食品安全导刊杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会主办的一本部级期刊。
食品安全导刊杂志创刊于2007，发行周期为旬刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
食品安全导刊杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会主办的一本部级期刊。
食品安全导刊杂志创刊于2007，发行周期为旬刊，杂志类别为医学类。
关键词: 食品行业 智慧 转型 经济全球化 人工智能 外商投资 电子商务 地方经济
有人说,人们正处于一个几乎没有时间思考的时代,但却不得不思考。当前,我国经济正从高速增长向高质量发展所转变,食品产业也面临着转型升级、提质增效等巨大考验。大数据、人工智能、《电子商务法》《外商投资法》……食品产业面临的变革汹涌澎湃,行业人士该如何顺应经济全球化趋势,从机会导向转为战略导向并走好高质量发展之路呢?由商业发展中...
关键词: 行业 市场占有率 调味品 消费者 食品安全 饮食健康 营养搭配 生活习惯
资本助力复合调味品行业飞速发展近年来,由于受食品安全等问题的影响,家庭餐饮消费呈现出增长态势。随着消费者对饮食健康、营养搭配等方面重视程度的不断提高,在家做饭的人群比例正在逐步增大。与中国生活习惯相近的日本、韩国复合调味品市场占有率达已到70%—80%,而国内复合调味品渗透率远低于海外成熟国家水平,因此未来随着国内餐饮消费的现...
关键词: 企业 产品包装 标准化 大米 产业 深加工 规模化 集约化
盘锦大米抱团推进标准化进程日前,盘锦大米产业联盟起草制定了联盟相关管理办法,就“盘锦大米”商标使用以及统一产品包装、产品统一定价等一系列规范管理措施进行了研究。今年年初,盘锦大米产业联盟通过选认优质品种、推广稻蟹模式、降低化肥农药施用、筹建有机肥厂、建设追溯体系、发展精深加工,积极探讨大米产业发展趋势,推进盘锦大米迈入标...
关键词: 产品 乳酸饮料 自有品牌 纯净水 社会责任 水果饮料 黑咖啡 营业额
华润怡宝2018年营业额增8.8%7月2日,华润怡宝在官网披露的《社会责任报告2018》中显示,2018年,华润怡宝营业额超过137亿元,同比增长8.8%。《报告》中提到,2018年底,华润怡宝主要产品共有19个SKU,品类包括纯净水、奶茶、咖啡、功能性饮料、乳酸饮料、水果饮料等。旗下拥有自有品牌“怡宝”、“魔力”、“蜜水柠檬”、“小主菌”及日方授权的“午...
关键词: 区域性 食材 餐饮 食品安全问题 安全质量 市场监督 安全监督
“民以食为天”,现如今,食品安全问题越来越受到国家、政府与民众的重视。为提升食品安全质量,国家市场监督部门、食品安全相关部分不断加强对食品安全的监督与管理,并通过各种手段,提升食品安全监督水平。在这一背景下,食材安全的监管成为重点,而餐饮食材溯源的概念也应运而生。区域性餐饮食材云端溯源体系能够准确查询食材的信息,真正使民众“...
关键词: 食品生产 现场核查 食品市场 供需结构 生活理念 生产厂家 食品安全 食品行业
当前阶段,食品生产、加工产业的多样化、规模化发展趋势,一方面提升了食品生产的实际效率,食品市场产量的供需结构趋衡;另一方面,健康生活理念下人们对食品的高要求,使得生产厂家将目光集中到产品的安全性上,将食品安全作为生产的重要前提。在此基础上,严格执行食品生产的具体审查通则,从源头上把控食品行业的安全守则,成为推动食品市场良性竞争...
关键词: 食品安全问题 管理问题 食品安全管理 安全管理体系 物质生活 食品消费 食品危害
社会发展和物质生活水平的不断提升,人们对食品消费的要求也在随之提升,同时近些年不安全的食品危害事件的发生,使得食品安全问题备受关注。食品安全管理涉及多个领域和环节,在管理研究中需要循序渐进,结合食品安全管理的问题,构建安全管理体系。本文主要就食品安全管理问题的研究和进展进行了分析。
关键词: 食品安全问题 食品添加剂
本文探讨了食品添加剂的概念及其重要性,从若干角度分析了新时期食品添加剂引起的质量食品安全问题,并有针对性地提出了新时期下正确使用食品添加剂,维护我国食品安全的有效建议,具有一定参考借鉴价值。
关键词: 食品安全监管 网络 科学技术 食品行业 监管工作 外卖食品 生活
随着社会的发展,科学技术的不断进步,以网络为依托的外卖食品行业在一步步发展壮大,这无疑为食品安全监管工作带来了更大的挑战。由于网络外卖食品满足了时展的需求,所以一直很受大众的欢迎,在提高人们生活水平的同时,也为人们的生活带来了极大的便利。但是从实际情况来看,网络外卖食品安全监管还是存在一系列问题,因此,为了人们的健康着想,现如...
关键词: 食品安全保障 食品检验 食品行业 公益性质 食品检测
本文首先阐述了食品检验在保障食品安全中的重要性和必要性,其后就食品安全保障中食品检验的局限性进行了分析,最后提出了提高食品检验在保障食品安全质量效率的策略和措施。食品检验在保障食品安全中的重要性和必要性推动食品行业的稳定发展,发挥公益效应根据相关的调查研究可以看出,当前我国的大多数食品检测机构属于公益性质。
关键词: 食品检测 食品安全 食品卫生质量 生活质量 食品工业 管理部门 质量控制 体质量
在我国食品工业体系及食物供给体系建设及形成过程中,相关管理部门、监督单位及政府都加强了食品质量控制力度,包含食品卫生及安全的有效控制,这使得我国食品卫生的整体质量有了快速提升,在有效保证人们生活质量的基础上让食品卫生质量有了非常明显的提升,同时对人们的生活及健康具有一定的奠定作用。
关键词: 食品添加剂 食品安全 食品质量安全 食品保质期 管理工作 生产过程 化学物质 规范使用
随着时代的发展和社会的进步,我国的经济得到了迅猛发展,人们更加注重生活的品质,因此人们加强了对食品安全的管理工作。在整个的食品生产过程中,经常会涉及食品添加剂的使用,食品添加剂能够有效的延长食品保质期,还可以让食品外观看起来更加的美味等。但是,很多的食品添加剂含有一些化学物质,如果不能够严格的规范使用,食品添加剂会在一定程度...
关键词: 食品安全问题 监管对策 生活品质 肉类消费 饮食方面 身体健康 肉类食品 日常饮食
随着我国社会经济的高速发展,人们逐渐提升了生活品质,对吃穿用度的要求变得越来越严格,尤其是饮食方面,食品安全问题会直接影响人们的身体健康。我国作为肉类消费大国,人们日常饮食也离不开肉类食品,除却对肉类品质及肉质口味的要求之外,大家最关心的就是肉食品的安全性。笔者结合现阶段肉食品出现的一些安全问题,提出相对的监管对策。
关键词: 食品安全 食品科学 社会群体 人体健康 健康意识 生活质量
食品安全与人体健康密切相关,现代社会快速发展,社会群体的健康意识明显增强,食品科学与食品安全也受到全社会的高度关注。本文主要就食品科学与食品安全的发展趋势进行探究,旨在提升食品品质,保障食品安全,从而切实提升社会群体的生活质量。
关键词: 风险管理 加工过程 食品生产 标准化 生产加工 不良影响 食品质量 企业
企业在生产加工经营过程中,都需要进行风险管理,即将因风险问题造成的不良影响降低至最低的这一管理过程。实际的食品生产加工过程中,风险管理的重要性和作用不言而喻,规范风险管理过程,也利于企业规避风险并降低成本,不仅能获取更多利润,也能加强对食品质量的监管。
关键词: 食品安全监管 能力 执法队伍建设 信息化技术 法律体系 行政监督 持续发展 食品加工
针对现阶段存在的食品安全监管不力的问题,从法律体系建设、监管执法队伍建设、行政监督与信息化技术的使用等方面提出了提升监管能力的对策。随着社会经济的持续发展,国内食品加工等领域的新产品层出不穷,但因为监管不力,导致不少产品存在安全问题,贻害群众,带来了无穷尽的社会危害,对此应当分析食品安全监管方面的具体问题,并给出针对性措施。
关键词: 食品安全 监督管理 生命安全 人口数量
众所周知我国的人口数量相对来说是比较多的,而且现在越来越多的人也开始关注食品安全方面,因为影响人民生命健康最主要的因素就是食品安全。所以我国的相关部门一定要做好食品监督管理方面的工作,在保障人民生命安全的同时,使社会的发展长期保持稳定。本文对食品安全与食品监督管理做出相关探讨。
关键词: 食品安全问题 食品检测 经济全球化 身体健康 经济损失 监管部门 食品卫生
在经济全球化的今天,很多食品安全问题开始浮出水面,影响着人们的身体健康,为社会发展带来了巨大的经济损失。因此就要求食品卫生监管部门加强对食品检测工作的管理,来保障食品的安全,改善这一发展现状。
关键词: 食品安全监管 水 物质生活 监管工作 安全带
食品安全是关系到国计民生的问题,随着我国民众物质生活水平的提升,食品安全越来越受到重视。当前我国食品安全监管工作中还存在一些问题,这给食品安全带来了较大的挑战。因此需要针对食品安全鉴定中存在的问题进行深入分析,并积极采取有效的措施来促进食品安全监管水平的提升。
关键词: 食品安全监管 食品安全问题 监管工作 饮食安全 发生频率 安全性能 来源途径
近几年来,我国的食品安全问题发生频率不断增加,推动了人们对食品安全监管工作重视度的提高,目前要想进一步保障人们的饮食安全,就要注重对食品安全监管工作的改进,不断解决监管过程中存在的问题,有效提升食品的安全性能。目前,网购作为食品的的重要来源途径之一,对人们的饮食安全也有着较大的影响。基于此文章简要分析了网购食品安全监管问题。
关键词: 食品检验 随机 调研 食品安全监管 食品安全体系 监管模式 公共安全 安全风险
“双随机、一公开”作为一种全新的监管模式,现已成为基层一线食品安全监管的有效手段。本文从“双随机、一公开”的提出背景出发,对该监管方法的基层实践情况进行调研,并提出建议和思考。民以食为天,食以安为先,食品是人类生存和发展的基础,食品安全作为五大公共安全之一,不仅是人民向往的美好生活的基石,而且是质量强国和供给侧结构性改革的切...
关键词: 非物质文化遗产 苏州地区 家常菜 菜肴
苏帮菜,主要是指流行于苏州地区的菜肴的统称,它是一个十分模糊的概念,并不特指一个或者几个菜品,一定要道出其中菜肴特点的话,可以分为两大类:宴会菜与家常菜。宴会菜是耳熟能详的松鼠桂鱼、响油鳝糊、清溜虾仁等,家常菜则是不胜枚举。本文阐述了苏帮菜讲究时令、清新淡雅、制作精细的菜肴特色,指出了其在发展过程中遇到的瓶颈与问题。作为非物...
关键词: 食品卫生安全 检验机构 宁波市 调研 食品卫生监督执法 人员素质 设备投入 技术支持
近年来,人们对食品卫生安全越来越重视,因此,食品检验机构发展相当迅速。在文中笔者对宁波市食品检验机构现状进行了调研,总结其存在的问题,并提出了改善的建议。经过多年的建设,宁波食品检验机构发展迅速,检验检测人员素质、检验检测设备投入等方面都有大幅度的提升,为各级食品卫生监督执法提供相应的人力和技术支持。
关键词: 学生健康 食品选择 食品安全问题 中小学生 饮食安全 安全意识 健康安全 小食品
最近几年中小学生的食品安全问题被社会各界人士所关注,中小学生的安全意识缺乏,一些小食品的安全问题会为他们的健康成长埋下隐患。因此,本文就中小学生健康小食品选择的问题进行探究并提出对策。中小学生是祖国的未来,他们的饮食安全关系到下一代的健康,也关系到很多家庭的幸福,现如今很多中小学生生病的原因很大一部分来自饮食的不卫生,因此...
关键词: 食品安全 北京市 抽检 食品药品监督管理局 数 安全风险 安全因素 统计分析
本文主要以北京市食品药品监督管理局2015—2017年公布的食品安全抽检数据为分析对象,就相关的食品安全情况进行分析,为提升市场食品抽检效率、降低食品安全风险、强化监管能力提供借鉴。通过统计分析来评价影响北京市食品安全因素的变化趋势,并优化食品安全抽检方案,提高抽查效率。
关键词: 肉类食品 营养物质 卫生 食品安全问题 食品营养 身体健康
日常生活中,食用肉类食品可以补充人体所需的多种营养物质,但其食品安全问题同样也会危害人的身体健康。在本文中将介绍保障肉类食品营养与卫生的意义,并分析影响肉类食品营养与卫生的主要因素,探讨应当采取何种措施来对其进行控制,以此保障肉类食品的卫生与安全。
关键词: 食品企业 计量检定 产品质量 计量设备 食品安全 量值传递 生产成本 从业人员
本文综述了食品企业中计量设备的检定工作。为食品企业更好地进行量值传递、溯源、统一单位制提供参考,进而确保食品安全和产品质量稳定。食品企业做好计量检定工作,有助于确保产品质量,节约生产成本,保障食品安全。然而,部分食品企业从业人员对计量检定工作的认识不到位,导致食品计量检定用设备不能定期送检的情况时有发生,从而出现各种质量和...
关键词: 食品检验 安全检测 食品质量 安全问题 质量检验
近年来,随着我国经济的不断发展和人民生活水平的不断提高,人们对食品质量安全问题也越来越重视,这就对食品质量检验检测部门的工作提出了更高的要求。因此,如何做好食品质量的安全检测工作,保证食品的安全成为了现阶段非常重要的任务。本文主要阐述了食品质量检验检测工作中存在的一些不足以及相关提升方法,以期为今后的研究提供一些参考。
关键词: 食品质量安全 控制体系 生活健康 食品安全 安全标准 安全控制
社会经济的发展推动着人们生活水平的不断提高,而人们对于食品质量安全的要求也越来越高。我国的食品安全在近几年尚存在一些问题,部分食品质量依然达不到质量安全标准,对人们的生活健康造成了一定的负面影响。本文从食品安全控制中存在的问题入手,探讨加强食品质量安全及控制的策略,并给出了几点具体建议。
关键词: 检测实验室 内部审核 管理评审 食品检测 评审工作 实验结果 食品安全 准确度
实验室内进行食品检测时,其内部的审核和管理评审工作十分重要,系统的审核能够保证实验结果的准确度。在实际的操作中,会经常把这实验室内部审核和管理评审工作混淆,通常只用了其中一个方式进行评审。本文对实验室内部审核和管理评审工作的区别与作用进行了具体分析,希望能够更好的促进实验室内两种工作的开展,保证我国的食品安全。
关键词: 食品安全问题 质量管理 风险分析 风险评估 安全检测 食品质量
近年来我国社会上食品安全问题层出不穷,食品安全问题也越来越受到广泛的关注和社会各界的重视,尤其是对于食品质量与安全,对食品安全的检测和风险评估起到了至关重要的作用。而对于食品的质量管理,已经不再局限于食品的安全检测,食品安全风险评估和分析也开始纳入食品质量管理当中。
关键词: 玉米淀粉 污染细菌 检测 细菌内毒素检查 食品安全 美国药典 usp 污染物
本文旨在探讨玉米淀粉生产中主要污染细菌的检测,结合实际情况就如何提升检测工作的全面性这一问题提出了自己的观点,希望可以实现我国食品安全水平的进一步全面提升。检测方法美国药典(USP)的玉米污染物内毒素的指定效价为每100mL内含10000个USP内毒素单位(EU)。每瓶内毒素参考品用5mL细菌内毒素检查用水复溶,用旋涡混合器间歇混合30min制成原...
关键词: 食品检验 质量控制 检测 批发市场 农产品 市场运行 农贸市场 质量安全
在传统的农产品市场运行模式中,农民生产出的农产品经由产地批发市场、批发商、消费地批发市场与农贸市场等环节到达消费者手中,政府对生鲜农产品全流程的质量安全进行监管,最后形成食品传递到饭桌,随着食品的改善,一些不法商贩对食品生产应用不良技术,对人们的身体造成了伤害,要严格把控食品的质量以及细节问题,本文从食品检验检测的质量控制及...
关键词: 实验室质量控制 安全检测 产品质量 质量控制技术 质量安全 检测实验室 农产品
随着国家对农产品质量安全的要求越来越严格,对农产品质量安全检测实验室质量控制技术的要求也越来越多。为了提高农产品质量安全实验室控制技术,本文分析了农产品质量安全检测实验室质量控制的意义,在此基础上,总结实验室质量控制的环节以及控制的措施。
关键词: 食品安全问题 食品检测 社会主义市场经济 人民群众 食品检验 社会舆论 安全等级 身体健康
随着社会主义市场经济的发展,很多无良食品厂家只注重眼前的蝇头小利,而对关乎广大人民群众的食品安全不管不顾。这种现象的不断发展,使得食品安全问题成为了社会舆论及人民群众关心的热点。食品检验是保障食品安全的重要措施,通过食品检验可提高食品的安全等级,进而保证人民群众的身体健康。
关键词: 餐饮服务 风险管理 量化分级 等级评定 分级评定 监管资源 硬件设施 资源浪费
自从2012年餐饮服务量化分级实施以来,通过公示与寻找笑脸就餐等活动,量化分级评定工作对推动餐饮服务单位提高改进管理及硬件设施的积极性起到了积极的促进作用,同时寻找笑脸就餐行动也在百姓心中生根发芽。自2016年餐饮服务风险等级评定实施以来,结合风险管理的等级评定与量化分级有异曲同工之妙,其主要目的是有效利用有限的监管资源,对高风险...
关键词: 实验室信息管理系统 实验室检测 检测流程 食品检测 数字化 质量控制 信息化 数据存档
针对目前食品检测实验室检测过程中存在大量纸质化、数据存档信息化低下、质量控制把控不足等问题,本文分析了数字化实验室信息管理系统在食品检测流程体系中的实际作用,以物联网技术和智能化数据采集,实现实验室的全面信息化,最终达到整个食品检测流程智能信息化,进一步拓宽沟通渠道、提升工作效率,优化检测流程与质量控制的目的。
关键词: 标准化方案 计量检定 测试 计量工作 食品行业 信息 复杂性 多元化
对于计量工作来说,检定测试记录是非常重要的组成部分,计量检定测试记录是准确全面的记录计量工作中所产生的各种类型的信息,由于信息的多元化和信息内容的复杂性,为了更好地发挥这些信息的作用,需要针对这些记录进行研究和整理,从而总结出一套具有标准化适应性的记录方案,便于记录信息在计量工作中发挥相应的作用。本文以食品行业为背景,探讨了...
关键词: 鱼腥草 发明专利 碳水化合物 营养价值 专利申请 粗蛋白质 矿物元素 嫩茎叶
鱼腥草具有很高的营养价值,多以嫩茎叶和地下嫩根食用,可做菜食用,还可加工成凉茶、面条等。本文拟从近年来国内专利申请情况探究鱼腥草在食品中的应用,为鱼腥草食品的研发提供参考。鱼腥草既是食品又是药品。鱼腥草干品的可食部分(根、茎、叶)含粗蛋白质、粗脂肪、碳水化合物、粗纤维以及钙、铁、磷、钾和铜等矿物元素和各种维生素,还含有挥发...
关键词: 绿色食品 监测分析 环境 市场经济 幸福指数 生活
随着人民生活水平的不断提高,大众对于绿色食品的需求也越来越大。当前由于市场经济的存在,绿色食品环境仍需不断营造和改善。对绿色食品环境进行监测分析,不断满足大众消费需要,以提高人民生活水平,提高人民幸福指数。
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