食品安全导刊杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会主办的一本部级期刊。
食品安全导刊杂志创刊于2007，发行周期为旬刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
食品安全导刊杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会主办的一本部级期刊。
食品安全导刊杂志创刊于2007，发行周期为旬刊，杂志类别为医学类。
关键词: 食品行业 转型 智慧 人工智能 外商投资 电子商务
有人说,人们正处于一个几乎没有时间思考的时代,但却不得不思考。当前,我国经济正从高速增长向高质量发展所转变,食品产业也面临着转型升级、提质增效等巨大考验。大数据、人工智能、《电子商务法》《外商投资法》……
关键词: 淀粉 产品 业主 工业协会 玉米 深加工 会议 中国
中国淀粉工业协会在安徽蚌埠召开的“八届四次理事会议暨第八届五次常务理事会议”上,了《2019中国玉米市场和淀粉行业年度分析及预测报告》。报告指出,供给侧结构性改革初显成效,玉米首次出现年度内的产不足需。我国玉米将长期处于“紧平衡”的供求状态,预计后期玉米深加工产能过剩问题将再度显现。
关键词: 一体化 健康 企业 防控 生猪 山东省 济南 运营
日前,健康肉供应链发展联盟济南运营中心(以下简称“济南运营中心”)与山东兴岳食品股份有限公司在山东济南举办签约仪式,将在泰安建设“健康肉”百万生猪一体化防控示范企业。山东省畜牧兽医局屠宰处处长陶开宇、济南运营中心主任谢广春、山东兴岳食品股份有限公司总经理赵栋梁和清华长三角研究院主任朱俊龙等出席。
关键词: 草莓
4月的辽宁东港市,乍暖还寒,田间大棚里却早已满眼绿色。鲜红诱人的草莓挂果叶间,如珊瑚点点。采摘后盛在方筐里,红彤彤一片,散发着特有的果香。东港地处东北边陲,沿江沿海,气候湿润,这里的草莓肉质细腻、个大味甜,产量占全国总产量的15%。
关键词: 食品安全 检验技术 安全检测 以人为本 检测技术
在当前倡导“以人为本”,构建社会主义和谐社会的大背景下,食品安全检测技术与经济的健康发展有着紧密的联系,同时还会影响到社会的稳定,对政府以及国家的形象也产生了严重的影响。随着社会的进步,经济水平的提高,人们对生活也提出了更高的要求。
关键词: 餐饮服务业 食品安全监管 网络 法规 解读 餐饮服务行业 日常饮食 安全问题
我国的餐饮服务业已经发展成为规模性高频市场,外卖服务、网络餐饮等的发展,已经可以使人们做到足不出户就能满足人们日常饮食需求,但外卖、网络餐饮等发生的饮食安全问题屡见不鲜。针对网络餐饮服务安全相关法规内容,对我国网络餐饮各相关内容进行全面分析,保证能够网络餐饮服务具备公平性、规范性、安全性和健康性,促进我国网络餐饮服务行业的...
关键词: 食品质量安全 全面质量管理 食品生产 安全问题 安全管理
近几年来,人们的生活水平得到了显著的提升,同时对于食品的质量也有了更高的要求.基于此,本文对食品质量安全和食品生产的相关问题进行了分析,以期能够为我国食品质量与安全管理的有关工作能够提供一定的参考.
关键词: 食品安全监管 流通环节 食品安全问题 身体健康 安全意识 经营者
食品安全问题是影响国计民生的一项重要问题,对国民的身体健康和食品经济的良性发展有着很大的影响,针对食品安全问题进行研究具有非常重要的意义.本文从食品流通环节着手,分析我国在食品安全方面的存在的问题和原因,并从食品入市环节、食品交易环节、食品退市环节、提高全社会的安全意识和监督能力、提高经营者守法意识五个方面提出了加强食品...
关键词: 质量安全 安全风险 乳品 中华人民共和国 食品质量 质量问题 身体健康 食品安全
食品质量问题一直以来都是社会关注的热点话题,食品质量直接影响到人们的身体健康乃至生命安全.自"三聚氰胺"奶粉事件曝光后,广大市民对乳品质量安全的关注度变得更高.为了孩子们的健康着想,更为了避免此事件的再次发生,《中华人民共和国食品安全法》在2015年4月24日修订,并于2015年10月1日开始实施.由于食品质量问题的不断发生,《中华人民共和...
关键词: 监督检验 食品安全 监督工作 检验工作 流通体制 安全问题 粮油食品 质量安全
随着流通体制的改革逐渐深入,粮油食品的安全问题深受人们关注,其与人们的生活息息相关,关系着人们的生命和健康,因此,需要高度重视粮油检验监督工作,同时粮油检验监督工作也是当务之急,本文从当前粮油监督检验的现状出发,针对当前我国粮油检验工作中存在的问题,阐述了粮油检验监督在食品安全中的作用,并为促进粮食的质量安全,推进我国粮油检验...
关键词: 安全检验 食品质量 监管 食品安全 法制建设 机制建设 监督执法
自"三鹿奶粉"事件以来,我国对于食品质量与食品安全的检验监管愈加严格,也取得了明显的效果,但是在检验监管中依旧存在诸多不足,特别是在法制建设、监督机制建设、监督执法等方面.因此,在全面认识的基础上,对这些问题进行详细的分析,并提出了相应的对策.
关键词: 食品安全监管 网络 科学技术 信息时代 国民经济 监管工作 互联网 信息化
随着我国科学技术水平的不断发展,当前整个社会已经进入了互联网信息时代,网络外卖是伴随着高度信息化水平而产生的,它的出现极大地方便了人们的饮食,同时也在根本上促进了国民经济的进一步发展.但是网络外卖的食品安全监管,始终都是需要高度重视的,以做好相关安全监管工作.
关键词: 食品安全 与时俱进 治理
食品安全关系到人们的生命健康以及社会的发展和稳定,一直以来都备受关注.随着时代的发展,当今的食品更加具有创新性,种类繁多,满足了人们的不同需求.因此,食品安全的治理模式也应当与时俱进.本文在对我国当下食品安全的现状和问题进行分析的基础上,提出了一些对策,希望能为我国食品安全的治理提供帮助.
关键词: 食源性危害 安全检测 食品 食源性疾病 公共卫生问题 流行病学检测 呼吸道疾病 发病率
在国际上,最突出的公共卫生问题便是食源性疾病,根据相关统计,此病的发生率仅次呼吸道疾病.为了了解食源性疾病的发病率与变化方向,方便选用正确的预防措施,人们在食源性疾病中,实施了食源性疾病流行病学检测.文章主要浅析了食源性危害与食品安全检测,获得了相应的应用研究.
关键词: 食品安全 食品检测 饮食健康 生命安全 社会稳定 经济效益 劣质食品 安全隐患
食品安全的重要保障就是食品检测,它不仅关系到千家万户的饮食健康,严重者甚至危机群众的生命安全,对于促进社会稳定,保障国家经济效益亦起着不可磨灭的重要作用.不过就现阶段来看,我国依旧存在一些不良厂商为了谋求私利,使成本低廉的劣质食品流入市场,给整个社会留下了严重的安全隐患.鉴于此,本文就食品检测对食品安全的重要性展开浅要的分析与...
关键词: 食品卫生安全 安全管理 食堂 高校 身体健康 安全问题 责任机制 管理制度
对于校园内的教师与学生来说,食堂食品卫生安全关系到师生的身体健康,也间接影响着校园的和谐稳定,有关部门应高度重视食品卫生安全问题.基于此,本文以食品卫生安全管理为研究对象,结合当前管理现状,分别从责任机制、管理制度、防范体系入手,探究高校食堂食品卫生安全管理的有效对策.
关键词: 食品安全监管 食品生产企业 长效管理机制 报告系统 食品安全管理 知识培训 责任 嘉兴市
近年来,浙江省嘉兴市南湖区始终坚持抓实企业食品安全主体责任,推进企业"知责、履责、守责"("三责")一体建设,增强食品安全源头保障的企业主体能效,不断完善食品安全长效管理机制,多措并举打造"食安+"多元模式.2019年,南湖区开发运行了"3S"食品安全监管系统.目前,全区实现了《企业落实主体责任承诺书》签订率、《企业落实主体责任自控手册》系统...
关键词: 食品安全问题 动物性食品 兽药残留 饮食结构 现代生活 经济发展 焦点问题 乳制品
在我国出现的动物性食品安全问题中,兽药残留已经成为最常见的污染问题.随着现代生活水平的不断提高,人们的饮食结构较过去相比也逐步发生着变化,肉、蛋、奶及乳制品等已经成为饮食结构中不可或缺的一个大项.随之而来的相关的动物性食品的安全问题以及兽药残留问题也越来越多,有些事件的影响较大,也成为人们关注的焦点问题.这些对于整个社会的经...
关键词: 食品生产 安全问题 食品质量 全面质量管理 假冒伪劣食品 生产质量管理 食品行业 安全生产
食品行业的发展,对于国家经济建设和居民的生产、生活具有很大的影响力.近几年的食品质量安全问题不断增加,尤其是在原材料方面没有进行良好的筛选,再加上黑作坊问题,以及各个地方的审查和监督不够严格,导致各类假冒伪劣食品不断流入市场,对居民的饮食和生活造成了严重的影响.未来,应坚持食品的安全生产,狠抓落实,提高原材料的产地和运输把控,加...
关键词: 食品安全监管 食品行业 法律法规 监管工作 全球化
随着食品行业市场的快速发展以及全球化贸易,食品安全日益受到重视,但同时给食品安全监管相关法律法规带来更大挑战,为保证食品安全监管工作的质量,本文就以食品安全监管局势中存在的问题进行分析论述,并提出了对策.
关键词: 安全控制 食品安全 采购机制 食品原料 监管体系 人民群众 正本清源 劣质食品
粮食是生命维持的力量所在,食品安全是关系人民群众福祉的大事,容不得一点马虎懈怠.必须正本清源,从食品生产的源头上严防劣质食品流入市场,建立健全食品原料安全采购机制,并对其进行集中统一的标准化监管,结合军民融合监管体系与现代化检测技术牢牢把住食品的安全大门,让广大人民的饮食拥有坚实的安全基础保障.
关键词: 食品安全问题 食品添加剂 引发 食品加工企业 物质文化 身心健康
随着社会经济的发展,我国人民对物质文化的需求也越来越高.人们越来越喜欢样式新颖、风味独特的食物,食品加工企业会使用食品添加剂制造出精美的食品来调动人们的购买欲望.但是,近年来食品安全问题频繁爆出,严重影响我国人民的身心健康,这些问题很多情况下是违规添加或超量、超范围使用食品添加剂引起的.本文就食品添加剂引发的食品安全问题和解...
关键词: 食品安全问题 质量问题 三聚氰胺 身体健康 人民群众 不良影响 经济负担
"民以食为天,食以安为先",这句话几乎已经成了食品安全的一个口号,但是要真正做到"食以安为先",还有很长的路要走.食品安全问题,在社会上产生了十分严重的恶劣影响,红心鸭蛋、三聚氰胺等等问题的暴露,让民众感觉很多食品都存在质量问题,食品安全和质量问题关系到人民群众的身体健康和安全,也会给社会造成一定的经济负担和不良影响.因此必须正视...
关键词: 动物源性食品 食品安全监管 统计 生活质量 营养物质 动物组织 微量元素 人类生活
当前动物源性食品安全监管现状随着社会和经济水平的不断发展,人们的生活质量也逐步提升,对于生活水平的要求也变得越来越高,动物源性食品已经成为食品种比重较高的一个类型.所谓的动物源性食品,其实就是指的是生活中一切可供食用的动物组织、奶类以及蛋等,涵盖动物的肉类以及相关的制品等.这些动物源性食品为人们提供了丰富的蛋白质、维生素、...
关键词: 食品质量 安全管理 食品安全问题 安全保障体系 身体健康 生产加工 安全隐患 安全带
近年来,我国食品安全问题频繁发生,这给广大群众的身体健康和生命安全带来了较大的威胁.因此需要加强食品质量安全管理,即要从食品取材、生产加工直至销售、消费等诸多环节对可能危害到食品安全的问题进行管控,加快构建食品质量安全保障体系,从而减少食品安全隐患的发生,为民众提供更安全和放心的食品.
关键词: 食品安全监管 监管模式 互联网 食品行业 基础设施 餐饮
互联网视域下餐饮食品行业的兴起,除了客观的互联网基础设施的发展之外,还和当前日益加快的生活速度有着密切的关系.本文阐述了互联网视域下餐饮食品行业的发展,结合我国互联网视域下餐饮食品行业的发展现状及食品安全监管中的主要问题,提出了食品安全监管模式的相关建议.
关键词: 食品企业 管理体系 安全生产 食品安全问题 三聚氰胺 身体健康 食品市场 瘦肉精
近年来,食品安全问题已经成为了我国国民关注的焦点性问题."三鹿奶粉中三聚氰胺"事件、"火腿中瘦肉精"事件以及"过期肉"事件等,均引发了社会热议.接二连三的食品安全问题成为了威胁国民身体健康的重要问题,同时也说明我国食品安全无法得到有效保障.在这一过程中,可以清晰地了解到,我国食品企业食品安全问题严峻,必须要制定一个严格的生产管理体...
关键词: 食品安全 风险分析 质量管理 文字资料 参考价值
本文以食品安全风险分析为着力点,简述食品安全风险分析概念,进而提出食品安全风险分析在食品质量管理中的运用,旨在为打造良好的食品安全环境提供具有参考价值的文字资料.
关键词: 食品安全监管 数据管理 互联网 执法 信息技术
当互联网和信息技术在快速发展的时候,各个行业也愈加重视数据的应用价值,国家更是出台了相应的文件,对数据管理也提出了严格的要求.食品安全监管同国计民生有着非常紧密的联系,如何运用新思维、新技术提高食品监管数据的应用效果,这是相关部门应该思考的主要问题.对此,本文首先分析了互联网食品监管执法中存在的问题,接着重点探讨了数据分析在...
关键词: 食品安全问题 专利申请 专利技术 健康安全 安全性 申请人 公众
本文对《食品安全法》与食品专利审查的关系进行了分析,梳理了食品专利申请中存在的安全问题,为食品领域的专利申请人提供参考.由于专利技术的运用越来越广泛,专利审查与公众健康安全的关系变得日益紧密.为了更好的保证授权专利实施的安全性,专利审查过程中也需要对技术方案的安全性进行慎重考虑.本文就食品领域专利审查中涉及的食品安全问题相...
关键词: 安全文化 安全食品 企业 质量管理体系 食品安全 伦理道德 价值观 管理者
食品安全文化是一个公司所有员工共同的伦理道德、价值观和行为,一个有力的食品安全文化来自于企业全员对每日生产安全食品重要性的理解,并将致力于保护产品安全付诸于日常行动中.企业要从以3个方面建立自己的食品安全文化:最高管理者的承诺和不断完善承诺,建立一个适合自己公司的食品安全和质量管理体系,食品安全的防护.
关键词: 流行病学调查 食物中毒事件 毒蘑菇 疾控中心 清城区 药监局 清远市 广东省
2018年7月31日15时20分,广东省清远市清城区疾控中心接到区食药监局电话通报称,石角镇某小区内3人在家进食早餐后,出现呕吐、腹痛、腹泻等症状,呼叫120送往市人民医院就医,3人早餐进食过前一天采摘的野蘑菇,怀疑食物中毒,并要求协助调查.接报后,清城区疾控中心组织应急人员开展了流行病学调查工作.
关键词: 食品召回制度 质量监管 食品生产加工 检验 食品安全 安全风险 管理职责 公共安全
当前中国的食品安全处于风险社会中,食品安全风险制造主体主要是食品生产加工销售主体,对食品质量进行监管是政府履行公共安全管理职责的重要体现.食品质量监管关系着食品的安全,召回制度的设计能够有效监督食品生产加工制造者,而且建立食品安全的溯源责任,有助于减少食品质量问题.我国从2007年就制定了食品召回管理规定,但从食品召回制度的实施...
关键词: 食品检测 食品检验 食品安全问题 生活质量 生产企业 苏丹红
随着社会经济的不断发展,人民的生活质量不断提升,人们也更加关注食品安全问题.苏丹红、三鹿奶粉等食品安全问题依旧让人谈之色变,这些问题不仅和生产企业相关,从侧面反映了监管不力.本文从食品检测存在的问题入手,分析如何打造食品检验检测体系,总结具体的完善对策.
关键词: 食品检验 质量控制 检测 季节性食品 进口食品 安全隐患 食品安全 安全事故
随着社会经济的不断发展,人们的生活水平不断提高,越来越多的新兴食品走进人们的餐桌.无论是进口食品还是反季节性食品对于当代人们来说获取途径都非常多,食品多样性为人们带来味觉盛宴的同时也带来了安全隐患,近年来的食品安全事故让人们对食品安全产生了顾虑,本文就食品检验检测的质量控制措施做探讨.
关键词: 质量控制 生产企业 产品 综述 西方国家 新鲜水果 加工工艺 调味品
西式面点源于西方国家,它是以面粉、砂糖、黄油、鸡蛋等为主要原料,配以新鲜水果或调味品,经过多道加工工艺制成的具有一定色香味、且外形美观的食品.随着时代的发展,西式面点已进入大众消费的时代.本文就西式面点生产企业而言,综述了产品出厂前严格的质量控制,对其他企业产品的日常质量控制也具有一定的参考意义.
关键词: 食品检验 质量检测 食品安全问题 生活质量 质量标准 健康问题
由于生活质量的提升,人们逐渐开始重视食品安全问题,这不只是由于食品安全问题关乎到人们平时的生活,同时也是因为会涉及身体健康问题.因此相关部门要提高食品的质量标准.不过随着多起食品安全事件的发生,让人们意识到在食品质量检测的准确性方面还存在诸多需要解决的问题.那么本文就具体的讨论一下提高食品检验检测准确性的方法.
关键词: 质量管理工作 检验机构 食品 质量控制 质量体系 公信力
本文主要介绍了食品检验机构质量管理的主内容面,并对如何有效的进行质量控制进行了探讨,旨在加强食品检验机构质量管理,提高食品检验机构的社会公信力.质量管理是指在质量体系中,经过制定控制计划、在过程中进行控制、保证质量并不断加以改进的全部活动.
关键词: 食品安全问题 全面质量管理 饮料 加工设备 质量检测
食品安全问题一直是我国非常关注的问题,与人们的健康息息相关.本文结合食品饮料全面质量管理的各个环节,注重食品饮料的生产员、加工设备、包装和后期质量检测,从而提升饮料的质量,在饮料生产中切实落实食品安全政策.
关键词: 质量控制 食品检验 检测 食品安全问题 国民经济 物质基础 生活
食品安全是保障人们生产生活的基本要素,是驱动社会发展的物质基础.随着我国国民经济生活水平的不断提高,食品安全问题对当今的社会发展起着至关重要的作用.本文对食品检验检测质量控制方面进行了简要论述,希望能为行业发展提供有效助力.
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