食品安全导刊杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会主办的一本部级期刊。
食品安全导刊杂志创刊于2007，发行周期为旬刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
食品安全导刊杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会主办的一本部级期刊。
食品安全导刊杂志创刊于2007，发行周期为旬刊，杂志类别为医学类。
关键词: 食品行业 金 展会
秋风送爽,丹桂飘香.在这个怡人的季节里,我国食品行业又迎来了发展的热潮.近期,食品行业召开了几个较大的展会和论坛,请跟随记者的脚步走进各大展会现场.
关键词: 行业标准 河南省 粮食 口岸 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 黄曲霉毒素b1 真菌毒素
日前,河南省口岸食检所与国家粮食科学研究院等单位联合攻关,共同制定的粮食行业标准《粮油检验主要谷物中16种真菌毒素的测定液相色谱-串联质谱法》（LS/T6133-2018）正式实施.该标准建立了测定小麦、玉米和稻谷等主要谷物中黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2、脱氧雪腐镰刀菌烯醇等16种真菌毒素的液相色谱-串联质谱仪内标法,实现了主要谷物样品一次快...
关键词: 安全监管工作 药品安全 恩施州 湖北省 食品 部署 安全委员会 开食
日前,湖北省恩施州召开了食品药品安全委员会全体工作会议.会议通报了全州食品药品安全领域存在的突出问题,进一步明确了恩施州食药监、工商、质监等13个主要部门的监管职责.恩施州副州长、州食品药品安全委员会副主任田金培安排部署了全州食品药品安全监管工作.
关键词: 科普教育基地 肠道健康 益生菌 无锡市 人体健康 科学知识 工厂
近日,养乐多无锡工厂接待了一批特殊的“客人”一记者朋友们,这也是养乐多工厂积极响应“全国科普日”活动号召的重要举措.作为全国食品科普教育基地之一,养乐多无锡工厂自2015年建成以来已经接待了超过7万名来自全国各地的参观者.活动当天,同行参观的还有无锡市东林小学的学生和家长们.现场,讲解员生动形象地介绍了益生菌和人体健康之间的关系,...
关键词: 检修周期 技术展览会 轨道交通 参展主题 专业服务 生命周期 设备维护 洞察力
近日,斯凯孚参展InnoTrans2018（德国柏林轨道交通技术展览会）,其参展主题为“信息满怀,进无止境一斯凯孚技术助力延长检修周期”,并重点展示数字化和延长检修周期的发展成果.通过应用斯凯孚的行业洞察力、技术和专业服务,能够帮助铁路运营商在整个设备维护生命周期内实现更智能、更高效的实践.
关键词: 可持续发展目标 联合国 贫困地区 健康教育 凉山州 四川省 营养
9月5日,“伊利营养2020”公益项目战略升级仪式在四川省凉山州举办.该项目聚焦贫困地区人群营养改善,通过公益捐赠、健康教育、深度调研等方式,精准帮扶贫困对象,推进“无贫困”、“零饥饿”等联合国可持续发展目标的实现.
关键词: 中国乳制品工业协会 科技创新 乳品消费 国际合作 产品结构调整 可持续发展 菲 年会
8月25日,中国乳制品工业协会第24届年会在西安拉开帷幕.本届年会以“携手创新、开放合作”为主题,并特别增加了“中国全球乳业（CGD）2018合作与发展论坛”,其旨在行业最新形势报告,分享国际合作经验和战略布局,推动行业产品结构调整、科技创新和可持续发展成为热点议题.
关键词: 食品安全标准 海鲜品 冷冻 家庭 增长情况 沃尔玛
近日,沃尔玛山姆会员商店公布了海鲜品类的增长情况,其中冷冻海鲜凭借“高食品安全标准”和“保存真正营养”的卖点赢得了中高端家庭的青睐.近年来,山姆冷冻海鲜发展迅猛,目前已占海鲜品类销售总额的70%左右.
关键词: 营养产品 固体饮料 家庭 多肽 健康教育 科技协会 上海市 骨骼健康
9月1日,由上海市健康教育协会、上海市健康科技协会主办,玫琳凯（中国）有限公司（下文简称“玫琳凯”）公益支持的“家庭营养改善计划健康传播专家媒体见面会”在上海举行.会上,玫琳凯推出了一款创新理念的骨骼健康营养产品一玫琳凯怡日健固多肽固体饮料.
关键词: 乳制品行业 配方奶粉 幼儿 产品结构调整 中国乳制品工业协会 巢 科技创新 中国乳业
8月25日,由中国乳制品工业协会主办的“中国乳业科技创新颁奖大会”在西安举行.本次大会旨在推动行业产品结构调整和科技创新,鼓励并保障乳业科技创新的可持续发展.大会对乳制品行业表现突出的企业及其产品进行了表彰,雀巢（中国）有限公司出品的雀巢力多精挚宝幼儿配方奶粉荣获“优秀新产品奖”.
关键词: 食品科技 论坛 北京 技术 消费者 服务 食品行业
9月16日,由北京食品学会主办、《食品工业科技》杂志社承办的主题为“科学创新,技术落地”的第十届食品科技北京论坛在京召开.来自全国各地的300余名食品行业代表出席了此次论坛,演讲嘉宾围绕行业关注的益生菌、特医食品、婴幼儿乳品、营养功能性食品、老年食品、休闲食品、饮料、食品非热加工、营养与健康等热点进行了交流.
关键词: 中国乳制品工业协会 西安市 合作 创新 年会 国际会议中心 人民政府 副省长
8月24-26日,以“携手创新、开放合作”为主题的中国乳制品工业协会第二十四次年会暨中国全球乳业（CGD）2018合作与发展论坛在西安曲江国际会议中心召开.陕西省人民政府副省长魏增军,西安市委常委、市人民政府副市长高杲,国家市场督监管理总局市场稽查专员毕玉安,工业和信息化部消费品司副巡视员汪敏燕等出会开幕式并发表讲话.
关键词: 食品经营 食品药品监管局 必修课 犯罪嫌疑人 法律 网络 伪劣产品 保健食品
广东省食品药品监管局与阿里巴巴集团建立了食品药品安全综合治理合作框架.在执法机关的摸排及阿里巴巴大数据技术的协助下,广东省食品药品监管局联合广东省公安厅,以及湛江市食品药品监管部门和公安部门,多方密切配合,经过两个多月的缜密侦查,于2017年11月1日端掉一个销售伪劣产品的犯罪团伙,捣毁湛江市一个销售伪劣产品的仓储窝点.现场抓获犯...
关键词: 销售 行政处罚决定 外包装 高级人民法院 网络 产品 技术监管 工商管理
2018年8月17日,河南省高级人民法院作出（2018）豫行申908号《行政裁定书》,裁定表明,好丽友食品有限公司因不服河南省确山县工商管理和质量技术监管监督局对其认定从事欺骗性有奖销售的处罚决定而发生的行政处罚纠纷案,指定郑州铁路运输中级法院再审.该案经历了一审撤销行政处罚决定,二审改判、同意再审的峰回路转般剧情,其究竟在哪个点上引起...
关键词: 中国物品编码中心 产品信息 马来西亚 榴莲 副主任 开发 应用 跨境
猫山王榴莲果肉在中国每斤售价300元左右,因此市场上存在以次充好来牟取暴力的现象.通过采用基于商品条码的GS1全球数据标准和GS1全球追溯标准,能够在马来西亚生产工厂源头对产品进行全球唯一编码,同时加贴兼具追溯和防伪功能的二维码,将产品和物流信息直接上传中、马两国追溯平台,进而实现对整个贸易过程各阶段的实时监控.
关键词: 企业管理模式 企业负责人 食品安全问题 监督 企业破产 消费者 受害人
食品安全是企业对消费者的承诺,也是企业确保自身业务长久发展的前提.发生食品安全问题时,企业往往需要对受害人员以及该事件所造成的后果进行弥补,这会使其陷入严重的困境,甚至造成企业破产.
关键词: 维生素d3 维生素a 维生素e 饲料原料 检测 高效液相色谱法 线性关系
本文提供了液相色谱-串联质谱法（LC-MS）检测饲料原料中维生素A、维生素D3、维生素E的方法,该检测方法可以实现维生素A、维生素D3、维生素E的联检,且LC-MS方法灵敏度较高,比现行高效液相色谱法高1000倍以上.LC-MS方法可应用于饲料原料、粮食、农产品、食品等维生素A、维生素D3、维生素E含量很低的样品的检测.该方法在0.1-100IU/L的浓度范围呈现...
关键词: 检测实验室 微生物 第三方 论坛 中国 产品 样品采集 全过程
9月5-~6日,中国第三方检测实验室发展论坛在西安举办.2018年是第三方检测论坛创办的第十年,十年间,该论坛一路成长,影响力也愈加深远,甚至被誉为检测领域最具影响力的年度重要活动.与此同时,该论坛也见证了中国检测行业的改革和变迁.安科生物（上海）制品有限公司（以下简称“安科生物”作为微生物方面的检测企业参加了此次论坛,并展示了其覆盖...
关键词: haccp体系 山楂酒 生产 应用 关键控制点 原料验收 安全性 陈酿
本文运用HACCP体系的基本原理分析敞口山楂酒生产中潜在的危害及其控制措施,确定了敞口山楂酒的关键控制点,即山楂原料验收、发酵、陈酿、灌装,建立了敞口山楂酒生产的HACCP体系,并通过该体系的应用提高了敞口山楂酒的质量和安全性.
关键词: 微生物检测 先行者 微生物污染 科技 产品 卫生问题 发病率 食品
食品中的微生物污染是长期困扰政府与企业的一项指标,2017年的CFDA抽检中,食品微生物污染占抽检不合格率的30.4%.另外,食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列,是当前世界上最突出的卫生问题.因此食品中的微生物防控与检测十分重要.
关键词: 中国经济 现代企业 品牌 生物科技 认证 检验 质量管理体系 产品品质
中国经济的发展和居民消费理念日趋成熟,以及竞争激烈的市场环境都对现代企业的产品品质安全提出了更为严苛的要求.企业如何在赢得消费者信赖的同时提升品牌影响力？一方面需要建立良好的产品质量管理体系,另一个必须面对和思考的问题则是让品牌与国际接轨.
关键词: 固体饮料 结块原因 速溶咖啡 消费者 奶茶粉 保质期 饮品 生活
从一款叫“麦乳精”的即冲饮品出现,“固体饮料”开始进入人们的视线.随着产品的日益丰富,从速溶咖啡、果汁冲剂到奶茶粉……固体饮料因“便利且美味”的特点逐渐融入人们的日常休闲生活.但是从消费者的反馈体验中不难发现,保质期内结块是固体饮料被投诉的重灾区.
关键词: 食品安全问题 污染物 物理 品牌价值 消费者健康 食品生产 玻璃碎片 供应链
食品中存在的物理污染物是一个亟待解决的全球性食品安全问题,如果让金属、骨头、塑料、玻璃碎片或任何其他异物进入食品生产供应链,都可能会造成严重的损害.这并不仅仅是保护消费者健康的问题,而是物理污染物引起的产品召回还会对品牌声誉构成巨大风险,并会在极短的时间内破坏品牌价值.
关键词: 高峰论坛 藤茶 中国 人民政府 湖北省 丰县 恩施市 旅游局
日前,由湖北省恩施市咸丰县人民政府、咸丰县坪坝营镇人民政府、县商务局、县旅游局、县工商联主办,湖北仁和康源农业有限公司承办的中国藤茶一“唐崖·滋恬”高峰论坛暨农商旅融合发展“唐崖·滋恬”藤茶出山活动在湖北省咸丰县坪坝营5A级景区举行.来自国内的专家、教授、学者在此“论剑”,各抒己见,谋划了未来藤茶市场的发展愿景,为建设好“五个...
关键词: 益生菌 减肥功效 菌株 微生物群 体脂肪 cfu 成年人 肥胖
有报告指出,每日补充200亿CFU的益生菌菌株12周后,亚肥胖成年人的体脂肪质量和体脂百分比分别显着降低0.6kg和0.7%.该研究表明,肠道微生物群的组成因肥胖受试者情况而异,因此可被认为是肥胖的治疗靶点.
关键词: 研究成果 学术著作 亚太地区 研究人员 孕产妇 健康
在最新研究成果的每月评估中,研究人员关注的重点首先集中在最新学术著作方面,其中包括Omega-3对认知健康和孕产妇健康等方面的作用.
关键词: 食品安全生物技术 食品保鲜 应用前景
近年来,生物技术在食品保鲜领域的应用引起了人们的广泛关注,其以安全、无毒、高效及低成本的优势成为食品加工行业的“新宠”.基于此,本文对生物技术进行简要概述,并在此基础上以食品安全为切入点,分析了不同生物技术在食品保鲜中的应用前景,以期为食品安全发展以及食品保鲜的进一步研究提供参考依据.
关键词: 蓝莓提取物 花青素差异
采用高效液相色谱法对两个不同厂家的蓝莓提取物和新鲜蓝莓中花青素的含量和种类进行对比,结果显示,A蓝莓提取物的花色苷种类单一,以矢车菊素-3-O-葡萄糖苷为主,花青素含量40.96%;B蓝莓提取物的花色苷种类丰富,花青素含量43.15%;新鲜蓝莓花青素含量4.45mg/g.虽然两个样品均达到了产品规格（花青素含量≥25%）,但A蓝莓提取物的色谱图与新鲜蓝莓果...
关键词: 抗菌tpu pvc 链板 肉品分割带
新型抗菌热塑性聚氨酯（TPU）肉品分割输送带采用抗菌TPU,并通过特殊的挤出压延工艺制成,主要用于畜类、禽类、鱼类等肉品的清洗、分割加工过程中的输送.与目前市场上常见的链板肉品分割带、PVC或PU肉品分割带相比,TPU肉品分割输送带具有抗菌、易清洗、安全、环保、节能、节水等优点,符合国家食品安全生产标准.
关键词: 食品安全 监管体系 启示
食品安全问题是各国政府高度重视的民生问题.由于监管理念、技术水平、发展阶段不同,中国与美国相比,在食品安全监管体系的建立、食品风险控制、信用体系建设等方面都存在较大差异.本文通过对中美差异的比较分析,希望提出值得我国借鉴和学习的建议.
关键词: 刺五加 茶叶 微波消解 电感耦合等离子体质谱 元素
本实验采用微波消解法对刺五加茶样品进行消解,采用电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）同时测定了刺五加茶中27种元素的含量.该方法前处理过程简单,线性关系良好,能够满足刺五加茶中多种元素同时检测的需要.
关键词: 金黄色葡萄球菌 风险评估 生乳 食物中毒 发展中国家 自然环境 发达国家 理化因素
金黄色葡萄球菌（Staphylococcus aureus,简称金葡菌）是引起细菌性食物中毒的重要病原菌之一,其广泛存在于自然环境中,对各种理化因素都有较高的抵抗力.无论在发达国家还是发展中国家,由金黄色葡萄球菌引起的食物中毒在细菌性食物中毒中均占较大比例[1,2].
关键词: 金黄色葡萄球菌 革兰氏染色实验 血浆凝固酶实验
本文通过对内蒙古自治区呼和浩特市郊区普通农户的家养独立奶牛所产生鲜牛乳,以及自制酸乳和冰淇淋雪糕中金黄色葡萄球菌的含量进行检测,判断其制品的质量是否合格.检测结果显示,呼和浩特市郊区普通农户的独立奶牛所产生鲜牛乳及自制酸乳、冰淇淋雪糕中金黄色葡萄球菌数量为0cfu/g,品质合格.
关键词: 饮用水 vocs 测定
气相色谱-质谱联用法充分结合了气相色谱和质谱的优点,在VOCs的测定中被广泛应用.本文利用气相色谱-质谱联用法对饮用水源水中的33种VOCs进行了测定,结论表明该方法检出限低、可靠性高,具有良好的应用成效.
关键词: 食品质量安全 快速检测 管理评价
快速检测方法及产品在保证食品质量安全方面发挥着重要作用,然而我国快检市场鱼龙混杂,快检产品质量参差不齐,缺乏有效的管理,市场迫切需求切实有效的快检产品.本文对比研究了国内外快检产品的管理及评价方法,从多项评价指标分析了各组织/机构的评价规范及优势,以期为我国快检产品评价的实施及研究提供技术参考.只有不断研究出科学合理的快检评...
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