食品工业科技杂志

春天了……

关键词: 食品行业  食品安全  企业形象  乳品行业  企业发展  

4月，草绿了，花开了，天暖了，春天来了…… 按照中国人的习俗，春天是踏青的时节，嫩绿的草场、清新的空气、还有蓝蓝的白云……踏青可以调节精神状态，愉悦心情，健康、饱满的状态能使我们的生活充满快乐。

全球饮料纸包装行业首次木材可追溯性报告

关键词: 可追溯性  包装行业  木材  饮料  布鲁塞尔  木质纤维  包装生产  包装材料  

全球三大领先的饲料纸包装生产商利乐、康美和艾罗派克日前在布鲁塞尔向欧盟联合提交了首份关于饮料纸包装行业木材可追溯性的报告。三家公司在报告中承诺：到2015年，它们用于饮料纸包装生产的所有木质纤维100％通过产销监管链谁，以杜绝使用未经认证的木材；其次，到2018年，三家公司的所有包装材料生产厂全部通过可追溯性认证。

食品行业人才库

关键词: 食品行业  人才库  科技竞争  人才竞争  食品专业  大专院校  企业  

进入二十一世纪，企业间的竞争突出表现在科技竞争,人才竞争。人才的使用及储备直接影响着企业的发展。目前国内食品行业不乏优秀企业，各大专院校也相应开设食品专业，行业之中更是藏龙卧虎，但是人才的供求链一直不完善，致使企业求贤若渴，人才难遇伯乐。

2008中国方便面行业回顾与展望

关键词: 中国食品科学技术学会  方便面  行业  展望  下游产业  脱水干燥  农村经济  

中国食品科学技术学会副理事长兼秘书长孟素荷表示：中国方便面行业作为与“三农”息息相关的产业．2008年总计消化小麦328万吨。消化脱水干燥蔬菜9．6万吨。各类农产品4316．25万吨。作为对中国“三农”带动最为强劲的产业之一，方便面销量的下跌将会影响其上、下游产业的发展，减量不利于对农作物的消化和农村经济水平的提升。为此，负有社会...

转危为机持续发展

关键词: 持续发展  金融危机  实体经济  中小型企业  发达国家  金融机构  国际品牌  扩大内需  

从华尔街席卷而来的金融危机正在影响着全球的实体经济。它来得悄无声息，让美国为代表的发达国家几乎在一夜之间打破了这个神话般的经济体大转盘。权威的金融机构，上百年的国际品牌，数百亿美元身价的富豪在这场无声的战场上，损兵折将甚至轰然倒下。有着良好发展势头的中国，面对这场金融危机也不能独善其身。面对这次金融危机，政府迅速地作...

“两会”春风情系《食品安全法》

关键词: 中华人民共和国  全国人大常委会  风情  

于2009年2月28日，由十一届全国人大常委会第七次会议表决通过的《中华人民共和国食品安全法》（以下简称为《食品安全法》）将于2009年6月1日起正式施行，离正式生效还有一个多月的时间，我们拭目以待。

探讨恢复国内乳制品消费信心

关键词: 乳制品消费  中国国际食品添加剂和配料展览会  国内  上海交通大学  信心  行业协会  食品安全  乳品企业  

3月26日，为了应对国内面临的食品安全挑战，由巴斯夫（中国）有限公司主办的研讨会于上海召开的2009中国国际食品添加剂和配料展览会上举行。来自乳品企业、高校和行业协会的百余名代表，包括中国乳品工业协会宋昆冈理事长及上海交通大学张少辉博士等专家，以及巴斯夫大中华区管理董事会董事长关志华先生参与了关于中国乳品行业发展前景的讨论...

面对金融危机广告怎么做？

关键词: 金融危机  广告  食品行业  强势媒体  抗风险能力  食品安全  品牌形象  经济衰退  

中国食品行业自身抗风险能力强，相对金融，房地产等行业受到金融危机的影响要小得多。去年食品行业因食品安全等问题，企业急需在消费者面前重塑品牌形象，因此将推动广告的投放。经济衰退期，广告的投放要精打细算，2009年，广告投放将集中在强势媒体和优势媒体!

安琪纽特，在保健行业突显实力

关键词: 中国保健协会  行业  健康产业  安琪酵母  人才储备  科研投入  保健品  理事长  

2008年8月，中国保健协会理事长张凤楼、秘书长徐华锋和众多媒体的相关负责人应邀在安琪酵母股份有限公司视察其营养健康产业之后。作出了这样的评价：像安琪这样注重人才储备、注重科研投入、下定决心做实实在在保健品的企业必将在未来的保健品领域成为新的生力军。

渠道变革，走自己的路

关键词: 渠道  食品企业  经销商  改革开放  产业链  营销  厂商  配送  

自从改革开放后．经销商已经成为产业链中的一个重要环节，厂商关系也成了营销人经常谈到的一个问题。目前．一些大型食品企业已经开始针对以经销商为代表的渠道变革，如变经销商为配送商．并要求经销商实行专营制度。而进行这方面调整的企业大都是行业领军企业，如康师傅、旺旺、今麦郎。

以竞业禁止约束员工“另起炉灶”

关键词: 炉灶  员工  销售企业  人民法院  提起诉讼  技术秘密  主导产品  客户资料  

北京某饮料有限公司（以下简称A公司）销售经理王先生突然被解聘，向法院提起诉讼要求赔偿：A公司反诉称，王先生通过职务便利，利用掌握的生产技术秘密、客户资料等．另开办了一家与A主导产品同类的生产销售企业，违反了竞业限制义务。日前．北京市某区人民法院公开宣判了此案。

真正的克霉“王”——纳他霉素

关键词: 纳他霉素  食品加工企业  贮藏过程  消费者  生产商  霉菌  食物  

在食品贮藏过程中，人们用肉眼就能发现生长在食物表面的五颜六色的、毛茸茸的霉菌，食品加工企业往往也容易因为“霉菌”而被消费者投诉。所以，生产商应该从加工源头抓起，做好防止食品发霉的工艺。

如何让食品接触塑材更安全

关键词: 食品容器  安全  使用卫生标准  密封胶垫  物质迁移  包装材料  限制使用  马口铁  

从一个马口铁玻璃瓶盖说起…… 大家对于酱菜瓶子一定不陌生。但有谁注意到马口铁玻璃瓶盖里的密封胶垫？其实消费者和厂商最担心密封胶里的有害物质迁移到食品里，特别是油分高的酱菜食品里。近两年，欧盟、美国、中国相继收紧了法规，限制有害的邻苯类增塑剂用于食品接触塑材。根据GB9685-2008《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》，它...

2009年度美国大杏仁学生创新大赛——新式中国休闲小吃食品

关键词: 美国大杏仁  小吃食品  中国  创新  学生  休闲  食品科技  美国加州杏仁  

2009年度美国大杏仁学生创新大赛已于四月初启动，这是美国加州杏仁商会与中国食品科技学会共同举办的第三届大赛．也是商会在中国举办的第六届大赛。大赛已成为中国食品科技院校广泛接受并受到食品行业认可的一项赛事。举办该大赛就是为未来的食品业精英们提供一个实战锻炼的平台，鼓励食品科学及相关专业的同学们利用美国大杏仁．开发出从未在...

美国大杏仁创新大赛作品选登

关键词: 美国大杏仁  作品选登  创新  罐装食品  制作工艺  生产工艺  烹饪技术  营养价值  

杏仁火腿面筋罐头（2006年三等奖）大杏仁整粒在罐装食品中的新应用 作品特点：杏仁面筋罐头是采用中国传统烹饪技术．运用现代化罐装生产工艺．制作而成携带方便的休闲罐装食品。本品主要以整粒美国大杏仁为原料．以增加产品营养价值，并赋予产品独特杏仁味道。再辅以无锡特色食品面筋及其它地方食材，成为容易保存．开罐即可食用．携带方便之...

天然解决方案来自神奇的酶——访诺维信（中国）投资有限公司 亚太区谷物食品市场经理艾森

关键词: 食品市场  亚太区  投资  中国  天然  经理  谷物  煎炸食品  

如何轻松尽享高温烘焙或煎炸食品的美味，而不担心“大名鼎鼎”的可疑致癌物丙烯酰胺的摄入？又如何不用每天抽时间光顾面包店，而享受每一片新鲜柔软有弹性的面包呢？现在．这些问题我们请到了专业的人来为您解答!

保护健康的天然营养素

关键词: 中国国际食品添加剂和配料展览会  营养素  上海光大会展中心  天然  健康  保护  跨国企业  fic  

3月25～27日在上海光大会展中心举行了一年一度的2009 FIC中国国际食品添加剂和配料展览会。作为国内最大的食品添加剂展会，此次展会共吸引了211家跨国企业和904家本土公司参加。

用于蛋白质运动饮料的速溶卵磷脂

关键词: 运动饮料  卵磷脂  蛋白质  速溶  水合作用  运动成绩  消费群体  健康生活  

运动型饮料能够提供有效的再水合作用，提高运动成绩，促进肌肉恢复，目前已经形成了良好的市场，拥有以专业运动员作为核心的消费群体，同时还包括业余体育爱好者以及注重健康生活的消费者。

第九届上海国际包装和食品加工技术展览会

关键词: 技术展览会  包装机械  食品加工  国际  iso9001  上海  食品机械  质量体系认证  

青岛日清食品机械有限公司 青岛日清食品机械有限公司全套采用日本技术、图纸及元器件．开发生产先进食品机械和包装机械。产品广销全国各地．并远销美国、俄罗斯、日本、东南亚等国家和地区。荣获泰国国际食品加工博览会金象奖等多项奖项，是目前国内生产包装机械品种最多、最全的专业包装机械制造公司．机械工业部重点骨干企业．并通过ISO9001...

全国销售额前十名

接轨国际标准 推进食品安全 2009食品安全国际对话在京举行

关键词: 国际标准  食品安全  对话  产业升级  

4月10日，由嘉吉举办的主题为“食品安全接轨国际标准，全球视野促进产业升级”的“食品安全国际对话”在北京举行。

Delvotest MT：最大限度保证乳制品的安全

关键词: 食品安全标准  mt  乳制品  三聚氰胺  免疫测定  奶制品  曼公司  检测  

帝斯曼公司刚刚推出的Delvotest MT是三聚氰胺检测的一个突破，为有效检测奶中三聚氰胺含量而设计。这一创新的免疫测定提供了一种定量及灵敏的方法．以确保奶制品符合严格的食品安全标准。

艾默生扩展了两线制高准科里奥利仪表的应用范围

关键词: 科里奥利  两线制  仪表  应用  elite  过程管理  变送器  口径  

3月13日，推出首款两线制高准科里奥利仪表五个月后，艾默生过程管理宣布如今有更多口径的科里奥利仪表采用了这项新技术。专为回路供电应用而设计的高准2200S变送器现在可与口径为1／8英寸（3mm）至6英寸（150mm）之间的ELITE科里奥利仪表匹配。

雪麦龙参展2009FIC——带来“萃取自然精华缔造美味生活”理念

关键词: 生活  美味  自然  萃取  麦  产品检测  天然香辛料  大红袍花椒  

在3月25～27日的FIC展会上，郑州雪麦龙食品香料有限公司展出了超临界天然香辛料提取产品系列，据王明奇总经理现场介绍，品质控制从原料开始，”地道”的原料陕西韩城大红袍花椒、新疆吐鲁番优质孜然、云南优质烤姜块……．再通过先进的工艺技术，一丝不苟的产品检测、创新的研发，造就出优质的产品。

惠尔康与福建省农科院科技合作协议在榕签定

关键词: 福建省农科院  合作协议  科技转化  农业资源优势  农业产业化  农业龙头企业  资源开发利用  示范基地建设  

3月16日，福建省知名农业龙头企业——惠尔康集团有限公司与该省最高农牧业综合科研机构——福建省农业科学院在榕签定“优势农业产业化产学研科技合作协议”，双方就包括优势农业资源开发利用研究、优势农业产业化示范基地建设等在内的多个项目达成合作。此举可进一步发挥我省农业资源优势和特色，将科技转化为生产力．实现优势农业资源的工业...

2009FIC期间，罗赛洛研讨会揭晓针对肌肤健康的临床试验结果

关键词: 临床试验  健康  肌肤  上海光大会展中心  胶原蛋白  保健食品市场  创新产品  功能性食品  

在刚刚结束的上海2009FIC展会期间．法国罗赛洛集团在上海光大会展中心举办了一场《Peptan^TM由内而外的美丽——罗赛洛胶原蛋白针对肌肤健康的临床研究报告》的研讨会。罗赛洛集团与到会者分享了他们最新在日本和法国完成的胶原蛋白有关肌肤健康的临床实验结果以及国际市场机会。展会期间．罗赛洛还展出了其法国工厂生产的优质胶原蛋白产品以及...

雀巢促进健康早餐习惯推出“雀巢脆谷乐”全国学生营养与健康教育项目

关键词: 营养知识  健康教育  学生  早餐  巢  健康食品  营养价值  消费者  

4月14日．雀巢在北京宣布启动“雀巢脆谷乐”营养知识推广活动．该项目旨在让父母及学生了解基本的早餐营养知识．便于消费者选择健康食品，进而大大提高每天第一餐的营养价值。

徽记食品携手美国派拉蒙农场亮相成都糖酒会

关键词: 食品产业  糖酒会  农场  美国  成都  合作协议  商品交易会  开心果  

3月24日，美国派拉蒙农场亮相2009年春季全国糖酒商品交易会，与休闲食品企业徽记食品产业有限公司再次联合展示企业形象、拓展合作机会，并联手倾力推广“不漂白、自然开”的优质加州开心果。这是白去年战略合作协议签署后，派拉蒙农场与徽记又一次的联手合作，共同致力于搭建健康有序的开心果市场，为中国消费者带去美味健康的加州开心果。

CBST2009调整展馆和展出时间的通知

关键词: 时间  展馆  调整  新国际博览中心  参展企业  国际会展中心  上海浦东  经济损失  

根据参展企业对CBST2009物流条件、展馆设施、展期时间提出的意见和建议．为了使本届展会的展出效果最大化．为参展企业提供最优良的服务并便于专业观众看展．经组委会与原定展馆光大国际会展中心及上海浦东新国际博览中心反复协商．决定在展会能够承担相应经济损失的前提下，将第2009第四届中国国际饮料工业科技展迁址至上海浦东新国际博览中心...

赛默飞世尔：宣布将环境仪器事业部全球总部由美国迁至上海

关键词: 上海  事业  仪器  环境  美国  亚太地区  竞争力  

赛默飞世尔科技近期将旗下环境仪器事业部（EID）全球总部迁至上海，此举是公司增强亚太地区竞争力的重要举措之一。

福田企业最新VI标识

关键词: 中国国际食品添加剂和配料展览会  标识  福田  vi  企业  食品添加剂行业  产品应用  产品研发  

第十三届中国国际食品添加剂和配料展览会日前在上海举行，来自世界各地共1000多家行业精英齐聚一堂。在本次展会上，来自山东的福田药业有限公司了企业的最新VI标识．同时．借助新标识的这一契机．在国内食品及其他产品应用行业安全性屡受质疑的特殊阶段，福田集团将发挥自己在产品研发、产品安全、整合服务等诸方面的巨大优势，引领中国的食品...

“亚太油脂油料创新2009”峰会即将在京召开

关键词: 自主创新  油脂  油料  中国粮油学会  科学发展观  美国大豆协会  可持续发展  国内外  

为了响应国家的树立科学发展观和鼓励企业自主创新的要求．促进我国油脂油料产业的独立健康发展，帮助企业制定科技、市场、运营创新的发展战略规划，加强国内外油脂油料企业的相互学习交流．保障国内油脂油料相关企业的健康、科学、可持续发展．在中国粮油学会油脂分会、美国大豆协会中国代表处支持下，以油脂油料产业的革命性创新为主题的B-B...

上海健鹰2009食品安全与食品技术创新研讨会

关键词: 食品安全  技术创新  上海市  食品添加剂  国家监督  食品生产  上海农科院  社会团体  

3月24日，上海健鹰2009食品安全与食品技术创新研讨会在上海健鹰科技园隆重举行。 此次研讨会得到了上海市食品添加剂协会、上海市食品学会、上海市食品生产监督所、等社会团体与国家监督机关的大力支持。上海食品生产监督所高级顾问方有宗就“食品安全与食品添加剂”发表演讲：上海农科院保鲜与加工中心乔勇进博士在研讨会中也作了演讲。还有许...

drinktec“无惧”经济危机影响

关键词: 经济危机  液体食品  技术博览会  食品产业  慕尼黑  参展商  饮料  国际  

drinktec 2009（第十一届国际饮料及液体食品技术博览会）将于2009年9月14～19日在慕尼黑举行。尽管当前经济危机席卷全球，今年展会的展位目前已被全部预订，而且仍不断接到新的参展咨询。drinktec 2009预计将汇聚来自60个国家的超过1500家参展商．再次成为国际饮料及液体食品产业的品牌盛会。

冠生园、马大姐将参展“中国国际糖果展”

关键词: 国际展览  中国  糖果  上海展览中心  食品展览会  专业委员会  食品工业  文化节  

德国科隆国际展览有限公司与中国食品工业协会糖果专业委员会携手举办的“2009中国糖果文化节／第六届中国国际甜食及休闲食品展览会”将于10月22～25日在上海展览中心举行。

预包装特殊膳食用食品标签强制标示内容

关键词: 标示内容  食用方法  食品标签  包装  食品名称  产品标准号  适宜人群  质量等级  

预包装特殊膳食用食品标签强制标示内容包括如下10个方面：（1）食品名称（2）配料清单和配料定量标示（3）能量和营养素（4）净含量和沥干物（固形物）含量（5）制造者、经销者的名称和地址（6）日期标示及贮藏指南：（7）食用方法和适宜人群；（8）产品标准号；（9）质量等级；（10）其他强制标示内容。

安琪酵母：新形势下，“YE”前景看好

关键词: 安琪酵母  国家科技攻关项目  现代生物工程技术  酵母抽提物  2c19  计划项目  食用酵母  食品原料  

提到YE．大家或许还比较陌生．但提及到安琪酵母抽提物．许多业内人士都会比较熟悉。 3月15日，在位于上海光大展馆西馆2C19的安琪酵母展位上，据安琪公司俞学锋董事长介绍YE是英文yeast extract（即酵母抽提物）单词的缩写。酵母抽提物是“九五国家科技攻关项目”和“国家火炬计划项目”。它源于特制的食用酵母，通过现代生物工程技术加工而成...

2009中国国际酒业博览会：名品荟萃 高潮迭起

关键词: 博览会  中国  国际  酒业  中华人民共和国商务部  名品  消费市场  酿酒工业  

随着世界各国对中国酒类消费市场的一致看好和国际一线品牌如火如荼进军中国的步伐．作为当前国内规模最大、专业化水平最高、品牌到位率最高的酒业“品牌展”，经中华人民共和国商务部批准，中国酿酒工业协会主办的2009中国国际酒业博览会（CIADE）目前已成为国际厂商最关注的盛会。

美国FDA对肉、禽进口食品提供执法标准

关键词: 美国fda  进口食品  原料成分  肉  标准  执法  禽  检测机构  

美国农业部食品安全检验局3月下旬发出通知，对含有少量肉、禽或蛋产品原料成分的进口食品．要求进口商能够证明其原料通过美国主管机构检测、或能提供由美国认可的国外食品检测机构出具的证书．否则，将不符合进口美国要求。并规定自2009年6月19日．该检验局对进口商提交的新申请将进行评估，待批准后．方可允许进口到美国。所提交的申请材料中...

斯比凯可举办新产品新技术会

关键词: 技术  产品  加利福尼亚州  圣地亚哥  科学理论  食品科学  流变性  食品胶  

3月25日，在FIC展会期间斯比凯可举办了新产品新技术会，首先由美国加利福尼亚州圣地亚哥市斯比凯可食品应用研发中心元建国博士作了食品胶的流变性探讨的报告，流变学是关于物质在外界压力下产生形变或流动的特性的研究。所有的物质都具有流变性．流变学研究与几乎所有的科学理论相关．如航天学，医药学和食品科学等都息息相关。