关键词：番茄红素 番茄红素油树脂 分析方法 分光光度法 高效液相色谱法 

摘要：对几种分析番茄红素的方法是否适合番茄红素油树脂中的番茄红素的分析一一进行了探讨,最终得出结论:高效液相色谱法是目前分析番茄红素油树脂中的番茄红素的最佳分析方法.

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