购物车(0)食品安全导刊杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会主办的一本部级期刊。
食品安全导刊杂志创刊于2007，发行周期为旬刊，杂志类别为医学类。
杂志介绍
食品安全导刊杂志是由中国商业联合会主管，中国商业股份制企业经济联合会;北京肉类食品协会主办的一本部级期刊。
食品安全导刊杂志创刊于2007，发行周期为旬刊，杂志类别为医学类。
关键词: 监管理念 食品安全风险 行业协会 食品安全体系 治理能力现代化 国家治理体系 食品安全领域 补齐短板
建立完善的食品安全体系是一个复杂的社会问题,该过程会涉及政府部门、生产者和经营者、行业组织、消费者等多个主体。2019年5月,中共中央、国务院的《关于深化改革加强食品安全工作的意见》明确提出,要推进食品安全社会共治,即将公众、行业协会、媒体、社会组织等社会主体全部纳入食品安全风险治理的框架内,充分发挥各自的优势,深化监管体制机...
关键词: 火锅 猪肚 牛肉 餐饮 品类 新姿态 细分 虾
餐饮端热度加持,火锅单品店需求量大如今火锅品类细分之战已经打响,先后跑出了潮汕牛肉、猪肚鸡、花椒鸡、鱼火锅等细分品类。近年来,虾火锅以新姿态与消费者见面,其中喜虾客、虾吃虾涮、皇城王婆大虾等品牌脱颖而出。
关键词: 检验检疫 茶业经济 出口茶叶 农产品 中新网 贵州省 贵州茶叶 贵阳
贵州茶叶出口金额突破1亿美元中新网贵阳12月20日电记者20日从第八届贵州茶业经济年会上获悉,截至2019年11月30日,贵阳海关共检验检疫出口茶叶477批,数量3613.7吨,金额1.2亿美元。茶叶成为贵州省第一大农产品。
关键词: 椰奶 蛋卷 伴手礼 power 食谱 点心 泰国
King Power Roll金保罗泰国帝王卷将推出全新口味King Power Roll金保罗泰国帝王卷-椰奶蛋卷是非常受欢迎的旅游伴手礼,从宫廷流传出来至今有300年历史的宫廷点心食谱,也是现在King Power王权免税卖得最好的产品之一,20多年来受到泰国和外国游客的欢迎。椰奶蛋卷有着极佳的口感,香脆可口,每一口都有浓浓的椰奶香。
关键词: 质量安全问题 社会经济发展 农产品质量安全 农业大国 解决对策 存在的问题
中国作为农业大国,农产品在社会经济发展的过程中占据着非常重要的地位,但是伴随着社会的快速发展,有一些不良商家为了获取更大的利益,不注重农产品的质量安全,从而导致严重的损失。本文将针对我国农产品质量安全以及目前所存在的问题进行分析,并针对当下农产品的质量安全问题提出解决对策。
关键词: 粮食安全 质量监测 存在的问题 探讨与研究 重要举措
针对粮食质量监测工作对粮食安全的重要性进行了分析,阐述了粮食质量监测工作存在的问题,并结合笔者工作经验,就提升粮食质量监测工作水平的策略进行探讨与研究,以供参考。粮食安全一直都是我国人民群众关注的重点,而粮食质量监测工作是保障粮食安全的重要举措。
关键词: 食品安全监管 食品加工工艺 发展对策 食品类别 信息化时代 饮食方面 安全性 复杂化
食品安全监管能够实际控制食品的安全性,避免饮食方面的问题出现,优化相关产业并对市场结构进行合理的调整,对于社会的稳定发展有一定的推动作用。随着时代的快速发展,食品加工工艺的复杂化,食品类别的增加,食品安全监管难度逐渐提升,要求也逐步提高,传统的食品安全监管无法满足社会的要求,需要进行合理的优化。本文主要研究的内容为信息化时代...
关键词: 农产品质量安全监管 生产源头 农业产业 监管力量 监管任务 基层监管 农产品质量控制 前沿阵地
基层农产品质量安全监管机构是农产品质量安全控制的最前沿阵地,在把好农产品生产源头关和农产品质量控制上具有十分重要的基础性地位和作用。随着农业产业的快速发展,日趋繁重的监管任务与监管力量、资金不足之间的矛盾愈加突出,基层监管体系虽已基本建立,但仍然存在一些薄弱环节和问题,需要深入研究加以改进和完善。
关键词: 食品质量管理 食品安全 安全和质量 食用者
食品安全与每个人息息相关,食品安全与质量在新时代仍然是需要重点关注的问题之一。本文主要探讨了在我国影响食品安全和质量的主要因素,探讨了针对食品安全和质量加强管理的措施。食品为人们的机体提供着营养,健康的食品有益于人们的健康,而安全不合格、质量不过关的食品,会对食用者造成不同程度的损害。
关键词: 粮油检验 检验机构 国民生计 检验技术 体系的建立 健康安全 衣食住行 重要性
粮油作为衣食住行里“食”的重要组成部分,不仅仅关系到国民生计问题,也与国民的健康安全息息相关,这就涉及了粮油检验技术的重要性。随着时代的飞速发展,国民市场体系的建立,对粮油检验技术的要求不断提高。所以,尽快完善粮油检验技术是现如今检验机构需要重视的一点,这样才能确保粮油检验工作的顺利开展。
关键词: 学校食堂 食品安全管理 食品安全问题 问题和对策
学生是祖国的花朵,也是国家未来的人才栋梁,所以社会各界一直都对学校的食品安全问题比较关注。本文主要分析了目前学校食堂还存在的一些问题,并且对这些问题提出了自己的对策。以期得到指正。
关键词: 餐饮企业 线上线下 千禧一代 餐饮消费 互联网 实证分析 实证研究
在“互联网+”时代,O20(Online To Offline)电子模式的快速发展给餐饮企业带来了巨大的机遇和挑战,本文将“千禧一代”作为餐饮消费主体,通过实证分析研究具体的线上线下餐饮消费行为,以期为O2O平台及餐饮企业提出可行的建议。
关键词: 质量安全问题 社会生产方式 农产品质量 我国农产品 农业大国 农产品生产 客观特性 改进意见
由于我国传统的社会生产方式是农产品生产,相较于其他国家来说是一个农业大国,因此我国农产品的客观特性以及质量安全问题影响着我国社会的稳定以及持续发展。农产品产生质量安全问题,对于我国大部分的基层建设来说具有较大的影响。因此本文对我国农产品客观特性的质量安全问题进行了分析探讨,提出了几个严重的质量安全问题,并对其提出了相关的...
关键词: 第三方平台 食品安全监管 餐饮行业 主体责任 服务提供者 义务和责任 餐饮监管 审查
网络餐饮行业的快速发展,使得网络餐饮经营者食品安全监管成为社会关注的焦点,而网络餐饮第三方平台的义务和主体责任则更是焦点的重点和难点。随着近几年网络餐饮监管经验的积累,监管部门对网络餐饮第三方平台(以下简称“平台”)审查入网餐饮服务提供者(以下简称“入驻商户”)的许可证的义务和责任已经形成共识,并每年都有地区以此对相关平台开...
关键词: 学校各项工作 义务教育阶段 教育教学秩序 后勤部门 食堂 烹饪 食品安全问题 影响和作用
学校的食堂烹饪安全管理对于学校的后勤部门来说是非常重要的,是学校各项工作中一个十分重要的组成部分。是直接关系到广大师生的一个食品安全问题,同时更是维持义务教育阶段教育教学秩序的一个重要保障,对学校的发展而言,更是有着十分重要的影响和作用。
关键词: 食品质量与安全 食品安全性 控制技术 社会稳定发展 经济的发展
随着社会的进步与经济的发展,人们的生活水平逐步提高,这使人们越来越重视食品质量。在这样的情况下,需要将食品安全性控制技术充分运用其中。基于此,本文分析了食品质量与安全性控制技术,期望经过本研究为未来的有关研究提供相应的参考。食品对生命正常运转起着重要的作用,食品安全性对社会稳定发展有着重要影响。
关键词: 膨化食品 熟化工艺 因素浅析 食品消费市场 现代化
膨化食品是指经过熟化工艺后体积有着明显增加的食品,膨化食品在我国有着很久的历史,但是现代化的生产时间并不长。膨化食品市场在我国体量大,我国膨化食品消费市场随着整体经济的发展也得到大幅提升,随着国人生活水平的提升,发展形势更加利好,越来越多的企业开始加入到竞争行列中。
关键词: 卫生人才 食品安全 微课教学模式 不断提升
随着社会经济的快速发展,人们生活水平获得提升的同时,对于物质方面的要求也不断提升,促使社会对于食品安全及卫生人才的需求越来越高。对此,文章针对食品安全与卫生学微课教学模式的应用实施了分析。
关键词: 食品安全监管 改革背景 稳步推进 提高市场竞争力 改革动态 食品检验机构 全面深化改革 企业化
结合当前机构改革背景,探讨研究市级食品检验机构在改革后如何提高市场竞争力。随着社会的发展和进步,食品安全问题明显受到越来越多的关注,各级食品安全监管也越来越严格。目前,市级食品检验机构在国家、省、市级食品安全监管过程中扮演着至关重要的角色,随着全面深化改革的稳步推进、企业化食品检验机构的迅猛崛起,市级食品检验机构的改革动态...
关键词: 食品安全监督 食品安全事故 生活常态 抽样工作 存在的问题及对策 食品安全问题 衣食住行 发生频率
衣食住行是人们的生活常态,其中,食品是维持人们正常生命活动所必须的物质。一旦食品安全问题无法得到保障,将会直接危及人们的健康,后果将不堪设想。近几年,我国食品安全事故的发生频率逐渐提高,一度让部分群体陷入恐慌。久而久之,食品安全成了长期停留在舆论风口的主要话题之一。
关键词: 中式面点 色彩搭配 面点师 创新开发 面点制作 馅心 战国时期 外观造型
我国中式面点历史源远流长,最早可以追溯至商代以前,据史书记载,从西周到战国时期,我国的面点种类就已经有20种左右。近年来,随着中式面点制作手法的不断创新,面点师从面团选择、馅心制作、外观造型何色彩搭配等方面,形成了一套独具特色的面点制作流程,使中式面点在色泽、品质、口感等方面逐步与百姓的饮食需求接轨。因此,本文将着眼于我国中式...
关键词: 食品药品安全 风险指数 食品安全检测 皮革奶 安全事件 疫苗事件 食品药品检测实验室 地沟油事件
近年来,食品药品安全问题一度成为人们热议的话题,安全事件也屡屡发生,其中最具代表性的事件如“地沟油事件、工业明胶事件、皮革奶事件、问题疫苗事件”等,这些事件的发生不仅严重威胁了人民群众的身体健康安全,同时,也给食品药品安全检测工作敲醒了警钟。而食品药品检测实验室作为食品安全检测的终端机构,所承受的风险指数也逐步攀升。
关键词: 检验检测机构 外部管理 食品安全 数据追溯 lims 信息管理系统建设 互联网 技术步骤
互联网技术的发展引领实验室信息管理系统(LIMS)在食品安全检验检测机构的应用。文中探讨了食品安全检验检测机构LIMS建设的技术步骤及预期效果。LIMS对实验室内、外部管理具有积极作用,有助于国家食品安全监管及质量安全数据追溯。
关键词: 农药残留 蔬菜和水果 预防及治理 水果和蔬菜 限量标准 适应气候变化 农药使用 安全隐患
蔬菜和水果中的农药残留给人类的健康带来了很大的安全隐患,一方面,在农药的使用过程中确实带来了很大的帮助,比如它能很好的预防及治理病虫给水果和蔬菜带来的危害,同时还能有效调节和控制果蔬的生长、增加产量、提升适应气候变化的能力等等,但是事物都是往往都是具有两面性的,农药使用超过了一定的剂量,难免会使蔬菜和水果中的农药残留量超出...
关键词: 认可标准 食品检测实验室 实验室的管理 新形势下 手段和方法
《检测和校准实验室能力认可标准》中从多个角度限定了食品检测实验室的功能、管理要求和工作实施方式,保证食品检测实验室根据该标准落实自检工作,并依照新的管理规定提高实验室的管理和运行工作水平。本文分析了新标准实施状态下的食品检测实验室管理创新手段和方法。
关键词: 烹饪过程 一道菜 菜品 中餐 火候 评价标准 厨师 必修课
中餐厨师的必修课就是火候,在中餐里火候的地位是毋庸置疑的,一道菜做的成功与否极其重要的评价标准就是火候是否控制地到位,烹饪过程中对火候的控制会对菜品产生相当大的影响。即使原材料再高级、手法再绚烂,如果火候控制不好,也做不出满意的菜品。火候控制好的话可以规避烹饪过程中的许多麻烦和问题,所以要彻底地了解火候,进而完美地控制它,最...
关键词: 离子色谱法 矿泉水中氟离子 不确定度
按GB/T 8538-2008《饮用天然矿泉水检验方法》规定用离子色谱法,重复测定矿泉水中氟离子的含量,对前处理各种代入效应所产生的不确定度分量进行评估,依次评定不确定度。
关键词: 合成着色剂 检测 前处理技术
食品合成着色剂广泛应用于食品的生产加工中。由于食品的基质类型复杂多样,样品的前处理过程也有所不同,给分析检测工作带来了挑战。本文对近年来的食品中合成着色剂检测中的样品前处理方法进行综述,为食品中合成着色剂的检测工作提供参考。
关键词: 茶叶 杀螟硫磷 含量检测 biacore技术 单链抗体
杀螟硫磷是有机农药中的一种,在蔬菜类农作物的加工中常用杀螟硫磷作为主要的农药和杀虫剂。而农药的大量使用也使得蔬菜的叶片中残留有大量的杀螟硫磷,对人体健康造成了严重影响。因此本文以茶叶为例,采用基于单链抗体的BIAcore技术,对茶叶叶片中杀螟硫磷含量进行了检测,检测结果表明该方式的样品平均回收率在94.5%~101.3%,RSD≤2.2%,这说明此...
关键词: 生活饮用水 检测 质量控制
生活饮用水卫生状况直接关系到人民群众的身体健康,所以饮用水检测结果的准确性是确保用水安全的重要基础。为保证其检测结果的准确性,本文将各检测项目测定时的注意事项及分析质量控制要点进行了总结论述,希望能给从事饮用水检测工作的同仁以启示和帮助。
关键词: 测量不确定度 钙含量 火焰原子吸收光谱法
本文建立了数学模型,分析和讨论火焰原子吸收光谱法测定乳制品中钙含量引入的不确定度分量。找出了钙含量测量不确定度的来源,结果表明,按照数学模型计算得到钙的含量为(107±6.83)mg/100 g(k=2),本方法适用于火焰原子吸收光谱法测定乳制品中钙含量的不确定度评定。
关键词: 餐具 大肠菌群 金黄色葡萄球菌 卫生状况
目的:了解食(饮)具的微生物污染状况,分析污染因素,为食源性疾病的控制和预防提供科学依据。方法:2013年6—8月对市内的餐饮机构随机采样,276份自消餐具,343份一次性消毒餐具,依据国家标准对上述样品进行检验和评价性分析。结果:276份自消餐具,合格218份,合格率78.9%;一次性消毒餐具343份,合格296份,合格率86.3%。结论:自消餐具和一次性消毒餐具...
关键词: 食品安全标准 食品检测标准 实践研究
随着社会的发展,人们生活水平的提高,公众对食品安全越来越重视。目前,食品生产企业利用现代科技生产出的食品形式多样,种类繁多,这些食品在给人们提供多品种选择的同时,也给安全监管带来了更大的压力。食品安全监管的重要依据之一就是食品安全标准。现在我国的食品安全检测标准都已明确,探索这些标准在实践应用中的问题和解决办法,对加强食品安...
关键词: 动物源性食品 兽药残留 杀菌药 抗生素
动物源食品是人们生活中不可缺少的一部分,随着人们对生活质量要求的提高,对动物源食品的安全性要求也逐渐提高。动物源性食品中的兽药残留问题一直是人们关注的焦点。近年来,关于兽药残留引发的中毒事件也是时有发生。本文主要对动物源性食品中的兽药残留问题进行分析。
关键词: 食品检测 食品安全监管 作用分析
食品是人类生命与健康的必须能量源,和人类的生存、发展有着极其密切的关系。现阶段我国社会经济的发展步伐不断加快,人们的生活水平也得到了显著的提高,对于食品安全问题也更加关注。食品检测是食品安全管理的重要环节,当前食品检测仍然存在比较多的问题,在一定程度上制约着食品安全管理工作的正常开展。基于此,本文针对食品检测在食品安全监管...
关键词: 月桂酸甘油酯 气相色谱检验 食品安全
月桂酸甘油酯属于一种食品添加剂,一般情况下食品添加剂的使用对于食品的质量会存在影响,如果添加剂量值和质量不符合食品添加剂应用标准,那么就会对人们的身体健康和食品公司产生较为严重的影响。目前随着国内社会的发展,人们对食品安全和食品质量予以了高度重视,但受利益驱使存在部分生产厂家过度使用食品添加剂去优化食品效果,如增香、防腐、...
关键词: 食品检验 理化性质 质量控制 分析探究
食品理化检验中的质量把控关乎着整个食品流入市场的安全性问题,也关乎着人们的生活健康。所以食品理化检验中的质量控制需要在检验过程中予以高度重视,相关检验人员也必须以高度认真的态度对待该工作,以专业优秀的业务素质来把控食品理化检验中的问题,以高效的工作结果来保障食品流通的安全性。本文将针对食品理化性质的检验质量控制进行简要分...
关键词: 食品检验 方法 准确性
人们生活水平逐渐提升,日常食用的食品种类也越来越丰富,食品安全问题逐渐引发消费者的关注,包括食品添加剂的使用、食用色素的使用等。食品检验检测结果是衡量食品安全性的重要指标之一。本文从样品收取处理、检验仪器、方法、环境多个视角,探析提升食品检验检测准确性的有效路径,寄希于助力食品检验检测准确性的提升。
关键词: 食品检验检测 存在问题 应对措施
食品问题在当前社会中被大众广泛关注,其直接影响到食品消费者的身体健康和质量。所以对食品检验检测必须要给予足够的重视,本文结合实际工作经验,探讨现阶段食品检验检测中存在的一些问题,并提出针对性应对措施及策略,以及为我国的食品检验检测工作提供参考和借鉴。
关键词: 食品安全 农产品 农药残留 快速检测 酶抑制法
近年来,食品安全问题不断发生,我国已在2009年出台《中华人民共和国食品安全法》,农产品作为日常人民餐桌上的主要食品,其安全至关重要,而农产品主要风险在于农药残留,怎么能快速、准确检测农药残留超标样品,成为了农产品质量安全检测中至关重要的一环。本文主要介绍了目前农药残留快速检测研究进展,并对其发展方向进行展望。
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