程 食品工业 非酶褐变 致癌作用
二氧化硫是国内外允许使用的一种食品添加剂,在食品工业中发挥着护色、防腐、漂白和抗氧化的作用.二氧化硫在调味酱中被用作一种食品添加剂,能有效抑制食品加工过程中的非酶褐变,也可作为防腐剂,抑制霉菌和细菌的生长.但是,过度食用这类食品,对人体的肝、肾脏等有严重损伤,并有致癌作用.
关键词: 亚洲地区 云南省 咖啡 协会 产业转型 印度尼西亚 沙特阿拉伯 亚洲国家
食品商务网讯27日,由中国、越南、泰国等20多个亚洲国家发起的亚洲咖啡协会在中国云南省芒市成立.其宗旨是在亚洲地区及全球开拓咖啡相关业务,谋求亚洲地区咖啡产业升级和发展,促进咖农增收致富.亚洲咖啡协会首批推选中国、韩国、日本、越南、缅甸、马来西亚、泰国、印度尼西亚、印度、尼泊尔、斯里兰卡、沙特阿拉伯、土耳其共13个国家为理事国....
关键词: 内蒙古自治区 粮食产量 粮食生产能力 粮食播种面积 稳产 粮食增产 农牧结合 农牧业
记者从内蒙古自治区农牧业厅获悉,今年内蒙古粮食产量预计达到551亿斤,实现“十四连丰”.至此,内蒙古粮食产量已经连续5年稳定在550亿斤以上,粮食生产能力达到了新的水平.去年以来,内蒙古深入推进农牧业供给侧结构性改革,适时调整粮食生产发展思路,由追求粮食增产向稳定产量、提高产能转变.在粮食播种面积稳定、玉米面积连续两年大幅调减、部分...
关键词: 植物研究所 水稻 耐寒 中科院 全球气候变化 信号转导途径 作物生产 调控途径
全球气候变化引起的局部温度异常直接威胁作物生产.针对作物耐受低温的机制进行研究,有利于基于分子设计的作物遗传改良工作的开展.目前,水稻耐寒信号转导途径框架业已建立,但其成员间的调节机制却知之不多.中国科学院植物研究所种康院士团队针对OsbHLH002为核心的调控途径开展研究,揭示了调控水稻对低温响应和耐受的新途径.OsbHLH002是水稻bHLH...
关键词: 电子防伪 食盐 中国 协会 盐业 生产企业 进口盐 多品种盐
食品商务网讯在20日举行的中国盐业协会第七届四次理事扩大会议上,中国盐业协会理事长茆庆国表示,目前,全国已有三分之一的食盐定点生产企业和多品种盐公司开始建设追溯体系,2018年要把食盐定点生产和批发企业换证工作与食盐追溯体系建设相挂钩,加快引导食盐企业进入全国食盐电子防伪追溯服务平台.数据显示,1月至10月份,我国原盐累计进口达740.8...
关键词: 中式快餐 速冻食品 关键字搜索 国外 数据统计 澳大利亚 中餐厅 市场调研
食品商务网讯据有关数据统计,最近10年来,中餐厅在美国发展迅猛.截至2013年,美国的中餐厅约有2.8万家,这个数量和麦当劳在全球的餐厅数量相当.这从美国热播剧《生活大爆炸》中也能体会到,剧中的主角几乎每周都要吃中餐.同样的情况也出现在澳大利亚.据一家市场调研公司的最新报告,美式汉堡在澳大利亚的销量每年减少10%以上.而亚洲快餐特别是中式...
关键词: 光明乳业 谷物 牛奶 麦 藜 安第斯山脉 消费习惯 营养成分
食品商务网讯近日,光明乳业推出一款超级谷物牛奶,这款新品的最大特点是不用乳粉,采用藜麦＋鲜牛乳的组合,可以说是一道非常不一样的“风景”.光明在对新品的宣传中,特别提到了“早餐时喝一盒,让你活＇粒＇一整天”,大有通过场景提示,引导消费习惯,抢占早餐市场之意;同时还提出“如此健康的谷物牛奶,在一天中任何时候喝,都让你获得口味和健康的...
关键词: 生物类黄酮 新原料 柑橘属 原料供应商 美国加州 浓缩产品 配方原料 提取物
食品商务网讯美国加州的原料供应商Ingredients by Nature公司日前推出一系列柑橘生物类黄酮新原料,将在新品牌下销售.公司表示,新原料有粉末和颗粒两种剂型,均为浓缩产品,可提供广泛的生物类黄酮益处.据该公司表示,新品是多种柑橘属水果的混合提取物,包括橙子、柠檬、酸橙、桔子和葡萄柚等.每一种水果都具有其独特的生物类黄酮组合,并具有多种...
关键词: 联合重组 商集 制造加工 资源配置 市场布局 千龙网 食品
据千龙网消息,首农集团、京粮集团和二商集团今日正式宣布实施联合重组成立北京首农食品集团有限公司.重组后的新公司资产、营收双超千亿元,拥有三元、古船、六必居、王致和等一批老字号品牌,将重点围绕食品制造加工与商贸服务,现代农、牧业,物产物流为核心的主业板块整合资源配置、优化市场布局.
关键词: 五粮液集团 白酒行业 国际化 风口 逼近 销售收入 白酒企业 董事长
随着年底消费旺季的到来,白酒企业的好日子又重新开启.五粮液集团董事长李曙光日前表示,今年前11个月,五粮液集团收入、利润及增幅均创近五年新高,规划“十三五”末集团销售收入突破千亿元,从目前情况看可提前实现.受此消息提振,五粮液股价连续上涨,市值跃升至2976.80亿,距离3000亿只有一步之遥.
关键词: 食品产业 知名品牌 消费者 中国粮油学会 食品工业 调查活动 专业机构 创新力
近日,2017中国食品产业发展年会在北京举行,工信部、发改委、国家食药监总局等相关部委和中食协领导出席年会.期间,盼盼食品凭借产品力、销售力、品牌力、创新力等方面的出色表现从众多品牌中脱颖而出,实现2015、2016、2017三年蝉联“消费者喜爱的食品品牌”,荣膺“消费者喜爱的品牌之星”大奖.“2017消费者喜爱的食品品牌调查活动”由中国食品...
关键词: 制造业企业 山东省 淀粉糖 单项 中国制造 战略合作伙伴 可口可乐 龙头企业
近日,山东省经济和信息化委员会首批山东省制造业单项冠军企业公示名单,保龄宝生物股份有限公司淀粉糖产品榜上有名.此次评选旨在深入贯彻落实《中国制造2025》、《制造业单项冠军企业培育提升专项行动实施方案》和《〈中国制造2025〉山东省行动纲要》的文件精神,引导我省制造业企业专注创新和质量提升,在更多细分产品领域形成单项冠军领先地位,...
关键词: 浓缩苹果汁 苹果生产 加工品 波兰 中国 价格上涨 进口量 市场供需
据商业脉动报道,波兰是世界上苹果生产主要国家,但由于苹果市场供需问题,今年7-9月,波兰等欧盟国家从中国进口了9600吨苹果浓缩加工品,进口量几乎是去年的3倍.由于欧盟市场苹果短缺,欧洲苹果价格上涨,但进口量的大幅增加也不足以抵消对价格造成的负面影响.11月中旬,波兰浓缩苹果汁的价格是去年的2倍.中国加工苹果数量将增长8.6%.
关键词: 有机农产品 出口食品 贵州省 出入境检验检疫局 农业污染源 中国西南 立体气候 生物资源
记者13日从贵州省出入境检验检疫局获悉,贵州省白酒、烤烟、茶叶三类食品农产品年出口货值超过5000万美元.地处中国西南腹地的贵州,高山、峡谷、瀑布、森林遍布,有“公园省”的美誉,森林覆盖率已达49%.立体气候明显,生物资源多样,生态环境良好,农业污染源少,贵州是发展无公害、绿色、有机农产品的天然之地.得益于优越的自然环境,贵州食品农产品...
关键词: 出口农产品 塔吉克斯坦 共和国 通关 中国 农产品出口 产品数量
中国和塔吉克斯坦共和国“卡拉苏一阔勒买”口岸农产品快速通关“绿色通道”开通两年来,累计进出口农产品近3000吨,贸易额达3385万元,两年进出口农产品数量与贸易额的平均增速都在20%以上.据介绍,自2015年末中塔两国开通农产品快速通关“绿色通道”以来,农产品出口通关时间从6小时以上减少为现在最快只需十几分钟,进出口农产品种类也由开通前的1...
关键词: 香槟酒 出口市场 数据显示 委员会 法国 欧盟 合作社 果农
根据法国香槟酒行业委员会的最新数据显示：2017年1月至9月,香槟酒全球出货量达1.88亿瓶,较2016年同比上涨1.9%.其中,由于出口市场持续稳健,香槟酒庄的出货量约合1.41亿瓶,较2016年同期增长了3.0%;特别是除欧盟外的其他国家,涨幅高达12.1%.香槟合作社的出货量也保持了3.1%的增长,达1650万瓶.受到法国本土市场的影响,果农香槟在今年前三季度的出...
关键词: 有机食品 进口 口岸 盐田 深圳 婴幼儿配方奶粉 澳大利亚 灭菌乳
2017年深圳盐田口岸进口有机食品大幅增长,经统计,今年1至11月共进口有机食品1752吨,货值近2893万美元,与去年同期相比分别增长131%和2690%.进口的有机食品类别主要为灭菌乳、葡萄酒和婴幼儿配方奶粉,来自爱尔兰、丹麦、意大利、澳大利亚等国家.
关键词: 全基因组序列 花生属 栽培种 破译 福建农林大学 全基因组测序 植物蛋白 油料作物
记者24日从福建农林大学组织的“花生栽培种全基因组序列破译”成果认证会上获悉,该研究在国际上首次破译了花生栽培种基因组,成果总体处于国际同类研究领先水平.花生是世界重要油料作物和第二大植物蛋白来源,中国花生单产、总产和消费量均居于世界首位.花生属有近80个物种,却只有一个栽培种,该基因组大、重复序列比例高、组装难度大,全基因组测...
关键词: 食品安全保障 质量标准体系 供应链 管理 食品安全问题 食品质量安全 社会发展 影响因子
质量标准体系以及供应链综合管理均在一定程度上保障了食品安全,但是从整体上来看食品安全问题仍然是新时期我国社会发展面临的重要问题,故而本文对该问题进行探究。本文首先概述了食品安全保障的内涵及食品质量安全影响因子;其次,分析了质量标准体系及其对食品安全的保障;再次,分析了供应链综合管理及其对食品安全的保障;最后对质量标准体系与...
关键词: 食品企业 生产现场 应用 矩阵解析法 食品质量安全 矩阵数据 食品安全问题 线图法
食品质量安全是国家非常重视的部分,在食品企业的生产过程中,如何保证食品的生产质量以及管理水平,一直都是企业研究的核心内容。随着亲和图法、关联图法、系统图法、过程决策程序图法、矩阵图法、矩阵数据解析法、箭线图法等新七大手法的出现,企业对食品生产现场的管理变得更加方便。本文对亲和图法、关联图法、系统图法、过程决策程序图法、矩...
关键词: 食品安全问题 粮油食品 粮油市场 监管部门 进出口贸易 安全现状 良性发展 身体健康
本文主要针对毕节市的粮油食品安全现状进行分析,找出问题发生源头,并就问题提出相关解决措施,为促进粮油市场的良性发展、推动粮油食品的有力监管提供参考意见。目前,食品安全问题成为了威胁国民身体健康的最重要的因素,同时也影响着国家长治久安、经济稳步发展。随着改革开放以来,粮食进出口贸易的加强,粮油食品行业出现了许多问题。“地沟油...
关键词: 食品安全 安全现状 人类生存 身体健康 社会稳定 经济发展 社会经济 安全卫生
食品是人类生存发展的基本物质,食品安全与民众的身体健康息息相关,也直接或间接影响到经济发展与社会稳定。随着社会经济的不断进步,人们对饮食的要求日益增多,食品质量与安全卫生则成为备受关注的热门话题,本文对我国食品安全现状进行分析。“民以食为天,食以安为先”,此话道出了食品安全的重要性。食品安全是当今全世界人们所关注的焦点问题...
关键词: 食品安全管理 社会责任 安全事故 食品安全监管 食品卫生安全 食品安全问题 身体健康 信任度
近年来,有关食品安全的问题受到多方关注,食品的绿色健康是保障国人身体健康的关键所在。目前,我国食品安全方面的管理还存在很多不足,导致大量食品安全事故的发生。本文将从社会责任的角度出发,就加强食品安全监管的具体措施进行阐述,以期对重新树立良好的食品卫生安全形象有所帮助。我国食品安全面临的问题公众对食品安全的信任度处于低水平随...
关键词: 食品安全管理体系 企业质量 食品生产企业 食品安全问题 食品加工企业 食品质量安全 企业管理水平 人民群众
目前,我国国民经济水平不断提高,人们生活水平蒸蒸日上,在日常生活中食品安全问题受到人民群众的广泛关注。食品加工企业建立全面的食品安全管理体系,有助于企业各项工作的顺利进行,规范生产操作流程,促进企业质量的提升。食品生产企业的管理人员必须加强对食品质量安全的重视,切实为人民群众提供安全可靠的生活环境。本文主要对企业质量与食品...
关键词: 安全监管工作 保山市 无公害农产品 生态文明 农产品质量 有机食品 绿色食品 地理标志
本文分析保山市有机食品、绿色食品、无公害农产品、地理标志产品（以下简称“三品一标”）安全监管工作思路中存在的诸多问题,从存在的问题中找到解决问题的办法和对策。加强管控,有利于提升农产品质量安全监管效能,规范生产技术、加工技术、种植技术、用药标准等,从而保证食品安全,达到高产、高效、优质、保护环境的目的,实现生态文明、精神文...
关键词: 农产品质量安全 质量检测工作 保障 食品安全问题 食品安全意识 安全管理工作 整体质量 农村经济
近些年来,人们食品安全意识大幅提升,对于农产品质量安全问题越来越关注。在我国,农产品质量检测工作起步较晚,工作基础薄弱,在农产品质量安全管理工作中存在很多漏洞,加重了人们对于食品安全问题的担忧。本文从农产品质量检测工作的现状出发,针对当前较为突出的农产品质量安全问题提出了治理策略,旨在提升我国农产品整体质量,为农村经济的发展...
关键词: 食品安全问题 食品加工 世界卫生组织 公共卫生问题 有害物质 有毒物质 人类影响 现代人类
根据世界卫生组织的定义,食品安全是食物中有毒、有害物质对人类影响的公共卫生问题。具体的食品安全主要是指食品里面不含有毒物质,并且对人体没有伤害,可以满足人体所需要的营养,同时,不会对人体造成亚急性,急性或者是慢性的危害。然而,在近几年,百姓生活中食品安全问题却频频出现。本文就此浅谈食品加工安全问题及其策略。现代人类赖以生存的...
关键词: 食品安全控制 安全卫生控制 经济改革 安全行业 人民群众 控制管理 事故
食品安全关系到广大人民群众的切身利益,因此对于食品安全的卫生控制管理决不能手软。社会主义市场经济改革一方面使得我国整体局面朝着越来越好的方向发展,但是在经济繁荣的背后,各种隐形的事故却频频发生,食品安全行业是最容易出现事故的行业之一,如何有效地进行食品安全的卫生控制是很长一段时间以来相关机构难以解决的问题。基于此,本文分析...
关键词: 水产品质量安全管理 水产养殖业 产品质量问题 渔用饲料 渔用药物 养殖生产 渔业水域 水产业
随着我国水产养殖业不断的发展,水产养殖业的规模也在逐渐扩大,但随之而来的问题也越来越多,进而对水产业的健康发展造成了严重影响。而我国又是一个水产养殖的大国,水产品质量问题的出现给人们的饮食安全带来了严重的影响,同时也对水产品行业的发展带来了严重的危机。比如：大量地使用渔用饲料去提高水产品的产量,使用渔用药物,水产品管理者的...
关键词: 食品添加剂 食品安全 食品品质 饮食安全 营养成分 食品工业 保鲜效果 科学技术
随着人们物质生活水平的不断提高,对于饮食安全也提出了更高要求,为了达到改善食品品质、增加营养成分、便于加工等目的,食品添加剂应运而生,其在目前的食品工业中应用十分广泛,为了规范其的应用,国家制定了一系列相关法规,但仍不可避免地出现问题。文章对食品添加剂与食品安全进行了分析。前言食品添加剂在具体应用的过程中,不仅可改善食品品质...
关键词: 企业标准 食品质量安全 地方标准 国家标准 企业生产 企业组织 食品企业
《食品安全法》规定,当企业生产的食品无国家标准或地方标准可依据与执行时,国家鼓励其制定严于国家标准或地方标准的企业标准。食品企业标准（以下简称企标）不仅是企业组织生产的依据,更是保障食品质量安全和消费者生命健康的重要手段,企标的制定直接影响着产品的质量和安全,因此,如何提升企标的编制水平,是广大中小食品企业亟需解决的问题。...
关键词: 质量检验工作 食品质量 身体健康 经济效益 检验准确性 工作经验 食品生产 检验技术
引言食物是每个人生存都必需的物质,其质量的好坏将直接影响到人们的身体健康,食品质量检验工作十分重要。因此,在当前的社会中应当加强质量检验工作,提升其检验的准确性,以此来保证食品质量,保证人们的身体健康。笔者结合实际工作经验,对保证食品质量检验准确性的策略展开探讨。在当前我国经济快速发展的大环境中,许多企业为了牟取更大的经济效...
关键词: 满意度 高校 食堂 日常管理 就餐环境 服务质量 组成部分 安全管理
高校食堂安全管理是高校日常管理的重要组成部分。近些年来,随着我国高校改革的进一步深化以及师生就餐要求的提升,改善就餐环境、确保食品安全、提高服务质量、提升食堂满意度已经成为高校食堂管理的重要课题。本文从高校食堂满意度的角度入手,论述了提升高校食堂满意度的对策与建议,希其为改善高校食堂服务、提高管理水平、提升高校食堂整体满...
关键词: 食品安全管理体系 管理体系认证 中国 认证证书 生产总值 认证范围 评定工作
本文首先阐述了我国食品安全管理体系认证相关理论,着重分析了当前认证的状况,对比了国内各地认证证书与生产总值,然后总结近五年的证书变化,重新划定食品安全管理体系的认证范围,最后着重探讨了体系认证问题并提出对应的策略。我国食品安全管理体系认证简述我国的食品安全管理体系认证,是依据《中华人民共和国认证认可条例》《食品安全管理体系...
关键词: 食品标识 标准体系 法规 国内外 消费者权益 食品安全事件 标识管理 安全性问题
食品标识是食品生产者、经营者和消费者交流的最基本形式。如今,世界粮食的安全性问题成为了日益突出的问题,为了能够充分保证消费者的权益,不少专家和学者开始研究食品标志制度,供消费者进行参考。食品标识管理是保障食品安全的重要方法。食品标识法规及标准体系在全球化的引导下不断发展。笔者对各个国家的食品标识法规及标准发展概况进行探讨...
关键词: 食品质量 安全现状 中国食品 管理问题 食品安全问题 饮食环境 质量管理 安全风险
食品安全对于一个国家而言非常重要,在构建和谐中国的大环境下,更加需要加强对食品安全问题的重视,切实保证我国食品安全,为民众构建一个安全的饮食环境。本文首先针对我国食品安全现状以及质量管理方面的问题进行阐述,然后探讨了做好食品安全与质量管控的相关措施,以供参考。引言引起食品安全风险的因素比较多,主要涉及生物、化学、物理、人为...
关键词: 食品安全问题 调研 餐饮 食品安全事件 社会经济 安全责任感 身体健康 加工过程
随着社会经济的发展,人们对食物的要求越来越高。当前,我国食品安全事件层出不穷,严重威胁人类的身体健康甚至生命。“民以食为天,食以安为先”,食品安全问题已经成为备受国民关注的重要问题,食品从农田到餐桌的每一个加工过程都会影响食品安全。为降低食品安全问题造成的恐慌、宣传食品安全知识和增强食品安全责任感,社会调查活动探究了影响食...
关键词: 杂粮 黑色 应用 功能成分 保健产品 利用现状 加工工艺 产品市场
黑米、黑豆、黑芝麻是主要的黑色杂粮,本文综述了其研究进展,包括色素、多肽、功能成分等的提取、开发和利用现状。笔者认为应该加强功能成分的研究,注重保健产品的开发,加强加工工艺和技术的研究,促进保健产品市场的发展。近年来随着生活水平的不断提高,人们偏爱食用精细粮,导致饮食结构失衡,出现高血压、高血脂、糖尿病等疾病,才逐渐意识到食...
关键词: 氨基甲酸乙酯 饮料酒 标准检测方法 分类标准 潜在危害 身体健康 消费者 乌拉坦
饮料酒作为中国消费者经常饮用的乙醇饮料,按照中国现有的饮料酒分类标准可分为发酵、蒸馏、配制三种形式。俗话说民以食为天,食以安为先,部分科研结果表明发酵制得的饮料酒中存在微量氨基甲酸乙酯（EC）,对消费者的身体健康有潜在危害。本文系统阐述了饮料酒中氨基甲酸乙酯的来源、国家标准检测方法,同时对于含氨基甲酸乙酯的饮料酒类食用给出...
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