食品安全导刊杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会主办的一本部级期刊。
食品安全导刊杂志创刊于2007，发行周期为旬刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
食品安全导刊杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会主办的一本部级期刊。
食品安全导刊杂志创刊于2007，发行周期为旬刊，杂志类别为医学类。
关键词: 中国科学技术协会 食品安全 检测 解读
“又是一年春来到,桃红依旧,竹青如昔……”在过去的2018年里,网红食品瞬息万变,发生了不少食品安全大事件,但群众对“吃”仍热情高涨。由中国科学技术协会指导,中国食品科学技术学会主办的“2018年食品安全热点科学解读媒体沟通会”解读了2018年的12个食品安全热点,上一期的特别报道介绍了7个食安热点,本期将对余下几个热点进行介绍。
关键词: 抗消化淀粉 深加工产品 行业 科学技术 专题研讨会 营养功能 衍生物 青岛市
“低GI面条、低GI韧性饼干等,通过将慢消化、抗消化淀粉两大类衍生物与饭、面、饼干三大类食品载体结合,通过营养功能淀粉衍生物的创制与应用就可以实现。”近日,在山东省青岛市举办的中国食品科学技术学会第十五届年会淀粉科学与谷物加工前沿技术专题研讨会上,多位专家展示了他们在淀粉领域的最新研究成果以及谷物加工的前沿技术,围绕如何充分...
关键词: 内蒙古自治区 粮食 种植面积
据介绍,2018年,内蒙古自治区落实各项惠农补贴政策,克服春旱、风雹、洪涝和早霜等不利因素,各地采取抗灾救灾、技术指导等措施减轻灾害影响,粮食种植面积达10185万亩,同比增加13.6万亩;粮食单产达697.73斤/亩,同比增加57.77斤/亩。
关键词: 种植面积 马铃薯 云南省 粮食作物 总产量 冬季
近年来,云南省委、省政府高度重视马铃薯产业发展,全省马铃薯年种植面积达1000万亩,总产量1200多万吨,面积和总产量分别居全国第4位和第3位,马铃薯成为继水稻、玉米之后云南省的第三大粮食作物。其中,云南冬季马铃薯种植面积300多万亩,成为全国冬季马铃薯最大产区。
关键词: 非物质文化遗产 综合利用 gmp标准 生产车间 科学技术 技术报告 籽油 产品
火麻籽筛选、蒸炒、粉碎、包料、木梁压榨、原始漏斗过滤……这种传承了几百年的木梁压榨火麻籽油工艺,经过非遗第七代传人的不断创新——最终开发出包含低温压榨技术、酶法制火麻肽技术在内的火麻籽综合利用技术,并采用GMP标准建设和管理生产车间。冷榨火麻籽油、火麻籽油胶囊、火麻籽肽等系列产品也随之涌现。12月21日,中国食品科学技术学会在...
关键词: 养殖技术 黄鱼 品质 可持续发展 产业链 企业代表 地方特色
近日,中国第三届大黄鱼文化节暨第五届大黄鱼产业发展论坛在浙江台州举行,行业专家、学者及大黄鱼全产业链企业代表齐聚东海之滨,交流分享高品质大黄鱼养殖技术,共议推进深远海养殖和耕海牧渔,助推地方特色产业可持续发展。
关键词: 内蒙古自治区 食品安全 放心肉 超市 菜篮 监督管理 安全管理 产品质量
2017年8月开始,内蒙古自治区市场监督管理局在全区范围内开展“放心肉菜示范超市”创建活动。截止目前,全区共有41家超市参加,较2017年增加26家。据悉,“放心肉菜示范超市”创建活动为严格落实超市食品安全主体责任,加强肉菜等食用农产品质量安全管理,为消费者提供质量安全的肉菜。
关键词: 俄罗斯人 美食 越南 莫斯科 日用品
第七次越南美食节从12月14日至16日在俄罗斯河内-莫斯科购物中心举行。参加本次美食节的游客不仅有机会品尝富有越南特色的街头美食,而且还可以购买多种生活日用品。值此之际,组委会邀请东盟各国驻俄罗斯大使参加本次活动。
关键词: 总产量 粮食 农村 农业
中央农办主任、农业农村部部长韩长赋30日提出,2019年全国粮食播种面积要稳定在16.5亿亩、粮食产量要稳定在1.2万亿斤以上。韩长赋在当天召开的全国农业农村厅局长会议上说,2018年,我国粮食生产保持稳定,总产量达到13158亿斤,又是一个丰收年。同时,保障国家粮食安全,始终是农业农村部门的首要职责,这根弦任何时候都不能松。
关键词: 斯里兰卡 进口国 印度 糖 数据显示 出口 索马里 阿联酋
在2018年10月开始的18/19年度,斯里兰卡一跃成为最大的印度糖进口国,吸收了近半的印度糖出口。印度制糖业协会(AISTA)的数据显示,本年度以来印度对斯里兰卡的糖出口总量为84,536.90吨。阿联酋和索马里分别以16801吨和15340吨成为印度糖的第二大和第三大进口国。2018年10月1日至12月5日期间印度的糖出口总量为179,849吨。
关键词: 伊拉克 协议 进口 小麦 美国 大米
外媒12月14日消息:伊拉克贸易部长穆罕默德·哈希姆周四表示,伊拉克已经和美国签订了进口美国小麦和大米的协议。哈希姆周四在巴格达举行的签字仪式上表示,协议覆盖的时间为2019年上半年。伊拉克每年需要消费450万吨到500万吨小麦,每年需要进口200万吨左右。
关键词: 油菜 长势 冬季 贵州 自然资源 种植 作物
近日,在丹寨县龙泉镇天星桥村干岗自然寨田间油菜种植地里,一片片绿油油的油菜长势良好,呈现出一副生机盎然的景象。自秋冬种工作开展以来,天星桥村积极采取多种措施,召开群众动员大会,广泛宣传发动,充分利用自然资源,因地制宜选择作物连片种植,大力发展优质油菜等高产作物。
关键词: 保健酒 海南 市场管理 产品销售 市场前景 经销商 品牌 业绩
随着保健酒进入相对“白热化”阶段,昔日“保健酒老大”海南椰岛(集团)股份有限公司(以下简称“*ST椰岛”)出鞘再战。11月28日,椰岛酒业发展有限公司(以下简称“椰岛酒业”)了2019-2023年新五年战略规划。据悉,*ST椰岛将在产品、品牌、市场、生产等方面展开调整,并将所有资源聚焦在酒类板块,并通过细分人群,在全国27大区对不同市场进行分层建级,...
关键词: 总投资 酒 工程项目 能力 技改项目 项目建设 估算 预算
12月1日,五粮液集团有限公司(以下简称“五粮液”)就《关于调整勾储酒库技改工程项目预算和建设规模的议案》等增加储酒规模的相关议案进行了修改决议结果公开。根据公告内容显示,五粮液将实施厂房等建筑物风貌整治工程(二期)项目,总投资估算为2.02亿元。并对勾储酒库技改工程项目的预算和建设规模进行调整,总投资估算由原方案的6.47亿元调整为1...
关键词: 农民增收 蘑菇 新疆 农业产业结构 经济效益 贫困人口 市场调研 市场需求
新疆沙雅县委编办驻古勒巴格镇小古勒巴格村“访惠聚”工作队驻村以来,积极调整农业产业结构,引进经济效益较高的双孢菇种植,开辟村民增收致富路。小古勒巴格村人多地少,存在种植结构单一、贫困人口脱贫内生动力不足等问题,如何让村民在有限的耕地上提高效益,成了工作队的工作重点。村第一书记、工作队队长王钰琳:“今年工作队通过市场调研,发现...
关键词: 美国人 奶酪 国际 乳制品 多样化
在12月1日的中美国家元首晚宴上,晚宴的前菜、主菜、甜点中,都出现了优质美味的乳制品。美国人对乳制品的热情,源自美国可持续的牛奶生产,以及全美50个州多样化的奶酪生产。作为一个移民国家,美国拥有多元的文化和美食。第一批定居者带着他们的奶酪配方来到美国,开创了美国的奶酪产业。
关键词: 火锅 吃法 舌尖 养生之道 艺术欣赏 涮羊肉
“养生之道,莫先于食”。同一道菜,不同的吃法,口味完全不同。改良后的春饼火锅席用景泰蓝火锅替代传统铜火锅,外观精美,具有较高的艺术欣赏价值。在保留老式铜火锅涮羊肉的传统的前提下,食材的选择更精细,品种更多样,配料也更丰富。
关键词: 滇池 餐桌 云南省 会泽县 水产品
“鱼大不逾四寸,中腴脂,首尾一缕如线,为滇池珍味。”徐霞客笔下的金线鲃被誉为云南四大名鱼之首。今年,云南省会泽县的养殖示范基地获得丰收,每亩水产品产值可达5万元,其中主要品种就是经选育的滇池金线鲃。
关键词: 生活品质 食品标签 解读 身体健康 生活质量 合法权益 消费者 标示
民以食为天,食品与人民的身体健康、生活质量的高低息息相关。而读懂产品标示,就有助于提高生活的品质。本文通过对食品标签标示的解读为消费者选购商品提供指导、维护合法权益。
关键词: 食品安全监管 网络 食品销售 外卖食品 信息交流 主管部门 信息共享 信息保障
网络外卖食品是利用互联网平台完成食品销售,在食品安全监管方面需要政府、社会及市场等多方面共同努力,构建多元化主体参与的信息交流监管平台,确保政府主管部门、外卖平台、商家、消费者之间信息共享,提高各方安全监管意识,为政府监管部门及时有效地履行监管职责提供信息保障,督促商家做好食品监管工作,为网络外卖行业发展创建良好的环境。
关键词: 食品安全监管 信息化技术 食品安全问题
近年来食品安全问题层出不穷,人们对食品安全的关注度也不断提高,对食品安全监管提出了更高的要求。信息化时代,通过移动执法平台、食品安全追溯系统、明厨亮灶工程等技术手段实现食品安全监管已成为趋势,本文结合信息化技术对食品安全监管的发展策略进行了详细探析。
关键词: 食品安全问题 有机农业 生产过程 研究能力 管理能力 现代化
现如今,随着农业现代化发展,在农业生产过程,有机农业备受人们关注,因有机农业与食品安全问题紧密相连,所以,在科学的进行分析过程要重视提高相关问题的认识,要不断加强实践研究能力,从而才能提高有机农业与食品安全问题的认识与管理能力。本文结合有效的工作实践,对其进行了几点深入研究,希望有助于提高有机农业与农业食品安全研究水平。
关键词: 安全监管 产品质量 质量安全 现代科技手段 监管工作 农产品 生产过程 农业
农产品质量安全监管工作是保证农产品质量安全的前提条件,农产品质量安全监管最核心的问题是管理好农业投入品的销售和使用。农产品质量安全监管工作主要抓住三个内容:一是对农业投入品销售和使用的监管;二是对农产品生产过程中农业投入品使用的监管;三是利用现代科技手段实现智能监管。
关键词: 食品质量 安全监管 农业发展 农民收入 准入制度 国内市场 茶叶 农作物
在我国农业发展过程中,茶叶成为主要农作物产业之一。同时,茶叶产业使我国农民收入及农村整体经济得到较大提高。随着我国生活水平的提升,人民对于茶叶食品质量的关注度也逐渐提升,国内市场也开始出台茶叶准入制度,此背景下,茶叶食品整体质量得到明显提升。但就目前茶叶“三品一标”,依然存在部分问题,为使此问题得到有效解决,本文提出强化“三...
关键词: 食品安全管理 学校食堂 监管工作 办学规模 应试教育 基础设施 身体健康 优化整合
学校食堂食品安全和教师及学生的身体健康是息息相关的,也影响到国家和社会的稳定发展。最近几年,由于学生生源的增多和各学校的优化整合,学校办学规模日益扩大。因为学校应试教育以及学生和家长对升学有很大期望,许多学生选择寄宿制,这样就会有越来越多的学生选择食堂就餐,压力相当大,尽管国家教育部加大教育投入力度,改善学校办学基础设施,但...
关键词: 保障工作 食品安全 餐饮服务 监管部门 泉州市 福建省
泉州市连续19年蝉联福建省设区市经济总量第一,近年来,各种政治、经济、文化、体育等重大活动频频在泉州举办,食品安全保障工作任务艰巨,监管部门克服困难,圆满完成各项保障任务,多次受到上级表彰。
关键词: 食品安全监管 食品安全问题
民以食为天,一个民族、一个国家最为重要的就是人民百姓的食品安全问题,这是人民生活的基本保障。所以,本文讨论的主要内容就是如何来对食品安全进行管理,从而来提升我国的食品安全水平。
关键词: 有机食品 市场监管 绿色环保 食品市场
随着绿色环保理念的不断深化,有机食品也有很大的发展前景,但是在对于有机食品市场以及行业的监管上还存在着相应的不足,本文将对此进行分析与探究,以此提出我国有机食品发展的相应策略。
关键词: 食品安全问题 规制效果 食品生产企业 健康安全 生命安全 社会和谐 消费者
近几年人们十分关注食品安全问题。这个问题作为社会的热点话题,影响到了社会经济的进步和发展。食品安全问题也影响到了消费者的生命安全和食品健康安全。所以我国已经提出了有关食品安全问题的立法,和详细的法规政策,以此来制约相关的食品生产企业,维护消费者的权利,缓解社会矛盾,促进社会和谐发展。
关键词: 食品生产企业 企业管理 企业质量管理 iso9000 质量管理体系 质量观念 产品质量 生产规范
食品生产企业从最初狭义的产品质量观念,逐渐向产品质量、服务水平、生产规范等多方面的广义质量观念转变,满足客户需求,跟随市场发展。目前,ISO9000体系中关于企业质量管理、考核机制等方面的要求越来越符合我国现代化质量管理体系,本文针对食品生产企业质量管理中存在的问题进行分析,探究提高企业管理水平的有效措施。
关键词: 食品质量 安全管理 食品企业 食品安全问题 食品生产企业 人类生活
食品是人类生活的基础物质,随着生活水平的日趋提升,人们对食品质量的要求也逐步提高。虽然我国对于食品安全问题已经做了很多工作、付出了很多努力,但一些食品生产企业在质量安全管理方面仍存在薄弱环节。因此,保证食品质量,加强食品安全的监控,是食品生产企业刻不容缓的责任和义务。
关键词: 食品安全问题 防治 生命安全
民以食为天,食品安全问题一直都是群众十分关注的问题。但是,就现阶段我国食品安全现状来看,明显还是存在着一定的问题,这也危及到了群众生命安全,为了改善这一现状,本文就问题产生的原因与防治对策进行了研究。
关键词: 食品安全监管 餐饮业 生活质量 服务行业 人民群众 身体健康 持续发展 监管工作
作为最为基础的社会服务行业之一,餐饮业与广大人民群众的生活质量、身体健康以及生命安全息息相关。社会与经济的持续发展,生活水平的不断提升,带动了餐饮业的快速发展,快速增长的餐饮业使得食品安全监管工作面临的工作量、难度进一步增大,如何加强餐饮食品安全监管措施就成为新形势下社会各界共同关注的焦点。
关键词: 行业监管 卤制品 邵阳市 调研 安全角度 食品
卤制品作为主要的食品类型一直受到人们的讨论关注。本文从我国现行的食品安全角度机制出发,对邵阳及全国地区卤制品行业的突出问题进行了探讨总结,并在后文尝试探索出一种行之有效的方式,使群众放心购买卤制品,守护餐桌食物的安全。
关键词: 速冻食品 质量问题 食品生产企业 食品安全问题 产品质量 消费者
速冻面米食品是速冻食品中的一类,因其产品品种多、方便、营养的特点,受到各个层次消费者的青睐,因此其产品质量和食品安全问题是多年来各个速冻食品生产企业重视的问题。本文重点探讨速冻面米食品在生产各个环节存在的质量问题,并提出了相应的解决方法,以供速冻食品同行参考与共同研究。
关键词: 食品工业 致敏原 食品安全问题 质量管理体系 食品企业 控制方式 风险评估 控制效果
致敏原是影响食品安全的重要因素之一,近年来,随着人民生活水平不断提高,食品安全问题成为人们关注的焦点,企业对致敏原的控制也愈加重视。但是目前,食品企业通常是将致敏原控制纳入食品安全/质量管理体系之中一并管理,这种传统的控制方式虽然可以满足法规条款要求,但在实际效果不显著。本文以风险评估为基础,首次尝试对食品工业中致敏原的控制...
关键词: 食品行业 质量管理 食品安全体系 食品企业 安全教育 管理培训 质量安全 强化培训
为了保证企业的产品可以达到出厂标准,在生产时企业应建立一个系统的食品安全体系。从产品的保障角度来说,食品企业应当加强对员工的质量安全管理培训及安全教育,而且,在意识上重点强化培训食品的安全。当今社会媒体最关注的对象就是食品的安全,无论是毒大米还是地沟油,都会引起广大民众的恐慌,民众现在已经到了“谈其色变”的地步,使得食品产业...
关键词: 微生物污染 加工过程 牛肉干 危害分析 食品安全问题 经济发展水平 蛋白质含量 质量问题
随着经济发展水平的提高,人们的生活也越来越好,伴随而来的食品安全问题越来越引人关注。要确保牛肉干的安全与卫生,就需要了解其加工过程中各个环节的微生物及对其采取的预防措施,保证人们食用的牛肉干安全且不存在卫生质量问题。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,所以深受喜爱。牛肉更被加工成各种肉干、肉松等,作为一种休闲食品方便食...
关键词: haccp体系 危害分析与关键控制点 白酒 食品生产加工 管理体系 销售过程 生产过程
危害分析与关键控制点(HACCP)是一种既科学又实用的管理体系和标准,该体系可在食品生产加工、储存和运输销售过程可能存在的隐藏危害中有效降低危害风险。本文以HACCP的七个基本原则为基准点对白酒生产应用进行研究分析,旨在发现白酒生产过程中存在的问题,确定关键的控制点并提出预防措施。
关键词: 食品安全 检验机构 资质认定 法律规定 评审工作 实验室
通常关于食品检验机构的认定主要是依据相关法律规定对其机构基本条件与能力,以及是否符合食品安全法律规定与相关检验的技术规范要求。同时该认定也是检验机构向社会提供食品安全数据证明与结果所采取的一项管理方式。食品检验机构资质认定需要一些比较特殊的要求,结合食品实验室的实际情况,提出相应的评审工作规范标准。
若用户需要出版服务，请联系出版商，地址：北京市海淀区金沟河路1号9幢2门1层102室，邮编：100039。